BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Di Negara Indonesia, pada umumnya masyarakat di zaman sekarang, kurang begitu memperhatikan dan mempertimbangkan apa yang mereka konsumsi. Baik dari segi makanan, minuman, dan vitamin. Sebagian kecil dari masyarakat Indonesia, 19,1% nya adalah penderita obesitas1. Mengapa masyarkat bisa terkena obesitas, salah satunya yaitu tidak pernah mempertimbangkan akan konsumsi yang mereka serap kedalam tubuh, tidak memperhatikan pola makan yang mereka konsumsi, dan tidak bisa mencerna makanan yang mereka konsumsi dalam jumlah yang besar. Pada dasarnya semua itu bisa diatasi. Zaman sekarang, banyak sekali produk produk yang menjanjikan untuk membantu melancarkan pencernaan, tetapi tidak bisa kita analisis apa yang akan terjadi pada diri kita dimasa yang akan datang, atau jika kita berhenti mengkonsumsi obat tersebut. Alangkah lebih baiknya jika kita mau mencoba untuk mengkonsumsi makanan yang aman, sehat, dan tanpa bahan pengawet, sehingga tidak akan menimbulkan efek sampingnya,dan juga aman bagi organ organ tubuh di dalam. Salah satu konsumsi yang baik yaitu Yoghurt.

1 www.detiknews.com/images/content/2009/02/10/10/gendutdalam

Dimana pada dasarnya Yoghurt merupakan salah satu makanan pelengkap, yang membantu kita untuk lebih mudah dalam mencerna dan membakar konsumsi yang kita makan setiap hari. Sehingga tidak menimbulkan penimbunan di dalam tubuh. Dikatakan demikian, karena Yoghurt mengandung vitamin b kompleks, kalsium, protein. Disamping itu, Yoghurt juga mengandung 2 jenis bakteri lactobacillus bulgaricus dan streptococcus thermophillus dengan jumlah jutaan. Dan bakteri ini aman bagi tubuh, karena bakteri ini membantu tubuh untuk membakar sisa timbunan di dalam tubuh, yang nantinya akan diproses dan dicerna, dan dikeluarkan ketika kita buang air besar. Menurut Michael Zemel, dari Universitas Tennesse, melakukan penelitian terhadap 34 penderita obesitas. Dimana 16 diantara mereka mengkonsumsi pil yang mengandung 400-500 mg kalori. Sedangkan 18 orang lainnya, mengkonsumsi Yoghurt yang mengandung 1100mg kalori perhari. Setelah 12 minggu, ditemukan hasilnya 6 pon : 10 pon.2 Hal ini membuktikan, bahwa Yoghurt bukan saja membantu menyehatkan tubuh, tetapi juga membantu mengurangi lemak perut

http://kesehatan.infogue.com/yoghurt_hilangkan_lemak_perut

Visi Dan Misi

1.2.1 Visi Menjadi produsen Yoghurt, dengan kualitas tinggi sehingga mampu membantu dan membawa masyarakat Indonesia untuk menciptakan kehidupan yang sehat, serta mengurangi angka obesitas di negara Indonesia.

1.2.2 Misi
Membawa usaha Yoghurt ini hingga ke luar Indonesia Mengajak semua orang untuk bisa hidup sehat, dengan jiwa dan pola makan yang sehat. Mengajak para ibu untuk menjaga kesehatan anak.

Keunggulan kompetitif
Usaha ReNs Berry Yoghurt yaitu usaha makanan dan minuman kesehatan berupa susu fermentasi yang akan menjadi Yoghrut. Yang dengan tujuan bisa mengajak dan membawa masyarakat untuk memperhatikan kesehatan dan bisa untuk hidup lebih sehat. Keunggulan kompetitif yang kita punya yaitu dimana kemampuan usaha dengan menggunakan satu atau banyak cara yang kemungkinan besar tidak bisa ditandingi oleh pesaing.

Produk Sebagai usaha Yoghurt, ReNs Berry Yoghurt menerima pesanan pelanggan sesuai dengan keinginan pelanggan, dan kebutuhan pelanggan. Yang menjadi utama dari produk ini, yaitu mencampurkan Yoghurt dengan buah buah segar yang dikelolah oleh usaha ini sendiri. Pelayanan ReNs Berry Yoghurt memberikan pelayanan beruapa One hour service , yang dimana jika kita mengantarkan kepada konsumen lebih dari satu jam, maka kami akan memberikan potongan harga, serta tambahan untuk pesanan mereka. Hal ini dikarenakan ketika Yoghurt sampai di tangan konsumen, Yoghurt masih dalam keadaan segar dan tidak berubah rasanya. Jadi, keunggulan dari bisnis penulis ini, adalah usaha Yoghurt ReNs Berry online , yang menyajikan produknya dengan berbahan baku susu dan buah, dan juga memberikan pelayanan yang akan memuaskan konsumen.

