CRÍA DE OVINOS ALDRETE

CONTENIDO
1. Resumen Ejecutivo

2. Objetivos y Metas.
Objetivo general
Objetivos particulares

3. Análisis y diagnóstico de la situación actual y previsiones sin el

proyecto.
MEDIO FÍSICO
Localización
Extensión
Clima 
INFRAESTRUCTURA SOCIAL Y DE COMUNICACIONES
Educación
Salud 
Servicios Básicos
Vías de Comunicación
Medios de Comunicación
ACTIVIDAD ECONÓMICA
Ganadería
Industria y Comercio
Población Económicamente Activa por Sector

4. Aspectos Organizativos.
a. Antecedentes
b. Tipo de constitución de la organización
c. Perfil requerido y capacidades de los directivos y operadores
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5. Análisis de Mercados
a. Descripción y análisis de materias primas, productos y subproductos
(presentación, empaque, embalaje; naturaleza, calidad, atributos y
necesidades que satisface).
b. Características de los mercados de los principales insumos y productos.

6. Ingeniería del Proyecto

a. Descripción técnica del proyecto
Instalaciones
A. Condiciones básicas
B. Topografía
C. Posibilidad de crecimiento
D. Drenaje
E. Abastecimiento de agua
F. Cercos
G. Suministro de electricidad
H. Medidas útiles
I. Disposición de edificios
J. Equipos necesarios
manejo de la crianza
A. Reproducción
C. Empadre
D. Gestación
E. Parto
F. Lactación
G. Destete
H. Elección de los carneros y/o las ovejas de reemplazo
I. Factores a considerar en la elección de un carnero para
semental o una oveja para cría.
J. Manejo de los corderos
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7. Análisis Financiero
a. Presupuestos y programa de inversiones y fuentes de financiamiento.
b. Situación financiera actual y proyectada

8. Descripción y análisis de los Impactos

a. Incremento de las utilidades anuales de la organización y los socios
b. Empleos generados

9. Conclusiones

ANEXOS:
1. Carta de intención de compra.
2. Cotizaciones
3. Planos y croquis de la macro y micro localización.
4. Plano y croquis de ubicación y distribución de la unidad de producción y del
arreglo interno de los equipos, y esquemas de los procesos, según el caso.
5. Documentos con los que se acredite la propiedad.
6. Fotografías.
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1. Resumen Ejecutivo

Durante los últimos años la demanda nacional de carne ovina es tan alta
que tendrían que pasar más de 20 años para que México sea autosuficiente en
este sector. La importación de carne ovina representa más del 60% del consumo
nacional y este mismo consumo prevalecerá los siguientes años, hasta el año
2010 es cuando se espera un pequeño movimiento a la alza.

El objetivo general es desarrollar un estudio de prefactibilidad para un

proyecto de inversión de una granja de cría de ganado ovino en el estado de
Hidalgo, para poder comprobar utilidades o pérdidas, tomando en cuenta los
costos que se incurren en este tipo de negocio. También plantea el conocimiento y
manejo de una explotación de ovinos, analizando las características de las
diferentes etapas de su desarrollo y sus procedimientos para la crianza.

La intención al realizar este proyecto es demostrar que la cría de ganado es

un negocio rentable. Con el apoyo de los estudios se demostrará que el ovino es
uno de los más beneficiosos animales para la práctica ganadera en México. En el
estudio técnico se mostrará las características necesarias para el desarrollo de
este tipo de negocios y posteriormente el costo de estos, igual que se mostrara
financieramente la rentabilidad de este negocio en una proyección de 5 años.
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2. Objetivos y Metas.

Objetivo general

Desarrollar un estudio de pre factibilidad para un proyecto de inversión de una

granja de cría de ganado ovino en el estado de Hidalgo, para poder comprobar
utilidades o pérdidas, tomando en cuenta los costos que se incurrieren en este tipo
de negocio.

También plantea el conocimiento y manejo de una explotación de ovinos,

analizando las características de las diferentes etapas de su desarrollo y sus
procedimientos para la crianza.

Objetivos particulares

 Conocer el medio de comercialización que se acostumbra en la localidad.

 Describir el manejo correcto para la obtención de mejores resultados de la
reproducción y engorda de los animales.
 Indicar los requerimientos nutritivos para la alimentación de los animales en
sus diferentes etapas.
 Determinar la organización y actividades para el correcto funcionamiento de
una granja de ovinos.
 Comprobar el monto económico necesario para la realización del proyecto.
 Determinar la probabilidad del proyecto, buscando la mejor rentabilidad de
acuerdo a la inversión.
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3. Análisis y diagnóstico de la situación actual y previsiones sin el proyecto.

