Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more ➡
Download
Standard view
Full view
of .
Add note
Save to My Library
Sync to mobile
Look up keyword or section
Like this
100Activity
×
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Metabolismo de Los Carbohidratos

Metabolismo de Los Carbohidratos

Ratings: (0)|Views: 20,415|Likes:

More info:

Published by: Julio César Acevedo on May 21, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, DOC, TXT or read online from Scribd
See More
See less

08/19/2013

pdf

text

original

 
METABOLISMO DE LOSCARBOHIDRATOS
Estructura de los carbohidratos
Absorción y digestión de los C.H.
Glucólisis y ciclo de krebs
Metabolismo del glucógeno
Gluconeogénesis
Vía de las pentosas
Correlación clínica
I CLASE DE CARBOHIDRATOS
 
BIOMOLECULAS
*FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS*
Fuente de enera clave para algunos tipos de tejidos, pues sondependientes de ella:-
Encéfalo
-
Eritrocito
-
 Algunos tipos celulares presentes en la retina.
Función biosintética grande: permiten la síntesis de algunas moléculas:-
Glucógeno
-
 Ácidos Grasos
-
Glicoproteínas
Aporte de fibra, es clave. Algunos carbohidratos no son objeto dedigestión, entonces se convierten en moléculas osmóticamente activasque facilitan el tránsito intestinal, modificando la viscosidad.
Constitución de moléculas más complejas:-
Peptidoglicanos
*RECUERDO DE COSAS MUY BÁSICAS*
Hay 2 tipos de carbohidratos o deosas:-
 Aldosas
: grupo aldehído-
Cetosas
: grupo ceto
Gliceraldehído y dihidroxiacetona: formas más simplesEstos carbohidratos pueden tener isomería de acuerdo a la proyección deFischer:-Tipo
D
-Tipo
L
Las orientaciones de los grupos –H y –OH alrededor del atomo de carbonoadyacente al carbono del alcohol terminal primario determina la pertenenciadel azucar a la serie D o a la serie L.
En algunos carbohidratos se puede encontrar s de un carbonoasimétrico, en este caso de la glucosa:
En general las aldosas van a tener 2 carbonos que no son asimétricos:El carbono que posee el grupo aldehído y el ultimo carbono que tieneun OH que lo llamamos alcohol primario.
 
Si se quiere saber cuántos carbonos asimétricos tiene una aldosa:
# Total de C asimétricos: # total de C - 2
Si se tiene todos esos carbonos asimétricos, se debe escoger uno para quedetermine si es isomería
D
o
L.
El carbono que se escoge para determinar la isomería es el carbonoasimétrico que esté más alejado del grupo funcional.
En el caso de las cetosas se restan 3 carbonos al total de carbonos de lamolécula, para obtener el número de carbonos asimétricos.
Mezcla racémica
: si se coge glucosa y se echa en solución se empiezaa pasar de
D
a
L
y viceversa y va a haber un equilibrio entre la isomería
D
y
L
de cualquiera de los carbohidratos.
Siempre nuestro organismo va a seleccionar carbohidratos deisomería D.
Los carbohidratos tipo L no hacen parte de nuestro metabolismo, perdimosla capacidad de reconocerlos y por tanto de utilizarlos.
Como tiene tantos carbonos asimétricos cuando el carbohidrato sediferencia uno de otro por un carbono asimétrico diferente al quedeterminó si era D o L podemos llamar a estos tipos de isómeros:
Epímeros.
Se diferencia por un solo carbono asimétrico diferente al quedetermino la isomería.OJO: SOLO SE DIFERENCIAN POR UN CARBONO ASIMETRICO.-
Eritrosa epímero de la treosa
-Glucosa epímero de la galactosa, aldosa,manosa, gulosa.-
Ribosa epímero de la arabinosa

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->