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Table Of Contents

Introduction :
I- Description des plantes :
1- Les plantes médicinales :
2- Description des plantes étudiées :
2.1- Le Thym :
A- Thymus serpyllum (serpolet) :
A-1 Description morphologique :
A-2 Classification taxonomique :
B- Thymus algeriensis :
B-1 Description morphologique :
B-2 Classification taxonomique :
C- Usage traditionnel du Thym :
A- Description morphologique:
C- Usage traditionnel de la sauge :
3- Les composés phénoliques rapportés :
II – Structure et biosynthèse des composés phénoliques
1- Biosynthèse des composés phénoliques :
b- la voie d'acétate malonate:
2- Biosynthèse des flavonoïdes :
3- Structure et catégories des composés phénoliques :
A- les hydroxybenzoiques :
B- les hydroxycinnamiques :
3-2- Les flavonoides :
3-3 Les tannins :
III- rôle et propriétés biologiques des composés phénoliques:
1- Rôle physiologiques des polyphénols dans la plante :
1.1- la lutte contre les agents pathogènes :
1.2- L’astringence et le goût:
1.3- la couleur de la plante :
1.4- l’attraction et la pollinisation :
1.5- attribution à la croissance de la plante :
1.6- Composés phénoliques et symbiose :
2- Les propriétés biologiques des polyphénols :
2.1– propriété antioxydante :
A- Radicaux libres :
B- Stresse oxydatif :
C- Les ROS (reactive oxygen species):
D- Système de production des ROS :
E- Les défenses enzymatiques contre les ROS :
F- Les défenses non enzymatiques contre les ROS :
G- Mécanisme d’action des flavonoïdes contre les ROS :
2.2- Activité antibactérienne :
2.3- Autres propriétés biologiques des polyphénols :
A- Propriété anti-inflammatoire :
B- propriétés préventives des maladies cardio-vasculaires :
C- propriétés anticancérogènes :
D- Propriétés préventives des flavonoïdes sur les neurones :
E- Propriétés des flavonoïdes vis-à-vis des allergies :
IV- Les polyphénols et la biotechnologie :
1– Matériel végétal :
1.1- La récolte du matériel végétal :
1.2- La conservation des plantes :
1.3- Parties utilisées : feuilles et fleurs pour les deux plantes
2– Méthodes :
2.1- Extraction :
2-2 dosage :
2.2-1 Dosage des phénols totaux :
2.2.2 Dosage des flavonoïdes :
2.3- chromatographie analytique sur couche mince :
2.3-1 Principe :
2.3.2 Protocole de CCM sur gel de polyamide :
2.3.3 Calcul du Rapport frontal :
2.4- Chromatographie sur colonne :
2.4.1 Principe :
2.4.2 Protocole :
2.5- La chromatographie sur papier wathman :
2.5-1 Principe :
2.5-2 Protocole :
2.6- Analyse spectrophotométrique UV-visible :
2.6.1- Principe :
2.6.2- Protocole de la série spectrale :
2.7- Tests biologiques:
2.7.1- Test d’activité antioxydante (DPPH):
2.7-2 Test d’activité antibactérienne :
1- Dosage :
1-1 dosage des phénols totaux :
Diagnostique par CCM analytique
Résultats de séparation par colonne ouverte
Interprétation des données spectrales
Discussion générale des résultats
Résultats de l’activité antibactérienne
7-1 Effet antibactérien des témoins :
7-2 Effet antibactérien des produits naturels extraits :
Salvia officinalis
Conclusion générale et perspectives
Références bibliographiques :
0 of .
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P. 1
Caractérisation et comparaison du contenu polyphénolique

Caractérisation et comparaison du contenu polyphénolique

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05/15/2013

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