Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword or section
Like this
276Activity

Table Of Contents

0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Mineral & Air

Mineral & Air

Ratings: (0)|Views: 26,671 |Likes:

More info:

Published by: Fakhrurrazie Wali Al-Ghifari on May 13, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

01/21/2014

pdf

text

original

 
MINERALA.
 
Pengetian Mineral
Semua jaringan tubuh hewan atau manusia, pangan dan pakan mengandung zatinorganik yan di sebut unsur hara atau mineral dengan jumlah yang berbeda-beda. Zatinorganik tersebut dalam pakn atau jaringan dapat diperoleh pada saat pengabuandalam rangka analisa proeksimat. Dalam abu zat inorganik tersebut dalam bentuk oksida, carbonat dan sulfat. Mula-mula dalam ilmu nutrisi, zat-zat yang seringmengalami kekurangan adalah protein dan energi. Setelah kedua hal tersebut diketahuimaka banyak penemuan-penemuan perihal kekurangan mineral sebagai zat micronutrien bersama vitamin, pada hewan ruminansia mineral lebih kritis daripada vitamin,karenma ruminansia dapat membentuk beberapa vitamin dalam tubuhnya.Pada saat ini diketemukan 22-23 mineral yang dipandang merupakan unsur esensialuntuk ternak. Dari kemampuan 22-23 mineral yang dipandang merupakan unsur esensial untuk ternak. Dari kemampuan 22-23 unsur tadi 7 unsur disebut macromineral dan 15-16 unsur disebut micro mineral. Ketujuh unsur macro mineral tersebutadalah: calcium, phosporus, magnesium, sodium, sulphur, potasium dan chlorine.Sedangkan yang trace mineral adalah :iron, iodine, zinc, copper, manganesa, cobalt,molybdenum (MO), selenium, chromium, tin (Sn), vanadium (V), flourine, silicon,nickel, cadmium,dan arsenic (As). Kedelapan disebutkan terakhir disebut ³newer tracemineral´, yang peranannya dalam tubuh ternak masih terus dicari informasinya.Terdapat saling interaksi antara beberapa mineral misalnya antara copper,molybdenum dan sulphur. Bila MO dan S terlalu tinggi dalam pakan maka dapatterjadi defiseensi copper. Antara Ca, P dan vitamin Dengan juga ada hubungan fungsi.Antara vitanin E, SE, Methionin dan sekolah luar biasa inorganik juga ada salingketerkaitan.Ada tiga fungsi utama mineral yaitu:1.
 
Sebagai kompenen utama tubuh (structural element) atau penyusun kerangkatulang, gigi dan otot-otot. Ca, P, Mg, Fl dan Si untuk pembentukan dan
 
 pertumbuhan gigi sedang P dan sekolah luar biasa untuk penyusunan protein jaringan.2.
 
Merupakan unsur dalam cairan tubuh atau jaringan, sebagai elektrolit yangmengatur tekanan osmuse (Fluid balance), menegatur keseimbangan basa asamdan permeabilitas membran. Contoh adalah Na, K, Cl, Ca dan Mg3.
 
Sebagai aktifator atau terkait dalam peranan enzyme dan hormon.Mineral merupakan unsure isensial bagi fungsi normal sebagian enzim dan sangat penting dalam pengendalian komposisi cairan tubuh 65% adalah air dalam bobottubuh. Komponen-komponen anorganik tubuh manusia terutama adalah Natrium,Kalium, Kalsium, Magnesium, Besi, Fosfor, Klorida dan Sulfur. Sebagian dari unsur-unsur tersebut adalah mineral-mineral tulang dan ion-ion dapat sebagai cairan tubuh.Mineral-mineral tersebut adalah bagian-bagian mustahak dari makanan. Unsur-unsur lain yang terdapat dalam jumlah sangat kecil disebut unsur-unsur runut (traceelements) yang juga adalah komponen-komponen makanan yang mustahak. Initermasuk tembaga, moblibzenum, kobalt, mangan, zink, kromium, setenium, iodiumdan fluor.Yodium (i) merupakan mineral yang diperlukan tubuh dalam jumlah yang relatif sangat kecil, tetapi mempunyai peranan yang sangat penting untuk pembentukanhormon tiroksin. Hormon tiroksin ini sangat berperan dalam metabolisme sehinggadalam keadaan konsumsi yodium yang rendah, kelenjar gondok akan berupayamembuat konpensasi dengan membesrakan kelenjarnya. Kebutuhan yodium per harisekitar 1-2 g per kg berat badan. Perkiraan kecukupan yang dianjurkan sekitar 40-120g per hari untuk anak samapi umur 10 tahun, dan 150 g per hari untuk orang dewasa.Untuk wanita dan menyusui dianjurkan tambahan masaing-masing 25 g dan 50 g per hari.
B
.
 
Jenis mineral
Berdasarkan jenisnya, mineral dibagi 2 macam yaitu, sebagau berikut:
 
1.
 
Macromineral, adalah mineral yang ditemukan dalam jumlah banyakdalamtubuh, misalnya Calcium (Ca), Phosphor (P), Kalium (K), Cl(Cinlor), Mg(Magnesium), Sulfur (S).2.
 
Micromineral adalah mineral yang ditemukan dalam jumlah sedikitdidalamtubuh, tapi sangat penting dalam proses metabolisme tubuh,misalnya : Fe(Ferum), Cu (Cuprum), Co (Cobalt), Mn (Mangan), Zn(Zimcum), dan I, Se, F
C
.
 
Mineral makro
Terdapat sekitar 21 macam mineral yang diperlukan oleh tubuh, termasuk cromium(Cr) dan silicon (Si) yang dahulu dianggap sebagai kontaminan. Kira-kira 6% tubuhmanusia dewasa terbuat dari mineral. Mineral merupakan bagian dari tubuh danmemegang peran penting dalam pemeliharaan fungsi tubuh, baik pada tingkat sel, jaringan, organ maupun fungsi tubuh secara keseluruhan.Tubuh mempunyai beberapa cara mengontrol kadar mineral di dalamnya, yaitu dengancara mengatur jumlah yang diserap dari saluran pencernaan, dan mengatur jumlahmineral yang ditahan oleh tubuh. Pengeluaran kelebihan mineral dapat dilakukanmelalui ginjal (urine), hati (asam empedu) serta kulit (keringat).Mineral yang dibutuhkan oleh manusia diperoleh dari tanah. Sebagai konsumentingkat akhir, manusia memperoleh mineral dari pangan nabati dan hewani. Mineralmerupakan bahan anorganik dan bersifat esensial.Mineral yang dibutuhkan manusia diklasifikasikan menjadi dua golongan yaitumineral makro dan mineral mikro. Mineral makro merupakan. mineral yang jumlahnya relatif tinggi (>0,05% dari berat badan) di dalam jaringan tubuh ataudibutuhkan tubuh dalam jumlah >100 mg sehari. Mineral mikro disebut sebagai unsur renik (trace element) terdapat <0,05% dari berat badan atau dibutuhkan tubuh dalam jumlah <100 mg sehari.Unsur-unsur mineral makro adalah kalsium, fosfor, kalium, sulfur, natrium, klor, danmagnesium. Sedangkan unsur-unsur mineral mikro adalah besi, seng, selenium,mangan, tembaga, iodium, molibdenum, kobalt, khromium, silikon, vanadium, nikel,

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->