Professional Documents
Culture Documents
- Iaşi 2011
1
Cuprins
1. Introducere……………………………………………………………...pg.
2
2. Proprietăţi igienice……………………………………………………..pg.6
3. Proprietăţi organoleptice………………………………………………
pg.6
4. Proprietăţi fizico-chimice………………………………………………
pg.7
5. Proprietăţi
dietetice…………………………………………………….pg.7
6. Tehnologia de fabricare……………………………………………….pg.8
fructe……...pg.9
8. Prezentarea tehnologică a materialului de ambalaj şi a modului de
ambalare………………………………………………………………..pg.1
1
9. Tipurile de ambalaje utilizate pentru sucurile
PRIGAT…………….pg.15
10. Modul de ambalare…………………………………………………..pg.20
produse
similare…………………………………………………………………..pg.
21
13. Design-ul de produs………………………………………………….pg.22
2
14. Design-ul de ambalaj…………………………………………………
pg.23
15. Sistemul bicomponent produs-
ambalaj…………………………….pg.25
16. Analiza morfologică a soluţiilor de ambalare posibilă…..…………
pg.26
17. Elemente de etichetare………………………………………………
pg.27
18. Alegerea produsului
optim…………………………………………...pg.29
19. Fişa de promovare……………………………………………………
pg.29
20. Prezentarea elementului “noutate” adus de
produs……………….pg.30
21. Promovare……………………………………………………………..pg.3
3
22. Bibliografie……………………………………………………………..
pg.34
Proiectarea ansamblului design de produs-design de ambalaj
pentru sucul natural de fructe PRIGAT
Introducere
3
-sucuri limpezi(fără particule în suspensie), care datorită eliminării
suspensiilor au un grad mare de transparenţă;
4
că sodiul are capacitatea de a reţine apa în organism, iar potasiul favorizează
eliminarea ei. În dieta cu sucuri de fructe cantitatea de potasiu este de 6 ori
mai mare decât în dieta normală. Astfel sucurile acţionează favorabil asupra
întregii activităţi a muşchiului cardiac, măresc travaliul inimii având efecte
benefice în bolile cardio- vasculare: hipertensiune, infarct
miocardic, arteroscleroză.Substanţele minerale (calciul şi
potasiul) au un efect alcalinizant neutralizând acidul
clorhidric din mucoasa stomacală, fiind indicate în
combaterea hiperacidităţii în cazul bolilor digestive.
Sucurile sunt indicate şi în bolile de ficat sau ale vezicii
biliare datorită absenţei grăsimilor şi cantităţii mari de zaharuri şi vitamine.
Datorită conţinutului redus de substanţe azotoase şi a acţiunii de alcalinizare,
sucurile de fructe sunt indicate în bolile de rinichi acute şi cronice. Acestea
previn formarea calculilor renali sau biliari şi sunt recomandate atunci când
organismul acumulează o cantitate mare de acizi în diabet, subnutriţie şi
îmbătrânirea ţesuturilor.
În cazurile de obezitate, cura cu sucuri de fructe atenuează senzaţia de
foame şi permite eliminarea excesului de apă datorită sărurilor de potasiu.
Sucurile de fructe au o actiune antiinfecţioasă şi antimicrobiană fiind
recomandate în diverse boli ale pielii; au acţiune antitoxică prin protecţia
asupra: ficatului, splinei, rinichi (sucul de mere, struguri, caise, coacăze
negre). Ca urmare a acestui fapt, industria sucurilor de fructe s-a dezvoltat
încercând obţinerea de produse de o calitate superioară.
Sucurile de fructe sunt produse destinate consumului direct şi sunt obţinute
prin extragerea sucului celular din fructe prin presare. Din punct de vedere
tehnologic sucurile de fructe pot fi clasificate în sucuri fără pulpă (limpezite) şi
sucuri cu pulpă (nectare). Sucurile naturale sunt cele obţinute dintr-un singur
5
fruct, iar cele cupajate sunt obţinute prin amestecarea a două, trei sucuri de
specii de fructe diferite.
