Opinión ......

Páginas 3-6

Noticias ...... Páginas 7-8

Eventos ...... Página 9-10

Precios ...... Páginas 11-13

Servicios SIMAS ...... Página 14

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Estimados/as amigos/as:

Para SIMAS es grato compartir con ustedes la segunda edición de

nuestro Boletín La Alforja en formato PDF. La Alforja es un boletín
que brinda información sobre comercialización; principal cuello de
botella de pequeños y medianos productores y productoras de
Nicaragua.

En esta edición compartimos la primera parte del artículo sobre una

crítica constructiva al análisis de la cadena de valor, principal
herramienta metodológica utilizadas por algunas organizaciones de
investigación internacional para hacer de las empresas campesinas,
empresas más competitivas. Además de las noticias sobre iniciativas
de desarrollo local y otras relacionadas con el comercio mundial de
alimentos; información sobre eventos de capacitación e información
sobre el comportamiento de los precios de los principales productos
agrícolas a nivel nacional.

Esperamos que dicha información sea de utilidad para su quehacer

institucional.

Harold Calvo Reyes

Responsable Área de Fortalecimiento de Capacidades y Articulación
SIMAS
fortalecimiento@simas.org.ni

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SIMAS participa en las siguientes redes nacionales: Grupo de Promoción de la
Agricultura Ecológica (GPAE), Alianza de Protección a la Biodiversidad-
Nicaragua, Coalición de Organizaciones por el Derecho al Agua (CODA),
Coordinadora Civil (CC), Red Nacional de Información y Documentación Agraria
(RENIDA) Red Nicaragüense de Comercio Comunitario (RENICC) y Red de
Software Libre y Código Abierto de Nicaragua (RSLCAN).

SIMAS participa en las siguientes redes regionales: Movimiento Agro ecológico

Latinoamericano (MAELA), Programa de Intercambio, Diálogo y Asesoria en
Agricultura Sostenible y Seguridad Alimentaria (PIDAASSA), Red de
Agricultura Sostenible en Laderas , Plataforma de Comunicación para el
Desarrollo, Asociación Latinoamericana de Organizaciones de Promoción
(ALOP), Grupo Chorlavi y Un Mundo AméricaLatina (UMAL).

"Comunicación para el Desarrollo Sostenible del Mundo Rural"

 Desentrañando las Cadenas de valor
el impacto en las empresas campesinas
Harold Calvo Reyes-SIMAS
(Parte I)

¿Conoce Usted, la estrategia Cadena de Valor?

El enfoque de cadena de valor fue descrita y popularizada por Michael Porter 1985 en su best-
seller Competitive Strategy. En esta estrategia Porter identificó cinco actividades primarias y
cuatro actividades secundarias que constituyen la cadena de valor de todas las empresas. Las
cinco actividades primarias son: 1-Logísticas de entradas, 2- Operaciones, 3- Logísticas de salida,
4-Marketing y ventas y 5-Servicios; y las cuatros actividades secundarias: a) Compras, b)
Desarrollo de tecnología, c) Gestión de recursos humanos, y d) Infraestructura de la empresa. El
objetivo de esta estrategia era ayudar a las compañías a ser más competitiva seleccionando una
de las tres estrategias genéricas propuestas por Porter: Estrategia de liderazgo absoluto de
costos, diferenciación (calidad) y Especialización (nichos de mercados).

Desde el punto de vistas estratégico de las transnacionales, Porter estaba en lo cierto; sin
embargo, estas estrategias aplicadas a las empresas de los países subdesarrollados,
especialmente aquellos que dependen de la agricultura, estas son inciertas. Por qué, por varias
razones:

a) En el mercado actual no existe competencia perfecta: En la competencia perfecta no existen

barreras de entradas para el intercambio comercial entre los países, todos tendrían acceso a la
misma tecnología e información, los precios de los productos serian estables, no existiría ninguna
discriminación y habría una perfecta movilidad de los recursos. Al no existir la competencia
perfecta, lo que existen son monopolios (empresas que dominan el mercado de ciertas industrias),
oligopolios (pocas empresas que dominan el mercado de ciertas industrias) o Monopsios (un sólo
comprador domina el mercado). Por ejemplo, La corporación Archer Daniels Midland (ADM) de
Estados Unidos principal productora de Etanol a base de caña de azúcar quiere comprar Cosan
S/A principal productora de etanol de Brasil a base de maíz, esto le permitiría controlar el
mercado de biocombustible y después llevarlo más barato hacia Estados Unidos1.

