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A nok lapja szakácskönyv

A nok lapja szakácskönyv

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07/31/2011

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A Nők Lapja szakácskönyveTartalomjegyzék 
LEVESEK.................................................................................................................................................................6Hideg levesek........................................................................................................................................................6Üdítő citromleves..............................................................................................................................................6Egri gyümölcsleves...........................................................................................................................................6Csodás meggyleves...........................................................................................................................................6Hűsítő céklaleves..............................................................................................................................................7Meleg levesek.......................................................................................................................................................7Zöldséges levesek.............................................................................................................................................7Hamis gulyásleves............................................................................................................................................7Sörös zöldséggulyás..........................................................................................................................................7Zöldséges bableves...........................................................................................................................................8Kelkáposztaleves..............................................................................................................................................8Tejfölös karalábéleves......................................................................................................................................8Kelbimbóleves..................................................................................................................................................8Reszeltzeller-leves............................................................................................................................................9Reform céklaleves............................................................................................................................................9Zöldbableves erdélyiesen.................................................................................................................................9Spárgaleves.......................................................................................................................................................9Magyaros gombaleves......................................................................................................................................9Fokhagymás cukkinileves...............................................................................................................................10Karfiolleves.....................................................................................................................................................10Májgombócleves.............................................................................................................................................10Maceszgombócleves.......................................................................................................................................10Krémlevesek.......................................................................................................................................................11Diós szárnyaskrémleves..................................................................................................................................11Májpüréleves...................................................................................................................................................11Sóskakrémleves tojással.................................................................................................................................11Petrezselyemkrémleves..................................................................................................................................11Burgonyás brokkolikrémleves........................................................................................................................12Zöldségkrémleves...........................................................................................................................................12Zelleres paradicsomkrémleves.......................................................................................................................12Tejfölös paradicsomkrémleves.......................................................................................................................12Boros narancskrémleves.................................................................................................................................13Húsos levesek......................................................................................................................................................13Almás csirkeleves...........................................................................................................................................13Zöldborsós csirkeraguleves............................................................................................................................13Éjféli borscs....................................................................................................................................................13Tárkonyos csülökleves....................................................................................................................................14Tárkonyos bableves........................................................................................................................................14Kolbászos káposztaleves................................................................................................................................14Kolbászos lencseleves.....................................................................................................................................15Kolbászleves...................................................................................................................................................15Gazdag krumplileves......................................................................................................................................15Tormás malacaprólékleves.............................................................................................................................15Sonkagulyás....................................................................................................................................................16Citromos kacsaaprólékleves...........................................................................................................................16Különleges levesek.............................................................................................................................................16Túrógombócleves............................................................................................................................................16Sajtgombócleves.............................................................................................................................................16Erdélyi gombócleves......................................................................................................................................17Pikáns sajtleves...............................................................................................................................................17Olaszos kagylótésztaleves..............................................................................................................................17Pikáns tojásleves.............................................................................................................................................17Zabpelyhes póréhagymaleves.........................................................................................................................17MÁRTÁSOK......................................................................................................................................................18Mustáros uborkamártás...................................................................................................................................18Gombamártás..................................................................................................................................................18Oldalszám:1/72
 
Hamis vadasmártás.........................................................................................................................................18Sajtos zöldfűszermártás..................................................................................................................................18Meggymártás...................................................................................................................................................18Csokoládémártás.............................................................................................................................................19Bormártás........................................................................................................................................................19SALÁTÁK..........................................................................................................................................................19Fokhagymás céklasaláta.................................................................................................................................19Kapros töksaláta..............................................................................................................................................19Patisszonsaláta................................................................................................................................................19Rokfortos paradicsomsaláta............................................................................................................................20Juhtúrós paradicsomsaláta..............................................................................................................................20Sültpaprika-saláta............................................................................................................................................20Kovászosuborka-saláta...................................................................................................................................20Kovászos káposzta..........................................................................................................................................20Hagymás káposztasaláta.................................................................................................................................21Joghurtos káposztasaláta.................................................................................................................................21Meggyes káposztasaláta..................................................................................................................................21Szőlős káposztasaláta......................................................................................................................................21Pikáns krumplisaláta.......................................................................................................................................22Rokfortos-diós újburgonyasaláta....................................................................................................................22Zöldborsósaláta...............................................................................................................................................22Tormás-almás hagymasaláta..........................................................................................................................22Magyaros lecsósaláta......................................................................................................................................23Kapros kelsaláta..............................................................................................................................................23Karottasaláta...................................................................................................................................................23 Narancsos sárgarépasaláta..............................................................................................................................23Kukoricás rizssaláta........................................................................................................................................24Halas spagettisaláta.........................................................................................................................................24Uborkás spagettisaláta....................................................................................................................................24Rokfortos tésztasaláta.....................................................................................................................................24Paradicsomos tojássaláta................................................................................................................................25Hagymás tojássaláta........................................................................................................................................25Rizses tojássaláta............................................................................................................................................25Csirkesaláta.....................................................................................................................................................25 Nyári vegyes saláta.........................................................................................................................................25Téli vacsorasaláta............................................................................................................................................26Vitaminsaláta..................................................................................................................................................26Sajtos uborkasaláta.........................................................................................................................................26Kínaikel-saláta................................................................................................................................................26Brokkolisaláta.................................................................................................................................................27Fejtettbab-saláta..............................................................................................................................................27Budai saláta.....................................................................................................................................................27Gyümölcsös sajtsaláta.....................................................................................................................................27MELEG TOJÁSÉTELEK...................................................................................................................................28Lecsós tojáslepény..........................................................................................................................................28Szardíniás tojáslepény....................................................................................................................................28Zöldséges omlett.............................................................................................................................................28Cukkini tojásban.............................................................................................................................................28Tejfölben párolt tojás......................................................................................................................................29Tortilla (spanyol tojáslepény).........................................................................................................................29HAL- ÉS HALAS ÉTELEK...............................................................................................................................29Hallal töltött paprika (görög étel)...................................................................................................................29Citromos tonhal...............................................................................................................................................29Gombás tonhal................................................................................................................................................30Halászlé...........................................................................................................................................................30Töltött pontyfilé..............................................................................................................................................30HÚS- ÉS HÚSOS ÉTELEK...............................................................................................................................30Szárnyasok......................................................................................................................................................30Csirkepaprikás - nagymama módján..............................................................................................................30Káposztás csirke..............................................................................................................................................31Töltött csirke...................................................................................................................................................31Pirított őszi csirke...........................................................................................................................................31Diós rántott csirke...........................................................................................................................................31Oldalszám:2/72
 
