Biomoleculas necesarias para los seres

vivos

Juan Jose Esqueda Mejia

6BMT

Prof. Gabriela Ornelaz

Cecyte Bc

Plantel: Compuertas

Junio 7 del 2011

 Carbohidratos
Definición: son los compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera y a su vez los más diversos.
Normalmente se los encuentra en las partes estructurales de los vegetales y también en los tejidos
animales, como glucosa o glucógeno. Estos sirven como fuente de energía para todas las actividades
celulares vitales.

Propiedades: Solubles en agua, Cristalinos, Mutorrotación,Desvía la luz polarizada Poco solubles en

etanol Dulces Dan calor Siguen la formula Cn (H2O)n

Estructura: Los hidratos de carbono están formados por moléculas de carbono, hidrógeno y

oxígeno.

Metabolismo: procesos bioquímicos de formación, ruptura y conversión de los clorhidratos en los

organismos vivos. Los carbohidratos son las principales moléculas destinadas al aporte de energía,
gracias a su fácil metabolismo.

Función química: 1- Actúan como la fuente principal de energía química ( Monosacáridos) ya que son
degradados aeróbic amente mediante la Combustión biológica o Respiración celular aerobio ( con
participación del O2 y de las Mitocondrias) liberando energía química en forma de ATP, CO2 y H2O
( subproductos de la respiración celular aerobio).
2- Actúan componiendo químicamente ciertas estructuras biológicas, como la Celulosa y sustancias
pécticas como la Lignina, Suberina, Calosa, etc ( Polisacáridos estructurales) que componen la Pared
celular de las células vegetales, la Quitina ( Polisacárido estructural) que compone la Pared celular de
los Hongos multicelulares.
3- Actúan almacenando energía química para ser usada cuando el organismo así lo requiera como el
Almidón y el Glucógeno ( Polisacáridos reservantes).
- Componen químicamente los Nucleótidos de los Ácidos Nucleicos ( ADN y ARN) como las Pentosas
( azúcar de 5 átomos de C) Ribosa ( propia del ARN) y Desoxirribosa ( propia del ADN).

Ciclo de krebs: es una ruta metabólica, es decir, una sucesión de reacciones químicas, que forma
parte de la respiración celular en todas las células aeróbicas. En células eucariotas, se realiza en la
mitocondria. En las procariotas, el ciclo de Krebs se realiza en el citoplasma, específicamente en
elcitosol.
El ciclo de Krebs también proporciona precursores para muchas biomoléculas, como ciertos
aminoácidos. Por ello se considera una víaanfibólica, es decir, catabólica y anabólica al mismo tiempo

Lípidos
Definición: son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas
principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden
contener fósforo, azufre y nitrógeno, que tienen como característica principal el ser hidrofóbicas o
insolubles en agua y sí en solventes orgánicos como la bencina, el alcohol, el benceno y el
cloroformo.

Estructura: pueden encontrarse unidos covalentemente con otras biomoléculas como en el caso de
los glicolípidos (presentes en las membranas biológicas). También son numerosas las asociaciones
no covalentes de los lípidos con otras biomoléculas, como en el caso de las lipoproteínas y de las
estructuras de membrana.

Clasificación:

Metabolismo: La degradación de los ácidos grasos es la degradación de los triglicéridos porque es así
como se almacenan. Implica 3 pasos diferentes:
-Movilización de triglicéridos.
-Introducción de los ácidos grasos en el orgánulo donde se degradarán (sólo en la mitocondria).
-Degradación de la molécula de ácidos grasos (b-oxidación de los ácidos grasos).
La movilización de los ácidos grasos es por hidrólisis de los triglicéridos mediante lipasas. Se produce
glicerol y los 3 ácidos grasos correspondientes.
El glicerol no es un componente grande de los ácidos grasos. Es el único componente del Triglicérido
que puede dar glucosa. Los ácidos grasos, en los animales, no pueden dar glucosa.
El glicerol es fosforilado en glicerol-3-P mediante la glicerol quinasa. Mediante la glicerol-P
deshidrogenasa se convierte el glicerol-3-P en dihidroxiacetona-P, que puede dar glucosa.
El acetilo entra en la mitocondria en forma de acetil-co-A. No entra como acetil-co-A pero tiene que
activarse.

Proteínas
Definición: Estas son macromoléculas compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. La
mayoría también contienen azufre y fósforo. Las mismas están formadas por la unión de varios
aminoácidos, unidos mediante enlaces peptídicos. El orden y disposición de los aminoácidos en una
proteína depende del código genético, ADN, de la persona.

Composición: Todas las proteínas contienen: Carbono Hidrógeno Nitrógeno Oxígeno

Y otros elementos tales como :Azufre Hierro Fósforo Cinc

Importancia de las proteínas: desempeñan un papel fundamental en los seres vivos y son las
biomolécula más versátiles y más diversas. Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes,
entre las que destacan la enzimática, hormonal, transportadora (hemoglobina), defensiva
(anticuerpos), estructural (colágeno), etc.