1.4 Pertumbuhan Usaha

Bisnis usaha Yoghurt ReNs Berry ini, bukan usaha semusim atau dua musim saja. Tetapi merupakan usaha untuk kurun waktu yang panjang. Dengan keberhasilan menciptakan brand image di masyarakat, atau setelah mempunyai identitas di masyarakat sebagai pelengkap acara arisan, ulang tahun, pernikahan, gereja. Serta mempunyai cita rasa tersendiri yang tidak

ditemukan oleh konsumen lain pada Yoghurt merk lain, maka usaha ini akan dikembangkan dalam segi pengembangan produk dan jasanya maupun dari segi bisnisnya. Mengembangkan produk dengan mengeluarkan rasa rasa yang belum usaha penulis punya, sehingga akan menciptakan daya tarik dari segi rasa tersendiri pada masyarakat. Mengembangkan kemasan kemasan yang usaha penulis punya, dari botol atau gelas plastic, akan dikemas melalui ukurannya atau kemasannya. Membuka toko yang bertemakan caf, sehingga konsumen bisa lebih santai menikmatinya dan bisa memilih kreasi mereka dalam mencampur Ice cream Yoghurt. Membuka usaha peternakan susu sapi, yang nantinya usaha ini akan memproduksi susu sapi sendiri yang nantinya akan diolah menjadi Yoghurt. Mempromosikan usaha ini dengan cara bekerja sama dengan stasiun tv yang mempunyai acara cita rasa, dalam mempraktekan pembuatan Yoghurt

BAB II

ANALISA POSISI USAHA

2.1.1 ANALISA PASAR
Di Jakarta, jumlah penduduknya semakin meningkat, banyak pendatang seperti mahasiswa dan pelajar dari luar daerah, juga banyak orang yang mencari pekerjaan di Jakarta, kemudian menetap di Jakarta dan bekeluarga. Hal ini lah yang menjadi potensial usaha ReNs Berry Yoghurt ini. Pasar yang ditargetkan untuk menyediakan makanan dan minuman kesehatan yang berbahan dasar susu, yang dapat membantu mereka semua dalam memenuhi konsumsi dalam tubuh.

2.1.2 Peluang ReNs BerryYoghurt

Berkurangnya produsen Yoghurt home made dikarenakan sulitnya produsen susu. Hal ini karena kurang maksimalnya produksi susu yang dihasilkan oleh peternakan, sehingga memaksa para produsen susu sapi untuk mencampurkan susu sapi yang mereka jual dengan air dan susu kedelai. Kemudian mengakibatkan hasil dari produksi Yoghurt yang kurang bagus dan cenderung gagal produksi. Kebutuhan Yoghurt home made yang meningkat

Kebutuhan Yoghurt home made yang semakin meningkat akibat besarnya angka kelahiran di Jakarta, sehingga mengakibatkan banyaknya kebutuhan akan Yoghurt home made. Sehingga pada umumnya bisnis ini membantu para wanita wanita khususnya pegawai yang pensiun untuk membuka usaha ini, sehingga bagi mereka yang lebih suka bekerja dirumah lebih menyenangkan diri mereka sendiri, dan membuat kerja mereka praktis. Selain dari itu angka dari obesitas sudah diperhitungkan akan semakin tinggi, sehingga Yoghurt sangat dibutuhkan untuk membantu menurunkan angka obesitas. Inovasi yang dilakukan produsen Yoghurt untuk menciptakan jenis produk yang baru. Seiring dengan kemajuan tekhnologi, dan tingkat kebutuhan masyarakat, terkadang ada yang ingin mengembangkan produk. Bisa saja dari produk Yoghurt yang untuk dikonsumsi, di kembangkan untuk dibuat sebagai masker Yoghurt, shampoo Yoghurt, sabun Yoghurt, dll. Manfaat Yoghurt yang lebih Selain sebagai makanan pelengkap, Yoghurt juga bisa menjadi santapan untuk diet , sehingga mengurangi kadar lemak yang diserap kedalam tubuh. Yoghurt juga bisa menghaluskan kulit bukan dari mengkonsumsinya saja, bisa dijadikan sebagai perlengkapan mandi, seperti sabun, shampoo dan masker.

