CAMPO

Nº 1.334 - Lunes 23 de mayo de 2011

Campo Sureño
www.camposureno.cl Sureño
El impacto del sol Lo que espera Las claves para
y el nitrógeno en al nuevo timonel fertilizar las
los arándanos de Fedeleche praderas
Pág. 4 Págs. 6-7 Págs. 8-9

Programa nacional de
mejoramiento de este tubérculo ya
ha colocado variedades en una
veintena de países tan distintos
como Argentina, Estados
Unidos, Nepal y
Tajikistán.Y ahora va
por China.

La
papa
chilena
sale al mundo
Págs. 8 y 9
PÁGINA 2
Empresaria muestra cómo ampliar márgenes con un sistema de información geográfica
La española que trae su propia
revolución del agro on line
CAMPO SUREÑO
Lucía Iborra Broseta es la tercera
generación de agricultores en su fa-
milia. Antes de ella y sus hermanos,
su abuelo y su padre plantaron los
primeros cítricos en tierras valen-
cianas, en España. Pero desde hace
una década decidió dar un cambio
en su vida y emprendió su propio
negocio, en el mismo rubro, pero de
la mano de internet.
Economista de profesión, esta es-
pañola quiere que “internet revolu-
cione la agricultura”. Y lo está lo-
grando.
Hace cuatro años creó junto a su
hermana Mercedes, la empresa Nor-
ma Agrícola, la que nació para dise-
ñar soluciones de certificación
agroalimentaria que garantizaran
buenas prácticas y códigos más es-
trictos.
La solicitud de un empresario por
conocer cuántas plantaciones de
una especie de mandarina había en
España y Portugal, fue la clave para
su última creación: el sistema Vi-
sualNACert, una solución tecnoló-
gica que permite la visualización de
los campos y su información asocia-
da por internet, a través de una cla-
ve de acceso y una contraseña.
“Después de visitar 2.000 campos
en ambos países pudimos mapear
una serie de variables, que permitie-
ron al agricultor y exportador dupli-
car y triplicar el precio de su fruta”,
recuerda la emprendedora, que en
España lideró la Asociación de Jóve-
nes Empresarios de la Comunidad
Valenciana.
Eso es lo que quiere lograr con su
paso por el país. “En la zona sur de
Chile, donde se producen diferentes
tipos de papas, un agricultor podría
saber cuántas hectáreas están plan-
tadas y las especies, cuándo se pro-
ducirán esas cosechas, información
que será clave a la hora de negociar
los precios con compradores, por
ejemplo”, explica.
Los resultados en el país han sido
positivos, “ya formalicé la empresa
en alianza con Fundación Chile,
porque quiero que Chile sea la pla-
taforma para el desarrollo de mi ne-
gocio para Latinoamérica”.
START-UP
El arribo de Lucía Iborra al país se
produjo en el marco del Programa
Start-Up Chile, iniciativa del Minis-
terio de Economía junto a Innova-
Chile de Corfo, que busca incenti-
CAMPO SUREÑO
Lucía Iborra es la creadora de una solución
tecnológica que permite la visualización de los
campos y su información asociada por inter-
net. Y señala que espera que Chile sea la pla-
taforma para el desarrollo de su negocio para
Latinoamérica.
var el emprendimiento y la innova-
ción en el país, atrayendo talento ex-
tranjero. La idea es acelerar la crea-
ción de emprendimientos globales
desde acá, maximizar el traspaso de
experiencias reales y conocimien-
tos y además conectar al país con el
mundo a través de las redes que es-
tos emprendedores inyectan al en-
torno.
El de Iborra, es uno de los 23 pro-
gramas escogidos por Start-Up (en-
tre más de 100 candidatos de todo el
mundo) que durante seis meses se
instalarán en Chile para poner en
marcha nuevos trabajos.
“Cuando se abrió el programa de-
cidí postular porque ya conocía Chi-
le y me gusta mucho la naturaleza.
He estado en las regiones de Ataca-
ma y Bío Bío, contando mi experien-
LUNES 23 DE MAYO DE 2011
“
En el sur de Chile, don-
de se producen dife-
rentes tipos de papas,
un agricultor podría
saber cuántas hectá-
reas están plantadas y
las especies, cuándo se
producirán esas cose-
chas, información que
será clave a la hora de
negociar los
”
precios
Para
saber
VisualNaCert (VN) es un siste-
ma de control de variedades pro-
tegidas a través de internet, es-
pecialmente útil para empresa-
rios, asociaciones agrícolas, con-
sultores y agricultores.
“En la agricultura tenemos que
innovar y agregarle valor a nues-
tras frutas con tecnología para
poder venderlas más caras”, en-
fatiza Iborra.
A nivel nacional, la meta es in-
troducir dentro de este software
más de 100 variedades de frutas
y hortalizas.
Chile será el segundo país en uti-
lizar VN.
cia empresarial”, algo que se repitió
en Puerto Montt donde sostuvo un
encuentro con emprendedores lo-
cales, actividad coorganizada por la
Incubadora Iner Los Lagos, Mujeres
Empresarias Patagonia, Endeavor y
Corfo.
Gracias al programa Start-Up,
1.000 emprendedores globales pa-
sarán por Chile en cuatro años gene-
rando importantes externalidades:
además de contribuir a la difusión
de una cultura del emprendimien-
to global –se calculan unos 65.000
contactos con emprendedores chi-
lenos a través de charlas, semina-
rios, encuentros-.
Se espera que generen al menos
2.000 puestos de trabajo directos. Es-
to sin contar su efecto en la imagen
país, en el desarrollo del ecosistema
emprendedor local y el turismo.
LUNES 23 DE MAYO DE 2011
CAMPO SUREÑO PÁGINA 3

Breves:
Breves
Seminario sobre innovación agraria
este miércoles en Temuco
Para promover instancias de diálogo y de articulación regio-
nal que faciliten el progreso y que releven el rol clave que
tiene la ciencia y la tecnología en el desarrollo, el Centro de
Genómica Nutricional Agroacuícola realizará este miércoles
25 el foro “Innovando desde La Araucanía: Ciencia y tecno-
logía al servicio del sector agroalimentario”.
La actividad reunirá a representantes del sector, autorida-
des y personalidades del sector público, privado y académi-
co y se desarrollará a partir de las 8.30 horas en el Hotel
Dreams de Temuco.
En cuanto a los expositores destaca la participación especial
de Felicitas Katepa-Mupondwa, gerenta de I&D Saskatoon
Research Centre, Canadá, quien expondrá sobre “Ciencia e
innovación en el Agriculture and Agri Food Canadá”.
Presencia sureña en Exponut 2011
Con la conferencia “Potencial productivo
y comercial del avellano chileno (Ge-
vuin)”, el doctor Fernando Medel del Ins-
tituto de Producción y Sanidad Vegetal
de la Facultad de Ciencias Agrarias de la
Universidad Austral de Chile, participó
en Exponut 2011.
Exponut se desarrolló entre el 3 y 4 de
mayo, en el Hotel Sheraton en Santiago.
Y el propósito de esta actividad fue en-
tregar una completa mirada a la situa-
ción actual y perspectivas a los distintos
frutos de nuez.
“Mi conferencia se realizó en torno a los avances del Programa de Mejora-
miento Genético y Productivo de Gevuina Avellana Mol, la que dio cuenta
del gran potencial de esta especie nativa a nivel mundial como frutal de
nuez y de aplicaciones farmacológicas, con la participación significativa de
más de 250 personas en un dinámico intercambio de experiencias, concep-
tos y opiniones”, indicó Medel.