Iar sloganul în care a fost dezvoltat este “Mai mult fruct, mai multă
energie.” Cea mai evidentă expresie a energiei este sportul, însă nu s-a dorit
asocierea Prigat-ului cu sportul, pentru a nu deveni băutură tip energizant,
pentru săli de fitness. De aceea, s-au concentrat pe energia de care dăm
dovadă în situaţii cotidiene – la cărat de mobilă, la alergatul după autobuz, cu
căruciorul de cumpărături sau cu câinele în lesă – “everyday life is the
exercising arena”. Prigat este singurul brand care nu mizează, în
comunicarea sa, pe ideea de fruct proaspăt, însă este foarte interesant faptul
că acest atribut reiese (sau este perceput) implicit din faptul că oferă energie,
ceea ce duce cu gândul la natural şi sănătos. Pentru că era o campanie
integrată a însemnat şi schimbarea ambalajului – tot fără fruct, imaginile care
apar sunt ale unor oameni în mişcare. Deşi cercetările arătaseră ca un
ambalaj alb era asociat cu lactatele, nu cu sucurile, riscurile au fost asumate,
descoperindu-se ulterior că produsul este mult mai vizibil decât celelalte la
raft; în plus, deşi şi-au schimbat şi alte sucuri ambalajele în 2008, Prigat era
6
cel mai des recunoscut în sondaje pentru această “mişcare”. Deci schimbarea
dramatică de ambalaj a adus memorabilitate, lucru demn de luat în seamă.
Prigat este unul dintre cele mai cunoscute sucuri de fructe necarbonatate
din România. Dorinţa de a alinia design-ul ambalajului la poziţionarea
brandului, precum şi dinamica pieţei sucurilor de fructe au facut ca Prigat
(îmbuteliat în România de Pepsi Americas) să facă un pas înainte şi să
realizeze reîmprospătarea identităţii vizuale a mărcii—inclusiv realizarea unui
nou design de ambalaj.
7
Acest aspect se referă la condiţiile de obţinere plecând de la materiile prime
necesare şi până în momentul în care produsul ajunge la consumator.
Sucurile de fructe fiind băuturi nealcoolice obţinute prin presarea
fructelor proaspete, nefermentate conţin cantităţi mari de substanţe nutritive,
în special zahăr. Pot fi uşor atacate de numeroase microorganisme şi de
aceea trebuie astfel preparate, încat să reziste infecţiilor şi fermentaţiilor.
Proprietăţile igienice pleacă de la condiţiile de obţinere a materiilor prime,
pentru că nu se poate obţine un produs de calitate dacă materiile prime sunt
necorespunzătoare. Din aceste considerente este foarte important să se
acorde o atenţie deosebită a materiei prime folosite-fructele,deoarece
aceasta se va reflecta în calitatea produsului finit-sucul natural de fructe.
Proprietăţile organoleptice ale sucului sunt date de
culoarea,mirosul,gustul şi aroma sucului.
Mirosul- este caracteristic fiecărui tip de suc,plăcut, fără mirosuri
străine.
Culoarea- este specifică fiecarui sortiment depinzând în mod direct de
tipul fructului utilizat ca materie primă. Astfel culoarea variază putând fi
portocalie(PRIGAT de portocale sau PRIGAT de piersici ),roşu(PRIGAT de
visine sau PRIGAT de grapefruit roşu ),galben-verzui(PRIGAT de pere,
PRIGAT de ananas sau PRIGAT de kiwi),roz(PRIGAT de banane şi
capşuni). De asemenea sucul natural de fructe poate fi limpede sau nu în
funcţie de conţinutul de pulpă al fiecărui sortiment.
Gustul şi aroma sucului- este caracteristic fiecărui tip, fără gust
străin. În general sucul este dulce, aromat în funcţie de tipul fructului din
care provine. Aroma fructului-materie primă trebuie să fie percepută imediat
şi trebuie să corespundă cu ceea ce este trecut pe ambalaj. Dacă se
percepe o altă aromă înseamnă că sucul prezintă defecte de fabricaţie.
8
Proprietăţile fizico-chimice ale sucului de fructe pot fi reprezentate de
urmatoarele caracteristici:
- substanţă uscată solubilă 6,0 grade refractometrice la 20 0 C
,minim; pentru suc cu adaos de suc de fructe minim 8,0.