Al no existir competencia perfecta, la intervención del gobierno a través de sus políticas de

protección y subsidios se justifica y en dependencia de su poder económico, social y tecnológico
distorsionan el mercado y perjudican a los países menos desarrollados.

b) Existen asimetrias económicas y sociales entre los países del mundo: La economía de
Nicaragua, no es igual a la economía de Estados Unidos o de Europa. Un pequeño productor o
productora nicaragüense no tiene acceso a nuevas tecnologías productivas, información y
capacitación igual a las que tiene un productor de un país desarrollado. Estados Unidos invierten o
subsidia con miles de millones de dólares a sus productores, muchas veces estos subsidios
representan casi el 89,5% de sus costos de producción. Esto permite a los productores de Estados
Unidos vender sus productos muy por debajo de sus costos de producción. Esto repercute
negativamente en el desarrollo del mercado mundial y en la tendencia de los precios a nivel
internacional.

“El economista francés Frédéric Bastiat escribió una vez que el hecho de que otros países tengan rocas en
sus costas no es razón para lanzar rocas en nuestros puertos, es decir, el hecho de que otros países
distorsionen su producción con protección y subsidios no es razón para que distorsionemos la nuestra”2.

c) No todos los países dependen de la agricultura: Nicaragua depende de la agricultura, esta

representa más del 30% del Producto Interno Bruto; más del 50% de la población vive de la
agricultura; Estados Unidos no depende de la agricultura, esta representa sólo el 2% de su
Producto Interno Bruto y un mínimo porcentaje de su población dependen de la agricultura. La
Economía de Estados Unidos y Europa dependen más de otros sectores (tecnologías de
comunicación, industria química, medicinas, electrónica, entre otros) dando la posibilidad de dotar
de recursos al sector agropecuarios. Esto trae consigo una distorsión de los precios de los
productos agropecuarios y generando competencia desleal, haciendo menos competitiva las
capacidades de las empresas campesinas de los países subdesarrollados.

Pese a lo anterior muchos centros de investigaciones internacionales apoyados por los organismos
multilaterales como el Banco Mundial y el Fondo Monetario Internacional se empeñan en
implementar y en variadas ocasiones imponer el enfoque de cadenas de valor propuestos por
Poter, como herramienta fundamental para hacer más rentables y competitivas las empresas
campesinas de los países subdesarrollados. Lo peor del caso, es que muchas veces no se aplica de
manera correcta.

Y ¿por qué se empeñan en esta estrategia? porque piensan que las empresas se hacen
competitivas al cumplirse dos requisitos fundamentales: primero, estar sometidas a una
presión de competencia que las obligue a desplegar esfuerzos por mejorar sus productos y su
eficiencia productiva, y segundo, estar insertas en redes articuladas dentro de las cuales los
esfuerzos de cada empresa se vean apoyadas por toda una serie de externalidades, servicios e
instituciones.

Estos dos requisitos fundamentales, pudiesen ser válidos, si se dedicaran a descubrir las
verdaderas y reales limitaciones, capacidades, oportunidades y amenazas que enfrentan las
empresas campesinas de los países subdesarrollados y no hacer sólo a copy page (copiar y pegar)
esta estrategia funcionales para otras economías.

1 Fuente: La Prensa viernes 22 de junio 2007.

Analizando el primer requisito, por ejemplo, cuando los centros de investigaciones internacionales
y algunas organizaciones que apoyan el desarrollo rural analizan las actividades primarias y
secundarias de las empresas campesinas, lo primero que recomiendan es llevar a cabo un proceso
continuo de mejoramiento de la calidad y de presentación del producto, sin el respaldo de políticas
públicas adecuadas para fomentar la inversión en el campo y sin ninguna estrategia de gestión de
conocimiento que fortalezca la capacidad de innovación de productores y productoras para
convertir en capital los recursos que poseen (tierra, agua, mano de obra). Generalmente, este
proceso continuo de mejoramiento de la calidad, sigue cuatro recomendaciones básicas:

a) Vender en mercados específicos: Generalmente recomiendan el mercado de exportación sin

conocer adecuadamente las políticas comerciales del país objetivo. Obvian el mercado nacional o
local y las capacidades técnicas (Producción de escala) para que el producto sea accesible en
todos los estantes de las tiendas donde se desea vender (red de distribuidores).

