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Fuerzas intermoleculares y propiedades físicas de las sustancias-1

Fuerzas intermoleculares y propiedades físicas de las sustancias-1

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Fuerzas intermoleculares y propiedades físicas de las sustancias
Autores:
Silvia Cerdeira, Helena Ceretti y Eduardo Reciulschi
Responsable disciplinar:
Silvia Blaustein
Área disciplinar:
Química
Temática:
Interacciones entre partículas de diferentes materiales y relación consus propiedades
Nivel:
Secundario, ciclo orientadoSecuencia didáctica elaborada por
Educ.ar
Propósitos generales
Promover el uso de los equipos portátiles en el proceso de enseñanza y aprendizaje.Promover el trabajo en red y colaborativo, la discusión y el intercambio entre pares, la realización en conjuntode la propuesta, la autonomía de los alumnos y el rol del docente como orientador y facilitador del trabajo.Estimular la búsqueda y selección crítica de información proveniente de diferentes soportes, la evaluaci
Introducción a las actividades
Para poder describir ciertas propiedades de la materia, como los estados de agregación, la temperatura de ebullicióny la temperatura de fusión, es necesario considerar las fuerzas que mantienen unidas a las partículas que constituyen cada una de las sustancias. A estas fuerzas las denominamos
interacciones intermoleculares
.Entre dos partículas de la misma sustancia se establecen fuerzas de atracción y de repulsión. La interacción neta entreestas partículas resultará del balance entre estos dos tipos de fuerzas. Esta energía de interacción entre partículas esmucho menor que la involucrada cuando se rompe una unión química (dentro de la sustancia). Cuando se vencenestas interacciones intermoleculares no se produce un cambio en la composición química del sistema, por lo tanto,determinan propiedades físicas de las sustancias.La magnitud de estas interacciones determinará, por ejemplo, la temperatura de ebullición y de fusión de la sustanciay, por lo tanto, su estado de agregación. Dentro de este tipo de interacciones se pueden mencionar:Interacciones dipolo-dipolo permanentes.Interacciones dipolo-dipolo momentáneas.Interacciones puente de hidrógeno.Interacciones combinadas entre las anteriores y de todas ellas con iones.(Ver: Secuencia didáctica,
).
Objetivos de las actividades
Que los alumnos:
 
reconozcan él o los tipos de interacciones intermoleculares presentes de acuerdo con la polaridad de lassustancias;relacionen las propiedades macroscópicas de una sustancia con su polaridad y las fuerzas intermolecularesque actúan entre sus partículas;predigan interacciones entre partículas de diferentes sustancias.
Actividad 1.
Fuerzas intermoleculares, punto de ebullición, punto de fusión y estado de agregación
La temperatura de ebullición de una sustancia se define como la temperatura a la que dicha sustancia cambia delestado líquido al gaseoso. Si la presión ambiente es de 1 atmósfera, se la denomina temperatura de ebullición normal.Cada sustancia pura tiene una temperatura de ebullición característica, y esta será mayor cuanto mayor sea la energíade interacción entre las partículas del líquido.Por otra parte, la temperatura de fusión de una sustancia es la temperatura a la que una sustancia sólida pasa al estado líquido. La temperatura de fusión también depende de la presión atmosférica, pero las variacionesson menores que en el caso de la temperatura de ebullición. Su valor dependerá también de la fuerza de las interacciones entre las partículas. La siguiente simulación permite observar los cambios macroscópicosy microscópicos que ocurren durante los cambios de estado para el agua:
1. Los puntos de ebullición de los compuestos formados entre el hidrógeno y los elementos del grupo VIA son:Agua (H
2
O) 100 ºC.Sulfuro de hidrógeno (H
2
S) -60,8 ºC.Seleniuro de hidrógeno (H
2
Se) -41,5 ºC.Telururo de hidrógeno (H
2
Te) -1,8 ºC.a) Utilicen la tabla periódica interactiva para buscar las electronegatividades de todos los elementos. Sobre labase de estos valores, calculen las polaridades de cada enlace.b) Usen el programa Avogadro para predecir la forma y polaridad de las moléculas (pueden consultar lasecuencia didáctica
Uniones covalentes III
). ¿Cuáles son las fuerzas intermoleculares actuando entre ellas? (pueden consultar la secuencia didáctica
Fuerzas intermoleculares I
).Justifiquen los puntos de ebullición encontrados.c) Grafiquen el punto de ebullición de las sustancias en función del número total de electrones en la molécula,utilizando el programa Calc de sus equipos portátiles. ¿Si graficasen las mismas variables para los compuestosentre el hidrógeno y los elementos del grupo VIA, encontrarían el mismo patrón? Justifiquen las diferencias.2. Utilicen las herramientas del programa Writer de sus equipos portátiles, para armar una tabla con las siguientescolumnas. Complétenla. Si es posible, incorporen fotos o diagramas de las sustancias mencionadas.
Sustancia conunionesEstructuraEjemploTipo de interacciónentre partículasEstado de agregacióna temperaturaambiente (20 ºC)
IónicasExtendida, formadapor cationes y anionesNaClFuerzas electrostáticas.Ión (+)/Ión (-)Sólido
 
MetálicaExtendida, formadapor cationes yelectrones libresCovalente polar conun H unido a OxígenoLíquidoCovalente polar sin Hunido a OxígenoCHCl
3
Covalente no polarCl
2
Actividad 2.
Punto de ebullición y fusión en el laboratorio
1. Realicen el siguiente experimento en el laboratorio, para medir el punto de ebullición y de fusión del agua.Hagan cubitos de hielo con agua destilada.Coloquen dentro de un vaso de precipitados 5 ó 6 cubitos de hielo. Pongan un termómetro entre ellos.Coloquen el vaso de precipitados sobre una tela metálica ubicada sobre un trípode metálico.Utilicen un mechero (por ejemplo, de Bunsen) para comenzar a calentar el sistema.Nota: el vaso de precipitados se calentará, por lo tanto pueden utilizar una agarradera de cocina o unbroche de madera para sostenerlo y no quemarse.Agiten con cuidado utilizando una varilla de vidrio.Tomen la temperatura cada 30 segundos hasta que hierva el agua.a) Utilicen las herramientas del programa Calc para hacer una tabla de temperatura (ºC) y tiempo (segundos).Usen esta tabla y seleccionen el gráfico de dispersión
xy
, y tracen la curva correspondiente. Determinen lospuntos de ebullición y fusión del agua utilizando el gráfico.b) Repitan el experimento con agua de la canilla y comparen las temperaturas obtenidas. ¿Qué efecto causasobre el punto de ebullición y el punto de fusión la presencia de sustancias disueltas?
Actividad 3.
Integradora
Si se mezclan dos sustancias, se tienen dos posibilidades:Se forma un sistema homogéneo, es decir, las propiedades de la mezcla son iguales en todas sus porcionesy no se pueden distinguir los componentes que las forman a simple vista;Se forma un sistema heterogéneo, es decir, un sistema que está formado por diferentes fases y laspropiedades de cada una de ellas son diferentes.Que se forme un tipo de sistema u otro dependerá de la comparación entre las fuerzas que actúan entre las partículasde cada una de las sustancias y las que pueden establecerse entre partículas diferentes si se mezclan. Los factoresque influyen (energéticos y de desorden) son muchos, pero esta actividad se centrará en el tipo de fuerzasintermoleculares de cada una de las sustancias.Las sustancias polares presentan interacciones del tipo dipolo–dipolo y, por lo tanto, tenderán a mezclarse con otrassustancias que sean capaces de establecer interacciones similares a las ya existentes. Se sabe, por la experiencia

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