UNIVERSIDAD CENTROAMERICANA

“JOSÉ SIMEÓN CAÑAS”

FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y HUMANIDADES

INTRODUCCION A LA CONTABILIDAD

ORGANIZACION CONTABLE HOTELERA

CATEDRATICO:
LIC. DARIO BERNAL TORRES

PRESENTAN:

JORGE EMILIO ALFARO BENITEZ

JUAN CARLOS CARCAMO COPLAND
GABRIEL ALEJANDRO HERNANDEZ PEREZ
TOMAS FERNANDO SALAS JIMENEZ
LUIS ENRIQUE ROJAS

MAYO 2011
 ANTIGUO CUSCATLÁN, EL SALVADOR, C.A.
INTRODUCCION

La contabilidad es una técnica que se ocupa de registrar, clasificar y resumir las

operaciones mercantiles de una empresa, con el fin de interpretar sus resultados, para
que los gerentes a través de ella puedan orientarse sobre el curso que siguen sus
negocios; permitiendo así conocer la estabilidad, la solvencia y la capacidad financiera
de la empresa.
La contabilidad se remonta desde tiempos muy antiguos, cuando el hombre se ve
obligado a llevar registros y controles de sus propiedades, base sobre la cual se
fundamentan las decisiones gerenciales y por tanto, las decisiones financieras. No existe
actividad económica ajena al registro y afectación de las técnicas de la ciencia contable.

Desde una actividad económica realmente pequeña y sencilla, hasta las transacciones
económicas de grandes corporaciones, la ciencia contable aporta a un gran cúmulo de
conocimientos, los cuales requieren que sean aplicados por profesionales de la
contaduría pública altamente capacitados

Tanto es así que todo sistema contable, debe estar adaptado a la clasificación de los
hechos económicos que ocurren en un negocio. De tal manera que este, se convierta en
eje central para llevar a cabo diversos procedimientos que conduzcan a la obtención del
máximo rendimiento económico, donde se visualice el futuro de una empresa netamente
rentable.

Un sistema de información contable empresarial, sigue un modelo básico y un sistema

de información bien diseñado, ofrece control, compatibilidad, flexibilidad y una
relación aceptable de costo-beneficio. En todo sistema contable de cualquier empresa
deben ejecutarse ciertos pasos básicos, en donde exista relación con las actividades
financieras; en donde todos los datos deben registrarse, clasificarse y resumirme dentro
del entorno económico vigente, sin embargo el proceso contable involucra la
comunicación a quienes estén interesados y la interpretación de la información contable
para ayudar a la toma de decisiones económicas y el estado por la que pasa la empresa,
más el control para el pago de impuestos comerciales.

La información contable, y por ende la contabilidad, no es un lenguaje exacto, ni por la

naturaleza de los hechos que registra ni por la carencia de un código contable único,
completo e imperativo. Existe, por tanto, un margen de discrecionalidad legítimo, justo
y honesto en el registro, interpretación y utilización de los datos que se proporcionan.

La importancia de la contabilidad es reconocida y aceptada por cualquier ente privado o

gubernamental, los cuales están plenamente convencidos que para obtener una mayor
productividad y aprovechamiento de su patrimonio, así como para cualquier
información de carácter legal son imprescindibles los servicios prestados por la
contabilidad. Ésta es igualmente esencial para la operación exitosa de todo negocio y
toda comunidad. Cada ciudadano debe tener conocimientos elementales de contabilidad,
para así poder actuar en forma inteligente y aceptar retos que les impone la sociedad, ya
sea en el pago de impuestos y recuperación óptimo de todo capital que se invierta con el
fin de lucro en donde ganen todos con un buen ordenamiento financiero.
 OBJETIVOS

Conocer como se forman los hoteles, también como es que se constituyen.

Destacar la importancia que tienen los hoteles en el país como centros de alojamiento
para los turistas en general.

Conocer cuales son las ventajas y desventajas del sistema de organización contable.