Llega el riego asociativo a la Isla Huapi en Futrono

Un grupo de familias mapuches valoraron iniciativa
impulsada por el Ministerio de Agricultura e Indap,
mediante la cual en los próximos meses imple-
mentará obras de riego en base a energía no
convencional en Isla Huapi, comuna de
Futrono.
Así lo manifestaron en una reunión sostenida
junto a representantes de Indap en la escuela
isleña, donde los agricultores conocieron alcan-
ces de esta acción que permitirá a los producto-
res integrantes del Programa de Desarrollo
Territorial Indígena (Pdti) de Indap contar con riego
asociativo.
En el lugar, profesionales explicaron las ventajas de la implementa- Productores de hortalizas se capacitan
ción de los proyectos, que se caracterizarán por tener un bajo costo de mantención siendo la energía para desarrollar productos agroindustriales
hidráulica o eólica las alternativas barajadas.
“Estamos viendo las posibilidades con energías renovables no convencionales, este es un compromiso Productores de la Región de los Ríos participaron en las capacitaciones
que en el que estamos avanzando, y donde queremos que las comunidades se involucren”, dijo el impartidas en el marco del proyecto denominado “Desarrollo de productos
director regional de Indap, César Asenjo. agroindustriales de base hortícola en el sur de Chile”.
Esta iniciativa es ejecutada por el Instituto de Ciencia y Tecnología de Ali-
mentos y el Instituto de Producción y Sanidad Vegetal de la Facultad de
Cueros ovinos partieron rumbo a China desde Osorno Ciencias Agrarias de la Universidad Austral de Chile y dirigido por el pro-
fesor Fernando Figuerola.
El director del SAG Los Lagos, Alfredo Fröhlich, certificó el primer envío de cueros ovinos con destino a China. En la Estación Experimental Santa Rosa, sector Cabo Blanco de Valdivia,
Se trata de 3 contenedores con 27 mil kilos de cueros de ovinos, cuya certificación se hizo efectiva en el Matadero Fri- se realizaron don capacitaciones. La primera de ella fue el “Curso avanza-
gorífico del Sur (Mafrisur) ubicado en Osorno. do en producción de hortalizas al aire libre”. En esa oportunidad, se trata-
“La concreción de esta exportación fue posible debido al cumplimiento de una serie de requisitos vinculados no sólo al ron temas como el tiempo térmico en hortalizas: análisis de suelo y fertili-
producto final sino también a la condición sanitaria de los rebaños de origen de los ovinos, provenientes de las regiones zación; tiempo y frecuencia de riego de hortalizas: Suelo y capacidad de
de Aysén y Los Lagos”, sostuvo. retención del agua; diseño de sistemas de riego para hortalizas; instalación
Cabe señalar que para poder respaldar este tipo de exportación al mercado de China, los rebaños deben provenir de de tensiómetros y operación de sistemas de riego.
áreas sin riesgo de enfermedades, como por ejemplo la Maedi Visna, enfermedad viral que afecta a los ovinos. La segunda capacitación se denominó “Curso Avanzado en Producción de
Hortalizas en Invernadero”.

Curso de follajes ornamentales el lunes 30 en Carillanca

Inia Carillanca y la Fundación para la In- de la oferta en el rubro flores de corte
novación Agraria (FIA), están in- para productoras mapuche de la
vitando a participar del cur- Región de La Araucanía”, fi-
so “Alternativas de folla- nanciado por FIA y ejecu-
jes ornamentales para tado por Inia Carillanca.
la Región de La Arau- Se trata de una activi-
canía”, que se dictará dad gratuita, pero con
el día lunes 30 de ma- cupos limitados. Por
yo de 2011, a partir de ello, el llamado es a
las 9:30 horas en el inscribirse en los teléfo-
centro de investigación. nos (56 45) 215706,
Esta actividad se enmarca anexos 259 y 276 o al e-
dentro del Proyecto “Produc- mail: rromero@inia.cl y
ción de follaje como diversificación gchahin@inia.cl.
PÁGINA 4
Estudio determinará cómo afectan los rayos UV y el nitrógeno al valor nutritivo y funcional del fruto
La receta de sol y
fertilizantes para
producir arándanos
+“saludables”
Resultados ayudarán a diseñar estrategia
para distintas variedades de arándano de ma-
nera de mejorar sustantivamente la síntesis de
compuestos fotoprotectores y antioxidantes
tanto en hojas como frutos.
CAMPO SUREÑO
Los estudios realizados sobre los
beneficios que aporta al organismo
el consumo de arándanos han de-
mostrado que son uno de los ali-
mentos con mayor contenido en an-
tioxidantes, lo que en palabras sim-
ples se traduce en beneficios saluda-
bles. Incluso por encima del vino
tinto.
Los pigmentos que le otorgan el
color azul a sus frutos son capaces
de intervenir en el metabolismo ce-
lular humano disminuyendo la ac-
ción negativa de los radicales libres,
moléculas que se asocian al enveje-
cimiento y a enfermedades como el
cáncer, las cardiopatías y el alzhei-
mer.
Por ello, sus comprobados benefi-
cios para la salud, entre los que se
incluyen efectos antibióticos, antio-
xidantes y desinflamatorios, la ha-
cen ser es considerada una “súper
fruta”.
Hoy, Chile es el principal exporta-
dor de arándanos del hemisferio sur.
Y las plantaciones se multiplican en
la zona central y sur de Chile, con
buenas perspectivas para La Arau-
canía, Los Ríos y Los Lagos.
Estos dos elementos hicieron que
un grupo de investigadores lidera-
dos por la doctora Miren Alberdi (en
la foto), lleve a cabo un proyecto
Fondecyt que busca determinar el
impacto de las estrategias de fertili-
zación y la radiación solar en los
compuestos fotoprotectores y siste-
mas antioxidantes de las plantas de
arándanos que se cultivan en la zo-
na.
Hoy por hoy, la fertilización de es-
te cultivo se realiza -entre otros- con
nitrógeno, uno de los nutrientes
más importantes que determinan el
CAMPO SUREÑO LUNES 23 DE MAYO DE 2011
39%
aumentaron las exportacio-
nes de arándanos chilenos en
la temporada 2010-11.
EE.UU es el principal
mercado
rendimiento y la
calidad.
Sin embargo, se-
gún la investigado-
ra, es necesario de-
terminar si las es-
trategias de fertili-
zación nitrogena-
da aplicadas y la ra-
diación solar que
existe afectan la
producción de los
compuestos foto-
protectores y los
mencionados siste-
mas antioxidantes.
Es decir, si influyen
en la calidad “salu-
dable” del pequeño fruto azul. rentes dosis de nitrógeno y radia- tores y antioxidantes tanto en hojas más realistas y complejas.
“Todas las características benefi- ción solar (UV-B). como frutos”, explica. “Para los ensayos de invernadero,
ciosas que posee esta especie, son ra- Asimismo, busca evaluar los cam- todas las plantas se cosecharán y
ETAPAS
zones más que suficientes para bios en los sistemas antioxidantes evaluarán en etapa vegetativa,
orientar nuestras investigaciones en hojas y frutos de cultivares de La primera etapa contempla la eje- mientras que para los experimentos
para ver de qué manera podemos arándanos expuestos a las mismas cución de experimentos de inverna- en terreno se estudiarán los efectos
mejorar su rendimiento y valor nu- condiciones mencionadas y, final- dero bajo condiciones controladas de los tratamientos, tanto en la fase
tritivo, considerando, además, que mente, determinar la relación entre que permitan poner a prueba tanto vegetativa como reproductiva, para
es uno de los cultivos que mejor re- la concentración de nitrógeno y la fertilización nitrogenada y la ra- después evaluar a través de una se-
torno económico tiene y lo apeteci- contenido de compuestos fotopro- diación UV-B en las plantas y así de- rie de análisis químicos, fisiológicos
do que es por los mercados extran- tectores que genere un aumento de terminar su potencial de adapta- y bioquímicos, incluyendo el rendi-
jeros”, dice la especialista de la Uni- la cantidad y calidad de antioxidan- ción o autodefensa. miento fotosintética, la respuesta de
versidad de La Frontera. tes. Asimismo, con el fin de estudiar el la especie”, advierte la académica.
La iniciativa tiene como objetivos “Queremos diseñar una estrategia comportamiento del arándano en Según dice, la información que se
determinar la relación entre la con- de fertilización nitrogenada para respuesta a los mismos parámetros obtendrá será útil y necesaria para
centración de nitrógeno y compues- distintas variedades de arándano al- en condiciones de campo, se lleva- asegurar un alto rendimiento de
tos fotoprotectores en las hojas del to y así mejorar sustantivamente la rán a cabo experimentos al aire li- frutos junto con mejorar el valor nu-
arándano alto en respuesta a dife- síntesis de compuestos fotoprotec- bre para representar condiciones tricional de este cultivo.
LUNES 23 DE MAYO DE 2011
CAMPO SUREÑO PÁGINA 5

