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Curso Decoracion de Tortas Primer Cumpleaños

Curso Decoracion de Tortas Primer Cumpleaños

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07/14/2013

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original

 
..
..
os
 
Bizcochuelodechocolate
Ingredientes
Huevos:3Azucar:
100
g
Harina:gogCacaoamargo:
2
cucharadas
Molderedondode
18
emdedl.3metroEsenciadevainilla:
1
pociliodecafePaso
1.
Colocarloshuevos
y
elazucarenunbol.Paso
2.
Batlrcon
la
batidoraelectrlcaalmaximo
hasta
obteneruna
crerna
espurncsa.lncorporar
la
esenda
devainilla.Pi\SO
3.
Batirnuevamente
hasta
que
la
preparaclonesteapu
ntoletra,P<lSO4.Mezclarlaharlnaconelcacao.Paso
S.
Volcarlamezcladeharlna
y
cacaocanelcernidorenlapreparadon
y
mezclartodoconmovimientosenvolventes,Paso6.Enmantecaryenharlnarunmolde,verterelpreparado
y
cocinarlodurante30minutosenhomomoderado.
Levanteunapequenaporcloncanfa
espatula
y
dejela
caeren
el
interiordefcentenedor:slseformaunaletra,slgniflcaquela
preparadon
estaapunta.
5
4
 
Recetas
basicas
Tortadechocolate
y
batata
Ingredientes
Manteca:
115
Azucar:
100
gHuevos.zHarina
leudante.
250
g
Chocolatepara
taza.
3
barrltas
Dulcede
batata.
250
g
Cofiac,
3/4
tazaMoldede
20
emdedlarnetro
Estarecetatamblenpuedeprepararseconlecheenvezdecoriac,Hayquetenerencuentaqueconestavarlantelatortaduramenostlempo.
Paso
1.
Colocar
10'1
manteca
blanda
en
un
bol,agregarel
azucar
y
batirhastaobteneruna
crerna.
Paso
2.
1
ncorporarlos
h
uevos
(unopor
vez)
y
continuarbatiendo.Paso
3.
Verterelcofiac,agregarla
harlna
tamizada
y
mezclar
bien.Paso
4.Cortar
las
barrttas
dechocolateen
pequenostrozos,pasarlos
parharina
e
introducirlosenelbol.Mezclarcon
10'1
espatula
degoma.Paso
5.
Incorporar
pedacltos
dedulcede
batata
y
volvera
rnezdar
con
laespatula.
Paso
6.
Ellmantecar
y
enharinarelmolde
y
volcar
101
preparacton,(acinarenhornernoderadoentre45minutes
y
1
hera,
Estatortasepuedeconservarenelfreezerdurante
10300.

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