KUE TALAM

Lapisan pandan rasanya manis gurih sementara lapisan putih gurih beneran. Kue
tradisional Indonesia ini banyak sekali ragamnya, mulai talam ubi, talam talas, talam
singkong, talam hungkwe dan lain-lain. Kali ini kita buat Talam Pandan yang rasanya khas,
manis gurih dilengkapi dengan wangi daun pandan dan hijaunya daun suji.

Bahan:
Lapisan pandan:
200 gr   tepung beras
50 gr     tepung sagu
100 gr   gula pasir
400 ml  santan
100 ml  air pandan suji
1 sdt     air kapur sirih
½ sdt    garam
 
Lapisan putih:
50 gr     tepung beras
25 gr     tepung sagu
400 ml  santan kental
½ sdt    garam

Cara membuatnya:

1. Lapisan Pandan: taruh dalam wadah, tepung beras, tepung sagu, gula pasir, aduk rata,
tuangi santan, air daun suji, garam dan air kapur sedikit demi sedikit sambil diremas-
remas hingga menjadi adonan halus. Sisihkan.
2. Lapisan putih: campur semua bahan menjadi satu, aduk rata dan licin. sisihkan
Siapkan cetakan cucing/mangkuk kecil, polesi minyak sayur, isi dengan adonan
setinggi 2/3 mangkuk, kukus 10 menit. Lalau tuangi adonan putih hingga penuh,
kukus lagi 10 menit. Angkat.

Kue Tradisional
Kue tradisional dalah kue yang biasa disajikan dalam acara-acara tertentu, seperti pernikahan, selain
itu juga bisa di nikMati oleh semua keluarga untuk mengisi waktu senggang bersama secangkir teh
atau kopi.

Origin: Indonesia
Price: Mulai dari Rp.600,- s/d Rp 2000,-
Payment Method: Telegraphic Transfer (T/T)
Quantity: Sesuai Pesanan
Pack. & Delivery: Di sesuaikan
Putu Ayu

Iseng bikin kue ah, kue

tradisional yg gampang cara buatnya. Resep dari buku resep koleksi. Cuma kok hasilnya ga
selembut yg dijual yak? Apa yg salah yak? apa mesti tambahin susu bubuk biar lembut? Wah
ada yg bisa nolong ga yak?

Bahan :
- 4 butir telur ayam
- 150 gr gula pasir
- 250 gr tepung terigu
- 200 cc santan kental dari 1 butir kelapa
- Pasta pandan secukupnya
- 1/2 butir kelapa parut
Cara Membuat :
1. Kocok telur dan gula pasir hingga kental. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuangkan
santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan tambahkan pandan pasta aduk rata.
2. Siapkan cetakan putu ayu, olesi dengan minyak. Berikan 1 sdt kelapa parut pada dasar
cetakan, tekan-tekan. Lalu tuang adonan diatasnya.
3. Panaskan kukusan, lalu kukus putu ayu selama 15 Menit hingga matang, angkat
hidangkan.

1. Kue Rangi

Spoiler for Kue Rangi:

Quote:

Kue rangi ini kue khas betawi, bentuknya mirip kue pancong atau bandros, tapi ukurannya
lebih kecil. Rasanya juga jauh berbeda karena kue rangi dibuat dari bahan yang sederhana.
Cuma campuran tepung kanji atau sagu tani dan kelapa parut. Setelah dipanggang, kue
disajikan dengan larutan gula merah. Untuk harganya relatif sangat murah. Hanya Rp 100
tiap sekat atau Rp 1.000 tiap lembar yang terdiri dari 12 sekat kue.

2. Klepon

Spoiler for Klepon:

Quote:

Klepon ini termasuk jajanan tradisional yang sampai sekarang masih eksis. Terbuat dari
tepung ketan yang dibentuk bola-bola kecil dan berisi irisan gula merah. Bertabur kelapa
parut dan kalau dimakan ada sensasi "nyess" ketika kleponnya tergigit

Quote:

3. Cenil

Spoiler for Cenil:

Quote:

Cenil ini termasuk kerabatnya si Klepon, rasanya kenyal karena terbuat dari tepung kanji
atau sagu tani. Warnanya cerah ceria, penyajiannya ditaburi gula pasir dan kelapa parut

Sejarah Pancake, Si Kue Gepeng Menu Sarapan Modern

Laporan wartawan NOVA Laili Damayanti
Senin, 10 Agustus 2009 | 14:08 WIB

Ahmad Fadilah/NOVA

KOMPAS.com — Pancake dikenal sebagai makanan ringan untuk sarapan para keluarga
modern. Namun, siapa sangka bila makanan ini sudah dikenal sejak zaman Romawi kuno.
Wah, seperti apa ya, perjalanan kue gepeng ini?

Bila Anda penggemar segala jenis makanan, pasti kenal makanan yang satu ini. Ya, pancake
namanya. Bentuknya bundar dan tipis, biasanya dinikmati hangat sebagai menu sarapan
dengan saus aneka buah-buahan, seperti blueberry, raspberry, stroberi, atau madu, disertai
potongan butter di puncaknya.