Agenda de Impulso Competitivo considera agilizar procesos, ajustar tarifas y adaptabilidad laboral

Las 9 medidas que apuntan al

agro en materia competitiva
CAMPO SUREÑO trazabilidad en Chile, considerando el tras-
paso de la gestión desde el sector público al
Hace algunas semanas, el presidente de la sector privado para mejorar la condición
Asociación de Exportadores de Chile (Asoex), zoosanitaria de la masa bovina nacional y
Ronald Bown, señalaba en Temuco que espe- competir en los mercados internacionales
raban con ansias las medidas que se anuncia- más exigentes. Se buscará crear un plan de
rían en el marco de la Agenda de Impulso de manejo de contingencias y eventos sanita-
la Competitividad. Sobre todo en lo referente rios.
al costo de la energía, el segundo factor más
relevante en la estructura de costos de la agri-
7 . Reconversión agrícola: Se dispu-
so suplementar los Fondos de Garantía
cultura. de Corfo en US$ 200 millones, de manera de
La semana pasada, el Presidente Sebastián Pi- servir de respaldo a créditos de largo plazo
ñera lanzó una serie de medidas fruto de 10 que pymes agrícolas puedan obtener en el
mesas de trabajo entre empresarios, líderes sistema bancario para financiar proyectos de
gremiales y académicos. reconversión. La garantía promedio será de
El ministro del agro, José Antonio Galilea, 70%, pero creciente en función del plazo del
destacó las medidas, señalando que “parte del crédito otorgado, llegando a un 80% para
sector agrícola se ha visto duramente golpea- operaciones a más de seis años.
do por la baja sostenida que ha experimenta-
do el tipo de cambio y por lo mismo estamos 8 . Asistencia técnica y asociativi-
dad: Corfo reforzará sus programas de
convencidos que las iniciativas contenidas en asistencia técnica y asociatividad orientados
esta agenda y especialmente lo que dice rela- al sector agrícola, de manera de complemen-
ción con el financiamiento permitirán recu- tar el apoyo financiero otorgado para la re-
perar los ritmos de competitividad que requie- conversión. Durante el periodo 2011-2012

21
re nuestro sector”. se destinarán US$ 5 millo-
Lo cierto es que de las 50 nes para fortalecer los Fon-
medidas anunciadas, al me- dos de Asistencia Técnica
nos 9 tocan al mundo agrí- (FAT) y los Proyectos Asocia-
cola. Y Campo Sureño las re- tivos de Fomento (Profos)
sume. de mayo de 2012 es el plazo orientados al ámbito agríco-
1 . Energía: se modifica- en que estas medidas deben la. En el caso específico de
rá algunos aspectos de la
distribución de electricidad
estar en marcha. los Profos se priorizarán
aquellas iniciativas orienta-
para premiar el ahorro de energía y rebajar cos- das a generar asociatividad para exportar en
tos. En ese plano, se estudiarán modificacio- conjunto.
nes regulatorias necesarias en la comerciali-
zación de electricidad para mejorar la tarifica-
9 .-Difusión Tecnológica: Corfo hará
una convocatoria especial para Progra-
ción, incentivar el ahorro de energía y facilitar mas de Difusión Tecnológica (PDT) en el sec-
la agregación de usuarios. tor agrícola, orientados a definir y diseñar es-

2 . Costos logísticos: En este ámbito se trategias que permitan mejorar la competi-

levantará la restricción legal que prohibe el tividad de grupos de empresas de un mismo
cabotaje marítimo y aéreo a vehículos de car- rubro en el sector agrícola, a través de la
ga. Así, se busca una mayor competencia en adopción de mejoras tecnológicas. Esta con-
este mercado que creará oportunidades para vocatoria significará un compromiso de re-
menores tarifas, e incentivará el uso de estos cursos fiscales por un monto de US$ 5 millo-
medios de transporte. nes, beneficiando a unas 2 mil empresas.
3 . Caminos: El Ministerio de Obras Públi- BUENAS, PERO...
cas tiene la misión de analizar 700 kilóme-
tros de caminos productivos y revisar algunas A juicio de Ronald Bown , este tipo de ini-
normas relativas al transporte de carga. ciativas no apuntan a resolver el problema

4 . Adaptabilidad laboral: Uno de los estructural que se observa en la economía

temas más esperados por el agro. Se propi- chilena, en cuanto a la presencia de “sínto-
ciará la autorización de condiciones especiales mas de enfermedad holandesa que generan
en materia de distribución de jornadas, discon- crecimiento desbalanceado a nivel regional,
tinuidad permitida en la jornada y días de des- crecimiento no armónico a nivel sectorial e
canso para los trabajadores del sector sujeto a incuban el germen de la desigualdad en
alta estacionalidad propia de las actividades nuestro país, así como un mayor desempleo
silvoagropecuarias. e incremento en la brecha de los ingresos de
5 . SAG: Se revisará y actualizará el sistema
de tarifas del Servicio Agrícola y Ganadero
los chilenos”.
En tanto, el presidente de la Sociedad Na-
y de las metodologías de cálculo aplicadas. cional de Agricultura (SNA), Luis Mayol,

6 . Trazabilidad: La empresa canadiense agregó que lo positivo es que las medidas en

Agri-Tracanilite International realizará conjunto ayudan, pero enfatizó que ninguna
una asesoría que incluye un mandato de de ellas podrá sacar por sí sola al sector de los
acompañamiento y análisis del programa de problemas que presenta hoy.
PÁGINA 6 CAMPO SUREÑO LUNES 23 DE MAYO DE 2011

Eduardo Schwerter asume en el gremio con la mirada puesta en fijación de precios y transparencia

El escenario que espera al nuevo

presidente de Fedeleche
BARDHY LOPEZ FARIAS

2010 fue un año difícil para el sec-

tor lechero, marcado por bajas en el
precio pagado por su producción, la
distancia con el precio internacio-
nal y el intento de Nestlé y Soprole
por sumar fuerzas a través del pos-
190
pesos por litro fue el prome-
teriormente abortado joint venture dio ponderado real pagado
llamado DPA Chile. en Chile por las industrias en
Despejado este último aspecto, los marzo de 2011.