El sector agrícola hidalguense enfrenta el desafío de actualizar y

modernizar sus prácticas, a fin de fortalecer y ampliar su presencia en los
mercados del centro y sureste del país. Esta exigencia afecta particularmente a los
medianos y pequeños ganaderos, que requieren reestructurar y definir sus
sistemas de producción, para poder desarrollarse técnica y económicamente en el
mercado mexicano.

La cría de ganado ovino se muestra como alternativa para fortalecer y

ampliar la presencia en los mercados, la que ha venido transformándose en los
últimos años de ser una práctica de pastoreo en los campos abiertos, a ser criado
en establos cerrados (llamados explotación intensiva). Tal práctica ha pasado a
ser una fuente interesante de ingresos, menor deforestación, mayor y mejor
control de los animales.

Durante los últimos años la demanda nacional de carne ovina es tan alta
que tendrían que pasar más de 20 años para que México sea autosuficiente en
este sector, alcanzando altos precios en el mercado. La importación de carne
ovina representa más del 60% del consumo nacional, proveniente principalmente
de Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda. Por todo esto surge la necesidad
de responder a esta demanda.

De acuerdo con las proyecciones, el Consumo Nacional Aparente de carne

de ovino durante 2001, fue de 58,826.7 toneladas, y este mismo consumo
prevalecerá los siguientes años, hasta el año 2010 es cuando se espera un
pequeño movimiento a la alza, lo que hace la cría de ovinos aún más prometedor
todavía.

El proyecto se llevara acabo en el municipio de Santiago Tulantepec, bajo las

siguientes características del municipio.
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MEDIO FÍSICO

Localización

Se localiza a una distancia de 51 kilómetros de Pachuca, la capital del Estado.

Se encuentra a una altura sobre el nivel del mar de 2,180 metros y sus
coordenadas geográficas extremas son latitud norte 20° 02’ 18”, longitud oeste 98°
21’ 21” respecto al Meridiano de Greenwich.

Colinda al norte con el municipio de Tulancingo de Bravo; al este con el municipio

de Cuautepec de Hinojosa; al sur con los municipios de Cuautepec de Hinojosa y
Singuilucan; al oeste con los municipios de Singuilucan y Tulancingo de Bravo.

El municipio se compone de ciertas localidades, de las cuales destacan las

siguientes; El Pedregal, San José, Los Romeros, Ventoquipa y Paxtepec.  Estas
son las que destacan principalmente por la concentración de habitantes con que
cuentan cada una de ellas. 

Extensión

El municipio cuenta con una extensión territorial de 89.90 kilómetros cuadrados y

representa el 0.43 % de la superficie total del Estado de Hidalgo.

Clima 

El clima es templado, registra una temperatura media anual de  entre 15° y 10°
centígrados y tiene una precipitación pluvial al año de 500 a 850 mm
aproximadamente. EL periodo de lluvias se presenta entre los meses de mayo y
septiembre.
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INFRAESTRUCTURA SOCIAL Y DE COMUNICACIONES

Educación

En el ámbito educativo este municipio cuenta con el nivel básico de educación y

medio superior, es decir tiene instalaciones de preescolar, primaria, secundaria,
bachillerato y capacitación para el trabajo.

Su planta educativa esta constituida por; 18 escuelas preescolares dentro de las

cuales laboran 30 maestros, 24 escuelas primarias atendidas por 128 maestros, y
16 escuelas secundarias atendidas por 30 maestros.

Las escuelas atienden  un total 15,299 alumnos distribuidos de la siguiente

manera: 720 alumnos en preescolar, 13,855 alumnos de nivel primaria y 724
alumnos de nivel secundaría.

Se cuenta también con la educación para adultos en donde se incorporaron 98

personas,  contando con el apoyo de 12 alfabetizadores, para regularizar a 63
adultos que están siendo alfabetizados.

En la capacitación para el trabajo el municipio cuenta con una institución donde se

atienden en promedio a 44 alumnos.

En cuanto a la población de 15 años el municipio cuenta con 6,374 hombres y

6,601 mujeres alfabetas; 693 hombres y 1,038 mujeres analfabetas. Este municipio
también cuenta con una biblioteca pública.