Comprender el sistema de los hoteles estudiando los antecedentes y la constitución de

las empresas en El Salvador.
 ANTECEDENTES

CONCEPTO DE HOTEL
Es el lugar que proporciona hospedaje y alimentación, así como también es el lugar de
entretenimiento para el viajero, se considera como un edificio público, una institución
de servicio doméstico y opera en una estructura diseñada para obtener utilidades.
HISTORIA DE LA HOTELERIA
Desde la prehistoria, el hombre ha tenido necesidad de desplazarse con fines
comerciales y de intercambio por lo que ha necesitado alojarse en diversos puntos
geográficos, en este tiempo se intercambiaba el hospedaje por mercancías.
Siglos después, en los caminos fueron surgiendo una serie de posadas en las que el
viajero podía alojarse con sus caballos y comer a cambio de dinero. Estos
establecimientos se caracterizaban por las precarias condiciones sanitarias que ofrecían,
ya que solían alojar a los huéspedes en los establos junto con el ganado. A la vez, se les
ofrecía servicio de comidas. Pero es a raíz de la Revolución industrial, cuando los
medios de transporte experimentan una vertiginosa evolución, que las personas
empiezan a desplazarse masivamente de un lugar a otro.
En un principio, los viajes están destinados sólo a comerciantes y a las clases más
adineradas, que empiezan a salir de vacaciones fuera de sus ciudades y exigen unos
establecimientos de acorde a sus posibilidades. Y para que todo esto sea posible, es
necesario el surgimiento de una serie de establecimientos donde los viajeros puedan
comer y pernoctar, es el nacimiento de la hotelería propiamente dicha.
En un principio surgen hoteles y restaurantes de lujo al alcance de las clases
acomodadas que cobran unas tarifas que son imposibles de pagar para los demás, pero
con el surgimiento de la sociedad del bienestar, comienzan a surgir otros lugares más
modestos y al alcance de todos los bolsillos.
La evolución ha sido tan espectacular que actualmente casi todas las personas que viven
en países desarrollados tienen acceso a viajar y alojarse en establecimientos dignos, lo
que ha dado lugar a la creación de una de las industrias más poderosas del mundo: el
turismo que está íntimamente relacionado con la hotelería.
Podemos encontrar en cualquier sitio establecimientos hoteleros de todo tipo y la
competencia del mercado es tan fuerte, que ha repercutido en que las tarifas se hayan
ido abaratando en beneficio de los usuarios. Se trata de un sector que da trabajo a una
gran parte de la población.
 Constitución de una empresa en El Salvador

Según el Artículo 63 del Código de Comercio la Ley establece que por el registro de
matrícula de empresas se deberá pagar de acuerdo al activo de la empresa, lo cual se
refleja en el balance inicial o capital semilla con el que cuenta la sociedad que conforma
la empresa o el comerciante individual.
Para registrar una empresa el capital mínimo debe ser de 11 mil dólares. Los derechos
de matrícula oscilan desde los 125.71 dólares hasta los 262.43 dólares.

Los derechos de matrícula se pagan en los bancos autorizados por el Registro de

Comercio.

El trámite para la inscripción de una empresa por lo general tarda máximo cinco días
hábiles, todo depende de que los comerciantes cumplan con los requisitos.

Las pequeñas y medianas empresas también deben legalizar sus empresas e inscribirlas
en el Registro de Comercio para que operen legalmente.

El Artículo 86, de la Ley de Registro de Comercio, explica que el titular de la empresa o

establecimiento comercial “estará obligado a solicitar dentro de los sesenta días
siguientes a la fecha de apertura de la empresa o establecimientos comerciales la
solicitud por primera vez”.
Los requisitos de presentación
La Dirección del Registro de Comercio, un órgano del Centro Nacional de
Registro (CNR), es la institución encargada de controlar que cualquier
empresa mercantil esté matriculada para que funcione de acuerdo a las leyes
nacionales.
• Primer paso: Llenar solicitud
La solicitud debe contener la denominación o razón social,
nacionalidad, domicilio, capital social o plazo de la sociedad y
manifestación de su número de inscripción en el Registro de
Comercio. Nombre, profesión u oficio del representante legal. La
solicitud retírela en el RC.

• El balance original de la empresa

Según el Registro de Comercio es obligación del comerciante llevar
contabilidad inicial y la correspondencia en forma prescrita por el
Código de Comercio. El capital mínimo para registrar legalmente una
empresa es de $11,428.

• Inscripción en Alcaldía y Digestyc

Los registradores de comercio sugieren que toda empresa nueva debe
presentar una constancia original otorgada por la Dirección de
Estadísticas y Censos. Además de la constancia de inscripción de la
alcaldía municipal respectiva.