2.1.3 ANCAMAN (THREATS)

Berkurangnya penjual susu sapi murni di Jakarta lokasi peternakan yang semakin jauh dengan tempat para peternak menyalurkan susu sehingga mempengaruhi jalur distribusi dan kualitas susu karena ada kemungkinan susu menjadi rusak saat dikirim ke pihak penampung. Sehingga, ketika susu sampai ke tempat distribusi susu, mereka menambah dengan campuran, demi mengurangi kerugian mereka. Dan di daerah Jakarta ini sangat sulit mencarinya karena Jakarta berdominan cuaca panas, sehingga jika pun ada peternakan sapi, maka susu yang dihasilkan oleh sapi kurang bagus. Karena produksi susu sapi tergantung dari cuaca yang dirasakan oleh si sapi itu sendiri.

Fluktuasi harga bahan baku pembuatan Yoghurt Seperti yang sudah sering kita dengar, sering terjadinya naik turun harga pangan di negara Indonesia ini, maka dari itu, usaha ini memberikan harga yang mempunyai keuntungan lebih dari 100%, dengan pengertian, jika suatu hari terjadi kenaikan harga, tidak akan menyebabkan harga ikut meningkat. Harga Yoghurt akan meningkat, jika harga dari bahan baku naik lebih dari harga keuntungan yang diperoleh.

Pesaing pesaing lain yang memproduksi Yoghurt Perusahaan lain seperti Yoghurt cisangkuy, cimory rata rata mereka mempunyai peternakan sapi sendiri untuk memproduksi Yoghurt mereka. Hal

ini bisa menjadi masalah, karena ketika mereka bisa memberikan harga yang lebih murah kepada konsumen, maka konsumen akan beralih ke Yoghurt dengan merk tersebut, karena sebagian masyarakat Indonesia dalam memilih produk masih berorientasi pada harga.

2.1.4 ANALISA PESAING

Ada pesaing utama yang menjadi pesaing pembuatan Yoghurt home made, para pesaing ini adalah : WeNs Yogh WeNs Yogh ini, menjual hasil produksi mereka langsung kepada konsumen yang datang. Usaha dia ini bergerak di bidang makanan, khususnya getuk modern, dan juga menghasilkan Yoghurt home made. Cara penjualannya melalui pelanggan pelanggan yang datang untuk membeli getuk, kemudian ditawarkanlah Yoghurt home made tersebut. Dan usaha ini telah memberikan harga yang minim, dengan

keuntungan sedikit dari hasil produksinya. Sementara ini usaha mereka masih di daerah Bandung, akan tetapi mereka akan membuka cabang di Semarang. Yoghurt Industri. Persaingan dengan Yoghurt industri terjadi, jika konsumen lebih memilih untuk mengkonsumsi Yoghurt industri. Yang terutama adalah, penghasil Yoghurt home made akan bersaing dari segi kualitas, rasa, kemasan,

dan harga. Karena Yoghurt industri tidak memikirkan seberapa banyak Yoghurt yang akan mereka produksi dan mereka pasarkan, serta akan berapa lama Yoghurt tersebut ada di pasar, karena mereka menggunakan bahan pengawet. Berbeda dengan Yoghurt home made yang tidak menggunakan bahan pengawet. Mereka akan lebih waspada apakan Yoghurt mereka akan rusak dan akan tahan berapa lama jika berada di pasar.

2.1.5 KEKUATAN (STRENGTH)

Dilihat dari kondisi luar, ReNs Berry Yoghurt mempunyai kekuatan, dimana usaha ini mempunyai keunggulan, dikelola sendiri oleh pemilik, sehingga bisa dikatakan kebersihan dan kandungan yang terdapat di dalam Yoghurt bisa dijamin kebersihan dan kandungan bahan olahannya. Selain itu, kandungan yang digunakan juga menggunakan buah segar, susu segar, dan pemanis buatan, yang memang dibuat sendiri oleh pemilik usaha ini.

2.1.6 KELEMAHAN (WEAKNES)

Kelemahan usaha ini, jika dilihat dari Eksternal yaitu usaha ini belum mempunyai Brand Image yang dikenal oleh masyarakat luas dan banyak. Selain itu, karena dikelola sendiri, dan dengan keterbatasan karyawan, maka

10

ReNs Berry Yoghurt belum bisa memberikan hasil maksimal dalam pelayanan.

