Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
17Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Determinación del uso potencial de 56 variedades de papas nativas colombianas del banco de germoplasma a partir de sus propiedades morfológicas, fisicoquímicas y culinarias

Determinación del uso potencial de 56 variedades de papas nativas colombianas del banco de germoplasma a partir de sus propiedades morfológicas, fisicoquímicas y culinarias

Ratings: (0)|Views: 1,601 |Likes:
PowerPoint del trabajo presentado en el Curso de Actualización de la Papa y I Feria de Biodiversidad Genética de Semillas, realizado entre el 18-21 mayo 2011 en Pasto (Colombia) [José Dilmer Moreno, Lena Prieto, Freddy Romero, Karen Chavez y Eloisa Bejarano. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica) y Universidad de la Salle] Nota: La presentación se ofrece con permiso de los autores.
.
PowerPoint del trabajo presentado en el Curso de Actualización de la Papa y I Feria de Biodiversidad Genética de Semillas, realizado entre el 18-21 mayo 2011 en Pasto (Colombia) [José Dilmer Moreno, Lena Prieto, Freddy Romero, Karen Chavez y Eloisa Bejarano. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica) y Universidad de la Salle] Nota: La presentación se ofrece con permiso de los autores.
.

More info:

Published by: Jorge Luis Alonso Gonzalez on May 21, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/24/2013

pdf

text

original

 
FREDDY ROMEROKAREN CHAVEZELOISA BEJARANO
Director:
JOSE DILMER MORENO
Codirectora: LENA PRIETO
 
El presente trabajo hace parte de una investigación de lasoportunidades de desarrollo de productos a partir de papas nativas deColombia, desde la caracterización de las mismas, como parte delproyecto,
 Innovaciones tecnológicas y mercados diferenciados para productores de papa nativa
, ejecutado en Colombia por Corpoica y financiado por el Fondo Regional de Tecnología AgropecuariaFONTAGRO.El proyecto propone incorporar productos nativos (papas) en cadenasde valor a través del aprovechamiento de sus propiedades intrínsecas:formas, colores, sabores diferentes, contenido nutricional (ventajascomparativas). Promoviendo una mejor producción de papas nativascon calidad comercial, incremento de su oferta sostenida, desarrollo deproductos transformados, diferenciados y con propiedades particulares,difusión de platos exquisitos en la gastronomía andina
 
Los pequeños productores venezolanos, colombianos, ecuatorianos, peruanos y  bolivianos están afectados por una serie de problemas tecnológicos,organizativos y ambientales que les impide desarrollar sistemas agro productivoscompetitivos que les aseguren bienestar a sus familias.
En el caso particular de las papas nativas, se han identificado los siguientes problemas:
Bajo volumen ofertado, estacional, discontinuo y disperso.
Erosión genética.
Falta caracterización de atributos para usos específicos (salud, medicinal, nutricional,nutracéutica, hedónicos, culinario, químico, industrial, agronómicos).
Escasa divulgación de resultados e información existente. Desconocimiento de papasnativas por parte de los consumidores.
Insuficiente desarrollo tecnológico y comercial para aprovechar las fortalezas delsistema productivo.
No hay sistemas adecuados de producción de semillas.
Productores no conocen mercados existentes ni potenciales.
Falta de organización de los productores para la comercialización.
Escasa cultura empresarial en productores.

Activity (17)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Garylas liked this
rakchin liked this
Enrique Moyano added this note
quiero saver aserca de las 28 especies q ay en la argentina
Wilson Coral added this note
ratona
Wilson Coral added this note
quiero saber sobre la papa
Yessenia Cadena liked this
Rosita Guzman liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->