• Recibos originales
Los empresarios también deben presentar al CNR la fotocopia del
 NIT y el registro de contribuyente de IVA de la sociedad que
conforma la empresa. Además del recibo de derechos de registro
cancelado.

Clasificación de los hoteles

En Europa existe una forma de clasificar a los hoteles por categorías la cual también es
usada en nuestro país en forma similar y de acuerdo a sus servicios y calidad en los
mismos, los clasificamos de 1 a 5 estrellas o Gran Turismo.
Estas categorías se evalúan conforme a la siguiente tabla:
SERVICIO PUNTAJE
HABITACIÓN 40
SERVICIOS PRINCIPALES 25
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS 10
INSTALACIÓN FÍSICA 15
PERSONAL ADMINISTRATIVO Y DE 10
SERVICIO
TOTAL 100 PUNTOS.

Dentro de los factores a considerar de los renglones anteriores tenemos:

Habitación con baño y closet........................40 pts.
• Espacio o área de 12 a 20 m2 o más.

• Acondicionamiento del ambiente (aire acondicionado).

• Recubrimientos (alfombras, linóleo, tapetes, etc)

• Equipos audiovisuales (t.v., videos)

• Box Spring y colchón.

• Cortinas.

• Cómoda o tocador.

• Escritorio o mesa.

• Teléfono

• Buró.

• Silla y sillones

• Recubrimientos de paredes.

• Lámparas.
 • Objetos decorativos.

• Misceláneos.

Servicios principales.
• Restaurant.

• Cafetería.

• Salón para banquetes y/o convenciones.

• Lobby.

• Service Room.

• Centro Nocturno.

• Alberca.

• Bar.

Servicios complementarios.
• Estética.

• Tabaquería.

• Arrendadora de autos.

• Agencia de viajes.

• Boutiques.

• Lavandería y tintorería.

• Farmacia.

• Área de recreación.

• Área comercial.

• servicio Médico.

Instalación física.
• Ubicación.

• Calidad de inmueble.

• Estado de conservación.

• Instalaciones especiales.

En referencia al Estadio físico de las instalaciones éstas se evaluarán de mínimo a

excelentes.
Personal Administrativo y de Servicio.
Para que un hotel sea clasificado dentro del tipo de 5 Estrellas, es indispensable que
cuente con un completo personal administrativo y de servicios según la lista que a
continuación se describe, en caso contrario la clasificación sería inferior.
Director o gerente bilingüe.
• Subdirector o subgerente bilingüe.

• Subgerente por turno.

• Director de alimentos y bebidas.

• Director bilingüe de banquetes.

• Director bilingüe de ventas.

• Gerente de reservaciones.

• Director de relaciones públicas.

• Gerente bilingüe de recepción.

• Recepcionistas bilingües.

• Gerente bilingüe de crédito.

• Cajeros bilingües. (Caja General y cajas departamentales)

• Jefe de mantenimiento.

• Personal especializado de mantenimiento.

• Personal de vigilancia y seguridad.

• Maître bilingüe.

• Jefe de cocinas.

• Capitán bilingüe de comedor.

• Meseros bilingües.

• Ama de llaves.

• Supervisora de habitaciones o de piso.

• Camarista en proporción adecuada al número de cuartos.

• Capitán bilingüe de botones.

• Botones bilingües uniformados

• Servicio de valet.
En síntesis para clasificar un hotel se tomarían el número total de puntos obtenidos o
reunidos en todos los aspectos mencionados anteriormente de la forma siguiente:
EVALUACIÓN
De 50 - 59 puntos 1 ESTRELLA
De 60 – 69 puntos 2 ESTRELLAS
De 70 – 84 puntos 3 ESTRELLAS
De 85 – 94 puntos 4 ESTRELLAS
De 95 – 100 puntos 5 ESTRELLAS

La Secretaría de Turismo ha organizado un sistema muy similar, a fin de dar a los

hoteleros la oportunidad de auto clasificar sus establecimientos.
Para tal efecto se debe requisitar el cuestionario en el cual se contienen los elementos
que debe cumplir un establecimiento de hospedaje de categoría de 1 a 5 estrellas o Gran
Turismo que es la clasificación máxima.
Los rangos o clasificaciones están determinados por los requisitos que se cumplan, de
acuerdo a la siguiente escala:
EVALUACIÓN
GRAN TURISMO 108 Requisitos
5 ESTRELLAS 96 – 101
4 ESTRELLAS 71-76
3 ESTRELLAS 47-52
2 ESTRELLAS 33-37
1 ESTRELLA 24-27

El procedimiento para determinar la categoría es como sigue:

• Visita de verificación por parte del personal autorizado por la Secretaría de
Turismo.