170
productores de leche chilenos mi-
ran al futuro...cercano. Y con reno-
vados bríos.
Hace algunos días, Eduardo
Schwerter Añazco, timonel de
Agrollanquihue, fue elegido en
Osorno como el nuevo presidente pesos pagaba la industria en
de la Federación Nacional de Pro- marzo de 2010 por el litro
ductores de Leche. de leche (promedio pondera-
Así, a su rol en el gremio de la pro- do real).
vincia de Llanquihue y el lechero,

7
se suma su participación como con-
sejero de la Sociedad Nacional de
Agricultura.
Tras ser elegido como nuevo pre-
sidente de Fedeleche, el ingeniero
agrónomo plantea una serie de de- meses de alzas consecutivas
safíos para el sector que dicen rela- sumaba hasta marzo el pre-
ción directamente con transparen- cio internacional de los lác-
tar el mercado y participar de las teos según la FAO.
utilidades de la industria, dando

cuenta de la continuidad que pre-
tende darle a la labor del oceanógra-
fo, Dieter Konow.
En este escenario, los temas que
aparecen más relevantes para el sec-
tor primario, guardan relación con
los mecanismos de fijación de pre-
cios usados por las industrias, la co-
rrelación con los precios internacio-
nales y la transparencia del merca-
do.
“Queremos seguir trabajando por
la mejor transparencia en el merca-
do. Y en tal sentido tiene un valor
muy especial la creación de una ofi-
cina agrícola por parte de la Fiscalía
Nacional Económica, pero que tra-
baje en forma autónoma para que
funcione ante denuncias del rubro,
pero sin la intervención de los pro-
ductores. Es decir , que se fortalezca
como institución”, dijo el productor
oriundo de Puerto Varas.
De paso, recalcó su intención de
retomar cuanto antes las conversa-
ciones y relaciones con la industria
láctea y especialmente con Nestlé y
Soprole, “por cuanto debe existir
una relación de reciprocidad nece-
saria entre ambos sectores”.
Algo que ha sido reafirmado por
el ministro de Agricultura, José An-
12,3%
aumentó en abril el precio
medio de las exportaciones
de leche en polvo chilena con
respecto a marzo.
Las exportaciones han retomado un impor-
tante impulso, mientras los precios internacio-
nales -pese a caer en abril-, están 12% por
encima de abril de 2010 según datos de la
FAO. En tanto, la demanda, impulsada por
China y otros países asiáticos, sigue creciendo
de manera fuerte.
tonio Galilea, quien señaló a Campo
Sureño que están dispuestos a pro-
piciar que los integrantes de la cade-
na se sienten a la mesa para fijar la
estrategia de desarrollo del sector
para el mediano plazo.
“Queremos avanzar en una serie
de temas, especialmente sobre el es-
tablecimiento y la fijación de pre-
cios y despejar las dudas que persis-
ten”, señaló, reconociendo que este
aspecto es trascendental en la rela-
ción de la cadena y en el desarrollo
del rubro.
PRECIOS Y CONTEXTO
Lo cierto es que Schwerter asume
en un momento en que las perspec-
tivas, en cuanto al escenario en que
se desenvuelve la actividad lechera,
parecen auspiciosas.
Las exportaciones han retomado
un importante impulso (ver nota al
margen), mientras los precios inter-
nacionales -pese a caer en abril- se-
gún datos de la FAO, están 12% por
encima de abril de 2010. En tanto, la
demanda -impulsada por China y
otros países asiáticos- sigue crecien-
do de manera fuerte.
Al respecto, el dirigente enfatiza
en que efectivamente es necesario
trabajar sobre una estructura de pre-
cios determinada que refleje lo que
ocurre en el mercado, “para que los
productores participen de las utili-
dades que generan los mejores pre-
cios internacionales de la leche y
LUNES 23 DE MAYO DE 2011
CAMPO SUREÑO PÁGINA 7

que éstos no sólo se traspasen cuan-

“
do se trata de pérdidas”.
Asimismo, el dirigente comentó
que se trabajará en el acercamiento
“siempre necesario” del sector con
las instituciones de gobierno liga- (Tenemos que trabajar)
das al ámbito agrícola, para crear para que los producto-
mesas de trabajo en torno a las acti- res lecheros participen
vidades relacionadas y discusiones de las utilidades que
de proyectos que beneficien al ru- generan los mejores
bro. precios internacionales
En ese plano, por estos días se rea- de la leche y que éstos
liza un análisis a fondo del sector, no solo se traspasen
gracias a una consultoría financiada cuando se trata de
por la FAO y que apunta a identifi- pérdidas...

car y eliminar los cuellos de botella
y puntos críticos que aún enfrenta
el sector lácteo, tanto a nivel predial,
industrial, como integrado y de po-
líticas públicas.
DIRECTORIO
La elección de Schwerter Añazco
se materializó durante la asamblea
anual de la institución, que se desa-
rrolló en Osorno, con la participa-
ción de todas las asociaciones regio-
nales de productores de leche y or-
ganizaciones agrícolas territoriales
que integran Fedeleche FG.
El nuevo timonel del gremio le-
chero nacional es ingeniero agróno-
mo, casado, tiene 5 hijos y desarro-
lla sus actividades productivas en la
comuna de Puerto Varas, provincia
de Llanquihue.
”
Durante su primer año de gestión
al frente de Fedeleche, Eduardo
Schwerter compartirá el directorio
de la institución con Adolfo Larrain
(Aproleche-Zona Central) como pri-
mer vicepresidente; Edgardo
Zwanzger (Aproval-Leche Los Ríos),
como segundo vicepresidente; y Ro-
drigo François (Aproleche-Arauca-
nía) como secretario; además de los
directores Raúl Droghetti (Aprole-
che-Linares); José Petermann (Apro-
leche-Ñuble); Juan Pablo Aruta
(Aproleche-Bío Bío); y Dieter Ko-
now (Aproleche-Osorno).
Exportaciones lácteas en el primer cuatrimestre
muestran el segundo monto más alto de la historia
Una excelente temporada están teniendo las exportaciones lácteas chilenas. En los primeros cuatro meses de 2011
llegaron a los US$ 75,5 millones, lo que representó un 46% de crecimiento respecto a lo registrado en igual periodo
de 2010, según los datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa).
Se trata del segundo mejor inicio de temporada de la historia, sólo superado por el año 2008, año récord para el co-
mercio lácteo chileno. Ese año, en los primeros cuatro meses los envíos representaron ingresos por más de 81 millo-
nes de dólares. Y superaron los 220 millones de dólares en toda la temporada.
Este año, México sigue siendo el principal destino de los lácteos chilenos, seguido por Venezuela y Estados Unidos
en tercer lugar -entre estos tres mercados se exporto el 50% del total-.
Sin embargo, durante lo que va de 2011 se observa una mayor diversificación surgiendo dentro de los diez principa-
les mercados países como China -cuarto mercado de destino, con un incremento sobre 220%- Argelia, Corea del
Sur y Rusia.
Como contrapartida, las importaciones alcanzaron poco más de US$ 34 millones, con lo que se obtiene un balance
excedentario en que el valor de las exportaciones más que duplica el de las importaciones.
“En lo que resta de 2011 se espera que las exportaciones totales de lácteos continúen por sobre las de años anterio-
res, tanto en volumen como en valor”, dijo el director de Odepa, Gustavo Rojas. Ello, marcado por un escenario de al-
tos precios internacionales y una demanda creciente y estable.
PÁGINA 8 CAMPO SUREÑO LUNES 23 DE MAYO DE 2011