b) Vender a clientes con capacidad de pago: Siempre incentivan a los productores a vender
sus productos a gente con altos ingresos o estatus económicos acostumbrados a comprar en
centros especializados de distribución como los supermercados, puntos de ventas que someten a
una fuerte presión de logística al productor (exigen calidad de primera, empaque y envase
adecuados; así como la revisión constante de la presencia del producto en sus stand). Descartan
como potenciales compradores al sector pobre o más pobre que residen en el país e ignorando su
capacidad de pago.

c) Mejorar el empaque y envase del producto: Siempre, incentivados por los productos de la
competencia, recomiendan a las empresas campesinas, empacar sus materias primas, productos
semi procesados o procesados en empaques y envases exóticos y con esto hacerle la guerra a la
competencia. Olvidando las verdaderas razones por lo cual la competencia tiene un buen
posicionamiento en el mercado (subsidios, acceso a tecnología y conocimientos). A corto plazo,
esta estrategia termina aniquilando las capacidades de las empresas campesinas al aumentarles
sus costos de producción y de comercialización.

d) Alianzas Estratégicas: La mayoría de los estrategas, recomiendan a las empresas

campesinas aliarse con una sola empresa que les garantice mercado y precio. Con ello,
disminuyen los canales de intermediación y mejorar los ingresos del productor. Lo que no le
dicen al productor es que pronto se convertirán en trabajadores permanentes de estas empresas
y limitan su crecimiento al descartar la inmensa red de distribución que se pudiese construir con
otros agentes cercanos presenten en su mercado local o nacional.

Estas estrategias consideradas en este primer requisito, teóricamente pueden ser correctas, pero
a nivel práctico, nada tienen que ver con la realidad de la mayoría de las empresas campesinas y
su entorno económico. En este caso, es necesario que los estrategas comerciales analicen más a
profundidad lo que sucede en el mercado agroalimentario mundial y local.

Con esto queda claro, que es necesario buscar otros opciones de mercado, en donde las empresas
campesinas pudiesen desarrollarse sin necesidad de hacer tantas inversiones que incrementen sus
costos de producción. Un reto para ellas, pudiese ser, enfocarse en el mercado local o nacional.

2 Krugman y Obstfeld (1997). Pág. 340.

En Nicaragua, existen más de 2.3 millones de personas pobres, y más de 700,000 que viven en
extrema pobreza. Estas personas viven con menos de dos dólares al día y a pesar de ello
pudiesen ser potenciales compradores. Cuál es el comportamiento de compra de estas personas:
Primero, que estas personas son muy racional a la hora de comprar sus productos de primera y
segunda necesidad; segundo, que pueden comprar al crédito o en efectivo pero en pocas
cantidades; tercero, sus compras se basan en el precio del producto y cuarto no les interesa
envases o empaques exóticos. Entonces, las variables importante a tomar en cuenta para vender
exitosamente en este mercado potencial sin arriesgar la calidad del producto son:
Cantidad – accesibilidad (permanencia en el mercado)- Precio – Empaque y Envase

Y ¿esto pudiese ser viable? Como ejemplificar la combinación de estas cuatro variable? Veamos el
siguiente ejemplo: En Nicaragua opera una industria de café que distribuye bolsitas de café
instantáneos de 2 gramos y que lo dirige al sector pobre de Nicaragua y como lo hace: Primero lo
distribuyen en casi todos los puntos de ventas existentes en Nicaragua; segundo, lo distribuyen
en cantidades adecuadas para que la gente pueda adquirirlo, tercero; lo vende a un precio
accesible para todos, y cuarto lo vende en un empaque adecuado. Y será rentable venderlo así, se
puede sacar la cuenta: La bolsita de 2 gramos cuesta 0.50 centavos de córdobas, quiere decir que
1 gramo cuesta 0.25 centavos de córdobas si lo multiplicamos por los 454 gramos que tiene 1
libra, alcanzaría un valor de C$113.5 la libra de café instantáneo, si lo multiplicamos por 100 para
saber el valor del quintal obtenemos un valor de C$11,350.00 córdobas el quintal, lo que equivale
a un precio en dólares de U$621.91 el quintal. Un precio atractivo verdad?.