2.2.1 Kekuatan (strength) usaha Yoghurt home made

Tidak tergantung pada satu jalur distribusi Para usaha Yoghurt home made tidak tergantung pada penjualan terhadap konsumen konsumen internet atau majalah. Mereka bisa menitipkan hasil produksi mereka di cafe cafe dan toko toko yang masih dalam jangkauan mereka. Selain itu, kita juga mempunyai link, dimana link kita adalah customer, yang menjual ulang produk kita. Dan, terkadang si customer ini bias dimanfaatkan, ketika kita dalam keadaan terdesak. Promosi melalui internet Mempromosikan produk Yoghurt melalui internet, dengan bergabung pada forum pedagang Indonesia di http://multiply.com . Menyebarkan dan membagikan kepada relasi relasi , teman, sahabat, melalui email, ataupun Facebook, Friendster. Contoh http://rensberry.multiply.com Konsisten pada satu usaha Konsisten pada satu usaha Yoghurt, tidak berbarengan dengan usaha roti atau kue yang mempunyai rasa Yoghurt. Namun tetap fokus terhadap rasa

11

dan produk yang diperlukan dalam usaha ini, sehingga mampu membuat keseimbangan di setiap rasa. Produk yang aman dan sehat Produk yang aman dan sehat dengan izin dari badan pemeriksaan obat dan makanan dan halal dari dinas kesehatan. Membangun relasi Hubungan yang baik dengan para supplier makanan dan minuman. ReNs Berry Yoghrut merupakan usaha minuman dan makanan kesehatan berbahan dasar susu dan buah segar, yang mengolah kembali susu sapi yang sudah ada dengan menambahkan bahan ke dalamnya, dimana bahan baku tersebut dapat diperoleh dari para supplier yang sudah dikenal, seperti usaha susu sapi prima abadi yang bekerja sama dengan Indomilk, sehingga mendapatkan kualitas susu yang baik, pengusaha buah segar di tangerang, dan pengusaha susu skim yaitu susu skim Ampec, maka ReNs Berry Yoghurt bisa mendapatkan kualitas Yoghurt yang baik dari supplier yang nantinya pasti akan mendukung usaha ini.

2.2.2 Kelemahan (Weaknes) usaha Yoghurt diluar usaha Yoghurt

Belum adanya brand image

12

ReNs Berry Yoghurt merupakan suatu usaha baru, sehingga memerlukan waktu untuk dikenal oleh masyarakat luas. Resiko didalam usaha ini lebih besar (usaha Yoghurt mandiri) Resiko resiko yang ada di usaha ini, yaitu ketika sedang memproduksi dalam jumlah besar, kita mempunyai tingkat resiko kegagalan dalam produksi, 75% : 25%, dengan pengertian, jika memproduksi Yoghurt dalam jumlah yang besar, bisa 75% Yoghurt akan berhasil jadi, dan susunya tidak pecah, atau 25% Yoghurt akan tidak berhasil, susunya pecah. Namun jika susu diolah dalam jumlah kecil (3-5 liter) bisa dipastikan mempunyai tingkat keberhasilan produksi 95% berbanding 5%. Karena mempunyai ruang produksi yang lain dari setiap mesin yang dipergunakan dalam pengolahan Yoghurt. Menjadi pilihan kedua oleh konsumen Yoghurt Pada umumnya konsumen Yoghurt lebih suka untuk mengkonsumsi Yoghurt yang memang sudah mempunyai nama (merk) dibandingkan dengan Yoghurt yang diproduksi oleh rumah tangga, dan belum mempunyai nama. Hal ini mengakibatkan konsumen akan memprioritaskan untuk mengkonsumsi Yoghurt yang mempunyai nama (merk) sebagai prioritas pertama, dan Yoghurt rumah tangga menjadi prioritas kedua. Memerlukan biaya yang lebih dalam perawatan peralatan.

13

Untuk mendapatkan alat alat yang steril, maka diperlukan pula biaya yang lebih, karena peralatan peralatan yang steril akan memerlukan air panas dalam jumlah yang besar, dan alat pensteril yang besar juga. Tidak mempunyai daya tahan yang lama. Untuk Yoghurt home made yang tanpa bahan pengwet ini, hanya bisa dikisarkan umur bertahannya Yoghurt tersebut +/- 2 minggu dari Yoghurt tersebut di produksi. Apalagi jika Yoghurt tersebut dicampurkan dengan buah buah segar, daya tahannya hanya 1 minggu. 2.2.3 PELUANG (OPPORTUNITY) Peluang yang dimiliki oleh ReNs Berry Yoghurt yaitu, kita bisa melakukan pendekatan secara internal kepada pelanggan akan apa yang menjadi kekurangan, dan apa yang menjadi kelebihan dari usaha ini, selain itu, usaha ini juga bisa mempunyai pelanggan tetap.