Salud 

En este municipio las instituciones de salud que se encuentran son las siguientes;
IMSS, IMSS - SOL y SSAH. Estas instituciones cuentan con el siguiente número
de instalaciones médicas;  el IMSS cuenta con una unidad médica, el IMSS - SOL
cuenta con dos unidades médicas mientras que la SSAH cuenta con una sola
unidad para todo el municipio.
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Las  instituciones de salud brindan por su parte servicios a cerca de 3,789
usuarios del IMSS,  4,342 son  atendidos por IMSS  - SOL y 1731 atendidos por
SSAH.

El personal médico asciende a 9 médicos generales,  de los cuales 2 laboran en

el  IMSS, 2  en el IMSS - SOL y 5 en el SSAH.

Servicios Básicos

El municipio tiene los siguientes servicios; energía eléctrica, cubriendo y

abasteciendo de energía en un 96% al municipio, teléfono, el cual comunica y
brinda servicios a 5 localidades, el   agua potable registra una cobertura por lo
menos de 2,279 viviendas, 1,491 terrenos, 351 tomas públicas, el drenaje solo es
disponible en zonas urbanas, el cual esta conectado a la red pública fosa séptica y
al  río o en su caso a barrancos,  cuentan con una oficina de telégrafos, en servicio
de correo cuentan con 13 oficinas postales.

Vías de Comunicación

Las vías de comunicación del municipio son carreteras, vías férreas, telégrafo, teléfono,
banda civil, y retransmisión de televisión y comunicaciones vía satélite.

Medios de Comunicación

Los medios de comunicación y difusión que llegan  al municipio son: estaciones de

radio de la capital del país y del estado, así como las estaciones de radios de los
municipios circunvecinos, canales de televisión, periódicos, revistas y cine por
medio de películas de vídeo.

También cuenta con transporte los medios que utiliza son microbuses,
camionetas, colectivas, taxis y ferrocarril. En las zonas urbanas la mayoría de las
calles cuentan con pavimentación.
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ACTIVIDAD ECONÓMICA

Ganadería

El Tipo de ganado existente en el municipio es bovino, porcino, ovino, caprino

aves, guajolotes y abejas. Predomina el ganado ovino en cabezas de ganado en
relación con el ganado bovino y porcino, las aves comprende lo que son; gallinas,
gallos, pollas y pollos, guajolotes, se contempla igualmente el número de
colmenas que asciende a 56 en todo el municipio. Aunque el ganado ovino es el
que predomina en cabezas de ganado, el porcino es el que produce mayor
numero toneladas de carne y el que deja mayores beneficios en el municipio, otros
productos de origen animal, que son producidos en el municipio son;  leche, la
cual se obtiene del ganado bovino principalmente, lana, huevo y carne de las
aves, así como miel y cera de las colmenas

La superficie dedicada a la ganadería es de 1,675 hectáreas, y las cuales en su

totalidad son de agostadero.

Industria y Comercio

El municipio cuenta con 60 unidades económicas, mismas que emplean a 1,006

personas.

En materia de comercio existen 163 establecimientos comerciales, el personal

ocupado dentro de éstos es de 235 personas.

Cuanta además con 2 unidades de comercio y abasto Liconsa, y un tianguis

Su industria textil está compuesta por dos establecimientos, y existen dos

productores, su industria manufacturera está compuesta por 4 microempresas que
emplean a 25 personas y que se dedican a la producción de alimentos y bebidas.
textiles, confección de ropa, agropecuarios, sidras y dulces, muebles y partes
automotrices.
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Población Económicamente Activa por Sector

De acuerdo con cifras al año 2000 presentadas por el INEGI, la población

económicamente activa de 12 años y más del municipio asciende a 10048  de las
cuales 96   se encuentran desocupadas y  9952 se encuentran ocupadas como se
presenta en el siguiente cuadro:
 

PEA
 Sector %
Ocupada
     TOTAL MUNICIPAL 9,952  
PRIMARIO 687 6.9
SECUNDARIO 4,359 43.8
TERCIARIO 4,906 49.3
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4. Aspectos Organizativos.

a. Antecedentes

El sector ganadero hidalguense hoy en día atraviesa un déficit en la producción

de carne, a razón de la poca iniciativa y apoyo al sector aunado a la importación
de carne que ingresa al país.

