Pastel de acelgas Ingredientes: 300 gr. de harina preparada 2 atados de espinacas 2 atados de acelgas 7 huevos 100 gr.

de queso parmesano 1 pan de miga Aceite de oliva Sal y pimienta Nuez moscada Preparacin: Mezcla la harina con un poco de agua, taza de aceite, sal y un huevo entero. Ama sa hasta obtener una masa lisa y djela reposar. Aparte, prepara el relleno hirvie ndo las espinacas y las acelgas, escrrelas y procede a picarlas. Agrgale el pan re mojado en leche, el queso rallado, un huevo y un chorro de aceite. Mezcla bien, agrega sal y pimienta, y ralla encima nuez moscada. Divide la masa en dos partes y con una de ellas forra el molde previamente untad o con mantequilla y rellnalo con la preparacin anterior. Has seis hoyos en el rell eno y llnalos con seis huevos crudos. Espolvorea con queso parmesano y cubre con la otra parte de la masa estirndola hasta unir los bordes. Por ltimo pinta la sup erficie con huevo batido, y lleva al horno, a temperatura media, durante 1 horas .