Professional Documents
Culture Documents
Menurut para ahli sekurang kurangya ada tiga ciri ciri yang dapat
diidentifikasi yaitu:
Pertama yang akan dibahas adalah ciri hidup pertama yaitu bahwa
jasad hidup itu sangat komplexs sangat terorganisasi dan mengorganisasi
diri sendiri . makna organisasi adalah bahwa organ kesatuan aktivitas
terkecil bahkan senyawa yang menyusun jasad hidup mempunyai fungsi
khusus dan bersama sama melakukan tugasnya.
Untuk mengetahui unsur apa saja yang ada dan menyusun jasad
hidup maka perluadanya analisa.
Satu hal lagi yang menarik adaah bahwa dalam rangka penyusunan
polinmer seperti protein, yang dipergunakan sebagai bahan atau senyawa
dasar hanyalah 20 jenis asam amino. Padahal jumlah jenis asam aminonya
yang diisolasi ada sekitar seratus.
KARBOHIDRAT
1.FUNGSI
3.MONOSAKARIDA
Monosakarida yg umum trdapat dlm alam ialah yg atom C nya brkisar
antra 3 smpai 7. dngan jmlah atom C sbagai pokok maka monosakarida ini
trbagi mnjadi gol. Aldosa dngan nama aldo-triosa,aldotetrosa,aldo pentrosa
dan strusnya .golongan monosakarida yg kdua adlah ketosa dngan nama2
barawalam keto.dari dret sepantaran gol aldosa dan ketosa tmpak bahwa di
dpn nama senyawa dtuliskan huruf D(DEXTER). Bila gugus OH brada disisi
kanan maka senyawa bekonfigurasi D dan sbaliknya jika gugus yg dmaksud
brada di sisi kiri maka senyawa trsebut trmasuk gol L(LEVO).
5.POLISAKARIDA
PROTEIN
1.FUNGSI
3.ASAM AMINO
Bilamana protein itu dihirolisis dngan bantuan asam maka hasilnya adalah
asam amino. Jenis asam amino yg umum trdapat dlm alam ada 20,delapan
hngga sepuluh diantaranya tergolong dalam asam amino esensial. Asam
amino merupakan satuan pnyusun protein. Brdasarkan rumus bngunnya
asam amino dpat dpandang sbagai turunan asam karboksilat, yg satu atom
hidrogen dgantikan oleh gugus amino(-NH2).untuk dapat mnggolongkan
amino ke dlm bntuk L atau D, maka perlulah ada satu senyawa pembanding
yaitu gliseraldehida, asam laktat, alanin.
1.Golongan asam amino dngan R yg tdk polar, hidrofobik. (tdk ska air)
Hidrofobik adalah sifat fobi trhadap air dan bilamana asam amino itu
terdapat pd rantai polimer protein maka asam trsebut cenderung melipat dlm
gumpalan protein itu.
4.STRUKTUR PROTEIN
Polimer ini trdiri dari asam amino yg jumlahnya skitar seratus pada
sitokrom C dan lbih dari seribu pd laktat dehidogrenase. Asam amino yg satu
dngan yg lainya ikat mngikat mlalui peptida. Berdasarkan hasil pnelitian,
ikatan peptida (dibatasi oleh kotak bergaris tebal) trletak dlm satu bdang
datar. Ikatan antara N dan C karbonil tdak dpat mngadakan rotasi pada
sumbunya.
5.DENATURASI
LIPIDA
1.FUNGSI
3.LIPIDA KOMPLEKS
Lipida ini dbagi mnjadi a) triasil gliserol, b) fosfolipida, c) sfingo lipida dan
d) lilin.
TRIASIL GLISEROL
Nama lain dari golongan senyawa ini adalah lemak netral dan trigliseri-da.
Senyawa ini trdiri dari gliserol dan tiga molekul asam lemak yg trikat scra
ester. Asam lemak yg ada dlm alam dpt dikelompokan ats dsar jumlah atom
C, taraf kejenuhan dan tingkat esensealitasnya. Jenis asam lemak yg tdak
jenuh adalah asam lemak beratom C sbanyak 18 yaitu asam oleat, alam
linoleat dan asam linolenat. Asam lemak jenuh adalah yg beratom C 16 dan
18 dan yg tdak jenuh adalah C 18.
FOSFOLIPIDA
Nama lain golongan ini ialah fosfogliserida atau gliserol fosfatida. Senyawa
ini trdiri dari gliserol -3-P sbagai kerangka dasarnya. Senyawa induk
fosfolipida adalah asam fosfatidat. Senyawa ini trdiri dari “ ekor “ yg tdak
bermuatan dan “ kepala”. Sbagai gugus, asam fosfatidat dinamakan gugus
fosfatidil. Oleh karena itu fosfogliserida pd umumnya disebut mnurut gugus
induknya atau fosfatidiletanolamin dan fosfatidilkholin.