El Sr. José María Aldrete Neri, tiene conocimientos en el ramo de la ganadería

amparada con 8 años de experiencia, además de que cuenta con conocimientos
de la veterinaria para el cuidado del ganado y su mejor desarrollo, por lo que se
garantiza en el proyecto que el cuidado, diligencia y encausamiento del ganado
será factible para buscar la explotación del mismo y generar una remuneración.

b. Tipo de constitución de la organización

La organización para tal efecto la encabeza el Sr. José María Aldrete Neri ,
apoyado de la familia que también esta inmersa en el ramo. Es claro mencionar
que con el otorgamiento del proyecto la generación de empleo en la localidad será
considerable a razón de que para tal efecto el recurso humano juega un papel muy
importante e indispensable en la consecución y desarrollo de proyecto.

Con el paso del tiempo (3 años) se espera que se constituya una unión de
ganaderos menores para que en conjunto exploten el sector ganadero de los
ovinos, dejando una derrama económica en las familias, mejorando su calidad de
vida no solo de ellos si no también de cada uno de los trabajadores que estarán
dentro de la organización.

c. Perfil requerido y capacidades de los directivos y operadores

Para la ejecución del proyecto se necesita personal capacitado y además

con actitudes y aptitudes para el desarrollo de sus funciones, en dado caso que se
carezca de los conocimientos el Sr. José María Aldrete los capacitara para llevar
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acabo de una forma correcta sus funciones, a continuación se muestra una lista
del núm. de trabajadores que se requieren para la ejecución del proyecto:

PUESTO FUNCIONES
Director general (José María  Organizar a los trabajadores.
Aldrete Neri)  Administración del proyecto.
 Contratación del personal.
 Buscar los canales con los clientes
y proveedores.
 Encargado de pagar la nómica.
 Buscar convenios para el desarrollo
del negocio.
Encargado del ganado  Verificar el correcto tratamiento de
los ovinos.
 Solicitar el alimento de los
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5. Análisis de Mercados

a. Descripción y análisis de materias primas, productos y

subproductos (presentación, empaque, embalaje; naturaleza, calidad,
atributos y necesidades que satisface).

La intención al realizar este proyecto es demostrar que la cría de ganado

es un negocio rentable. Sin embargo, se encuentran una gran variedad de
animales domésticos idóneos para este tipo de actividad, ya sea por la preferencia
que tiene el consumidor por la carne como por la piel de estos. Con el apoyo del
estudio de mercado se demostrará que el ovino es uno de los más beneficiosos
animales para la práctica ganadera en México.
En el presente caso, el término genérico de carne se emplea sólo para
designar la parte comestible del cuerpo de ciertos animales, particularmente la de
avestruz, pollo, res, cerdo y ovino.
La carne es uno de los alimentos más valiosos, no tan sólo por la gran abundancia
de proteínas que contiene, sino también por la calidad de éstas. En las proteínas
de la carne se encuentran los aminoácidos esenciales. El porcentaje de grasa
varía según la clase de carne, así como la parte del cuerpo del animal de donde
provenga el trozo. Además de su alto valor nutritivo, la grasa contribuye a dar
mejor sabor a la carne, y a que ésta sea más tierna y más jugosa. La carne
contiene cantidades importantes de las sales minerales que requiere el organismo
humano.

La piel de ciertos animales después de haber sido curtidas y depiladas, se

da el nombre de cueros. Se utilizan principalmente las de los animales
domésticos, tales como vacas, bueyes, becerros, carneros, cabras, etc. El objeto
del curtido es convertir la piel en un material que, en condiciones ordinarias, no se
pudre y que, al mojarse y volverse a secar, no se endurece.
Lo anterior, nos indica que el ganado ovino cubre las expectativas del mercado
consumidor requiere.

b. Características de los mercados de los principales insumos y

productos.
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En lo que se refiere a las tendencias del consumo de carne va en aumento debido
principalmente al crecimiento de la población, puesto que una gran cantidad de
personas en su dieta cuenta con carne al menos una vez al día. Contando con una
diversidad de platillos en México lo que nos da la oportunidad de aprovechar
diferentes tipos de carnes, teniendo a la mano él poder adquirir cualquier producto
pecuario.