14

BAB III STRATEGI PEMASARAN

3.1 3.1.1

Segmentation, Targeting, Positioning Segmentasi (segmentation)dan target (targeting)

Berdasarkan dari usaha yang direncanaka penulis, dilihat dan ditinjau dari produk yang ditawarkan, beberapa kepada konsumen, maka analisa dapat dilakukan dengan melihat segmentasi pasar sebagai focus untuk menentukan target usaha ini. 1. usia balita, umumnya orang tua mereka yang membeli 2. usia remaja / dewasa 3. penderita obesitas 4. penggemar Yoghurt 5. konsumen yang membeli produk dan untuk dijual kembali. Berdasarkan pembagian diatas, mayor yang dijadikan sebagai target adalah usia 1 tahun usia yang tak ditentukan. Pada segmen usia yang tak ditentukan, dalam arti sesuai dengan pengamatan penulis dari segi kehidupan sehari hari penggemar Yoghurt tidak terukur dari umur mereka.

15

Sedangkan berdasarkan status social atau ekonomi, mereka yang bisa menjadi target penjualan berada pada kelas mengengah kebawah sampai dengan menengah keatas. Karena harga yang kami berikan adalah harga yang relative, dengan pemikiran semua orang bisa menikmati. Target pasar kami terutama ditujukan kepada perempuan (penderita obesitas), dan anak anak hingga orang dewasa. Target pasar ini dipilih berdasarkan tingginya akan angka penderita obesitas di Indonesia.

3.1.2 Positioning
Usaha ReNs Berry Yoghurt ini, menempatkan diri sebagai usaha makanan dan minuman ringan yang menyehatkan, dimana berbahan baku dari susu sapi murni, yang sesuai dengan keinginan konsumen, dan moto dari usaha ini Theres not immposible to be healthy. Dengan mengandung arti, tidak ada yang tidak mungkin untuk menjadi sehat.

3.2

Strategi Bauran Pemasaran

Strategi bauran pemasaran yang dilakukan oleh usaha Yoghurt home made sedikit berbeda dengan strategi pemasaran pada umumnya. Strategi yang digunakan antara lain, price, place, product, promotion, process, people. Product: product yang kami tawarkan kepada pembeli dibagi menjadi beberapa kategori, Yoghurt for eat (Yoghurt yang kental untuk makan), Yoghurt ice

16

cream, dan Yoghurt for drink (Yoghurt encer untuk minum). Yang membedakan dari masing masing produk yaitu kualitas dari kekentalan Yoghurt, rasa, dan daya tahan. Price : Strategi harga yang digunakan memperhatikan kebijakan harga dapat disesuaikan, saat hendak meningkatkan permintaan atau untuk menutupi kemerosotan pendapatan. Ketika akan menetapkan harga, dapat juga disesuaikan melalui hasil survey produk terhadap harga, berapa harga rata rata yang mau dibayar pelanggan. ReNs Berry Yoghurt menetapkan harga berdasarkan biaya biaya bahan baku yang digunakan, bahan tambah
Tabel 3.1

Jenis Makan (eat) Makan (eat) Es krim (ice cream) Es krim (ice cream) Minum (drink) Minum (drink)

Harga Rp. 5.500,Rp 45.000,Rp 6.000,Rp 55.000,Rp 8.500,Rp 65.000,-

Isi 135gr 1 Lt 130gr 1 Lt 275 mL 1 Lt

Place : daerah yang usaha penulis ini pilih, yaitu di daerah tangerang, Banten sebagai daerah untuk memproduksi Yoghurt. Kemudian Yoghurt akan dibagi ke dua daerah yaitu daerah tangerang dan daerah menteng, sebagai tempat untuk

17

pendistribusian dari daerah menteng dan tangerang ke pelanggan pelanggan yang daerah di Jakarta dan Tangerang.

Promotion : promosi yang penulis lakukan yaitu, memasang iklan pada majalah majalah yang konsumennya ibu ibu, memberikan penawaran harga perkenalan kepada konsumen, dan potongan harga bagi pembeli yang membeli diatas 15 cup. Kemudian, karena menggunakan online store maka, penulis melakukan periklanan juga melalui memasuki halaman halaman member admin di internet dan menawarkan di halaman mereka. Kemudian penulis juga mencoba untuk menjadi sponsor dari setiap acara ulang tahun, arisan keluarga.