• Aplicación del cuestionario de clasificación.

• Entrega de copia del resultado de la aplicación del cuestionario al prestador de

servicio indicando la categoría resultante.

DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE UN HOTEL.

Los servicios que proporcionan los hoteles pueden clasificarse como:
A) Principales.
B) Secundarios.
Dentro de los principales están: el hospedaje, restaurant, bar.
Los secundarios son: tintorería, lavandería, teléfonos, estacionamiento, peluquería, etc,
todo lo que haga más cómoda la estancia del visitante.
OPERACIONES PRINCIPALES Y CONTROL ADMINISTRATIVO.
HOSPEDAJE:
La operación de hospedaje se inicia cuando se recibe en el hotel una reservación. Los
datos del futuro huésped se anotan en la Hoja de Reservaciones, una vez que
previamente se ha verificado si hay habitaciones disponibles en la fecha requerida. Al
finalizar el día las hojas de reservación se registran en la Concentración de
Reservaciones del Día. Es importante que una vez que el hotel ha aceptado la
reservación se exige un depósito correspondiente al importe de una noche.
REGISTRO
Cuando el huésped se presenta en el hotel debe anotar sus datos en una tarjeta de
registro proporcionada en la recepción del hotel. Se deberán formular 4 copias, para
enviarlas a: al tablero de ocupación, conmutador telefónico, departamento de ropería y
al tablero de información.
El objeto de este registro es:
• Conocer visualmente los cuartos que están ocupados y los vacantes.

• Poseer los datos de los huéspedes y en caso necesario dar información a

terceros.

• Atender llamadas recibidas o solicitadas por los huéspedes.

• Para verificar la limpieza y orden de la habitación ocupada por medio de la ama

de llaves en sus revisiones diarias.

APERTURA DE ESTADO DE CUENTA.

Inmediatamente después del registro deberá abrirse el Estado de cuenta correspondiente
en la que se anotarán todos los servicios consumidos por el huésped, día, costo, cuarto y
el saldo que lleva; deberá estar foliado, siendo deseable que coincida con el de la tarjeta
de registro y que contenga los requisitos fiscales.
LIMPIEZA Y SUPERVISIÓN DE CUARTOS.
INFORME DEL AMA DE LLAVES
Diario, el departamento de ropería deberá hacer una verificación física de los cuartos
ocupados para atender los servicios de aseo del cuarto, hacer camas, poner toallas
limpias, accesorios, checar el consumo del servi-bar, reportar alguna falla en las
instalaciones y será responsabilidad de camaristas y ama de llaves elaborar un reporte.
Se deberá enviar el original a la oficina de recepción y la copia al departamento de
contabilidad.
INFORME DEL DE OCUPACIÓN DE CUARTOS.
La recepción elaborará un informe anotando el número de cuartos ocupados, vacíos,
fuera de servicio, de cortesía, el número de personas y costo de habitación. Enviará el
original a la gerencia y la copia junto con el informe del auditor nocturno, el
departamento de contabilidad para su verificación y registro.
EL AUDITOR NOCTURNO.
Se encarga de:
• Revisar y verificar los informes diarios de ingresos en cada departamento, así
como los cortes de caja.

• Verificar que los conceptos contenidos en los informes departamentales se

encuentren registrados en las cuentas de los huéspedes.

• Verificar la corrección de saldos individuales de los huéspedes.

• Preparar el Informe del Auditor Nocturno para manifestar a cada departamento

los ingresos recibidos.

• Compara el informe del ama de llaves con el informe de ocupación de cuartos.

 • Verifica que el importe total de rentas que consigna el informe de ocupación de
cuartos, coincida con el saldo total de la máquina registradora.