Pancake sebenarnya memiliki ragam rupa dan penyajian. Di berbagai negara, pancake
dikonsumsi dengan gaya dan resep beragam. Ada yang dikonsumsi sebagai makanan manis,
gurih, baik tipis maupun tebal. Selain itu, ada juga yang mengaitkannya dengan tradisi atau
hari perayaan tertentu. Mau tahu perjalanan, ragam pancake, dan ide penyajiannya? Simak
perjalanan si kue gepeng berikut!

Dari Romawi hingga Asia

Jauh sebelum pancake dikenal masyarakat Eropa, orang Romawi sebenarnya sudah mengenal
pancake terlebih dahulu. Makanan berupa roti gepeng terbuat dari tepung, susu, telur, dan
bumbu ini lalu dibakar di atas wajan ceper. Mereka namakan “Alita Dolcia” (artinya:
makanan manis). Biasanya, orang Romawi mengonsumsi pancake dengan madu atau sirup
buah-buahan.

Namun, dalam perjalanannya, manuskrip kuliner, seperti Oxford Companion to Food yang
ditulis Alan Davidson, menyebutkan bahwa pancake sebagai penganan popular di Eropa.
Yakni dikenal di daratan luas ini sejak sekitar tahun 1430 di abad pertengahan. Di daratan
Eropa, awalnya pancake lebih dikenal sebagai makanan orang Timur Eropa, seperti Mardi
Gras. Sebab, mereka menjadikan pancake sebagai makanan tradisi di hari Shrove Tuesday
atau Pancake Tuesday, sehari sebelum puasa Paskah.

Pada perkembangannya, pancake juga diadopsi di berbagai negara dengan beragam nama. Di
Jerman, pancake dibuat dalam bentuk yang lebih padat dan terbuat dari kentang yang disebut
pfannkuchen. Di Perancis, ada pancake yang tipis dan crispy yang disebut crepes. Juga ada
galettes yang lebih mengembang dan tebal, seperti roti.

Di Irlandia ada pancake padat terbuat dari kentang, dikenal dengan nama boxty. Di
Skotlandia juga dikenal pancake yang diberi nama drop scones. Di Amerika, yang punya
ragam percampuran budaya, pancake malah sudah dikenal masyarakat asli Indian sejak awal
1607. Mereka biasa membuat adonan lembut dari jagung dibentuk dengan tangan yang
disebut nokehick.

Lalu sekitar tahun 1740, orang Belanda di Amerika membuat kue buckwheat (sorgum) yang
mirip pancake. Dan pendatang Inggris memperkenalkan tradisi makan pancake di hari Selasa
sebelum puasa Paskah. Baru sekitar tahun 1870-an istilah pancake dikenal secara luas di
Amerika.

Tak ketinggalan, di luar Eropa seperti di India, China, juga Indonesia dikenal masakan serupa
pancake. Pada masyarakat tradisional, India mengenal makanan sejenis pancake yang disebut
poori. Di China juga ada pancake yang dikenal dengan nama bao bing, dan di Indonesia
sendiri ada semacam pancake gurih yang diberi nama dadar gulung.

Beda negara beda penyajian

Pancake atau kue dadar yang dipanggang di atas pan (wajan ceper) memang umum dikenal di
beberapa negara. Namun beda negara, berbeda pula cara penyajian kue dadar. Di Inggris,
adonan pancake yang lebih cair dipanggang di atas pan yang sedikit miring. Pancake ala
Inggris ini tipis seperti crepes dan tidak mengembang karena hanya pakai tepung terigu biasa.
Berwarna pucat dan punya beberapa spot akibat gelembung yang muncul saat dipanggang.

Pancake Inggris yang dibuat dari bahan utama susu, telur, dan tepung terigu ini biasa
dinikmati dengan siraman sirup lemon dan gula tepung, atau siraman golden syrup (sirup dari
gula tebu) dan butter. Bisa pula dinikmati dengan isi bacon.

Pancake ala Perancis, baik galettes maupun crepes yang tipis dan garing, lebih banyak
dinikmati dengan isian yang relatif banyak. Baik asin atau manis. Isian ini bisa berupa es
krim, buah-buahan manis, bacon, hingga seafood.

Di Belanda, pancake atau panekoeken disantap dengan bahan isian seperti potongan apel,
keju, bacon, manisan jahe, dan lainnya. Dapat pula ditambahkan sirup gula kental atau yang
dikenal dengan nama stroop. Salah satu menu tradisional Belanda mengombinasikan
pancake dengan bacon dan stroop.

Pancake Amerika sedikit berbeda dengan pancake Inggris karena menggunakan pengembang
(baking powder) pada adonan pancake-nya sehingga penampilannya lebih tebal. Terkadang
juga ditambahkan perasa, seperti gula, kayu manis, atau pala.

Pancake ini biasanya dinikmati dengan topping sirup maple, butter, selai kacang, jeli, selai
buah, atau madu. Di Amerika Selatan, pancake disajikan dengan sirup gula (cane syrup) dan
molasses.