Entonces, lo que necesitamos son estrategias de comercialización, basadas en la realidad y

capacidad productiva y organizativa de las empresas campesinas asociadas a las oportunidades de
mercado existentes.
Finaliza con éxito el XIII Encuentro Centroamericano de Experimentación Campesinas

Más de 200 productores, productoras y experimentadores

campesinos de Centro América y del Caribe se encontraron del
30 de mayo al 1 de junio en Nicaragua durante el XIII
Encuentro Centroamericano de Experimentación
Campesinas organizado anualmente por el Instituto de
Formación Permanente de Estelí (INSFOP) y otras organizaciones
e instituciones locales y nacionales. Durante el encuentro los y
las productoras compartieron sus experiencias e innovaciones
para la producción, transformación y comercialización de
productos agropecuarios; así intercambiaron conocimiento sobre
el procesos de mejoramiento genético de plantas y aniamales. El
encuentro culmino con la organización de una feria campesina donde los participantes tuvieron la
oportunidad de mostrar sus experiencias, tecnología, material genético y alimentos tradicionales.
Más información: Edgar Castellón Teléfono (505) 713-2140

Semillas de Identidad para proteger la biodiversidad y la Soberanía Alimentaria.

Bajo el lema “Por la defensa de la Biodiversidad y la Soberanía Alimentaría”,

inició el pasado 23 de mayo en Nicaragua la campaña “Semillas de
Identidad”, que tiene por propósito la promoción y desarrollo de iniciativas,
conocimientos y tecnologías de desarrollo local, basados en el manejo de la
biodiversidad, el intercambio de conocimientos tradicionales que contrarresten
el monopolio, la dependencia y la enajenación de semillas criollas. La
Campaña “Semillas de identidad” se desarrolla de manera simultánea en
Colombia, Ecuador y Nicaragua con el fin de lograr un mayor impacto e
incidencia a nivel latinoamericano. Esta iniciativa es promovida por organizaciones y redes
campesinas, ambientalistas y de desarrollo, organizaciones y comunidades campesinas, indígenas
y afrodescendientes.

En el caso de Nicaragua, la Campaña de Semillas Criolllas, es ejecutado por SWISSAID Nicaragua

en conjunto con el Grupo de Promoción de la Agricultura Ecológica (Red GPAE), Grupo de Interés
sobre Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional (GISSAN), la Red Nacional del Programa de
Campesino a Campesino (Red PCAC) y la Alianza de Protección a la Biodiversidad Capítulo
Nicaragua. Más información Lucia Aguirre, swissaid@ibw.com.ni Marisol Marin
mmarinf@ibw.com.ni Página Web www.simas.org.ni
Transgénicos peligrosos

Un nuevo estudio realizado por el instituto francés CRIIGEN demuestra los

efectos negativos de los cultivos transgénicos y los riesgos para la salud Humana
y animal. Según los resultados de los estudios de alimentación de ratones con
un maíz transgénico de la empresa biotecnológica Monsanto, destaca 60
diferencias significativas entre ratones que han sido alimentados con el maíz
transgénico y aquellos que lo han sido con un maíz normal durante 90 días. El
primer grupo mostró diferencias en las mediciones de riñones, cerebro, corazón
e hígado, así como diferencias en el peso, lo cual se considera una clara señal de
toxicidad. Ver más: http://www.ecoportal.net/content/view/full/70057

