Professional Documents
Culture Documents
IRMAYANI
IMANSARI NURUL LAILI
ANDHINY
RIZKY FRISILIANITA
WINDAH ANUGRAH
GLUKOSIDA SIANOGENIK
BIOSINTESIS
GLUKOSIDA SIANOGENIK
LINAMARIN….Phaseolus lunatus
GLUKOSIDA SIANOGENIK
LINAMARIN….Hidrolisis
GLUKOSIDA SIANOGENIK
LOTAUSTRALIN
GLUKOSIDA SIANOGENIK
ASAM SIANIDA
GLUKOSIDA SIANOGENIK
ASAM SIANIDA
GLUKOSIDA SIANOGENIK
• Asam sianida merupakan anti nutrisi
yang diperoleh dari hasil hidrolisis
senyawa glukosida dengan bantuan
enzim linamerase.
• Pelepasan asam sianida pada
tanaman merupakan proteksi
tanaman terhadap
gangguan/kerusakan.
ASAM SIANIDA
GLUKOSIDA SIANOGENIK
Glikosida yang masuk ke dalam usus
terhidrolisa dengan cepat sehingga ion CN-nya
lepas. Kemudian dalam peredaran darah,
pergi ke jaringan-jaringan (kalau ke paru-paru
sebagian dapat dieliminasi), tetapi kalau
sampai ke sel-sel syaraf maka zat tersebut
akan menghambat pernafasan sel-sel
tersebut, sehingga mengganggu fungsi sel
yang bersangkutan.
Solanum ducamara L
SOLANIN
Solanum ducamara L
SOLANIN