Mejorar praderas repercute directamente en la productividad y costos pecuarios

Expertos relevan el alto impacto de

fertilizar las praderas del sur
BARDHY LOPEZ FARIAS

En Chile, según el Censo Agropeucario de

2007, hay unas 12 millones de hectáreas de
praderas, un millón de ellas mejoradas, el res-
to naturales. Esto a juicio de lo expertos, ge-
nera un importante margen de crecimiento,
tanto para la producción de leche como de
carne.
El tema fue abordado en profundidad en
Osorno, durante las ya tradicionales jorna-
das técnica que organiza año a año Cooprin-
sem.
Este año, 5 expertos (tres nacionales y 2 ex-
tranjeros) abordaron diferentes aspectos so-
bre una temática que, a juicio de los especia-
listas, es una de las más relevantes a la hora
de aumentar la competitividad de los pro-
ductores chilenos.
El gerente general de Cooprinsem, Germán
Stolzenbach, expresó que el tema escogido
es la base para poder desarrollar la produc-
ción agrícola. “Si no se logra eficiencia en la
producción primaria, hablar del resto no tie-
ne sentido, de manera que progresivamente
se han ido abordando distintas temáticas de
acuerdo a los requerimientos de los agricul-
tores. Este es una aporte para aclarar estrate-
gias y meditar la rentabilidad de la fertiliza-
ción”, expresó.
BALOCCHI
mico de una lechería”, sostiene. Evento realizado en Osor- Según acota, el uso de cal y fertilizantes es im-
El ingeniero agrónomo Oscar Balocchi, es- En ese plano, advierte que para ello es clave portante para incrementar la cantidad de nu-
pecialista del Instituto de Producción Ani- mejorar la pradera, para lo cual se requiere co- no abordó aspectos cla- trientes disponibles para las plantas en el suelo;
mal de la Universidad Austral de Chile, expli- nocer la situación actual, determinar las accio- para dar la mejor oportunidad de crecimiento a
ca que las condiciones de suelo y clima del nes a realizar y conocer el objetivo a alcanzar. ves para el aumento de la tréboles y ballicas; y para reemplazar las pérdi-
sur de Chile son muy adecuadas para el de- El resultado: lograr una pradera de alta produc- das del suelo y las causadas por los animales.
sarrollo de las praderas. ción. productividad en las ex- Entre las recomendaciones, el neocelandés
Una zona marcada por el bajo nivel de fós- Para ello, hay distintas “intervenciones” con menciona tener un programa de muestreo de
foro disponible; el bajo pH; y el alto nivel de distintos efectos y que van desde el manejo de plotaciones lecheras y la suelos sistemático; determinar el nivel óptimo
aluminio, junto a una baja suma de bases. pastoreo, control de malezas y plagas, hasta la de P Olsen y pH; usar fertilizantes y cal con la
Eso a nivel de suelo. fertilización y el riego. optimización de las pastu- mejor relación beneficio-costo; y mantener los
Pero también a nivel de clima, con déficit Con estas medidas, se puede llegar a producir niveles en el suelo en el rango óptimo, determi-
hídrico en verano y bajas temperaturas en entre 12 y 16 toneladas de materia seca por hec- ras y los cultivos forraje- nando la época de aplicación para obtener el me-
invierno. tárea, dependiendo de la estrategia combinada jor efecto.
Según explica, hoy -en promedio- las prade- elegida. ros como la principal Todo esto, según el especialista, depende ade-
ras naturales producen entre 3 y 5 toneladas Y para demostrarlo, mostró resultados de es- más de la calidad de las praderas, por lo que la
de materia seca por hectárea al año. Esto, tudios realizados en Llanquihue, donde la sola fuente de alimentación fertilización juega un rol clave en el resultado,
equivalente a una carga de 0,5 a 0,8 vacas por fertilización permitió prácticamente duplicar cuando el suelo tiene características positivas.
hectárea al año. la producción de materia seca. del ganado en el sur de “No se puede utilizar fertilizantes si no se po-
En tal sentido, agrega que vale la pena au- Balocchi explicó que como factores claves pa- seen buenas praderas”, asevera.
mentar la producción de las praderas, por- ra el sector, además de aumentar la producción Chile. Incluso, se podría En cuanto al trabajo para mejorar las deficien-
que existe una estrecha relación entre la pro- de materia seca, se cuenta mejorar la eficiencia cias a nivel de praderas, el experto oceánico con-
porción de uso de pradera en la dieta y el cos- de la utilización del forraje producido e incre- duplicar la producción de sidera que es un proceso gradual el que se debe
to de producción de leche. mentar significativamente el consumo de pra- realizar en nuestro país. “Es probable que en
Así, comentó que los datos internacionales dera por cada hectárea. materia seca por hectá- unos 10 años los suelos sureños vean el retorno.
ratifican esto, con el caso de Nueva Zelandia En Chile existen muy buenas praderas, en espe-
en el extremo del menor costo asociado; y MORTON rea. cial las mejoradas. Sin embargo, también exis-
con Dinamarca o Estados Unidos (con gana- Jeff Morton, consultor internacional de Ba- ten algunas que aún no están listas para utilizar
do confinado) en el otro. En un punto inter- llance Agri-Nutrients, en Nueva Zelandia, fue fertilizantes”, sentencia.
medio se ubican Alemania, Francia u Holan- el encargado de abordar los principales facto-
da. res que afectan el desarrollo de las praderas y GREEN
“Además vale la pena porque existe una los cultivos forrajeros. “Las principales amena- Otro neocelandés, Richard Green, representan-
buena relación entre la cantidad de pradera zas se encuentran en la falta de cal y en el alto te de PGG Wrightson Seeds, además de hablar
consumida por hectárea y el margen econó- costo que posee la fertilización”, asegura. del desarrollo de las praderas para la lechería
LUNES 23 DE MAYO DE 2011
Oscar Balocchi.
chilena, explicó la metodología utilizada por
los agricultores en Nueva Zelandia.
Desde su perspectiva, la importancia de las
praderas para la producción, es que represen-
tan un reducido costo para la alimentación de
los animales comparado con otros sistemas,
como el uso de alimentos concentrados.
“El objetivo es por tanto, motivar una ma-
yor utilización del sistema de praderas para
reducir el costo total para alimentación de las
vacas. Y asimismo mejorar la calidad del gana-
do”, menciona el experto.
En ese sentido, destacó el aporte de las bras-
sicas, que han estado presentes en nuestro pa-
ís desde hace dos décadas. “Lo que permite la
brassica es tener un tiempo para mejorar la
fertilidad de las praderas, además de eliminar
las plantas no deseadas del predio”, dice, agre-
gando que el resultado de este proceso es una
pradera mejor que una que se ha obtenido de
pasto a pasto.
PINOCHET
Dante Pinochet, es ingeniero agrónomo, ma-
gíster en Ciencias Agropecuarias mención
Fertilidad de Suelos y doctor of Philosophy in
Soil Science de la Universidad de Reading de
Inglaterra.
Además, es director de la Escuela de Agro-
nomía de la Facultad de Ciencias Agrarias de
la Universidad Austral de Chile.
CAMPO SUREÑO
Dante Pinochet. Francisco Salazar.
En ese contexto, presentó el modelo de fer-
tilización que vienen desarrollando durante
25 años en la casa de estudios. Un método ra-
cional, para no destruir los suelos.
El sistema se basa en entregar al suelo sólo
lo que necesita, lo que implica una mayor efi-
ciencia de uso de fertilizantes, menor conta-
minación ambiental por excesos de nutrien-
tes y posterior lixiviación . Y por lo tanto, me-
nor costo de producción.
Dante Pinochet explica que no se trata de
nada alejado de lo que se hace en otras partes
del mundo. Y en este caso, se han enfocado ha-
cia la agricultura de precisión, para que la fer-
tilización sea orientada en cada potrero, de-
pendiendo de su condición en forma especí-
fica.
Según cuenta, este sistema les permite ob-
tener una mejor productividad orientada a las
necesidades de cada agricultor, sin destruir los
suelos.
“En esto influyen los sistemas agroclimáti-
cos de Los Lagos y Los Ríos, que son distintos
unos de otros, por lo que no se puede utilizar
la misma forma de producción. Este modelo
recoge eso, la variabilidad de los suelos para
poderlos fertilizar”, argumenta.
A su juicio, antes de fertilizar se deben res-
ponder algunas preguntas como cuánto se de-
sea producir, cómo se manejará lo producido
(pastoreo), cómo se alimentará el ganado y la
Richard Green.
rentabilidad económica esperada.
SALAZAR
Francisco Salazar, director regional de Inia
Remehue, además es investigador experto en
temas ambientales y manejo de purines.
El especialista abordó este tema, dando
cuenta que se trata de un aspecto que cada vez
se usa más en predios lecheros en el país, en
especial en los sistemas más intensivos y con
confinamiento.
El proceso de separación de purines implica
obtener una parte sólida que puede ser reuti-
lizado como mejorador de suelos o en camas
de animales; y una parte líquida, que tiene la
mayor parte de los nutrientes disponibles, pa-
ra su uso en la fertilización de praderas y cul-
tivos.
Por otra parte, mediante la acidificación de
PÁGINA 9
Jeff Morton.
estos desechos es posible evitar las pérdidas
de nitrógeno, lo que también puede generar
un ahorro en dinero al reemplazar parte de la
inversión en fertilizantes nitrogenados.
Así, la correcta utilización de los efluentes y
residuos derivados de las lecherías permitirá
aprovechar mejor su aporte como fertilizan-
te y de paso no afectar el medioambiente.
Según señala, hay algunos elementos que se
deben propiciar para el buen uso de los puri-
nes. Uno de ellos es manejar el agua y no que
el agua maneje al productor. “Aumente el con-
tenido de materia seca de sus purines; alma-
cene todos los purines y aguas sucias que se
produce; haga un plan de manejo de purines
para el predio; utilice los nutrientes de los pu-
rines, no los pierda; cumpla la normativa vi-
gente. Duerma tranquilo…y no pierda dine-
ro”, sentencia.
PÁGINA 10
Una veintena de países de todo el mundo tiene en sus suelos variedades creadas en Chile
entre Tajikistán y Malawi
BARDHY LOPEZ FARIAS
El cultivo de papas en Chile vive
constantes altos y bajos año a año.
Baja rentabilidad, altos costos, bajos
precios y la inexistencia de agroin-
dustria y subproductos marcan la
realidad de uno de los cultivos más
importantes en el país.
Eso en cuanto al mercado interno
y el consumo. Sin embargo, hay
“otras papas” que se proyectan.
Hoy, más de del 50 por ciento de la
superficie plantada a nivel nacional
corresponde a las variedades de pa-
pa creadas por el Instituto de Inves-