Sarapan hingga makanan utama

Pancake memang beragam, mulai cara penyajian, hingga rasa. Keberagaman penyajian
pancake ini juga termasuk pada saat penyajian dan pemanfaatannya dalam menu makanan.

Pancake yang dikenal sebagai kudapan berbobot ini tak bisa dipukul rata sebagai makanan
ringan atau selingan. Ada sejumlah masyarakat yang justru menjadikan pancake sebagai
makanan berat atau utama.

Misalnya di Jerman, pancake lebih identik sebagai makanan pencuci mulut. Di Inggris,
pancake biasa dijadikan makanan utama, mengingat pancake bukan hanya disajikan dengan
rasa manis dan topping sirup, melainkan juga bisa diisi dengan bahan isian yang gurih.

Bila dikaitkan dengan kebiasaan, pancake juga memiliki perbedaan cara penyajiannya di
masing-masing negara. Ada yang secara leluasa mengonsumsinya sebagai makanan selingan
kapan saja. Ada pula yang menjadikannya menu sarapan pagi, seperti di Amerika.

Pancake juga berlaku sebagai selingan sore, sekitar pukul 16.00, seperti di Skotlandia.
Kemudian, ada pula yang menjadikan pancake menu makan malam, seperti di Belanda. Nah,
Anda ingin menjadikan pancake menu sarapan atau menu makan malam, boleh-boleh saja.

http://kesehatan.kompas.com/read/2009/08/10/14085869/sejarah.pancake.si.kue.gepeng.menu.sa
rapan.modern
Paket Meeting Kue Modern Per Dus

Posted by pesankuemeeting on Kamis, 21 April 2011

Labels: Paket Meeting

Kue Paket Meeting Modern Per Dus

Yap, ini salah satu kue modern favorit saya, Cheesecake, gak pernah berhasil
mengambil skrinsyut jarak dekat, karena selalu keburu abis atau tinggal dikit pas
inget sama kamera. Cheesecake ini bagian atasnya diberi lapisan agar-agar tipis, di
bawah lapisan agar-agar itu ditumpahin coklat. Chesecakenya lembuuuuut banget, gak ada mirip-
miripnya dengan Cheesecake-nya Hypermart yang lebih mirip kue bolu (kue klemben kata orang
Banjar). Bagian bawahnya ada lapisan selai blueberry, agak serem juga ada warna biru gitu.
Cheesecake ini bisa didapet di BreadLife, Duta Mall. BreadLife ini sebuah usaha penjualan roti yang
konsepnya mirip banget dengan Bread Talk (gak pernah sih ke Bread Talk, cuma pernah denger aja):
dapur yang kelihatan, roti-roti bernama aneh-aneh, dan pelayan berok pendek. Oya, yang di sebelah
Cheesecake itu Cheesecake juga, namanya Blue Lagoon, di atasnya itu selai blueberry juga. Yaiks,
gak suka banyak selai.

Black Forest Gateau, or Schwarzwälder Kirschtorte

The Black Forest Gateau is one of the most recognizable desserts from the Black Forest. It is
a decadant chocolate cake made with cherries, whipped cream, chocolate shavings, and the
local specialty liquor, Schwartzwälder Kirschwasser. The area is known in part for its sour
cherries, which, in addition to the liquor, give the cake its signature kick. In 1949 it took 13th
as the best-known German Cakes. The definitive origin of the cake is unknown, but it is
thought to have been invented by Josef Keller in 1915. This original recipe now lies with the
son of a family friend, Claus Schaefer, the current head chef of Konditori Schaefer, where he
continues to make the original.

Black Forest Cake,Black Forest Cake Recipe 2011,Black Forest Chocolate

2011,Black Forest Chocolate Cake 2011
german black forest cake

In all layers of whipped cream and a chocolate cake, black forest cherry after what is
topped with more whipped cream and chocolate shavings. Its various meetings and
birthday parties, weddings and other favorites, for example, and you already choose cake
tasted delicious Black Forest Cake and I'm sure. Chocolate cake comes from the Black
Forest region of Germany. Baker from the German dessert "Schwarzwälder Kirschtorte" are
created. Name Schwarzwälder attractions in Germany to be the inspiration for the famous
cakes are abundant cherry trees.

black forest dump cake recipe

Different versions of the origins of this cake is. The most common version of the history of
cake, a cherry there he made the Black Forest in 1915 when he said that baking invented
by Josef Keller. However, originally published cake recipe was not until 1930.
black forest cherry cake

The typical Black Forest cherry cake and chocolate cake is composed of many layers of
whipped cream on the series. Traditionally, the cake is called a colorless fruit brandy from
Kirschwasser (kirsch) being used. However, now that the cake as a substitute for kirsch,
rum, for example, consist of the same type liquor. No alcohol, made with Black Forest
cake are some.

http://thebestpartycake.blogspot.com/2011/01/black-forest-cakeblack-forest-cake.html