Professional Documents
Culture Documents
Kelompok 8
Pendahuluan
• Masa remaja menunjukkan fase
pertumbuhan yang pesat disebut ‘
adoleseenee growth spurt”, sehingga
memerlukan zat gizi yang relatif besar
jumlahnya.
• Bila konsumsi zat gizi tidak ditingkatkan
mungkin terjadi defisiensi relatif terutama
defisiensi vitamin-vitamin.
MASALAH-MASALAH KESEHATAN PADA
REMAJA
Peningkatan Komposisi Tubuh Keseharian Karena Pertumbuhan
Rata-rata Untuk Periode 10-20 th Pada Puncak Pertumbuhan
(mg) Pesat (mg)
Kalsium L: 210 L:400
P:110 P:240
P: 0,23 P:0,9
P:0,18 P:0,31
P:2,3 P:5
Perilaku Makan
Perilaku makan adalah suatu tingkah
laku observable yang dilakukan
individu dalam rangka memenuhi
kebutuhan makan yang merupakan
kebutuhan dasar yang
bersifat fisiologis.
Bagaimana prilaku makan remaja???
Remaja menghabiskan banyak waktu jauh dari rumah dan banyak
mengkonsumsi makanan cepat, yang nyaman, tapi sering tinggi kalori dan
mengkomsumsi snack.
Tekanan sosial untuk menjadi kurus dan stigma obesitas dapat menyebabkan
praktik makan tidak sehat dan bentuk tubuh yang jelek, terutama di kalangan
Sumber : Widya Karya Nasional Pangan dan Gizi. LIPI. Jakarta, 2004.
Sedangkan kebutuhan lemak tidak dinyatakan secara mutlak. WHO
menganjurkan komsumsi lemak sebanyak 15-30% dari kebutuhan energi total
dianggap baik untuk kesehatan. Jumlah ini memenuhi kebutuhan akan asam
lemak esensial dan untuk membantu penyerapan vitamin larut lemak (Almatsier,
2002).
Kebutuhan Gizi Spesifik
• Energi
• Protein
Rekomendasi intake protein seharusnya 7%-8% dari total energi
yang dikonsumsi. Jumlah protein yang dibutuhkan sekitar 39-56 g.
Harus selalu dikontrol.
• Kalsium
55% pada total pertumbuhan tulang terjadi selama periode ini.
• Besi
Pria membutuhkan besi selama masa remaja untuk massa otot
dengan volume darah yang tinggi. Sedangkan wanita membutuhkan
lebih banyak dibanding anak-anak karena mereka akan mulai untuk
kehilangan besi setiap bulan pada saat menstruasi.
Kebutuhan Gizi Spesifik
• Mineral lainnya
Magnesium, iodium, fosfor, tembaga, kromium,
kobal, flouride penting untuk remaja.
• Vitamin
• Remaja membutuhkan jumlah yang tinggi pada
tiamin, riboflavin, dan niasin karena mereka
membutuhkan energi yang tinggi pula.
• Vitamin D untuk pertumbuhan. Jumlah vitamin A,
E, C, asam folat, dan B6 sama dengan dewasa
Masalah gizi pada masa remaja
Pola makan remaja berbeda dengan anak-anak, ditandai
dengan;
100%
Body image
80% dissatisfaction
Weight preoccupation
60%
Yo-Yo dieting
40% Bulimia
20% Anorexia
0%
Maciej Pilecki MD PhD
http://psychiatry.queensu.ca/userfiles//ed-
Division of Child and Adolescent
open.ppt
Psychiatry, Queens University
MATRIX GANGGUAN MAKAN PADA REMAJA
Masalah Penyebab Keterangan
Anoreksia Nervosa Penderita ingin menjadi kurus karena Terapi yang menyeluruh dibutuhkan untuk
kegemukan dianggap tidak menarik, tidak menangani kasus anoreksia nervosa, termasuk
sehat dan tidak diinginkan. Menurut didalamnya hospitalisasi (mengembalikan
Asosiasi American Psychiatric; umur keadaan gizi) jika dibutuhkan dan psikoterapi
biasanya 25, kehilangan 25% dari berat terhadap individu dan keluarganya.
badan normal, rusak termasuk sikap pada
makan, makanan atau berat badan yang
lebih.
Etiologi: hubungan ibu dan anak, efek
remaja, sistem kekeluargaan, proses
biokimia
Kistik Fibrosis Kistik fibrosis adalah penyakit genetik Untuk membantu mengembalikan berat
kronik yang mana terjadi disfungsi pada badan yang hilang dan pertumbuhan
kelenjar eksokrin yang lambat karena malabsorpsi
disebabkan kurangnya enzim pankreas di
usus. Diet protein harus tinggi dan lemak
sedang, nutritional care harus
direncanakan oleh individu
Jerawat (Acne Vulgaris) Hormonal, makanan berlemak, genetik, 1. Sering mengkonsumsi sayur dan
dan kelenjar minyak buah
2. Konsumsi rendah lemak
3. Minum banyak air putih
4. Menghindari stress
Ulcerative colitis Terbatas pada kolon dan biasanya Meningkatkan asupan energi. Kombinasi
melibatkan permukaan dan mukosa dari antara parenteral dan oral feeding.
dinding intestinal Menyediakan 130-140% dari estimasi
keperluan energi untuk pertumbuhan.
Neoplastic disease Yang paling banyak ditemukan pada remaja Penilaian gizi meliputi data antropometri
yaitu leukemia, malignant lymphomas, dari nilai serum albumin dan ptotein total
bone tumors, dan neural lesions adalah langkah pertama dari pengaturan
gizi pada remaja yang baru saja didiagnosis
mengidap kanker. Makanan oral lebih
dianjurkan untuk terapi gizi. Prinsipnya
untuk mencegah hiilangnya berat badan
pasien.
Diabetes Melitus - Menjadwalkan waktu makan dan
mengurangi manis efektif mengontrol
diabetes pada remaja. Meningkatkan
konsumsi serat dan membatasi lemak.
Hipertensi dan hiperlipidiemia - Mengontrol konsumsi sodium dn energi
total pada remaja penderita hipertensi.
Pada remaja penderita hiperlipidemia
,konsumsi lemak dan energi total harus
dikontrol.
Anemia - Diet kaya zat gizi khusunya zat besi