- aciditate totală, exprimată in acid malic, raportată la substanţa
uscată solubilă, maxim 10.
- aciditate volatilă, exprimată in acid acetic, raportată la substanţa
uscată solubilă, maxim 0,6.
- impurităţi minerale insolubile, raportate la substanţa uscată solubilă,
maxim 0,015.
Proprietăţile dietetice ale sucului de fructe sunt reprezentate de:
- acţiunea nutritivă şi energetică, aşadar calorică, care este cu atât
mai mare cu cât suportul glucide este mai bine reprezentat.
- acţiunea alcalinizantă datorită acizilor organici care sunt
metabolizaţi în organism în săruri alcaline;
- acţiunea diuretică, datorită conţinutului lor bogat în apă.
- acţiunea laxativă, specifică mai ales fructelor bogate în balast, cum
sunt perele, caisele, prunele.
- acţiunea hipocalorică, datorită cantităţii reduse de proteine, lipide şi
glucide, motiv pentru care au o indicaţie majoră în curele de slăbire.
- pot înlocui alimentele concentrate şi hipercalorice.
- sucurile, mai ales cele sărace în glucide, pot fi date la diabetici fiind
bine tolerate.
- sucurile de fructe şi legume mai sunt indicate şi în anemiile
obişnuite, pentru că stimulează secreţia gastrică, apoi pentru că
favorizează absorbţia fierului şi în sfârşit pentru că stimulează formarea
de globule roşii.
9
- sucurile scad colesterolul din sânge şi din bilă, prevenind astfel
concentrarea şi precipitarea lui în colecist, sub formă de calciu.
- nectarele sunt folositoare pentru copii bolnavi de rahitism şi anemie.
Tehnologia de fabricare a sucurilor de fructe limpezi are loc după
schema clasică de obţinere a sucurilor de fructe, acordându-se o atenţie
deosebită procesului de limpezire şi filtrare pentru a asigura o limpiditate
de „cristal”. Sucurile din fructe se pot obţine prin zdrobire, presare,
centrifugare şi difuzie. Se apreciază că fiecare specie de fruct urmează o
tehnologie specifică, dar toate tehnologiile, indiferent de fruct şi de calitatea
sa, cuprind operaţiile de obţinere a sucului printr-un procedeu mecanic prin
difuzie şi de limpezire a sucului brut prin diferite
procedee.
Sucurile de fructe se obţin din fructe proaspete,
bine coapte şi presate. Cel mai des se prepară suc de
mere, struguri, vişine, zmeură, coacăze, capşune,
caise, piersici. Fructele trebuie să fie nevătămate, fără
seminţe. Sucurile dobândite în urma strivirii sunt tulburi şi se limpezesc
prin introducerea gelatinei, albusului de ou sau prin centrifugare, filtrare,
apoi se îmbuteliază, se pasteurizează sau se sterilizează şi se pastrează
la temperatură scazută. Valoarea nutritivă a sucurilor de fructe
corespunde cu fructele din care provin. Ele sunt bogate în glucoză,
fructoză, zaharoză, potasiu, calciu, magneziu, vitaminele C, B1, B2, B6,
PP, acizi organici, arome.
Sucurile de fructe, se obţin prin stoarcerea fructelor sănătoase, ajunse
la maturaţie, stoarcere care se poate realiza fie pe calea mijloacelor celor
mai simple, fie pe calea mijloacelor cele mai sofisticate, constând în mixere
etc. Este ideal, ca sucurile de fructe să fie consumate în stare proaspătă,
10
respectiv imediat sau numai la scurt timp după prepararea lor. Când, din
diverse motive, aceste sucuri nu sunt consumate imediat după prepararea
lor sau la scurt interval dupa aceasta este de presupus, ca ele vor fi afectate
de fermentaţia alcoolică sau vor fi deteriorate pe calea diverşilor agenţi
poluanţi, a diverselor ciuperci şi levuri, care vor contribui la degradarea lor
calitativă. De unde se impune asigurarea stabilităţii lor. Unele vitamine se
pot distruge în cursul pasteurizării şi sterilizării sucurilor, ca şi prin
conservarea lor îndelungată, de unde necesitatea consumării în stare
proaspătă.