CONSUMO APARENTE DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS

AGROPECUARIOS 1995-2000 (Miles de toneladas)

Producto 1995 1996 1997 1998 1999 2000 P/

s
agropec
uarios
Bovinos 1,451 1,402 1,485 1,601 1,660 1,712
Porcinos 936 917 946 985 1,091 1,090
Caprinos 38 36 35 39 38 39
Ovinos 45 43 52 57 65 78
Aves 1,469 1,480 1,700 1,902 2,028 2,156
FUENTE: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA, GEOGRAFÍA E
INFORMÁTICA. MÉXICO. www.inegi.gob.mx/

El consumo de ovino no interfiere con otra clase de carne, teniendo un lugar

en la preferencia del consumidor. El sector ovino es menos importante para la
economía nacional pecuaria, desde el punto de vista del volumen, que los otros
grupos principales de carne. Sin embargo, debido a la resistencia del ganado
ovino, que permite criarlo en condiciones difíciles, como también a la función que
desempeña en las celebraciones y preferencia de algunos lugares como platillos
típicos. Estos animales son importantes para la seguridad alimentaría y la
cohesión social, especialmente en el centro y norte del país.
Como vemos en la siguiente tabla, el consumo de carne por habitante ha venido
creciendo a través del tiempo, debido principalmente a la creación de
establecimientos para la comercialización más cerca de la gente como son:
mercados públicos, carnicerías y tiendas de autoservicios.
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CONSUMO DE CARNE DE OVINO

CONSUMO DOMESTICO 25%

RESTAURANTES 30%
TAQUERÍAS 45%

 El precio de la carne de ovino al consumidor es de $42.00 y $50.00 el kg de

carne de pierna.
 La parte del animal más vendida son las extremidades preferentemente de
animales jóvenes.
 La carne nacional es la preferida del consumidor, debido a que la carne
importada se congela por largo tiempo perdiendo algunas de sus
cualidades, como son: el sabor, la suavidad, el olor y la tonalidad.

A pesar de que en últimos años se ha incrementado el abasto de carne de ovino al

mercado consumidor nacional, aún no es suficiente para el abastecimiento de este
producto en el país, por lo que se ve obligado a importar grandes cantidades de
carne, la que no cuenta con la calidad requerida para la preparación, debido a que
la carne pierde sus propiedades principalmente por el largo periodo de
almacenaje, transporte y distribución de la misma. Como se observa en la
siguiente tabla las importaciones son progresivas afectando la balanza comercial,
iniciando en el año de 1990 con el 47.7%, y para el año 2001 ya contábamos con
el 62.1%.

Lo anterior demuestra que existe incapacidad por parte de los ganaderos, a pesar
de los esfuerzos gubernamentales que existen. Los problemas radican en que el
productor no ha podido cambiar sus sistemas de explotación siguiendo al antiguo
método de pastoreo a campo abierto y los cambios meteorológicos han
erosionado las tradicionales zonas productoras de esta especie.
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6. Ingeniería del Proyecto

a. Descripción técnica del proyecto

INSTALACIONES

La crianza ovina en forma técnica exige instalaciones que respondan a las

necesidades de manejo de esta especie; en la actualidad casi la totalidad de las
granjas usan el sistema de explotación intensiva o de confinamiento total.

K. CONDICIONES BÁSICAS

Se deberán considerar los siguientes aspectos:

• Proveer un adecuado refugio al animal.

• Deben facilitar su manejo, es decir, deben ajustarse al ciclo de vida
de la especie.
• Deben permitir una buena higiene.
• Deben permitir el uso eficiente de la mano de obra.

L. TOPOGRAFÍA
El terreno ideal para instalar una granja de explotación intensiva de
ovinos, es aquel que es seco o semiseco, con vegetación moderada y se
encuentra alejado de lagos, ríos o zonas pantanosas, debido al peligro de
difusión de agentes vectores.
Asimismo, un terreno plano o semiplano, facilita el planteo de las
instalaciones y las laborales de manejo de los ovinos.

M. POSIBILIDAD DE CRECIMIENTO
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La construcción de los establos se realizará tomando en consideración
las posibles ampliaciones que se necesiten debido al crecimiento de la
operación.

N. DRENAJE
Cuando el establo se ubica en un lugar con alguna inclinación, la
pendiente natural es suficiente, pero si las instalaciones se encuentran sobre un
terreno totalmente plano, es fundamental que el suelo sea de tipo poroso y
liviano, que permita un buen drenaje.
Las humedades resultantes de un deficiente drenaje dificultan el trabajo de
los animales y permiten la difusión de diversas enfermedades.

