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Pasteurização do leite - Fluxograma

Pasteurização do leite - Fluxograma

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Categories:Types, Research
Published by: Ana Carolina Teixeira on Jun 07, 2011
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Confie« As coisas acontecem na hora certa Exatamente quando devem acontecer Momentos felizes, louve a Deus Momentos difíceis, busque a Deus Momentos silenciosos, adore a Deus Momentos dolorosos, confie em Deus  A cada momento, agradeça a Deus 
 
FLUXOGRAMALEITE PASTEURIZADO
‡
ORDENHA
‡
RESFRIAMENTO 
‡
TRANSPORTE 
‡
RECEPÇÃO 
‡
CLARIFICAÇÃO 
‡
TANQUE DE REGULAÇÃO 
‡
HOMOGENEIZAÇÃO 
‡
PASTEURIZAÇÃO 
‡
ENVASE 
‡
DISTRIBUIÇÃO 
 
PASTEURIZAÇÃO
‡Temperatura de pasteurização‡Temperatura de resfriamento‡Teste qualitativo (enzimas nativas)
 ±Fosfatase alcalina (-) = transparente ±Peroxidade (+) = anel

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