Process : Dalam memproduksi Yoghurt sangat dibutuhkan ketelitian dan kebersihan. Karena jika kita teliti dan bersih dalam memproduksi, maka hasil akhir yang didapat akan lebih bagus dan lebih terlihat menarik. Yang penulis maksud dengan teliti, yaitu dimana orang yang mengelola harus mengetahui berapa suhu dari panas yang digunakan untuk mensterilkan susu sapi, kemudian bisa mencampurkan kandungan kandungan susu lain dengan pas.dan yang penulis maksud dengan kebersihan yaitu, dalam pengolahan Yoghurt sangat dibutuhkan kebersihan dan kesterilan barang barang yang digunakan oleh si pengolah tersebut.

18

People : Sumber Daya Manusia yang penulis gunakan ada 4 orang, dan diantaranya harus mempunyai jiwa ketelitian yang tinggi dan kebersihn yang tinggi. Karena jika sdm yang digunakan tidak bisa mempunyai 2 jiwa tersebut, maka Yoghurt tidak akan menjadi Yoghurt dengan hasil akhir yang bagus. Sdm yang terikat didalamnya antara lain, pemilik usaha, tukang masak susu, tukang press, dan tukang packing.

BAB IV STRATEGI SDM

4.1 Tujuan rencana Sumber Daya Manusia
Sumber daya manusia merupakan salah satu unsur penting dalam sebuah organisasi untuk mencapai suatu tujuan. Kegiatan dari sumber daya manusia itu sendiri adalah membantu pada setiap bidangnya dan melancarkan cara kerjanya sehingga dapat mencapai tujuan secara maksimal dan hasilnya baik.

19

Pada awalnya usaha kecil ini berdiri, umumnya pemilik yang lebih banyak bekerja, Saat usaha ini mulai berkembang dan penjualan meningkat, kebutuhan manager dan karyawan akan meningkat, dan kebutuhan akan karyawan dan manager juga akan berubah. Tujuan rencana sumber daya manusia adalah merekrut karyawan yang sesuai dengan kebutuhan selama usaha berjalan, menjadi landasan, gambaran dalam mencari, merekrut serta melatih untuk menjadi karyawan ReNs Berry Yoghurt.

20

4.2 Rencana SDM, yang diberlakukan oleh ReNs Berry Yoghurt adalah :
Dalam melakukan usaha ini, sumber daya manusia yang digunakan hanya sedikit. Hal ini dilakukan, jika semakin banyak sumber daya manusia yang bekerja, maka tata pengaturan pekerjaan akan semakin sulit. Maksudnya adalah, jika semakin banyak orang yang turun tangan dalam pembuatan Yoghurt maka pekerjaan akan berantakan dan memakan waktu yang cukup lama, dikarenakan masing masing bidang tidak bisa berkonsentrasi dalam menyelesaikan pekerjaan mereka masing masing. Sumber daya manusia yang ada diusaha Yoghurt ini adalah : Pemilik usaha Tukang masak susu Tukang seal dan penempelan stiker Kurir Dokter gizi

Kualifikasi kualifikasi dan tugas yang dimiliki oleh sumber daya manusia di usaha ini : SDM 1. usaha Pemilik Kualifikasi Bisa membedakan susu yang baik dan susu yang tidak baik. Bisa memasak susu, dan Tugas .Mengukur suhu susu yang untuk sudah diaduk dimasak, dengan

mengukur tingkat susu setelah matang. Bisa mengukur tingkat rasa

biang Yoghurt. Menyaring Yoghurt

yang sudah jadi untuk

pada rasa yang terkandung di dalam Yoghurt Mengerti keuangan Bisa menempel kemasan. Mengerti kondisi susu yang sedang diproses. Sabar Teliti Bersih pembukuan

dibuat

menjadi

biang

Yoghurt turunan. Mengaduk yang perasa, akan Yoghurt diberikan di sesuai

untuk

kelompokkan

rasa yang terkandung. Mengecheck kemasan terakhir. Memeriksa tekanan hasil

suhu pada Freezer dan Cooler. Memeriksa pembukuan penjualan pembelian perbulan. perbulan, dan

2. Tukang masak susu

Sabar Teliti Bersih Bisa membedakan susu pecah dengan susu tidak pecah.