Clasificación de proteínas: Por el tipo de proteínas

• Proteínas Simples: Son aquellas que al hidrolizarse (degradarse) sólo producen
aminoácidos.
• Proteínas conjugadas: Son aquellas que al hidrolizarse, producen aminoácidos y otros
compuestos orgánicos e inorgánicos. Estas pueden ser: Metalproteínas, nucleoproteínas,
fosfoproteínas.
Por su conformación
• Proteínas fibrosas: Son aquellas que están formadas por cadenas polipeptídicas, formando
estructuras compactas llamadas fibras. Por ejemplo: colágeno, queratina, elastina.
• Proteínas globulares: Están formadas por cadenas polipeptídicas que adoptan una forma
esférica. Por ejemplo: enzimas, anticuerpos, hormonas.
Proteínas en el metabolismo: El consumo de proteínas es necesario, además de para aportar todos
los aminoácidos esenciales, para cubrir las siguientes funciones:

Plástica: Reparar el desgaste diario, producido en el recambio y la renovación celular y síntesis de

nuevos tejidos en situaciones de crecimiento y desarrollo, ante heridas, fracturas o quemaduras por
ejemplo.
Reguladora: Forman parte de numerosas enzimas, hormonas, anticuerpos o inmunoglobulinas, que
llevan a cabo todas las reacciones químicas que se desarrollan en el organismo.
Energética: En ausencia o insuficiencia en la ingesta de carbohidratos, o cuando se realiza un
consumo de proteínas que supera las necesidades, proporcionan 4 Kcal/g, siendo este el fenómeno
más costoso para el organismo, además de implicar una sobrecarga de trabajo para algunos órganos
y sistemas.
Transporte: Contribuyen al mantenimiento del equilibrio de los líquidos corporales y transportan
algunas sustancias, por ejemplo el hierro o el oxígeno.
 Vitaminas y minerales
Definición: Sustancias orgánicas (vitaminas) o inorgánicas (minerales) que existen en pequeñas
cantidades en materias nutritivas, que sin ser alimento, son indispensables en pequeñas cantidades
para el desarrollo y funciones orgánicas.
Toda dieta alimenticia puede conllevar una deficiencia en vitaminas de un complejo u otro y/o de
minerales, por lo que se hace imprescindible su aporte extra cuando hacemos una dieta.

Clasificación: Las vitaminas se pueden clasificar según su solubilidad: si lo son

en agua hidrosolubles o si lo son en lípidos liposolubles. En los seres humanos hay 13 vitaminas, 9
hidrosolubles (8 del complejo B y la vitamina C) y 4 liposolubles (A, D, E y K).
 Hormonas
definición: son sustancias secretadas por células especializadas, localizadas en glándulas de
secreción interna o glándulas endocrinas (carentes de conductos), o también por células epiteliales e
intersticiales con el fin de afectar la función de otras células. También hay hormonas que actúan sobre
la misma célula que las sintetizas (autocrinas). Hay algunas hormonas animales y hormonas
vegetales como las auxinas, ácido abscísico, citoquinina,giberelina y el etileno.

Funciones fisiológicas:
Cada célula es capaz de producir una gran cantidad de moléculas reguladoras. Las glándulas
endocrinas y sus productos hormonales están especializados en la regulación general del organismo
así como también en la autor regulación de un órgano o tejido. El método que utiliza el organismo
para regular la concentración de hormonas es balance entre la retroalimentación positiva y negativa,
fundamentado en la regulación de su producción, metabolismo y excreción. También hay hormonas
tróficas y no tróficas, según el blanco sobre el cual actúan.
Las hormonas pueden ser estimuladas o inhibidas por:
• Otras hormonas.
• Concentración plasmática de iones o nutrientes.
• Neuronas y actividad mental.
• Cambios ambientales, por ejemplo luz, temperatura, presión atmosférica.
 Estructuras de las proteínas
Estructura primaria: La estructura primaria es la secuencia de aminoácidos de la proteína. Nos indica
qué aminoácidos componen la cadena polipeptídica y el orden en que dichos aminoácidos se
encuentran. La función de una proteína depende de su secuencia y de la forma que ésta adopte.

Estructura secundaria: La estructura secundaria es la disposición de la secuencia de aminoácidos en

el espacio. Los aminoácidos, a medida que van siendo enlazados durante la síntesis de proteínas y
gracias a la capacidad de giro de sus enlaces, adquieren una disposición espacial estable,
la estructura secundaria.

Estructura terciaria: La estructura terciaria informa sobre la disposición de la estructura secundaria de

un polipéptido al plegarse sobre sí misma originando una conformación globular.
En definitiva, es la estructura primaria la que determina cuál será la secundaria y por tanto la terciaria.
Esta conformación globular facilita la solubilidad en agua y así realizar funciones de transporte,
enzimáticas, hormonales, etc.

Estructura cuaternaria: Esta estructura informa de la unión, mediante enlaces débiles (no covalentes)
de varias cadenas polipeptídicas con estructura terciaria, para formar un complejo proteico. Cada una
de estas cadenas polipeptídicas recibe el nombre de protómero.
El número de protómeros varía desde dos, como en lahexoquinasa; cuatro, como en la hemoglobina,
o muchos, como la cápsida del virus de la poliomielitis, que consta de sesenta unidades proteicas.