tigaciones Agropecuarias. Y además
están generando negocios por más
de US200 millones cada año.
Y de paso, comienzan a proyectar-
se con fuerza hacia el mundo, desde
el Centro Nacional de la Papa, ubica-
do en Osorno.
Según explica el jefe nacional del
Programa de Mejoramiento Ge-
Las papas chilenas
nético de Papa de Inia, Julio Kala-
zich, hoy la genética de las varieda-
des chilenas está esparcida por gran
parte del planeta, generando posibi-
lidades de negocios para este rubro
de tanta importancia social y econó-
mica.
Ello, gracias a los Fitomejoradores y
convenios con uni-
versidades, institu- productores ven
ciones tecnológicas,
el Centro Internacio- con buenos ojos y
nal de la Papa (CIP),
empresas producto- perspectivas el
ras e industrias pro-
cesadoras. proceso de interna-
Aún más. Dentro
del Plan Los Lagos, cionalización de las
presentado por el
propio Presidente de papas nacionales.
la República Sebas-
tián Piñera, se considera duplicar la
superficie de semilleros de papa cer-
tificada de aquí al 2014.
Una estrategia que apunta a
convertir a la Región de
Los Lagos en un
semillero de
papa
CAMPO SUREÑO
para el mundo. el objetivo del organismo es au-
En este escenario, Campo Sureño, mentar la competitividad de este ru-
con el apoyo de Inia Remehue, ela- bro, a través del desarrollo tecnoló-
boró un informe para mostrar cuá- gico y el aumento de capacidades
les son las papas que muestran más humanas para proyectar la produc-
proyecciones en el mercado inter- ción nacional al mercado global.
nacional. En ese plano, sostiene que el inte-
En efecto, en los rés mostrado desde otros países por
últimos años, me- las papas chilenas, se alzan como un
diante convenios gran paso para lograr “la profesio-
específicos se han nalización de un cultivo que siendo
estado evaluando tradicional en Chile, dado lo peque-
materiales genéti- ño de nuestro mercado, no ha teni-
cos del Programa do las condiciones para desarrollar-
Nacional de Papa se como debiera”.
de Inia en Italia, Es- A su juicio, las variaciones cons-
tados Unidos, Pana- tantes de precio que se dan por la fá-
má, Nicaragua, cil saturación de nuestro mercado y
Honduras, Guate- el manejo informal de la cadena de
mala, El Salvador, comercialización no han favoreci-
Costa Rica, Brasil, do el real potencial que tienen los
Argentina, Uruguay, Malawi, Mo- productores y las condiciones del
zambique, Sudáfrica, Nepal y Taji- clima y suelos.
kistán, entre varios otros países. “Por ello vemos con mucho inte-
Además próximamente se enviarán rés este proceso de internacionali-
las primeras variedades a China pa- zación de las variedades chilenas
ra su evaluación. creadas por el Inia. Por eso tenemos
Luis Miquel Avilés, presidente del gran esperanza de apoyar resulta-
Consorcio Papa Chile, sostiene que dos concretos en este sentido, estan-
darizando procesos, mejoran-
do las buenas prácticas
agrícolas y por so-
bre todo, en
conjun-
LUNES 23 DE MAYO DE 2011
Karu-Inia
Tiene piel roja lisa y ojos
muy superficiales, pulpa
amarilla clara. Presenta
altos rendimientos, lo que
la ha llevado a transformar-
se en la variedad que más
ha crecido en el mercado nacional, desde su
lanzamiento en 2003. En la actualidad repre-
senta el 35 por ciento de las ventas en merca-
dos mayoristas. Está registrada en Argentina y
Panamá.
Pukará-Inia
Es una variedad especial
para el cultivo de papa pri-
mor o papa temprana por
su rápida tuberización y
maduración. Fue evaluada
en Italia gracias a un con-
venio entre Inia, la Universidad de Nápoles e
Italpatate, organización de productores que
reúne a más de 7 mil agricultores.
Yagana-Inia
Es la principal variedad
usada para producir papas
prefritas y puré. Por su alto
contenido de sólidos y cali-
dad para procesamiento,
productores y representantes BemBrasil y de
Asociación Brasilera de Batata están muy inte-
resados en evaluarla.
Purén-Inia
Está siendo evaluada en
Argentina por McCain. Ha
sido evaluada en Estados
Unidos por esta misma
compañía y próximamente
será registrada en Panamá.
Es una de las variedades que se enviará a
China para las primeras pruebas.
Patagonia-Inia
Tiene una gran proyección
debido a su excelente cali-
dad culinaria y principal-
mente por ser resistente al
Tizón Tardío.
to con los investigadores, responder
a los requerimientos de estos impor-
tantes mercados”, agrega.
INTERÉS MUNDIAL
Hace algunas semanas, un grupo
de productores brasileños estuvo en
Chile analizando específicamente
las características de papas de piel
roja, lo que abre opciones para va-
riedades como Karu-Inia y Patago-
nia-Inia, en las que el Consorcio Pa-
pa Chile participa de la administra-
ción.
“Es una opción muy interesante,
por cuanto Karu es una variedad de
LUNES 23 DE MAYO DE 2011
PAPAS CHILENAS EN EL MUNDO
9
variedades ha creado el Inia
a través del Programa de
Mejoramiento Genético de
Papa.
El interés de EE.UU
En Estados Unidos ya es posible
encontrar papas chilenas en su-
permercados y tiendas gour-
met. Es uno de los mercados
que presenta mayor avance y
más proyecciones. Como prue-
ba de aquello, este año estuvie-
ron en Chile, por cuarta vez en
menos de 4 años, el consultor
internacional, Gary Secor, el
empresario Melvin Davenport
–presidente de la compañía es-
tadounidense Sun Rain- respon-
sable del 15 por ciento de la co-
mercialización de papa para
consumo fresco de Estados Uni-
dos, y Tom Hughes, presidente
de Mackay & Hughes, dedicada
a la comercialización de papas
en Canadá. Además hace 3
años estuvo en Chile el magna-
te de las papas fritas Scott
Simplot, quien también se mos-
tró interesado en las papas chi-
lenas.
muy buena aceptación por parte de
los consumidores y ya conocida por
nuestros socios, habiéndose trans-
formado en corto tiempo en una va-
riedad líder a nivel nacional, lo que
augura que puede tener éxito en los
mercados que gustan de papas de
AMÉRICA: Estados Unidos, Canadá, Panamá, Nicaragua, Honduras, Guatemala, El
El gigante latino
Brasil es el país más grande de
América del Sur. Representan-
tes de Embrapa y la Asociación
Brasilera de Batata (Abba), que
concentra el 50% de la produc-
ción de papa de ese país, viaja-
ron a Chile interesados en la pa-
pas chilenas.
Se trata de ejecutivos de Bem-
Brasil, agroindustria que utiliza
anualmente una superficie de
2.500 hectáreas para produc-
ción de papas.
De ellas, el 90 a 95 por ciento
se destina al abastecimiento de
su propia planta elaboradora de
papas fritas en bastones, con
una capacidad de procesamien-
to de 100 mil toneladas de pa-
pa al año.
Esta empresa lleva cuatro años
en el mercado brasileño y hoy
está buscando en Chile varieda-
des especiales para procesa-
miento.
piel roja”, explica Miquel (foto infe-
rior).
En cuanto a Patagonia, variedad
que será traspasada en breve al con-
sorcio, “todo indica que se trata de
una papa de gran potencial, tanto en
lo agronómico, por su resistencia al
CAMPO SUREÑO
Presencia de papas por países
EUROPA: Italia
Salvador, Costa Rica, Brasil, Argentina y Uruguay.
ASIA: Tajikistán, Uzbekistán, Nepal y próximamente China.
AFRICA: Malawi, Mozambique y Sudáfrica.
Oportunidad china
Gracias a una reciente alianza
entre el Centro Nacional de la
Papa y la Universidad de Inner
Mongolia de China, en las próxi-
mas semanas se enviarán al pa-
ís asiático las primeras varieda-
des de papa chilenas para ser
evaluadas en el norte de China.
Sólo para tener una idea de las
proyecciones que representa
esto para nuestro país, se pue-
de mencionar que China repre-
senta un mercado de más de
1.300 millones de habitantes.
Además, otro dato. En Chile se
cultivan 55 mil hectáreas, lo
que representa tan sólo el uno
por ciento de la superficie que
usa China en la producción de
papas.
En efecto, en el gigante asiático
se cultivan un total de 5 millo-
nes de hectáreas de papa y se
espera que aumenten fuerte-
mente en los próximos años.
Tizón Tardío, como por sus cualida-
des culinarias. Creo que ponerla a
competir en el mercado internacio-
nal es un gran parámetro para deter-
minar exactamente en qué nivel es-
tamos con respecto a las demás va-
riedades que se ofrecen, por lo que
representaría un gran impulso a la
investigación, desarrollo y produc-
ción de nuestras propias varieda-
des”, advierte.
En tanto, a fines de abril, investi-
gadoras de la Universidad de Mon-
golia, conocieron en terreno el tra-
bajo papero chileno.
“El objetivo del viaje es
conocer en detalle el
programa de mejo-
ramiento genético
de papa y llevar va-
riedades de papa
chilenas para eva-
luarlas en varios
puntos de nuestra
provincia, que es una de
las más grandes de China.
Luego, pensamos que se
pueden probar en otras
zonas. Y en el mediano
plazo, podrían haber
papas chilenas y va-
riedades con genes
de papas chilenas en
el mercado chino”,
señala la doctora Ruo-
fang Zhang, líder del
grupo investigativo.
China actualmente cultiva
un total de 5 millones de hectáreas
de papa y se espera que aumenten
fuertemente en los próximos años,
lo que de acuerdo a los expertos,
agregaría aún más importancia a los
contactos y acuerdos realizados.
“De acuerdo a estimaciones loca-
les, China utiliza para su alimenta-
ción un promedio de 15 kilos de pa-
pa por habitante al año, una cifra in-
ferior a los 45 kilos per cápita al año
que consumimos los chilenos, pero
PÁGINA 11
que tomando en cuenta la enorme
población de China, que supera los
mil 300 millones de habitantes,
arroja una cifra tan grande que lle-
ga a ser difícil de comprender cabal-
mente, considerando nuestra reali-
dad”, sostiene Kalazich (foto supe-
rior).
A esto se suma lo que
ocurre en Asia Central.
El doctor Carlo Carli,
jefe de la Oficina de
Enlace del Centro
Internacional de la
Papa en esa zona geo-
gráfica, comenta que
la variedad chilena
Pukará-Inia se está eva-
luando con gran éxito en dos
países: Tajikistán y Uzbekis-
tán, a tal punto que en el
primer país menciona-
do se liberaría como
variedad comercial
durante este año.
“Las evaluaciones
que se están haciendo
en el extranjero y que
buscan generar nuevos
negocios para producto-
res de papa chilenos, obede-
cen a acuerdos internacionales de
colaboración, entre los que destacan
los acuerdos con la Universidad Es-
tatal de Dakota del Norte, Estados
Unidos, y con la Empresa Brasilera
de Investigación Agropecuaria (Em-
brapa) de Brasil, que también están
abriendo posibilidades de negocio
para papas destinadas a consumo
fresco, procesamiento y papas de co-
lores en el país carioca”, acota Julio
Kalazich.
PÁGINA 12 CAMPO SUREÑO LUNES 23 DE MAYO DE 2011