Memasak pada suhu 180oC.

susu

Mengaduk dengan susu skim.

susu

yang

Mendinginkan susu sudah dimasak

Bisa

mengukur

tingkat

hingga 40oC. Mencatat persediaan susu. Mencatat tanggal

panas susu ketika dimasak.

masuk dan pemakaian susu. 3. Tukang seal dan sticker seal Bisa menempelkan sticker dengan baik Teliti Rapih Bersih Sabar Mengerti cara penggunaan Menutup gelas

yang sudah diisi dengan Yoghurt sebelum di

tempel dengan sticker. Menempelkan sticker pada gelas yang sudah di seal,

begitupula dengan botol yang sudah di tutup sesuai dengan rasanya. atau untuk kebocoran. Mencatat tanggal Mengecek gelas botol Yoghurt

menghindari

produksi Yoghurt

Mencatat produksi perbulan.

hasil

4. Kurir

Bisa naik motor & mobil Mengerti rute jalan di Jakarta dan sekitarnya

Mengantar pesanan

setiap pesanan

kepada konsumen Mengambil bahan baku susu sapi murni di Bogor. Bisa tepat waktu Memeriksa kandungan Yoghurt untuk obesitas, bisa secara

Bisa menempatkan barang dagangan dengan baik, dan sampai pada pemesan tanpa rusak

5. Dokter gizi

Mengerti Yoghurt

kandungan

Mengerti

batasan

cara

yang penderita sehingga

baik

pengkonsumsian Yoghurt untuk anak umur 1 tahun. Mengerti pengkonsumsian penderita obesitas, aturan

dikonsumsi untuk anak atau pencegahan pengkonsumsi untuk diet. demam. balita

teratur. Dan juga bagi untuk penyakit

Pada tabel diatas, sering sekali disebutkan kata sabar, bersih, dan teliti. Hal ini sangat dibutuhkan oleh semua pegawai sampai dengan pemilik usaha. Hal ini dikarenakan ketika kita sedang memasak susu, kita harus sabar, karena kondisi api yang kecil, memakan waktu yang

cukup lama untuk memasaknya, dan harus terus mengaduk. Sedangkan kata teliti, digunakan karena dalam mengaduk susu sapi dengan susu skim, dibutuhkan ketelitian dalam pencampurannya, dan ketika dipanaskan diatas api, harus diperhatikan juga. Dan juga dengan bersih, setiap pegawai dan pemilik harus mempunyai tangan yang bersih, dalam arti tangan yang akan digunakan untuk membuat Yoghurt harus steril. Karena jika tidak steril, maka Yoghurt yang akan dihasilkan tidak bisa steril dan tidak putih bersih. Karena keberhasilan Yoghurt tergantung dari kebersihan alat yang dipergunakan. Komponen komponen yang perlu dicatat antara lain : 1. 2. Laporan suhu pada freezer dan cooler Persediaan susu sapi murni, susu skim, dan bahan bahan yang akan diolah. 3. 4. Laporan keuangan setiap bulan Laporan hasil akhir produksi (berapa yang berhasil, dan berapa yang gagal) Pencatatan tanggal produksi

BAB RENCANA INOVASI

Pada kehidupan kita sehari hari, keinginan dari manusia setiap hari ke hari terus akan mengalami perubahan. Manuasia akan terus berkembang seiring dengan berjalannya waktu. Tidap dapat kita pungkiri lagi, semakin majunya dunia ilmu pengetahuan membuat manusia berjuang untuk mengikutinya. Hal ini mereka lakukan guna tidak ketinggalan zaman. Begitu juga yang dilakukan oleh ReNs Berry Yoghurt. Sebagai toko Yoghurt, maka usaha ini juga akan melakukan banyak inovasi untuk mengikuti kemajuan zaman. Untuk kedepannya maka usaha ReNs Berry Yoghurt akan melakukan inovasi : 5.1 Inovasi di bidang kemasan : 1. Mencari kemasan yang lebih unik 2. Memperbesar dan memperkecil ukuran kemasan. 3. Membuat kemasan pesan antar dengan label usaha. 5.2 Inovasi di bidang rasa : 1. Memberikan rasa buah lainnya yang belum ada 2. Membuat rasa coklat, kopi 6.3 Inovasi di bidang proses bisnis : 1. Bekerja sama dengan pemasok susu sapi (pengiriman rutin) 2. Bekerja sama dengan pemasok bahan baku (pengiriman rutin) 3. Bekerja sama dengan pemasok buah segar

