Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword or section
Like this
7Activity
P. 1
Tables de Composition Des Aliments de l'AFSSA (2001)

Tables de Composition Des Aliments de l'AFSSA (2001)

Ratings: (0)|Views: 5,180 |Likes:
Tables de Composition Des Aliments de l'AFSSA (2001)
Tables de Composition Des Aliments de l'AFSSA (2001)

More info:

Published by: Meilleure-Alimentation.fr on May 10, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

01/01/2013

pdf

text

original

 
Table de composition des alimentsAFSSA août 2001
Table de composition des aliments
Quels sont les aliments riches en ... ?
 
Glucides
 
 
 
 
 
Lipides
 
 
 
 
 
 
Protéines
 
 
 
Minéraux
 
 
 
 
 
 
 
 
Vitaminesliposolubles
 
 
 
 
 
Vitamineshydrosolubles
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ces tableaux ont été réalisés par le CIQUAL
Dernière mise à jour le 23/03/01, par le CIQUAL.
Page 1 sur 58
57911402.doc
 
 
Table de composition des alimentsAFSSA août 2001
Aliments riches en glucides totaux
Les glucides constituent une des trois grandes familles de nutriments, avec les protéines et les lipides.Ils sont avant tout un carburant énergétique majeur et sont nécessaires au bon fonctionnement descellules, en particulier au niveau des muscles, du cerveau, du cœur et des globules rouges.
 
On regroupe sous le terme « glucides totaux » les amidons et les sucres simples.
Teneur englucidestotaux(g/100g)Lait etproduitslaitiersCéréales etdérivésProduitscarnésFruits,légumes etautresvégétauxOeufs etovoproduitsPoissons,mollusquesetcrustacésAutres
90 - 100
 
Chewing-gumBonbonsMeringueSucre blanc ouroux80 - 90 Fécule de maïsCéréales depetit déjeunersucréesPétales de maïsRiz soufflé Chips de banane Chocolat en poudre 70 - 80 BiscotteFarine blanche Fruits exotiquesséchés pourapéritif MielCaramel liquideBoudoir
 
Biscuit type petitbeurreBiscuit barquettepulpe de fruitPain d'épices65 - 70 BiscottecomplèteMuesliFarine desarrasin Datte sècheRaisin sec ConfitureBarre chocolatéeenrobéeBiscuits fourrésBiscuit secSablé ou galette60 - 65 MuesliPilpil de bléPop-cornFarine de blécomplet Banane mi-sèche Barre chocolatéebiscuitée
 
Sirop aux fruitsPalmierCake aux fruits55 - 60 Pain grilléFlocon d'avoineBaguette Figue sèche CroissantBarre céréalièreBiscuit à la cuillèreBiscuit chocolatéCrème de marronsMacaronChocolat à croquerChocolat au laitBrownies chocolat-noix50 - 55Lait entierconcentré sucréPain de campagnePain de mie Lentille sèche Pâte de fruitsPâte brisée cuiteGâteau de Savoie45 - 50Lait écrémé enpoudreBiscuitsapéritifsPain de seigle etBeignet à laconfiturePain aux raisins
Page 2 sur 58
57911402.doc
 
 
Table de composition des alimentsAFSSA août 2001
fromentCéréales depetit déjeunerau sonPain au chocolatPain au laitBarre minceurdiététique40 - 45Lait demi-écrémé enpoudrePain complet Mélange grainessalées et raisinssecs ChipsBriocheChouquettePâte feuilletéecuite35 - 40Lait entier enpoudre PruneauAbricot secChâtaigne LiqueurMadeleine30 - 35 Germe de blé  FritesÉclair au chocolatTarte aux fruitsMille-feuillesSorbetGâteau au chocolat25 - 30 Riz blanc cuit  HamburgerSandwich merguez-fritesFriand au fromageGlaceKetchupHot-dog à lamoutardeCheeseburger20 - 25 Riz complet cuitPâtes cuites Ail fraisCompote defruitsPomme de terreau fourNoix de cajouMaïs doux Gâteau de rizGâteau de semouleMousse au chocolatPizzaCroissant/crêpesau jambonPaellaCroque-monsieurCrème dessert auchocolatCrème pâtissièrePâtisseriesPommes dauphineTaboulé
Attention ! Ce tableau n'est pas exhaustif, il est réalisé à partir des données disponibles à ce jour.
 
Page 3 sur 58
57911402.doc
 

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->