Proyecto capacitará a veterinarios, transportistas y ganaderos de todo el país

Chile tendrá 1.500 nuevos “expertos” en

tuberculosis bovina
21
CAMPO SUREÑO

A mediados de abril, el Servicio

Agrícola y Ganadero publicó la reso-
lución que dio inicio al control obli-
gatorio y las medidas sanitarias pa-
ra el control y erradicación de la tu-
berculosis bovina (TB).
La meta es, en 17 años, erradicar la
tuberculosis bovina de la Zona I
(desde La Araucanía al sur); y dismi-
nuir la prevalencia de la enferme-
dad a menos de 1,3% de predios en
la Zona II (el resto del país).
Ello, mediante una estrategia que
incluye en primera instancia la de-
tección de predios infectados; la
cuarentena de predios infectados e
inicio de saneamiento de rebaños y
envío de animales reactores a mata-
dero; y el control del movimiento
de animales.
En este escenario, según señalan
en el SAG, es clave la capacitación
de todos los que trabajan en la cade-
na pecuaria, para lograr los objeti-
vos planteados y una serie de bene-
ficios para Chile: integrar la elite
mundial de países libres de tubercu-
losis y brucelosis bovina; eliminar
una traba al comercio mundial con
mercados más exigentes de produc-
tos lácteos y cárnicos; disminuir el
riesgo para la salud de la personas;
y mejorar la rentabilidad de la ex-
plotación pecuaria y aumentar la
competitividad de la cadena agroa-
limentaria.
Así es como se está desarrollando
de abril se publicó la resolu-
ción que da inicio al plan de
erradicación de la TB.
Para
saber
Médicos veterinarios y técnicos
inspectores oficiales pertene-
cientes a plantas faenadoras
del SAG participaron del Curso
en Tuberculosos Bovina, desa-
rrollado en dependencias de la
Facultad de Ciencias Veterina-
rias de la Universidad Austral
de Chile.
La capacitación entregada a 28
profesionales, contó con las ex-
posiciones teóricas de la docto-
ra Carla Rosenfeld del Instituto
de Medicina Preventiva Uach;
de Enrique Paredes, del Institu-
to de Patología Animal; y de
Edison Alves del SAG.
Del mismo modo, contó con un
área práctica en inspección sa-
nitaria de canales bovinas a
cargo Enrique Paredes y del
doctor Manuel Moroni, del Ins-
tituto de Patología Animal.
de manera paralela el Programa Na-
cional de Capacitación y Socializa-
ción del Proyecto de Control y Erra-
dicación de Tuberculosis Bovina,
destinado a grupos críticos del sis-
tema de producción.
El programa es liderado por el doc-
Las dos zonas de la TB tor Rafael Tamayo, director del Ins-
tituto de Medicina Preventiva de la
Universidad Austral de Chile y apo-
yado por el FondoSAG.
Tamayo sostuvo que se trata de
una iniciativa con alcance nacional
que a la fecha ya ha capacitado a
más de 100 profesionales, para quie-
nes es fundamental contar con in-
formación actualizada. “La Contra-
loría General de la República, tomó
razón del nuevo proyecto de tuber-
culosis bovina que se va a realizar
en Chile, por lo tanto esta actividad
va en directo apoyo a las acciones de
ese proyecto. Y es fundamental que
los profesionales reciban los últi-
mos conocimientos, lo más actuali-
zados posible para lograr avances
significativos en el control y la erra-
dicación de la enfermedad”, dijo.
Se trata de una iniciativa que espe-
ra capacitar a unas mil quinientas
personas, entre médicos veterina-
rios, ganaderos y transportistas de
todo el país hasta 2014.
El programa cubrirá diferentes ni-
veles de capacitación a través de un
equipo multidisciplinario, para ins-
truir a todo el sistema de produc-
ción bovina en el combate y el con-
trol y la erradicación de esta enfer-
medad en Chile.
LUNES 23 DE MAYO DE 2011
CAMPO SUREÑO PÁGINA 13