11
de procesele de producţie şi diversitatea tehnologiilor de fabricaţie. Astfel,
consumul de apă în industria sucurilor de fructe este de 2,5 m3 /1000 l .
Fructele reprezintă principala materie primă în industria sucurilor
naturale din fructe. Acestea sunt de fapt şi cele care influentează calitatea
produsului final-sucul, deoarce cu cât fructele au o calitate mai bună cu atât
sucul va fi mai bun.
Pentru fabricarea sucurilor în principiu, se pot folosi toate fructele, totuşi nu
orice fruct este indicat în acest scop. Pentru fabricarea unui produs de
calitate se întrebuinţează numai fructe sănătoase, uniform coapte, având
culoarea cea mai potrivită şi aroma cea mai puternică. Fructele sunt o
materie primă de o calitate foarte bună în ceea ce priveşte compoziţia
chimică, ele având o cantitate mare de vitamine, substanţe minerale şi acizi.
De asemenea ele sunt benefice în tratarea unor afecţiuni ale organismului
uman având o acţiune dietetică foarte bună şi o valoare nutritivă ridicată.
Fructele folosite în industria sucurilor trebuie să
îndeplinească condiţiile prevăzute în STAS-urile
de specialitate şi să aibă proprietăţile
organoleptice, fizico-chimie şi microbiologice
corespunzătoare.
12
Ambalajele se clasifică în funcţie de mai multe criterii, care sunt
utilizate frecvent în practică:
după tip:
plicuri;
pungi;
plase;
lăzi;
13
cutii;
flacoane;
borcane etc.
14
după sistemul de confecţionare:
ambalaje fixe;
ambalaje demontabile;
ambalaje pliante.
după destinaţie:
ambalaje pentru piaţa externă;
ambalaje pentru piaţa internă.
15
O parte din ele, cum ar fi cartonul, deşi sunt biodegradabile, emit metan în
timpul descompunerii, contribuind astfel la accentuarea efectului de seră.
Pungile de plastic, ajunse în apele râului, pot sufoca peştii. Şi-n timp ce
producem şi utilizăm tot mai multe ambalaje, spaţiul alocat depozitării
acestor gunoaie creste-creste, în detrimentul spaţiilor verzi sau al terenurilor
construibile.
Colectate separat, ambalajele pot fi reciclate. În acest fel nu numai că
rezolvăm parţial o problemă gravă, dar contribuim şi la economisirea unor
resurse naturale epuizabile, cum ar fi petrolul, folosit la realizarea multora
dintre obiectele din plastic cum ne-am obişnuit.
Ambalajul se defineşte ca un mijloc (sau ansamblu de mijloace)
destinat să cuprindă sau să învelească un produs sau un ansamblu de
produse, pentru a le asigura protecţia temporară din punct de vedere fizic,
chimic, mecanic, biologic, în scopul menţinerii calităţii şi integrităţii acestora
în stare de livrare, în decursul manipulării, transportului, depozitării şi
desfacerii până la consumator sau până la expirarea termenului de
garanţie.În comerţul actual, practic nu se mai poate concepe marfa fără
ambalajul ei.
Ponderea costului ambalajelor în costul total al produselor nu este de
neglijat, fiind cuprinsă între 5 şi 15 %, iar în cazul produselor de lux, poate
ajunge până la 30 – 50 %.
Ambalajul a devenit indispensabil în circulaţia tehnică a mărfurilor. În
prezent se apreciază că cca. 99 % din mărfuri sunt ambalate într-un mod
sau altul.
16
Sucurile PRIGAT sunt ambalate în mai multe tipuri de ambalaje
confecţionate din diverse materiale şi sunt de diferite capacitati de la 0,33l
pâna la 1,5l. În funcţie de tipul ambalajului acesta are anumite caracteristici
fizico-chimice si microbiologice.
Astfel sucurile PRIGAT se pot gasi ambalate în recipiente confecţionate
din sticlă, materiale plastice(PET) sau cutii de carton.
Alegerea unui material de ambalare se
face ţinând cont de gradul de protecţie pe care îl
asigură produsului, posibilităţile de transport,
capacitatea de a îndeplini funcţia de promovare a
vânzărilor şi ponderea costului ambalajului în
cadrul costului total al produsului.