O. ABASTECIMIENTO DE AGUA
Es esencial que los establos cuenten con una fuente confiable de agua,
la cual servirá no sólo para satisfacer la sed de los animales, sino que también
es necesaria para la limpieza periódica de las instalaciones, como también para
regar el pasto cultivado para su alimentación; sea cual fuera la fuente de agua,
es recomendable que todo la granja cuente con un reservorio de agua, para
imprevistos.

P. CERCOS
Los cercos son parte fundamental en la planeación de una granja, pues
sirven para mantener a los animales confinados, así como para separar
distintos lotes de acuerdo con su estado productivo.

Q. SUMINISTRO DE ELECTRICIDAD
La luz eléctrica facilita el trabajo y hace posible el uso de equipos tales
como lámparas de calefacción, etc.; un generador eléctrico es una buena
opción.

H. MEDIDAS ÚTILES

Datos a tomar en cuenta al diseño de las instalaciones:

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• El ritmo productivo tiende a ser intensivo con intervalos entre partos a los
8 m. (1.5 partos / año).
• La proliferación puede ser elevada (1.3-1.7 o superior) El destete se
realiza entre los 45-60 días (2 meses).
• La vida útil de las ovejas suele ser elevada (6-7) años y la entrada en
reproducción precoz, en las corderas (8 meses). Además es necesario
considerar un 2% de sementales.

La construcción del aprisco debe de estar orientada norte-sur para

aprovechar la mayor exposición al sol y la protección de los vientos.

La fachada sur puede estar abierta (rasurada o protegida por celosías),

Situando las ventanas de regulación de la ventilación en la fachada norte.

Las vallas de separación no deberán tener una altura inferior a 0.8 m, (0.8-
1.2 m), así como también los frentes de los comederos.

Los comederos deben de situarse a 0.35-0.40 m, sobre la altura del escalón

de acceso, con anchuras de 0.40 m, y profundidad no superior a 0.20 m.

En todos los casos se facilitará la extracción de los alimentos rechazados y

su limpieza o barrido diario. Suele ser muy conveniente la disposición de pasillos
de manejo, para el paso del ganado, entre las paredes y los corrales, siendo
suficiente una anchura de 0.5 m.

Los métodos actuales de la reproducción aconsejan la situación de los

machos en locales aislados de las hembras con objeto de aprovechar el llamado
"efecto macho". Para ello es necesario impedir la comunicación visual y olfativa,
siendo por lo tanto preferible alojarlos en edificios distintos.

I. DISPOSICIÓN DE EDIFICIOS

En todos los casos, el diseño del alojamiento deberá complementarse con una
ordenación del espacio, que contemple los movimientos de ganado y maquinaria,
así como conservación del paisaje y asegurarse de la eliminación del estiércol y
residuos (agua de lluvia, escurrimiento de purines, etc.)
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La fachada sur puede estar abierta (rasurada o protegida por celosías),
Situando las ventanas de regulación de la ventilación en la fachada norte.

Las vallas de separación no deberán tener una altura inferior a 0.8 m, (0.8-
1.2 m), así como también los frentes de los comederos.

Los comederos deben de situarse a 0.35-0.40 m, sobre la altura del escalón

de acceso, con anchuras de 0.40 m, y profundidad no superior a 0.20 m.
En todos los casos se facilitará la extracción de los alimentos rechazados y
su limpieza o barrido diario. Suele ser muy conveniente la disposición de pasillos
de manejo, para el paso del ganado, entre las paredes y los corrales, siendo
suficiente una anchura de 0.5 m.

Los métodos actuales de la reproducción aconsejan la situación de los

machos en locales aislados de las hembras con objeto de aprovechar el llamado
"efecto macho". Para ello es necesario impedir la comunicación visual y olfativa,
siendo por lo tanto preferible alojarlos en edificios distintos.

J. EQUIPOS NECESARIOS

Bebederos. Los bebederos deben considerarse para que los ovinos

consuman entre 7 y 8 litros de agua por día; los bebederos serán automáticos, de
manera que siempre habrá agua y no se derrochara, evitando probables daños a
los corrales. Lo recomendable es implantar un bebedero por cada 25 animales.

Báscula. Toda granja debería contar con una balanza que permita
controlar el peso individual de los animales y el peso de los insumos
alimenticios; su capacidad mínima debe ser de 250 kg.

Otros.
• Carretillas para el reparto de alimentos.
• Jeringas dosificadoras.
• Picadora de forraje.
• Segadora
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• Bomba de fumigación
• Herramientas menores (machetes, bielmo, palas, martillo y pinzas)
• Bomba centrífuga.
• Vehículo.