ALIMENTOS Y BEBIDAS:
El servicio de restaurant que proporcionan los hoteles está constituido por dos
secciones: la cocina y el comedor.
LA COCINA.
Se controlan y se determinan los costos y gastos de la elaboración de alimentos.
EL COMEDOR.
Se controlan y cuantifican los ingresos por la venta de los alimentos.
GASTOS Y COSTOS DE ALIMENTOS.
Los gastos y costos de cocina más importantes están constituidos por los alimentos,
existen los de fácil descomposición o perecederos y los duraderos. Los perecederos se
cargan directamente al costo de ventas y los otros se llevan a un almacén y después con
vales de salida se llevan a la misma cuenta de costos.
INGRESOS.
LA COMANDA.
El control se efectua por medio de una comanda, lista donde se escribe lo que se
consume por el huésped sin precios, foliada, que deberá ser emitida en 3 tantos, la
original se enviará al jefe de cocina para que se preparen los alimentos, la siguiente al
cajero para que formule la cuenta cheque y la otra para el checador, quien supervisa que
se preparen los alimentos formulados.
CUENTA CHEQUE.
Con la copia de la comanda el cajero formulará la cuenta cheque que es una nota donde
se escribe el consumo con importes y se anotará en el informe diario de ventas.
El informe una vez totalizado se envía al departamento de contabilidad junto con el
sobre que contiene el corte de caja o reporte de cajeros.
OTROS SERVICIOS.
Los servicios secundarios como lavandería, tintorería, teléfonos, etc. Deberán
registrarse en notas especiales que se detallaran según su naturaleza. Estas notas se
concentran en un informe diario de cada servicio.

Organización de los hoteles

Los hoteles ofrecen servicios de alojamiento y restaurante básicamente, aunque

dependiendo del tipo de hotel pueden ofertar también alquiler de sala de reuniones,
banquetes o servicios de animación, siempre remunerado.
La organización suele estar constituida por:
Equipo directivo
Formado por el director, subdirector y ayudante de dirección. Su misión es definir
políticas de empresa y objetivos. También se suelen encargar de la gestión de Recursos
Humanos, comercialización, control de sistemas de seguridad y calidad y en general de
organizar y coordinar la actividad del hotel.

Equipo de pisos
Está formado por la gobernanta/e y las camareras/os de piso. La gobernanta se encarga
de organizar y repartir tareas, controlar los pedidos y existencias (lencería), planificar
los horarios del personal a su cargo, recogida de datos estadísticos y comunicación. Las
camareras de piso se encargan de las tareas de limpieza, control de las habitaciones y
mini bares comunicando las incidencias encontradas.
Equipo de recepción
• El Jefe de recepción en ocasiones en funciones de subdirector, se encarga de
organizar y controlar las tareas propias del departamento, elaborando el horario
del personal a su cargo. También es el encargado de gestionar las quejas, de la
comunicación con otros departamentos organizando las reuniones que sean
precisas.

• Los Recepcionistas son los encargados de la atención al cliente gestionando la

recepción y salida de los clientes y resolviendo las dudas que pudieran
presentarse durante la estancia.

En el caso de no existir un servicio de reservas propio también se encargan de la gestión

de reservas y cancelaciones. Es el principal contacto con el cliente.