Materialele pentru ambalarea alimentelor pot fi clasificate în două
grupe principale, în funcţie de perioada de timp de când sunt utilizate:
materiale clasice de ambalare
materiale moderne de ambalare.
17
• au masă proprie mică ;
• se pot modela la forma şi dimensiunile dorite ;
• se pot inscripţiona uşor, direct, fără să mai fie necesară
ataşarea etichetei ;
• au costuri reduse ;
• sunt biodegradabile sau se pot recicla ;
• unele pot fi rezistente la penetrarea uleiurilor şi grasimilor.
Dintre dezavantajele acestor materiale de ambalare se pot
enumera:
• rezistenţă mecanică mică la sfâşiere, rupere ;
• permeabilitate la apă şi la vapori de apă ;
• folosirea limitată doar la anumite mărfuri.
Cartoanele pentru lichidele închise ermetic sunt cele mai
răspândite şi utilizate în prezent, la ambalarea unei game largi de produse
alimentare lichide.
Cartonul caşerat cu polietilena asociat cu
folie de aluminiu este utilizat la confecţionarea
formelor tetraedrice, paralelipipedice pentru
lichidele alimentare sterilizate UHT. Acest sistem
de ambalare se numeşte Tetra-Pak. Ambalajul
Tetra Pak se prezintă sub forma unui tetraedru cu capacitate de 1/4; 1/2;
1/1; având următoarea structura de la exteriorul ambalajului către interior:
topitura hot-melt-carton ( 134 -165 g/m².) – polietilena (15 g/m²) – folie de
aluminiu (de 9 microni) – polietilena (două straturi, gramaj total 50-70
g/m² ).
18
Sticla este considerată materialul ideal pentru ambalaje datorită
caracteristicilor sale şi a avantajelor pe care le oferă ca ambalaj; fiind
utilizată cu precădere la ambalarea produselor lichide sau vâscoase.
Este utilizată pe scară largă în domeniul alimentar, dar şi în
industria farmaceutică, la ambalarea produselor chimice etc.
Avantajele utilizării sticlei ca material de ambalare sunt următoarele :
• Este impermeabilă la gaze, vapori, lichide ;
• Este inertă din punct de vedere chimic faţă de produsele
alimentare şi nu pune probleme de compatibilitate cu
produsul ambalat ;
• Este un material igienic, uşor de spălat şi care suportă
sterilizarea ;
• Nu transmite şi nu modifică gustul alimentelor ;
• Este transparentă, permiţând vizualizarea produselor ;
• Poate fi colorată, aducând astfel o protecţie suplimentară
a produsului împotriva radiaţiilor ultraviolete ;
• Este un material rigid care poate fii realizat în forme
variate ;
• Are o bună rezistenţă la presiuni interne ridicate, fiind
utilizată la ambalarea unor băuturi ca: şampanie, cidru
etc. ;
• Este reciclabilă, nu poluează mediul;
• Se poate inscripţiona uşor prin ataşarea de etichete.
Reactivitatea chimică a sticlei este foarte scăzută ea fiind inertă faţă
de cea mai mare parte a substanţelor chimice şi mărfurilor cunoscute.
Singura substanţă care reacţionează cu sticla este acidul fluorhidric.
19
Utilizarea sticlei ca material de ambalaj prezintă şi dezavantaje
legate de :
• Rezistentă scăzută la şoc mecanic,
rezultând dificultăţi în transport şi
depozitare ;
• Rezistenţă scăzută la şoc termic ;
• Masă proprie mare.
20
ambalajelor, consumul de materii prime sau chiar se pot înlocui
ambalajele clasice.
Ambalajele flexibile din PE (polietilena) , PP (polipropilena), PVC
(policrorura de vinil) , PET (polietilena tereftalat ), PA (poliamida) sunt
utilizate, în principal, sub forma de straturi bariera sau lianţi materiale
complexe de ambalare.
