Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more ➡
Download
Standard view
Full view
of .
Add note
Save to My Library
Sync to mobile
Look up keyword
Like this
15Activity
×
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
KUNYIT makalah

KUNYIT makalah

Ratings: (0)|Views: 2,468|Likes:
Published by Jhiedha Chery

More info:

Published by: Jhiedha Chery on May 11, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, DOCX, TXT or read online from Scribd
See More
See less

05/22/2013

pdf

text

original

 
 
KUNYIT( Curcuma domestica Val. )
A
. Informasi TumbuhanKlasifikasi
 Kingdom : SpermatophytaSub-diviso : AngiospermaeKelas : MonocotyledoneaeOrdo : ZingiberalesFamily : ZungiberaceaeGenus : CurcumaSpecies :
Curcuma domestica Valet 
 
D
istribusi Penyebaran
Kunyit merupakan tanaman obat berupa semak dan bersifat tahunan (perenial) yangtersebar di seluruh daerah tropis. Tanaman kunyit tumbuh subur dan liar disekitar hutan/bekas kebun. Diperkirakan berasal dari India. Kata Curcuma berasal dari bahasaArab Kurkum dan Yunani Karkom. Pada tahun 77-78 SM, Dioscorides menyebut tanamanini sebagai Cyperus menyerupai jahe, tetapi pahit, kelat, dan sedikit pedas, tetapi tidak  beracun. Tanaman ini banyak dibudidayakan di Asia Selatan khususnya diIndia, CinaSelatan, Taiwan, Indonesia (Jawa), dan Filipina.
Lokasi dan Waktu Pengambilan
Ciri dan Waktu Panen
: Tanaman kunyit siap dipanen pada umur 8-18 bulan, saat panenyang terbaik adalah pada umur tanaman 11-12 bulan, yaitu pada saat gugurnya daunkedua. Saat itu produksi yang diperoleh lebih besar dan lebih banyak bila dibandingkandengan masa panen pada umur kunyit 7-8 bulan. Ciri-ciri tanaman kunyit yang siap panenditandai dengan berakhirnya pertumbuhan vegetatif, seperti terjadi kelayuan/perubahan
 
 
warna daun dan batang yang semula hijau berubah menjadi kuning (tanaman kelihatanmati).
 Periode Panen
: Panen kunyit yang baik adalah pada musim kemarau karena pada saat itusari/zat yang terkandung didalamnya mengumpul.
Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian dilaksanakan selama 10 bulan di Laboratorium Biologi PerkembanganLaboratorium Genetika Departemen Biologi FMIPA UI, Depok, dan LaboratoriumBiopharming, BPPT, Serpong.
Kegunaan Tumbuhan Secara Tradisional
Kunyit (Curcuma domestic) termasuk salah satu tanaman rempah dan obat Hampir setiap orang Indonesia dan India serta bangsa Asia umumnya pernah mengkonsumsitanaman rempah ini, baik sebagai pelengkap bumbu masakan, jamu atau untuk menjagakesehatan dan kecantikan.Kunyit memiliki banyak sekali manfaat diantaranya adalahsebagai berikut :1.
 
Mengobati diabetes mellitus2.
 
Mengobati Tifus3.
 
Usus buntu4.
 
Mengobati Disentri5.
 
Mengobati sakit keputihan6.
 
Mengobati haid yang tidak lancer 7.
 
Mengurangi perut mulas pada saat haid8.
 
Memperlancar ASI.9.
 
Amandel10.
 
Berak lendir 11.
 
Morbili12.
 
Menghilangkan gatal13.
 
Menyembuhkan kesemutan
 
 
B
agian Kunyit Yang
D
iteliti
Susunan kunyit terdiri atas akar, rimpang, batang semu, pelepah daun, daun, tangkai bunga dan kuntum bunga. Dan bagian yang akan diteliti adalah bagian rimpangkunyi,karena bagian rimpang merupakan bagian yang memiliki banyak kandungansenyawa kimia yang berkhasiat.
B
. Informasi Kimia
D
ari Senyawa KurkuminKarakteristik Senyawa
 
Kurkumin
 Komponen utama yang terpenting dalam rimpang kunyit adalahkurkuminoid. Berdasarkan hasil penelitian Balai Penelitian TanamanRempah dan Obat (Balittro) bahwa kandungan kurkumin rimpang kunyitrata-rata adalah sebesar 10,92 %.
 
Kurkumin mempunyai rumus molekulC23H2006 dengan BM 368,37 serta titik lebur 183°C, tidak larut dalamair dan eter, larut dalam etil asetat, metanol, etanol, benzena, asam asetatglasial, aseton dan alkali hidroksida (Kiko, 1983).Kurkumin merupakan senyawa yang peka terhadap lingkungan terutamakarena pengaruh ph, suhu, cahaya serta radikal-radikal.Sifat kurkumin yang menarik adalah perubahan warna akibat perubahan ph lingkungan. Dalam suasana asam kurkumin berwarna kuning atau kuning jingga sedangkan dalam suasana basa berwarna merah.Sifatkurkumin yang penting adalan sensitivitasnya pada cahaya. Kurkumin akan mengalamidekomposisi jika terkena cahaya. Produk degradasinya yang utama adalah asam ferulat,aldehid ferulat, dehidroksinaftalen, vinilquaikol, vanilin dan asam vanilat.
B
iosintesis Senyawa Fenilpropanoid
Biosintesa senyawa fenilpropanoida yang berasal dari jalur shikimat pertama kaliditemukan dalam mikroorganisme seperti bakteri,kapang,dan ragi.Sedangkan asamshikimat pertama kali ditemukan pada tahun 1885 dari tumbuhan Illicium religiosum dankemudian ditemukan dalam banyak tumbuhan.Pokok-pokok reaksi biosintesa dari jalur shikimat adalah sebagai berikut:

Activity (15)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Palupi Darmanti liked this
Triskawati Kadir liked this
Mayang Sari liked this
Nadyla Nizz liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->