Equipo de mantenimiento
Especialistas en mantenimiento. Incluye tanto las reparaciones de las instalaciones
comunes como de las habitaciones por lo que en ocasiones requiere un servicio
permanente. También suele incluir el mantenimiento de jardines, piscinas y otras
instalaciones deportivas.
Restaurante
Jefe de alimentos y bebidas Supervisa al personal a su cargo y tiene a su mando a
cocineros, ayudantes de cocina, barman, asistente de bar, azafata, mozos, anfitriones,
etc.
Se organiza como un restaurante normal aunque puede tener un servicio de cocina más
o menos permanente. El convenio colectivo que lo rige es el relativo a hospedaje y no a
la hostelería.
Convenciones
En ciertos hoteles estos actos requieren personal especializado que se encarga de
reservar y organizar, todo lo relacionado con la utilización de salones para convenciones
y material a subcontratar.
En Hoteles de capacidad alojaría reducida, suele existir una figura profesional
denominada Responsable de Grupos y convenciones, que se encarga de la gestión de las
reservas de Grupos (puede considerarse como grupo, un mínimo de 6 habitaciones en
un Hotel de 50 habitaciones) y de la cotización, seguimiento, venta y organización de
los diferentes eventos que se pueden desarrollar en un establecimiento hotelero,
pudiendo ser un Congreso, una Convención, un Seminario, un Show Room, etc.
En la mayoría de los casos esta persona suele pertenecer al Departamento Comercial de
la empresa, pero existen empresas en las que pertenecen al Departamento de Recepción
ya que la venta del evento la realizan Ejecutivos de Ventas. En este caso el Responsable
de Grupos y Convenciones, se encarga de la organización del evento una vez la venta
está cerrada.
Animación
Los animadores se encargan de organizar las actividades necesarias para el
entretenimiento de los huéspedes. Esto incluye la organización de actividades y fiestas
encargándose del acondicionamiento de las instalaciones y la gestión de las
subcontratación otras empresas si es necesario.
Departamento comercial
Desarrolla mecanismos y políticas de comercialización en todas las áreas del hotel para
tener un mayor ingreso.
Es un Conjunto de personas que conforman un equipo de trabajo cuya misión es definir
la estrategia comercial con el fin de optimizar las ventas y en consecuencia la
producción del Hotel. El Departamento Comercial está dirigido por el Director
Comercial, que es el máximo responsable de la empresa en términos comerciales ya que
será el encargado de:
- fijar los precios según las diferentes temporadas. (Tratará de evitar la estacionalidad
con políticas de que deriven en una ocupación mayor y más repartida)
- contratar y formar al equipo de ventas (Ejecutivos de Ventas). El Dir. Comercial
pondrá a disposición de sus comerciales una gran variedad de Técnicas de Venta que
utilizadas de forma adecuada, ayudarán notablemente a la consecución de los objetivos
marcados por Dirección General y Dirección Comercial.
- negociar y firmar acuerdos de colaboración y contratación con Agencias de Viajes,
Tour Operadores, Empresas (Viajes de Incentivos), etc.
- acudir a las diferentes Ferias, Congresos u otro tipo de reunión. El equipo comercial
tiene la misión de promocionar la marca a la que representa, tratando de ampliar la
cartera de negocios con los clientes potenciales que vaya conociendo durante la Feria,
Congreso, etc. Las Ferias son el marco ideal para la captación de nueva clientela, para
la fidelización de la ya existente y también para estudiar y valorar las diversas Políticas
de Empresa de la Competencia.
- del diseño de la imagen corporativa de la empresa (Logo / Slogans, etc.)Una vez
diseñada la marca se encargará de su posicionamiento en el Mercado Turístico,
realizando para ello Estudios de la Competencia que nos ayudarán a conocer el estado
del mercado en el que deseamos introducirnos y a perfilar nuestra futura estrategia.
Debido a la amplia variedad tipológica de establecimientos hoteleros, es preciso realizar
una Segmentación de Mercado, con el objetivo de delimitar el tipo de cliente que
deseamos para nuestro establecimiento. De este modo, se pueden realizar diferentes
tipos de promociones adecuadas al tipo de cliente

CATALOGO DE CUENTAS

• Catalogo de Cuentas: contiene todas las cuentas que se estima

serán necesarias al momento de instalar un sistema de contabilidad.
Debe contener la suficiente flexibilidad para ir incorporando las cuentas
que en el futuro deberán agregarse al sistema.

Objetivos

Permitir que distintos empleados puedan mantener registros coherentes con

la implementación de un catalogo de cuenta similar.

Facilitar el trabajo contable sobre todo cuando se trata de consolidad cifras financieras.
Facilitar y satisfacer la necesidad de registro diario de las operaciones de una empresa o
entidad.
- Cuentas de activo
- Cuentas de pasivo
- Cuentas de capital
- Cuentas de resultados acreedoras
- Cuentas de resultados deudoras
- Cuentas puente
- Subcuentas más importantes o que presentan dificultad para su uso o interpretación