MANEJO DE LA CRIANZA

El aspecto más importante en la producción de ovinos es el manejo. Si

éste es deficiente, la empresa no obtendrá utilidades satisfactorias.
Para realizar un buen manejo, se necesitan conocimientos de alimentación,
reproducción, sanidad, higiene, economía y genética. El objetivo principal de la
reproducción de ovinos es lograr la más alta producción a los menores costos.
Cada ovinocultor debe saber la aplicación de las prácticas de manejo,
posibilidades y limitaciones.

B. REPRODUCCIÓN
Los aparatos de reproducción de los ovinos y los bovinos son básicamente
iguales. El ciclo reproductivo de las ovejas de pelo es continuo. Después de un
empadre que origina la concepción, empieza la gestación. Esta dura 150 días con
una variación de dos días. Después del parto, empieza la lactancia que dura 60
días.

B. EMPADRE

Es la actividad reproductiva en la que la hembra es cubierta por él

semental; por lo general se realiza mediante monta natural.

Bajo las condiciones en que se manejará esta granja, las hembras pueden
ser cubiertas a partir de los 6 o 7 meses de edad; se recomienda que las hembras
alcancen el 65% de su peso adulto antes que puedan aparearse.

En crianzas intensivas para producción de carne, se recomienda realizar él

empadre utilizando un cuidadoso plan de cruzamientos de razas. En este caso se
utilizarán las razas más difundidas en el sureste mexicano para carne.
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La cantidad de hembras que un semental puede servir varía con la edad, el
medio ambiente y la condición física, siendo el promedio entre 25 y 30. No es
indicado dejar a los sementales con las hembras las 24 horas; lo recomendable es
alojarlo en un ambiente fresco durante el día y llevarlo con las reproductoras por
las noches.

Con el fin de tener un suministro continuo de corderos para el mercado, el

periodo de empadre con cada grupo de hembras puede durar unos 30 días, lo que
significa que ese determinado lote de reproductoras compartirán su ciclo
reproductivo en un mismo periodo de tiempo.

K. GESTACIÓN

Se denomina gestación a la etapa que va desde la monta positiva, es decir,

cuando ha habido fecundación, hasta el momento previo al parto.

La gestación en ovinos dura en promedio unos 150 días, pudiendo haber

alguna variación de acuerdo a la raza, edad de la madre.

D. PARTO
Se define como parto al momento en que la hembra expulsa a o los fetos;
un buen manejo durante este periodo constituye un factor clave, por lo que es
importante tener en cuenta diversos factores:

• Preparación para el parto.

• Síntomas del parto.

• Momento del parto.

• Después del parto.

F. LACTACIÓN
Este periodo comprende desde el parto hasta el destete de los corderos y
es cuando la madre da de lactar a sus crías.
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En explotaciones aceleradas como en este caso, el periodo de lactación
puede durar un aproximado de 60 días, para lo cual las diversas condiciones
deben ser óptimas.

Terminada la lactación, las hembras deben ser examinadas, para de esta

manera iniciar un nuevo ciclo reproductivo.

G. DESTETE
Es el periodo en que se separa a la hembra de sus crías; el destete marca
el fin de un ciclo reproductivo y el inicio de uno nuevo.

En condiciones intensivas sé práctica el destete brusco: esto viene a ser la

separación definitiva de la hembra de sus corderos.

H. ELECCIÓN DE LOS CARNEROS Y/O LAS OVEJAS DE REEMPLAZO

La elección de los carneros para sementales o de las ovejas de reemplazo,

no depende del valor en que son vendidos o adquiridos (no siempre el mejor
animal es el de mayor precio), sino que deben considerarse aquellas
características que le representen al productor mayores ganancias, como son la
producción de corderos, de carne, de lana o de leche. Es por esto, que tanto la
adecuada elección del carnero como de la oveja son muy importantes por los
efectos que tendrán en la productividad de todo el rebaño.

I. FACTORES A CONSIDERAR EN LA ELECCIÓN DE UN CARNERO

PARA SEMENTAL O UNA OVEJA PARA CRÍA.

Aspectos que determinan que un animal se deba eliminar.

Características genéticas o reproductivas.

1. Ausencia de los dos testículos.

2. Ausencia de un testículo

3. Testículos pequeños.
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Elegir dentro de los carneros de la misma edad, aquel o aquellos que dejen
al mayor número de hembras cargadas. Esta característica es transmisible a sus
hijos.