Lucha abierta en contra de los transgénicos

Amigos de la Tierra, COAG, Ecologistas en Acción y Greenpeace inician un proceso de adhesiones

a una declaración contra el uso de transgénicos en la agricultura y la alimentación. La
declaración, de 4 páginas, ilustra cómo después de 11 años de cultivos transgénicos
caracterizados por “no ser una simple prolongación de la mejora vegetal … al permitir franquear
las barreras entre especies, crea seres vivos que no podrían obtenerse en la naturaleza y con las
técnicas tradicionales de mejora genética” y dado que “los conocimientos actuales no son
suficientes para predecir las consecuencias de la manipulación del nuevo organismo vivo … ni su
evolución en interacción con otros seres vivos” no sólo no reportan los beneficios anunciados en
empleo, rendimientos, eficiencia en el uso de recursos, calidad de alimentos, solución a los
problemas de la agricultura química, aliviar la pobreza y el hambre en el mundo, sino que “sus
impactos medioambientales están cada vez más documentados. Ver más
http://www.ecoportal.net/content/view/full/70283

BIOFACH en China, todo un éxito

La primera BioFach China, celebrada del 31 de mayo al 02 de junio del

2007 en Shanghai, cerró con resultados excelentes, superando claramente
las expectativas al alcanzar los 6.620 visitantes especializados registrados.
Aunque la mayor parte de los participantes provenían de China, 10 % de
ellos, llegaron de 26 países, principalmente de Asia. Los 208 expositores,
que ocupaban una superficie de exposición de 6.000 m², quedaron muy
satisfechos con la frecuencia y calidad de los contactos establecidos. 14
empresas europeas habían acudido para sondear el mercado asiático y
entablar contactos. BioFach China es, después de EE UU, Brasil y Japón, el
cuarto vástago de la feria líder mundial de Núremberg Biofach, y está
organizada por la filial de reciente creación NürnbergMesse China, en colaboración con Nürnberg
Global Fairs y los socios chinos. La próxima BioFach China se celebrará en Shanghai, del 29 al 31
de mayo de 2008. Ver más: http://www.biofach-china.com/main/Page.html
Diplomado de Permacultura Orgánica

El Servicio de Información Mesoamericano sobre Agricultura Sostenible (SIMAS) invita a

participar en el “Diplomado Centroaméricano sobre Permacultura Orgánica” a realizarse en
del 22 de Octubre al 03 de Noviembre 2007 en Nicaragua. Este Diplomado será impartido con tres
especialista en agricultura orgánica y permacultura: Dr. Sabastian Pinehiro (Brasil), Ing.Jairo
Restrepo Rivera (Colombia) e Ing. Eugenio Bras (Mexicano). Mayor información:
fortalecimiento@simas.org.ni Teléfono (505) 2683202

Curso taller: Estrategia de Comunicación e Incidencia.

El Servicio de Información Mesoamericano sobre Agricultura Sostenible (SIMAS) invita a participar

en el Curso Taller Estrategias de comunicación e Incidencia que se realizará los días 26 y
27 de julio 2007 en Nicaragua. El objetivo del curso es brindar técnicas y herramientas
metodológicas que permitan a las Organizaciones No Gubernamentales y Gremios de productores
y productoras elaborar sus propios planes de comunicación, publicidad, promoción o de incidencia
políticas. Más información: comunicacion@simas.org.ni Teléfono: (505) 2682302.

Encuentro de mujeres campesinas

Voces Nuestras de Costa Rica, la Unión de Agricultores y Ganaderos

(UNAG) y el Servicio de Información Mesoamericano sobre Agricultura
Sostenible (SIMAS), organizan el Taller de Intercambio de
Experiencias con mujeres campesinas que trabajan la producción y
comercialización de productos agropecuarios. El evento se realizará el 02
de julio del corriente año las instalaciones del IPADE, desde las 8:00 de la
mañana hasta las 5 de la tarde. El objetivo de este encuentro es
intercambio experiencias y presentarlas durante el Festival de las Mujeres
Centroamericanas “Voces, Imágenes y testimonios; que se llevará a cabo en la ciudad de Costa
Rica en el 2008. Más información con Nadia Lanzas nlanzas@yahoo.com, UNAG 7134948 ó Vanian
Flores Paredes SIMAS comunicacion@simas.org.ni Teléfono (505) 2682302

II Simposio Taller “Efecto de los cambios globales sobre los humedales”