LILIN
4.LIPIDA SEDERHANA
ASAM NUKLEAT
1.FUNGSI
Bagian dari senyawa ini adalah basa nitrogen, gula yg beratom C sbanyak
lima buah dan asam fosfat, semaua bagian dihasilkan dari hidrolisis
mononukletida. Tiga turunan pirimidin yg umum trdapat dlm nukleutida, yaitu
urasil, timin,dan sitosin. Senyawa turunan purin yg umum trdapat adalah
adenindan guanin. Nukleosida yg prtama ada bebrapa yaitu; adenosin
guanosin, sitidin, uridin, sdangkan yg kdua adalah deoksi adenosin, deoksi
guanosin, deoksi sitidin, deoksi timidin. Nukleosida difosfat dan trifosfatnya
trgolong snyawa energi tnggi, asam fosfat yg trikat brikutnya adalah
anhidrida.
4.DI-DAN POLINUKLOTIDA
Sesuai dngan namanya maka polimer itu mngandung dua atau lbih satuan
pnyusun yg dikenal sbagai mononukleotida. Polinukleotida prtama adalah
asam deoksiribonukleat (singkatan teteap DNA) dan yg kdua adalah asam
ribonukleat (RNA). Perbedaan antara dua asam trsebut adalah bahwa DNA
mngandung basa N-BASA N adenin, timin, guanin dan sitosin, sdangkan RNA
kandngan basa N-adalah adenin, urasil, guanin, dan sitosin. DNA jenisnya
hanya sebuah, sebaliknya RNA sekurangnya ada tiga buah msing2 Bernama
m-RNA, r-RNA dan t-RNA. Berbeda dngan DNA yg trutama trdapat dlm inti
sel,RNA pd umumnya trdapat dlm sitoplasma.
ENERGI BIOKIMIA DAN LINGKARAN ATP
1.LINGKARAN ADENOSIN TRIFOSFAT
2.ENERGI BEBAS
Bagian energi dlm bhan makanan yg dpt dipergunakan untk mlakukan krja
sprti biosintesa (kerja ilmiah), transpor aktif (kerja osmotik), kontraksi
muskular (kerja mekanik) dan lain2nya dsebut enrgi bebas, yg disingkat F.
Bila suatu sistem brbah dari satu ke lain keadaan maka trjadilahprubahan
energi bebas yg akn mncapai minimum apabila sistem trsebut mncapai
keseimbanganya. Pd prubahan itu trjadilah prubahan energi bebas yg
bsarnya AF=FB-FA
Dalam ilmu biokimia senyawa yg pnting di dlm sel hidup adalah senyawa
fosfat organik.
Dalam ilmu biokimia bnyak dijumpai reaksi oksidasi dan reduksi. Kedua
proses itu sbenarnya tdk dpt dipisahkan satu sama lain. Kalau dlm suatu
sistem atau suatu proses ada senyawa yg dioksidasi maka sebaliknya tntu ad
senyawa yg tereduksi. Oleh karena itulah maka proses itu dbri nama proses
oksido-reduksi. Untuk mngetahuibsarnya perubahan potensial redoks suatu
sistem maka dipergunakanlah sbuah pngukur. Pengukur yg dmaksud pd
umumnya ialah elektrode H, yg potensialnya redoksnya sama dngan 0,0 vol.
Senyawa sprti ATP. Oleh karena dapat menyimpan . oleh karena dapat
mnyimpan energi yg bsar, atau pd pembentukanya memerlukan energi yang
bsar dinamakan senyawa energi yang tinggi.
ENZIM
1. SEJARAH
Enzim adalah protein yg khusus disintesis oleh sel hidup untk mngkatalisis
reaksi yg berlngsung di dlamnya. Oleh karena reaksi itu bnyak sekali maka
biokatalisator yg dbentuk jmlah maupun jnisnya tak trhitung bnyaknya.
Pada tahun 1866 louis pasteur mndapatkan bahwa cairan anggur bergula
dpt mngalami perubahan mnjadi alkohol dan CO2 oleh karena adanya ragi
yg tmbuh didlmnya. Sedangkan pada tahun 1872 E. Buchner dpt mngekstrak
zat yg trdapat dlm ragi yg selanjutnya senyawa itu dpt mlangsungkan
fermentasi alkohol tanpa brhubungan dng struktur sel ragi itu sendiri.
Dasar untuk mngklasifikasi enzim ada beberapa yaitu ats dasar nama
substrat yg dikatalisis, nama jasad hdup yg mnghasilkan enzim dan jenis
reaksi yg dikatalisa. Atas dasar jenis reaksinya maka enzim dbagi mnjadi 6
golongan yaitu Oksidoreduktasa, transferase, hidrolase, liase, isomerase,
ligase.
3.KOFAKATOR