Entonces, si el interés es el aumentar el número de crías o su peso al

destete, la apariencia del animal es una característica muy discutible, porque ella
no guarda ninguna relación con la producción y por el contrario la elección de los
carneros o de las hembras en base al tipo racial puede retrasar el programa de
mejoramiento genético.

1. Aplomos.

2. Conformación y constitución.

Es mejor elegir por aquellas características que realmente aumentarán la

capacidad productiva del animal en forma objetiva.

J. MANEJO DE LOS CORDEROS

La época del nacimiento del cordero hasta su destete, él cual puede ser de
45-60 días, es de gran importancia en cualquier explotación ovina, ya que el
mayor porcentaje de mortalidad se encuentra en este período, por lo que es
necesario él poder considerar algunos aspectos que nos pueden ayudar a mejorar
el número de corderos destetados por borrega.
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7. Análisis Financiero

a. Presupuestos y programa de inversiones y fuentes de

financiamiento.

APORTACIÓN
CONCEPTO DE UNIDAD DE PRECIO INVERSIÓN DEL APORTACIÓN APORTACIÓN
INVERSIÓN MEDIDA CANTIDAD UNITARIO ($) TOTAL ($) SOLICITANTE DE OTROS DE SAGARPA
ACTIVOS FIJOS

Terreno      
- - - -
Obra civil   350,06 350,066. 175,0 175,033.
6.63 63 33.32 32
1.00 -
Maquinaria y      
equipo
- - - -
Sistema      
eléctrico
- - - -
Sistema      
hidráulico
- - - -
Camionetas o      
camiones
- - - -
Vientres cabeza 1,7 374,000. 187,0 187,000.
00.00 00 00.00 00
220.00 -
Sementales      
- - - -
Otros      
- - - -
TOTAL   221.0 351,766.63 724,066.63 362,033.32 - 362,033.32
0

En consideración se que sea aprobado el proyecto se adquirirán 220

cabezas de ganado ovino Dorper, con un costo unitario de $ 1, 700.00, haciendo
un total de $ 374,000.00 y se construirá la obra civil donde se criara a el ganado
con un coto de $ 350,066.63. (Cotizaciones adjuntas en anexos).

b. Situación financiera actual y proyectada

 Estado de posición financiera proforma.

 Estado de resultados proforma.
 Flujo de efectivo proforma (mensual por 5 años).
 VAN y TIR.
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 Razones financieras y Punto de equilibrio.

8. Descripción y análisis de los Impactos

a. Incremento de las utilidades anuales de la organización y los socios

A continuación se muestra la tabla donde se denota el crecimiento de las

utilidades:

Año 1 Importe
1 97,532.67
2 111,891.63
3 127,830.08
4 160,521.75
5 180,159.51

b. Empleos generados

La generación de empleo es un detonante económico en las familias para

su sustento, los empleos que se generan con el proyecto son tal y como a
continuación se muestra.

Año 1 Empleos
generados
1 6
2 7
3 9
4 10
5 10
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9. Conclusiones

De acuerdo a los objetivos planteados, el proyecto de implementación de

una granja de ovinos en el estado de Hidalgo es factible de llevarse acabo.

Los cambios que pudieran afectar en el desarrollo de esta empresa son

los cambios en los precios de alimento y pastura para el ganado. De a cuerdo al
análisis financiero del proyecto se tiene una TIR del 20% superior a la TREMA
que es del 18% y con el VPN positivo, por lo cual EL PROYECTO ES
FINANCIERAMENTE VIABLE Y SE ACEPTA.

Principalmente el motivo de la rentabilidad de la reproducción de cruza de

ovinos se debe:
• Utilización de hembras reproductoras económicas.

• Sementales con características para capacidad de transmitir genes

deseables como son: alta fertilidad, elevada prolificidad, velocidad de crecimiento,
rápida ganancia de peso, resistencia a las enfermedades y rusticidad.

• Adecuada alimentación balanceada para alcanzar niveles de calidad de la

carne, piel y peso requerido.
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ANEXOS:

1. Carta de intención de compra.

2. Cotizaciones

3. Planos y croquis de la macro y micro localización.

4. Plano y croquis de ubicación y distribución de la unidad de producción y

del arreglo interno de los equipos, y esquemas de los procesos, según el
caso.

5. Documentos con los que se acredite la propiedad.

6. Fotografías.