Materialele complexe permit ambalarea în
vid gaz inert a produselor congelate. Materialele
plastice sunt uşoare, impermeabile, tind să devină
un înlocuitor al sticlei. Apariţia lor a revoluţionat
industria de ambalaje a produselor alimentare,
proces care continuă şi în prezent, obţinându-se noi
astfel de materiale. Sunt destul de ieftine, iar ca dezavantaje, unele
materiale plastice degajă, la ardere, vapori corozivi şi încă nu s-a
rezolvat problemele de sterilizare a acestora.
Astfel firma producătoare a sucurilor PRIGAT utilizează toate
tipurile de ambalaje folosite pentru ambalarea sucului de fructe.
Sucurile naturale limpezi sunt ambalate în recipiente de tip PET de
capacităţi diferite şi anume 1,2l sau 1,5l.
Nectarurile sunt ambalate în două tipuri de ambalaje şi anume:
- ambalaje din stclă de capacitate mică de 0,33l
- ambalaje din cutie de carton numite şi ambalaje Tetra-Pack.
Se produce o astfel de ambalare deoarece nectarurile din fructe
necesită condiţii mai speciale de păstrare decat sucurile limpezi care
sunt mai stabile din punct de vedere microbiologic.
Modul de ambalare
21
Modul de ambalare al sucurilor PRIGAT este reprezentat de ambalarea în
recipiente şi ambalare aseptică. Acestea pot fi din sticlă, materiale plastice sau
materiale complexe. Acest tip de ambalare se aplică pentru lichide alimentare
pasteurizate, pentru conserve, pentru produse fluide sau semifluide.
Sucurile şi nectarurile de tip PRIGAT sunt produse lichide alimentare
pasteurizate.
Modul de închidere şi etanşare al produsului
Sticla furnizează cea mai bună protecţie a sucurilor.Recipientele de sticlă
etanşează ermetic împotriva aerului. Acest lucru înseamnă că elementele
externe nedorite (cum ar fi oxigenul), nu pot pătrunde în interiorul produsului, iar
aroma nu poate ieşi din sticlă. Astfel se obţine o retenţie deplină a gustului,
conţinutului şi aromei. Sucurile îmbuteliate în sticle au o rezistenţă deosebită la
păstrare, iar consumatorul poate vedea conţinutul acesteia.
Sticlele de îmbuteliere a sucului PRIGAT se închid ermetic cu un dop din
material metalic care poate acoperi sticla chiar dacă produsul nu se consuma
integral, deoarece sistemul de închidere se produce prin înfiletarea dopului.
Dopul este o capsulă metalică prevazută cu o peliculă de plastic ce asigură o
etanşare mai bună.
În cazul îmbutelierii în sticle, nu există cazuri de amestec al componentelor
ambalajului cu produsul.
Un alt tip de recipiente sunt cele din polietilen terftalat(PET). Utilizarea
polietilen tereftalatului (PET) ca material pentru confecţionarea buteliilor
destinate ambalării produselor alimentare lichide, generic denumite băuturi, a
început încă din 1970 deşi abia 20 de ani mai tarziu s-a impus cu adevărat pe
piaţă.
22
Practic utilizarea buteliilor din PET la îmbutelierea produselor alimentare
lichide pare a nu avea limite: bere, apă minerală, sucuri de fructe, uleiuri
comestibile etc.
Modul de închidere al ambalajelor de tip PET are loc tot prin înfiletarea
dopului care este din material plastic prevăzut cu o peliculă de plastic ce asigură
o bună etanşare.
La ambalajele tip Tetra-Pack închiderea are loc cu un dop din material
plastic însă înaintea aplicării acestuia recipientul este prevăzut cu un dop parţial
confecţionat din carton care se desprinde automat în momentul deschiderii.
Acesta are rolul unei mai bune protecţii a produsului.
23
Design-ul de produs constă în aspectul exterior, aspectul interior,
culoare, miros, gust, textură, consistenţă.
Aspectul exterior diferă în funcţie de sortiment şi anume dacă ne referim la
nectar aspectul acestuia nu este o calitae a produsului deoarece, nectarul este
prin natura sa un lichid tulbure deoarece conţine pulpă de fruct. De aceea
nectarul se ambaleză de obicei în cutii tetra-pack. La acest tip de suc contează
foarte mult ambalajul care practic determină consumatorul să aleagă produsul
optim.