Töltött csirkecomb, I......................................................................................................................................32Töltött csirkecomb, II.....................................................................................................................................32Töltött csirkecomb olaszosan.........................................................................................................................32Sajtos csirkecomb...........................................................................................................................................32Sonkás-tormás csirke......................................................................................................................................33Szerecsendiós csirke.......................................................................................................................................33Gombás csirkemellrolád.................................................................................................................................33Sajtos csirkefalatok.........................................................................................................................................33Csirkés rablóhús..............................................................................................................................................34Csirkemáj hagymás palacsintában.................................................................................................................34Csirkemájrizottó..............................................................................................................................................34Töltött pulykamell..........................................................................................................................................34Kacsa cseresznyével.......................................................................................................................................35Sovány kacsasült.............................................................................................................................................35Sertés- és marhahúsok........................................................................................................................................35Zöldséges húspástétom (6 személyre)............................................................................................................35Sárgarépás vadalt............................................................................................................................................35Paradicsomos húspuding.................................................................................................................................36Hagymás húspogácsa......................................................................................................................................36Zöldséges húscipó...........................................................................................................................................36Húspogácsák tejfölös kukoricában.................................................................................................................36Kapros töltött karaj.........................................................................................................................................37Malacpörkölt...................................................................................................................................................37Hagymás pecsenye..........................................................................................................................................37Zabpelyhes töltött hús (6 személyre).............................................................................................................37Rizses paprikás................................................................................................................................................38Zöldpaprikás...................................................................................................................................................38Fokhagymás csülökcsíkok..............................................................................................................................38Párolt csülök gombával..................................................................................................................................38Sörben sült csülök...........................................................................................................................................39Marhaszelet meggymártásban........................................................................................................................39Vörösboros marhapörkölt...............................................................................................................................39ZÖLDSÉGES ÉTELEK.....................................................................................................................................39Burgonyás ételek.............................................................................................................................................39Cserepesburgonya...........................................................................................................................................39Paprikás krumpli cserépedényben..................................................................................................................40Rántott burgonya.............................................................................................................................................40Töltött burgonya, I..........................................................................................................................................40Töltött burgonya, II.........................................................................................................................................40Burgonyalepény..............................................................................................................................................41Mandulás burgonyakrokett.............................................................................................................................41Tormás-mustáros burgonya............................................................................................................................41Kapros-tojásos burgonya................................................................................................................................41Tepertős burgonya..........................................................................................................................................41Rokfortos burgonya........................................................................................................................................42Ínyenc krumplifőzelék....................................................................................................................................42Zöldségek főfogásra............................................................................................................................................42Töltött karalábé...............................................................................................................................................42Kapros karalábé..............................................................................................................................................42Burgonyás karfiol............................................................................................................................................43Karfiolpuding..................................................................................................................................................43Karfiol húsos bundában..................................................................................................................................43Tojásos karfiol................................................................................................................................................43Rizzsel töltött paprika.....................................................................................................................................44Sonkás sült paprika.........................................................................................................................................44Gombás lecsó..................................................................................................................................................44Uborkás lecsó..................................................................................................................................................44Meleg töltött paradicsom................................................................................................................................45Gombás tökkarikák.........................................................................................................................................45Rakott padlizsán..............................................................................................................................................45Töltött padlizsán.............................................................................................................................................45Padlizsánhalom...............................................................................................................................................46Sajtos padlizsánkarikák..................................................................................................................................46Oldalszám:3/72

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