CUADRO GUIA: INICIANDO EL CULTIVO DE HORTALIZAS ORGÁNICAS

Hotalizas Familia Direc (1)/Almac.(2) Nº plant/pers Prof. Siemb. (cm) d. entre hiler.(cm)
Acelga Chenopodiaceas 1 3 1-2 50
Achicoria Asteraceas 2
Ají Solanáceas 2 3 1 40
Ajo Aliáceas 1 30 5-7 20
Albahaca Labiadas 2
Alcachofa Asteraceas 1 3 Hijuelos 100
Alcayota Cucurbitáceas 1 1 1-2 100
Apio Umbelíferas 2 2 0,5-1 60
Berenjena Solanáceas 2 3 1-2 60
Berro Brasicas 1y2 10 1 20
Betarraga Chenopodiaceas 1 15 2-3 25
Brócoli Brasicas 2 4 1-2 50
Cilantro Umbelíferas 1 15
Ciboulette Aliáceas 20
Cebolla Aliáceas 1y2 50 1-2 25
Coliflor Brasicas 2 4 1-2 50
Espárrago Aliáceas 2 3 1-2 150
Espinaca Chenopodiaceas 1 50 2-3 20
Haba Leguminosas 1 10 6-8 80
Lechuga Asteraceas 2 15 1 30
Lenteja
Maíz Gramíneas 1 15 3-5 60
Melón Cucurbitáceas 1 6 3-4 150
Papa Solanáceas 1 10 15-20 70
Pepino Cucurbitáceas 1y2 5 2-3 130
Perejil Umbelíferas 1y2 15
Pimiento Solanáceas 2 3 1-2 40
Poroto Leguminosas 1 100 3-5 50
Puerro
Rabanito Brasicas 1 15 1-2 15
Radicheta Asteraceas 2
Repollito Brusellas
Repollo Brasicas 2 2 1-2 50
Rúcula Brasicas 2
Sandía Cucurbitáceas 1
Tomate Solanáceas 2 3 1-2 80
Zanahoria Umbelíferas 1 20 1-2 25
Zapallito ital. Cucurbitáceas 1 2 3-5 100
Zapallo Cucurbitáceas 1 1 4-6 400

Profundidad de raíces
Superficial
Medio
Profundo
d. sobre hiler.(cm) Estación Prof.raíces Org.cons. Exigencia Cosecha
25 Fría-Cálido Medio Hoja Bajo < 60
Fría Hoja
25 Cálida Medio Fruto Alto 120-180
10 Fría Superficial Bulbo Bajo > 180
30 Cálida Medio Hoja Bajo
80 Fría Profundo Flor Bajo
30 Cálida Fruto Alto
30 Fría Tallo 120-180
30 Cálida Fruto Alto 60-120
10 Fría Hoja Alto
10 Fría Superficial Raíz Alto 60-120
30 Fría Medio Flor Alto 60-120
5 Fría-Cálido Medio Hoja Bajo 30-60
5 Fría-Cálido Superficial Hoja Alto
10 Fría Superficial Bulbo Bajo > 180
30 Fría Flor Alto 60-120
60 Fría Profundo Tallo
15 Fría Superficial Hoja Alto <60
15 Fría Profundo Semilla Mejoradoras 120-180
20 Fría-Cálido Superficial Hoja Alto 60-120
Semilla Mejoradoras
10 Cálida Semilla 120-180
30 Cálida Medio Fruto Alto 60-180
20 Cálida Medio Tubérculo Alto 120-180
25 Cálida Medio Fruto Alto 60-120
5 Fría-Cálido Medio Hoja Bajo 30-60
25 Cálida Medio Fruto Alto 120-180
5 Fría-Cálido Semilla Mejoradoras 60-180
Superficial Bulbo
5 Fría-Cálido Superficial Raíz Bajo < 60
Hoja Alto
Medio Flor Alto
30 Fría-Cálido Medio Flor Alto 60-120
Fría Hoja Alto
Cálida Fruto Alto 120-180
30 Cálida Profundo Fruto Alto 120-180
5 Fría-Cálido Superficial Raíz 120-180
50 Cálida Medio Fruto Alto < 60
100 Cálida Fruto Alto 120-180

15-30
31-55
56-100