Dacă ne referim la sucul limpede acesta are un aspect plăcut, limpede divers
colorat în funcţie de fructele din care se obţine.
Aspectul interior: - nectarul se prezintă ca un lichid tulbure, cu conţinut de pulpă
de fruct; miros şi gust caracteristic fructului din care provine; este un lichid
omogen puţin vâscos.
Spre deosebire de alte produse din aceeaşi clasă dar care provin de alte
firme, în nectarul PRIGAT se simte conţinutul de pulpă de fruct spre deosebire
de nectarul TYMBARK cu toate că pe ambalaj
este menţionat destul de vizibil faptul că are
conşinut de pulpă. O altă deosebire este
faptul că nectarul PRIGAT se găseşte şi în
recipiente mai mici de 1l ambalate în
recipiente de sticlă de 0,33l spre deosebire de
cel produs de TYMBARK care se găseşte numai în cutii tetra-pack de 1l. De
asemenea ambalajul tetra-pack al sortimentului PRIGAT are o formă
dreptunghiulară mult mai uşor de utilizat decât cel utilizat de TYMBARK.
O altă deosebire importantă este aceea că materialul de ambalaj al cutiilor tetra-
pack folosite de PRIGAT este Elopak-pure pak. Acest material este de o înaltă
calitate si oferă posibilităţi de pastrare mult mai bune decât celelalte cutii tetra-
24
pack. Datorită metodei moderne de pasteurizare nectarul PRIGAT poate fi
păstrat maxim 5 zile de la deschidere spre deosebire de cel TYMBARK care
trebuie consumat înmaxim 48 de ore de la deschidere acest lucru având loc în
condiţii de păstrare la frigider.
În ceea ce priveşte sucul limpede de fructe PRIGAT şi acesta este superior altor
produse similare. În primul rând conţinutul de fruct este de 12% pentru sucurile
PRIGAT spre deosebire de cele produse de GIUSTO care conţine doar 5% suc
natutal de fructe. De asemenea sucul PRIGAT are şi un
conţinut de vitamina C spre deosebire de GIUSTO la care
acesta lipseşte; foarte important ete şi faptul că sucul PRIGAT nu
conţine conservanţi pe când cel GIUSTO are aceştia fiin
menţionaţi. Un aspect important este acela că produsele
PRIGAT sunt pasteuirzate spre deosebire de cele GIUSTO
care nu folosesc această metodă ei adăugând conservanţi
pentru o mai bună păstrare.
Design-ul de ambalaj reprezintă caracteristicile ce
descriu ambalajul şi anume: forma, culoarea, grafica ambalajului.
Forma ambalajului pentru sucurile PRIGAT este paralelipipedică fiind o sticlă iar
recent s-a introdus o nouă forma cilindrică, mai alungită pentru sucurile limpezi
care se ambalează în recipiente PET şi formă dreptunghiulară pentru cutiile
tetra-pack. Pentru recipientele confecţionate din sticlă acestea au dimensiuni mai
mici fiind cilindrice si având o formă care permite o uşoră utilizare a acestora
putând fii uşor manipulate.
Culoarea ambalajului. Ambalajele PET cât şi cele din sticlă sunt invizibile pentru
a pute vedea produsul. Recipientele din sticlă în care se ambalează nectarul
sunt însă acoperite de o folie de plastic deoarece acesta nu are un aspect plăcut
el conţinând pulpă de fruct şi fiind un lichid tulbure. Cutiile tetra-pack nu permit
25
vizualizarea produsului ele avân culoare albă pe care sunt expuse persoane în
mişcare ce denotă energia dată de produs şi de asemenea sunt prezentate şi
fructele din care este obţinut produsul respectiv.
Grafica ambalajului este sugestivă deoarec prezintă fructele din care este obţinut
sucul respectiv şi de asemenea sunt expuse siluete umane în plină activitate
sugerând atributul central asociat brandului Prigat—energie naturală pentru
activităţile zilnice. Fundalul alb conferă o diferenţiere extrem de utilă la raft,
reflectă poziţionarea premium a mărcii precum şi o simplitate naturală.