CUENTAS DE ACTIVO
- fondo fijo caja
- bancos
- huéspedes particulares
- Agencias de viajes
- Funcionarios y empleados
- Documentos por cobrar
- Cheques devueltos
- Deudores diversos
- Rentas por cobrar
- Anticipo a proveedores
- Estimación para cuentas y documentos incobrables
- Anticipo a contratistas
- IVA acreditable
- Almacén de alimentos
- Almacén de bebidas
- Almacén de suministros generales
- Terrenos
- Depreciación acumulada de edificios y construcciones
- Edificios y construcciones mobiliario y equipo
- Depreciación acumulada de mobiliario y equipo
- Herramientas
- Construcciones en proceso
- Equipo de operación
- Equipo de transporte
- Depreciación acumulada de equipo de transporte
- Deposito en garantía
- Inversiones en valores
- Gastos pagados por anticipado
- Gastos preoperatorios y de inauguración
- Amortización acumulada de gastos preoperatorios y de inauguración
- Gastos de organización
- Amortización acumulada de Gastos de organización
- Gastos de instalación
- Amortización acumulada de gtos de instalación
- Adaptaciones a locales arrendados
- Amortización acumulada de adaptaciones a locales arrendados
- Licencias de funcionamiento

CUENTAS DE PASIVO

- Proveedores
- Acreedores diversos
- Documentos por pagar
- Impuestos por pagar
- Sueldos y salarios por pagar
- Prestamos bancarios a corto plazo
- Participación de los trabajadores en las utilidades
- Depósitos por rentas y concesiones
- Depósitos para reservaciones
- Provisiones para indemnizaciones gratificaciones al personal
- IVA por pagar
- Provisión para reposición de equipo de operación
- Prestamos hipotecarios

CUENTAS DE CAPITAL

- Capital social
- Reserva legal
- Utilidades por aplicar (perdidas)
- Pérdidas y ganancias

CUENTAS DE RESULTADOS ACREEDORAS

- Ventas
- Rentas, comisiones y concesiones
- Otros ingresos
- Descuentos sobre compras

CUENTAS DE RESULTADOS DEUDORAS

- Costo de venta de alimentos y bebidas

- Costo de ventas, planta de lavandería
- Costo de ventas, tintorería (se supone que el hotel no cuenta con este servicio)
- Costo de ventas teléfono
- Costo de ventas telégrafo
- Ajustes y descuentos
- Sueldos y prestaciones

CUENTAS PUENTE

1. Compras contado
2. Ventas contado
3. Ventas a crédito
4. Sueldos y salarios
5. Propinas pendientes de pago
6. Reembolsos pendientes de pago

VENTAJAS DE UN SISTEMA DE ORGANIZACION CONTABLE

La disminución de los costos permite entre otras cosas
• 1. Implantar en su totalidad un sistema de Gestión de la Calidad.

• Aumentar el rendimiento de los cada vez más escasos recursos económicos.

• El margen de ganancia se incrementa en forma continua.

• Permite que el S.G.C constituya una inversión a largo plazo y no un gasto.

Con la certificación de la norma se proyecta:

• Confianza reforzada entre los actuales y potenciales clientes en la capacidad que
tiene la empresa para suministrar en forma consistente los servicios acordados.

• Existencia de una mejor posición competitiva.

• La auditoría externa que implica dicha certificación permite identificar nuevas

oportunidades de mejoramiento para el sistema de Calidad.

• Produce un mejoramiento en la motivación y el trabajo en equipo del personal

ya que ella es la resultante del esfuerzo colectivo de la empresa.

DESVENTAJAS DE UN SISTEMA DE ORGANIZACIÓN CONTABLE

• Se requiere de gran esfuerzo y tiempo para lograr el objetivo.

• El sistema origina cierta burocracia.

• Se necesitan suficientes recursos.

• Es costoso.
 CONCLUSIÓN

La realización de este trabajo ha sido de gran importancia, ya que a través de él hemos

tenido un gran conocimiento integral acerca de lo que es un Sistema de Información
Contable, pues si bien es cierto el Sistema de Información Contable se basa en un
conjunto de elementos interrelacionados que recoge datos, los procesa y los convierte en
información, que almacenan y posteriormente se dan a conocer a sus usuarios. Con este
trabajo hemos aprendido como se forma un hotel, los catálogos de cuentas que estos
deben de llevar, organización de los hoteles, etc.
Para lograr la constitución de un hotel se necesita tomar en cuenta bastantes aspectos,
esto va a depender más que todo de que tipo de hotel sea viendo así la clasificación de
los hoteles que va desde una estrella hasta los hoteles mas lujosos que son de cinco
estrellas.
Descubrimos que los hoteles son de gran importancia para la economía mundial; ya que
estos representan una vía turística para todas las personas, generando así una gran parte
de los ingresos del país como lugares para los turistas.