La Red “Efecto de los cambios globales sobre los humedales” del Programa CYTED y el INISEFOR
de Costa Rica lo invitan a participar en el II Simposio Taller dedicado a las "Metodologías para
la cuantificación de secuestro de carbono en diferentes tipos de ecosistemas". El evento se llevará
a cabo del 25 al 27 de Julio 2007 en la Universidad Nacional de Costa Rica. Más información:
lfernandez@geprop.cu infoandina@cgiar.org
XI Congreso de la Sociedad Mesoamericana para la Biología y la Conservación

Sociedad Mesoamericana para la Biología y la Conservación (SMBC) y su Capítulo México, A. C.

en coordinación con otras instituciones invitan a participar en el XI Congreso de la Sociedad
Mesoamericana para la Biología y la Conservación que se realizará del 26 al 30 de
Noviembre 2007, en Hotel Hacienda Cocoyoc, Morelos, México. El Xl Congreso de la SMBC se
celebra cada año y congrega entre 500 y 1000 mesoamericanos y personas de otros continentes,
los cuales se reúnen en sesiones libres, simposios, cursos y talleres, para discutir los avances de
sus investigaciones y desarrollar intercambios de experiencia, así como estrechar lazos de
colaboración entre instituciones e investigadores de diversos campos relacionados con el estudio
del cambio climático y los recursos naturales de esta región del mundo. Más información visita la
página del Capitulo México: www.cib.uaem.mx/smbcmex/

I Congreso Científico Latinoamericano de Agroecología

La Sociedad Científica Latinoamericana de Agroecología (SOCLA) y la Universidad de Antioquía

(UdeA) están organizando el I Congreso Científico Latinoamericano que se desarrollará en la
sede El Carmen de Viboral, Municipio del oriente del Departamento de Antioquia - Colombia, del
13 al 15 de agosto del 2007. Este evento pretende ser un espacio para analizar y discutir el
estado actual de las investigaciones en numerosos temas científicos y técnicos de la agroecología.
Más información escribir infoandina@cgiar.org

Cursos Online sobre desarrollo rural, políticas públicas y comercio internacional

El proyecto regional de Cooperación Técnica para la Formación Económica y Políticas Agrarias y

de Desarrollo Rural en América Latina (FODEPAL) invitan a participar en sus 10 cursos Online que
se realizarán a partir del segundo semestres 2007. Las inscripciones cierran el 12 de junio del
2007. Entre los cursos están: Desafíos actuales y perspectivas futuras en las negociaciones
regionales para el sector agrícola; Políticas públicas para el fomento del asociativismo, Desarrollo
y turismo rural.
Más información http://www.rlc.fao.org/proyecto/fodepal/Cursos/postula.htm
Gráficas de comportamiento de precios al por mayor de algunos productos agrícolas
comercializados en los mercados de Managua (Oriental y Mayoreo), durante el periodo
comprendido entre enero y agosto del 2001 al 2007. Los precios del 2007 están cortado
hasta junio. Fuente: SIPMA-MAGFOR.
TE OFRECEMOS:

 Acompañamiento en búsqueda de información especializada en un Centro de

documentación abierto al público.
 Servicio de conexión a Internet a bajo costo, quemado y reproducción de
DVD y CD.
 Circulación e intercambio de información, materiales y conocimientos en
nuestra Web: http://www.simas.org.ni/, boletines la Alforja, El Güis y envío
postal de la Canasta Informativa.
 Producción de materiales impresos, electrónicos, radiofónicos, musicales y
audiovisuales.
 Co-organización de talleres, cursos de intercambio de experiencias, foros,
encuentros, seminarios y festivales.

ASESORIAS:
 Comercialización (Cursos, talleres, investigaciones, entre otros)
 Comunicación
 Adaptación de materiales a versiones populares
 Uso de Tecnologías de Información y Comunicación basados en el uso del
Software Libre (Cursos y talleres).

Ya salieron las camisetas del SIMAS y

vienen sin Manipulación Genética!!!

Estas camisetas reflejan temas relacionados a la problemática y los retos de la agricultura

sostenible. Ellas han sido producidas por SIMAS y talentosos diseñadores gráficos. Nuestro
objetivo es estimular en cada una y cada uno de nosotros, una mayor conciencia ciudadana
a favor de la sostenibilidad de la vida.
Para mayor información comunicarse con
Gema Mayorga al PBX: (+505)268- 2302 o
al correo electrónico: gema@simas.org.ni