26
Mărimea porţiei de ambalat 0.33l
Temperaturi
scăzute
Cutie
închisă
Starea temică a produsului
Recipiente din
Modul de ambalare sticlă sau tetra-
pack
ELEMENTE DE
CERCETAT Materiale folosite la Sticla, carton
PENTRU ambalare cu folie de Al Carton
AMBALAREA caşerat
NECTARULUI
PRIGAT
27
Soluţia de inscripţionare Etichetă lipită direct
pe ambalaj, imprimare
pe ambalaj
28
cel mai bine cu nevoia lor, cu exigenţa lor, cu posibilitatea lor financiară, sau
cu interesul lor de moment.De asemenea, eticheta trebuie să informeze
consumatorii asupra riscurilor la care aceştia ar putea fi expuşi.
29
- data de expirare: a se consuma de preferinţă înainte de 10 APR
2010;
- ingrediente: apă, piure de piersici concentrate(suc de piersici
min.50%), zahăr, acidifianţi: suc concentrat de lămâie, vitamina C(acid
ascorbic), aromă naturală de piersici;
- valoare nutritivă:
30
La Prigat s-a mizat pe faptul că au fost primii din România pe piaţa
sucurilor necarbonatate şi pe calitatea produsului, care nu conţine conservanţi,
fiind realizat printr-o metodă specială de pasteurizare – hot filling. Deci, pe
valoare, mai ales dacă luăm în considerare şi campaniile de promovare. Având
ca obiectiv să fie cel mai inovativ brand pe piaţa din care face parte, strategia
Prigat a fost să se diferenţieze prin poziţionare – nivel mare de concentrat de
fruct, ambalaj – care a fost schimbat, şi comunicare. Mesajul dorit de brief a
fost “Natural energy in everyday life situation”.Iar sloganul în care a fost
dezvoltat este “Mai mult fruct, mai multă energie.”
31
comunicare outdoor/indoor care să prezinte noul produs „mai activ ca niciodată”
şi la dimensiuni impresionante, folosindu-se de elemente de butaforie.
Pentru implementarea acestui concept a fost ales Trusteam , care a
furnizat un produs integrat, respectiv creaţie, design, proiectare, producţie şi
montaj pentru 15 sticle model nou de “Prigat Activ “, cu înălţimea de 1,5 m,
amplasate în staţiile de metrou Universitate şi Unirea şi a două ansambluri de o
mai mare anvergură amplasate în pasajul Universităţii, respectiv în Piaţa Unirii.
În producţia elementelor s-au folosit tehnologii de prelucrare 3D a
polistirenului, modelarea manuală şi
pictare.
Ipostazele active în care se pune
omul de rând în viaţa cotidiană au
reprezentat inspiraţia pentru formele
elementelor, iar câştigatoare au fost
mersul pe bicicletă, activităţi din sala de
fitness şi …căratul sacoşelor de la
shopping. Autorii proiectului au înlocuit
persoanele şi obiectele din aceste
activităţi cu fructe şi sticle de Prigat Activ
în noua formă şi au stabilit o armonie în proporţiile obiectelor.
Produsul supradimensionat a fost confecţionat din polistiren pentru a
obţine un obiect volumetric de dimensiuni impresionante cu o greutate cât mai
redusă, majoritatea elementelor fiind amplasate la înălţimi de aproximativ 3
metri, pe stâlpii din staţiile de metrou sau la suprafaţă, pe structuri special create.
32
„Cel mai Itsy suc cu cel mai Bitsy fruct” by Prigat si Itsy Bitsy
Prigat şi Itsy Bitsy au lansat „Cel mai Itsy suc cu cel mai Bitsy fruct”.
Sucul Prigat adus de Itsy Bitsy este un produs unic pentru copii, cu 100% fruct,
fără conservanţi, fără zahăr adăugat şi fără aditivi artificiali.
Acest suc poate fi găsit în magazinele din tară începând cu luna iunie, este
disponibil în cinci arome, în ambalaj de sticlă, nereturnabil, de 0,25 l, la preţul de
vânzare recomandat de 2,4 lei.
Promovare
33
Campania de promovare este realizată realizată prin spoturi publicitare
este prezentată pe cd.
34
Bibliografie
35