Precios de trigo pagado por molinos 28-02/6-02

MOLINO LOCALIDAD $ POR QUINTAL OBSERVACIONES

Lea Campo Sureño en Internet:

http://www.camposureno.cl
Director Marco Salazar Pardo. :: Editor Bardhy López Farías :: Representante legal Rodrigo Prado Lira :: Gerente Comercial Cristián Huerta H. ::
Diseño Editorial Mario Lagos Sepúlveda
:: Propietario Sociedad Periodística Araucanía S.A. - Antonio Varas 945 Fono 292732 - Fax 232656 - Temuco - www.australtemuco.cl - blo-
pez@australtemuco.cl - Facebook: Campo Sureño -
Diario El Llanquihue de Puerto Montt - El Austral de Osorno - El Austral de Los Ríos- El Austral de La Araucanía- y La Tribuna de Los Angeles - Fuente: Cotrisa
cubriendo las provincias de Llanquihue - Osorno - Valdivia - Cautín - Malleco y Bío Bío.
PÁGINA 14 CAMPO SUREÑO LUNES 23 DE MAYO DE 2011

Ferias asociadas a AFECH

Semana del Jueves 12 al Miércoles 18 de Mayo de 2011

Según Inf. AFECH A.G.

(Asociación Gremial de Ferias
Ganaderas de Chile)
LUNES 23 DE MAYO DE 2011
CAMPO SUREÑO PÁGINA 15

INMOBILIARIA Y COMERCIAL
VEGA MODELO DE TEMUCO S.A.

Puzzle
Solución anterior

Agro
Económicos

ESTANQUES FRIO VAQUILLAS HOLSTEIN PREDIO PAPCO

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94335268. libre Leucosis. 94335268.

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94335268. 94335268.
 CAMPO
Sureño
Eventuales recortes a las subvenciones para el periodo 2014-2020 amenazan con generar una fuerte disputa
CAMPO SUREÑO
AGENCIAS
Uno de los reclamos más reitera-
dos por los agricultores chilenos se
refiere a la competencia desigual
que deben librar con sus símiles de
otros países. “Una cancha dispareja”,
dicen algunos dirigentes gremiales
del sur.
Uno de los ejemplos recurrentes es
lo que ocurre en la Unión Europea.
Allí, los 27 países miembros tienen
la llamada Política Agraria Común,
equivalente a ayudas por unos 58
mil millones de euros, más de 80 mil
millones de dólares.
Lo cierto es que desde hace algunos
años hay voces al interior del bloque
que apuntan a rebajar esta cifra,
equivalente hoy al 40% del total del
presupuesto de la UE. Algo que se ha
venido haciendo de manera paulati-
na en las últimas décadas.
En los últimos 40 años, el porcen-
taje de la agricultura en el presu-
puesto total se ha ido reduciendo,
pasando de ser un 80% en los años
70, a un 60% en los 80 y a solo el 40%
en la actualidad. Y se espera que en
2013 caiga al 32%.
Hace unos días, el comisario euro-
peo de Presupuesto, Janusz Lewan-
dowsky, señaló que hay que rees-
tructurar la llave de reparto del pre-
supuesto comunitario, con el fin de
poder contar con más fondos para
temas como la inmigración, la inves-
tigación, el cambio climático, la se-
guridad energética , etc.
Y el sector “perjudicado” sería el
agrícola, el que según el personero,
debería recibir menos recursos en la
nueva PAC.
NEGOCIACIONES
El tema cobra relevancia, puesto
que a finales de junio, la Comisión
Europea presentará la propuesta de
reformas del presupuesto para el pe-
riodo 2014-2020. El actual marco
presupuestario vence en 2013 y ya
se vislumbra el futuro.
por el mundo
Las ayudas agrícolas
dividen a la Unión Europea
En Francia, nación que recibe la
mayor parte de las subvenciones
agrícolas de la UE, las palabras de
Lewandowsky, cayeron como una
bomba. Al punto que el presidente
Nicolas Sarkozy, rechazó cualquier
recorte, diciendo que está dispues-
to a bloquear la discusión si avan-
za en ese plano. Todo para defender
a los agricultores franceses.
El presidente galo, enfatizó que sí
está dispuesto a analizar eventua-
les cambios a
la forma de repartir
las ayudas, para construir una PAC
más justa, pero que eso no tiene na-
da que ver con un menor presu-
puesto. Un tema que genera apoyo
en Alemania y España.
22
de los 27 países de la UE
están abogando por una PAC
58
mil millones de euros repre-
sentan las ayudas agrícolas
fuerte post 2013. en el bloque.
En los últimos 40 años, el porcentaje de
la agricultura en el presupuesto total se
ha ido reduciendo, pasando de ser un
80% en los años 70, a un 60% en los 80
y a sólo el 40% en la actualidad. Y se
espera que en 2013 caiga al 32%. El fu-
turo es incierto.
naderos a título principal de Casti-
lla y León necesita de una PAC fuer-
te y con una suficiente dotación pre-
supuestaria a partir de 2013”.
LOS CINCO EN CONTRA
Los estados que más se benefician
con las ayudas agrícolas son Fran-
cia (22 por ciento de las dotacio-
nes), España (15 por ciento) y
Alemania (14 por ciento).
Le siguen Italia, Gran Bre-
taña, Grecia e Irlanda.
Los 20 países restantes
se reparten un 18 por
ciento.
Entre estos se cuentan 4
de los cinco estados que pro-
pician un recorte del presu-
puesto agrario: Dinamarca, Sue-
cia, Holanda, Malta, además de Gran
Bretaña.
En Londres están de acuerdo con
En España, en tan- rebajar las ayudas al sector agrícola,
to, la Unión de Campesinos de Cas- para usar estos recursos en otros sec-
tilla y León (Uccl) rechazó de plano tores que requieren intervención. Y
las declaraciones del comisario de propiciar que el mercado cumpla su
Presupuestos de la UE y reiteró que objetivo. Que todos jueguen con las
“el futuro de los agricultores y ga- mismas condiciones y reglas.