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Apostila sucroalcoleira

Apostila sucroalcoleira

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Divisão Açúcar e Álcool
1
 
A Usina de Açúcar e sua Automação
 
CURSO SEQUENCIAL DEAUTOMAÇÃO PARA INDÚSTRIASUCROALCOOLEIRAAPOSTILA DE TREINAMENTOMÓDULO II
Autor: Paulo Roberto RibeiroColaboradores: Valdir VeloniDjalma Gomes Ferreira Jr.Fúlvio Barros P. MachadoRev. 1.2UNAERP
 
 
 
Divisão Açúcar e Álcool
2
 
A Usina de Açúcar e sua Automação
 
A origem da cana-de-açúcar
 
ORIGEM:
Continente Asiático, trazida logo após o descobrimento do Brasil, pelos portugueses.
CARACTERÍSTICAS:
Planta semi-perene, monocotiledônica, pertencente á família das gramíneas, gêneroSacharum officinarum.
PERÍODO DE SAFRA:
150 a 180 dias nas condições brasileiras.Em outros países como a Colômbia a cana-de-açúcar é produzida em todo o ano.
PRODUTIVIDADE:
No Brasil a produtividade é de 60 á 100 t/ha.Os melhores rendimentos agrícolas estão na África do Sul, Austrália, Peru e Colômbia, comum rendimento de 110 á 160 t/ha, que resultará em 15 á 22 toneladas de açúcar/ha.
Açúcar, fonte de energia
 
AÇÚCAR
é um adoçante extraído industrialmente de um vegetal que normalmente contémum alto teor de carboidrato na forma de Sacarose.O carboidrato é o principal constituinte de todos os seres vivos e são sua fonte de energia.
 
 
Divisão Açúcar e Álcool
3
 
A Usina de Açúcar e sua Automação
 
Açúcar, a importância histórica
 
A produção de açúcar é valorizada desde a antigüidade. Financiou as navegações e adescoberta da América no século XVI.Motivou conquistas e invasões no século XVII.Promoveu o desenvolvimento econômico do Brasil e da América Hispânica.
OS ENGENHOS DE AÇÚCAR
O açúcar era produzido em
engenhos
usando mão-de-obra escrava e caracterizou a culturavigente do século XVI ao XVIII.
O PROCESSO PRODUTIVO NOS ENGENHOS
A
moagem
da cana-de-açúcar era feita em moendas construídas em madeira, com rolosverticais e acionados por animais ou rodas d'água.

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