Chec cu vin rosu si scortisoara
sâmbătă, 26 martie 2011 15:15Fara indoiala, checurile sunt unele dintre cel mai indragite
retete de prajituri
. Se potrivesc la micul dejuncu o cana de lapte, langa un ceai, o cafeluta, sunt perfecte pentru pachetelul celor mici, se pastreaza vremelunga... ce mai incoace-ncolo, niciodata parca nu stii destule
retete dechec
! Ceea ce va propun azi este un
chec cu vin rosu si scortisoara
, unul dintre cel mai gustoase checuri pe care le-am gustat vreodata. Am
reteta de chec de la mama
... soacra (am modificat ceva fata de reteta ei , reducand considerabil continutulde praf de copt, prin schimbarea ordinii operatiilor si l-am "imbogatit" si cu o glazura) care la randul ei o arede la o prietena din copilarie, nemtoaica din satul banatean in care au crescut impreuna, in prezent stabilitain Germania; in fine, prietenia lor rezista si azi, inca mai schimba impresii si
retete de prajituri
, asa incatavem cu totii de castigat!
Ingrediente:
6 oua300 de grame de zahar 200 de grame de unt300 de grame de faina170 de ml. de vin rosu sec, corpolent1 lingura de esenta de vanilie1 lingurita de scortisoara1/2 de lingurita de praf de copt1 praf de saregarnituri: ciocolata amaruie zdrobita, nuca taiata in bucati mari, fructe confiate - a caror greutate insumata sanu depaseasca 200 de grameglazura: 5 linguri de zahar pudra, 1 lingurita rasa de scortisoara, 30-40 de ml. de vin rosu putin unt sau margarina si o lingura de faina pentru tapetat forma
Preparare:
Se porneste cuptorul si se fixeaza la 180 de grade Celsius.
Intr-un castron, se mixeaza galbenusurile si 150 de grame de zahar pana la obtinerea unui amestec cremos,apoi se adauga untul moale, in bucati (poza 1). Se incorporeaza cu mixerul untul in crema de galbenusuri(poza 2). Se adauga faina amestecata cu 1/2 de lingurita de praf de copt si adausuri dupa gust (poza 3), euam pus nuca taiata in bucati, cicolata zdrobita si fructe confiate (ananas, caise si stafide), toate adausurileimpreuna nedepasind 200 de grame. Se adauga vinul rosu (poza 4) , scortisoara si esenta de vanilie si seamesteca totul bine (poza 5). Separat, albusurile se bat spuma cu sarea, se adauga restul de 150 de grame dezahar si se continua sa se bata pana cand zaharul este complet dizolvat (poza 6).Compozitia cu galbenusuri, vin si unt se rastoarna peste albusurile spuma si se amesteca cu multa grija,numai cu miscari de jos in sus, cu o spatula lata sau cu telul in forma de para, astfel incat sa se piarda pe cat posibil mai putin din aerul acumulat in albusuri. Astfel, checul va creste frumos chiar daca are praf de coptfoarte putin.
Nu am forma mici pentru chec, tot ce detin sunt formele lunguiete in care coc si cozonaci, in dimensiune de36 x 11 x 8 centimetri (L, l, h), asa incat intr-o astfel de forma am facut si checul. Daca aveti forme maimici, puteti face 2 checuri din aceasta compozitie.Asadar, se pregateste forma, ungandu-se cu unt sau margarina si apoi tapetandu-se cu faina.Aluatul de chec se toarna in forma astfel pregatita si se niveleaza.Se da checul la cuptorul preincins la 180 de grade Celsius (neventilat), la o inaltime situata la mijloculcuptorului. Se coace 45-50 de minute (al meu a trecut testul scobitorii dupa 50 de minute fix, dar daca vacunoasteti cuptorul mai "nervos", incepeti sa-l testati mai din timp).
Search History:
Result 00 of 00
00 results for result for
p.
Recommended
More From This User
Notes
Load more
