İşte Öz’ün sofrasından eksik etmedikleri: Zeytinyağı, semizotu, roka-marul, 1 diş sarımsak,

her gün 1 muz ve enginar! Bir de sofradan asla tok kalkmamak!

BU REÇETE KAÇMAZ
Dünyaca ünlü kalp cerrahı Mehmet Öz, sağlıklı yaşamın püf noktalarını açıkladı.
Mutfağınızda bulunduracağınız doğal gıdalarla sağlıklı ve uzun yıllar yaşamanız mümkün.

Amerika’da yaşayan tanınmış kalp cerrahı Prof. Dr. Mehmet Öz, kalp sağlığının mutfaktan
geçtiğini söylüyor. Mehmet Öz’e göre, buzdolabınızdaki şifalı besinler, sizin en önemli
koruma kalkanınız. Öz’e göre, sağlıklı vücut için spor ve sağlıklı gıda da şart. Mehmet Öz,
“Bir vücudu güçlendirmenin tek yolu, sağlıklı besinlerden geçiyor. Bunu yapmak Türkiye’de
daha kolay. Çünkü burada her şeyin doğal ve sağlıklı olanını bulmak mümkün” diyor.
Mehmet Öz’ün sofrasındaki en önemli besin zeytinyağı. Öz, zeytinyağlı en az bir çeşit
yemeğin muhakkak sofraya konulması gerektiğini belirtiyor. Öz “Dünyanın büyük bir
kısmında böyle sağlıklı yağlar yok. Türkiye’de şanslıyız çünkü zeytinyağı kolay bulunuyor ve
pahalı değil” diyor ve ekliyor: “Köydeki zeytinyağının içinde çok faydalı yağlar mevcut ve
bunlar fasulye, domates gibi doğal besinlerle karışınca, vücuda muhteşem bir etkisi oluyor.”

Sarımsak tansiyona yararlı

Mehmet Öz’ün sofradan asla eksik etmediği en önemli besinlerden biri sarımsak. Kötü
kokusuna rağmen günde 1 diş sarımsak yiyenlerin tansiyon problemi olmuyor. Kalp Cerrahı
Öz, yüksek tansiyonu olanlar için sarımsağın şart olduğunu belirtiyor ve ekliyor: “Tansiyonu
normal olanlar da bu uyarıyı dikkate alsın. Çünkü ortalama tansiyon olarak bilinen 14/8,
aslında bizim için yüksek bir tansiyondur. Bu nedenle normal tansiyon değerlerine sahip
olduğunu varsayanlar da günde 1 diş sarmısak yemeli.”

Enginardan vazgeçmeyin
Öz, sofradan asla eksik edilmemesi gereken besinler arasında enginarın da önemli yer
tuttuğuna dikkat çekiyor: “Enginar, karaciğeri koruyor, içinde bol miktarda B vitamini var.
Ayrıca vücut enginarı çok kolay hazmediyor. Bütün sağlıklı gıdalar için bu geçerli. Doğal
gıdaları vücut hemen tanıyor ve hazmediyor. Böylece içindeki sağlıklı kimyasal maddeler
gidecekleri yere hemen varıyor. Beslenme budur.”
Her gün 1 muz yiyin
Mehmet Öz, her gün muhakkak en az 1 muz yenilmesi gerektiğini söylüyor. Öz, “Muzdaki
potasyum tansiyonu düşürür. Sağlıklı kalp için düşük tansiyon şart. Bu nedenle ben hergün 1
tane muz yiyorum” diyor.

Sofradan tok kalkmayın

Sofradan asla tıka basa doymuş olarak kalkmayın. Öz, bunun nedenini şöyle açıklıyor:
“Midede çok önemli bir hormon var. Mide bu hormonu, doluyken salgılayamıyor. Bu nedenle
yavaş ve az yiyin. Mide boşken salgılanan bu madde böylece vücuda gönderilecek, beyninize
ulaşacak ve daha çabuk doyacaksınız.”Spor yapın
Ünlü Kalp Cerrahı Mehmet Öz’ün 1 günlük beslenme programı ile sağlıklı beslenme, kalp
sağlığı için tek başına yeterli değil. Bu nedenle her gün 20 dakika egzersiz ve haftada 1 saat
terleten bir spor yapmanız da çok önemli.Sağlıklı beslenmenin püf noktası: seviyorsan ye
Tanınmış cerrah, sağlıklı beslenmenin birçok kişiye antipatik gelmesini, sevmedikleri
yiyecekleri yemek zorunda kalmalarına bağlıyor. Bu nedenle de sağlıklı beslenmek
isteyenlere altın değerinde bir öğüt veriyor: “Sağlıklı gıdanın püf nokası, ‘İstiyorsan,
seviyorsan ye’ yaklaşımıdır. Yani ben 5 besin sayıyorsam, bunların hepsini yemek zorunda
değilsiniz. Aralarından sevdiklerinizi yeterli miktarda yemeniz yeter.”Kalbe fındık…
Mehmet Öz, kalp sağlığı için herkese günde 1 avuç fındık yemelerini tavsiye ediyor:
“Fındıktaki faydalı yağlar, kalp için bulunmaz nimet. Bu yüzden ben hergün bir avuç fındık
yiyorum. Hatta ofisimdeki buzdolabımda bile bulunduruyorum. Ancak fındıktan
hoşlanmıyorsanız bunun yerine badem ya da ceviz de yiyebilirsiniz.”Topraktan çıktığı
gibi…
Bir yemeğin daha sağlıklı olması için içindeki besinlerin, meyve-sebzelerin topraktan çıktığı
gibi olması gerekiyor. Topraktan çıktıktan sonraki hali ile sofranızdaki hali arasında büyük
farklar olmamalıdır.

Yeşillikten uzak durmayın, semizotunu ihmal etmeyin

Öz’ün sofrasından yeşillik asla eksik olmuyor. “Mesela roka ile marul, zeytinyağı ve sirke ile
karışınca, çok daha güçlü birer antioksidan oluyor” diyen ünlü kalp cerrahı, özellikle semizotu
üzerinde duruyor. Atların semizotu yiyince ağrılarının azaldığını söyleyen Öz, semizotunun
faydalarını saymakla bitiremiyor:
Semizotu Omega-3 zengini
“Semizotunun içinde bol miktarda omega-3 var. Tıpkı balıkyağı gibi bir etkisi oluyor. Hem
kalbi koruyor, hem kansere karşı koruyor. Öyle ki, balık yemeyenler ya da balık yağı
tüketemeyenler, her gün semizotu yiyerek bu eksikliği kapatabilirler.”

Her gün 7 avuç sebze faydalı

Kişinin yediği besinlerin miktarı da önemli. İşte Mehmet Öz’ün sağlık reçetesi: “Meyve şart
ama hangi meyveyi tercih edeceğiniz çok önemli değil. İstediğiniz çeşit ama hergün 5 avuç
meyve yemelisiniz. Sebze miktarında da sınır var. Hergün istediğiniz çeşit 7 avuç sebze
yemelisiniz. Bu sebzeler çiğ değilse muhakkak zeytinyağında pişirilmelidir.”

Her şeyin doğalını yiyin

Vücut, kızartma ve hazır gıda gibi doğal olmayan yemekleri hazmetmesini bilmiyor. Mide,
karaciğer ne yapacağını şaşırıyor. Metabolizmabir anda altüst oluyor. Bu yüzden kesinlikle
doğal gıdaları sofranızdan eksik etmeyin.”