5.4 Inovasi dalam produk : 1. Mencoba untuk membuat pudding Yoghur. 2. Pembuatan kue dengan aroma dan rasa Yoghurt. 3. Membuat masker Yoghrut 5.5 Inovasi untuk menjadi sponsor 1. Mencoba untuk menjadi sponsor acara seminar / arisan 2. menjadi sponsor sebuah majalah kesehatan. 3. Menjadi sponsor majalah ibu dan anak. 5.6 Inovasi untuk membuka caf 1. Membuka caf untuk memenuhi harapan konsumen 2. Membuka caf sehingga memudahkan pelanggan untuk menikmati Yoghurt dengan cepat.

BAB VI RENCANA KEUANGAN

6.1 Sasaran keuangan
Rencana sasaran keuangan yang ingin dicapai oleh ReNs Berry Yoghurt dalam jangka pendek adalah mengetahui usaha ini layak atau tidak untuk dijalankan lebih lanjut dilihat dari gambaran keuangan dari usaha yang akan dijalankan.Usaha ini juga mempunyai sasaran jangka panjangnya, yaitu sebagian besar keuntungannya akan dipergunakan untuk simpanan pengembangan usaha seperti buka caf.

6.2 Proyeksi keuangan

Investasi awal Total biaya peralatan kantor Total biaya operasional Asumsi asumsi yang digunakan, dalam proyeksi laporan keuangan : 1. Pendirian usaha ReNs Berry Yoghurt sepenuhnya merupaka usaha perseorangan. Modal usaha yang digunakan adalah modal sendiri, tanpa pinjaman dari pihak manapun. 2. Perhitungan untuk biaya penyusutan menggunakan metode garis lurus atau biaya penyusutan bergantung dengan masa pakai dari peralatan yang digunakan. Dapat diartikan termasuk biaya perbaikan, sehingga tidak dapat diartikan setelah masa

pakai berakhir, barang diganti yang baru. Namun tidak menutup kemungkinan, hal itu akan terjadi penggunaan barang baru. 3. perhitungan pendapatan yang digunakan dalam perhitungan, merupakan rata rata pendapatan setiap bulannya dari usaha rumahan yang selama ini dijalankan. Diharapkan pendapatan terus dapat meningkat 20% setiap bulannya selama usaha dijalankan 4. tarif pajak yang digunakan berdasarkan tarif pajak pasal 17 UU PPh, yaitu : Rp. 0,00 Rp. 50.000.000 Rp. 50.000.000 Rp. 100.000.000 Diatas Rp. 100.000.000 : 10% : 15% : 30%

5. Biaya Variabel berdasarkan rata rata pengeluaran setiap bulannya ketika usaha rumahan berjalan, maka diasumbikan 25% untuk biaya variable dari pendapatan yang diperoleh. Proyeksi laba rugi Proyeksi laba rugi satu tahun Analisa biaya mandaat, untuk menganalisa : 1. Keuntungan selama satu tahun 2. Profit margin 3. Return on Equity 4. Periode pengembalian (BEP)

Profit margin dari ReNs Berry Yoghrut adalah 39% dari pendapatan Return of Investment adalah 43% berarti lebih besar dari bunga bank (7%) dan dapat dikatakan bahwa bisnis ReNs Berry Yoghurt ini sangat layak untuk dijalankan

Payback period untuk bisnis ReNs Berry Yoghrut adalah 2 bulan 3 bulan

BAB VII

KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan yang dapat dilihat dari usaha penjualan ReNs Berry Yoghurt masih terbuka lebar, hal ini dapat dilihat dari data data keuangan ReNs Berry Yoghurt yang menjanjikan. Hal ini dikarenakan sebagian besar dari masyarakat masih memerlukan produk dari industri rumahan, dan masih menjaga kesehatan dari apa yang akan dikonsumsi oleh tubuh.

Di Jakarta sendiri, khusunya wilayah Jakarta pusat dan sekitarnya sudah cukup mempunyai pesaing seperti Yoghurt cimory, J.Cool, dan Sour Sally. Akan tetapi masih saja tetap ada, diantara mereka yang lebih menginginkan jasa layanan antar pemesanan Yoghurt yang tanpa baha pengawet, dan harga yang terjangkau. Kebanyakan dari pesaing yang bergerak pada jenis konsumsi yang sama dengan ReNs Berry Yoghurt menawarkan produknya dengan harga yang tinggi, dan konsumen harus masuk kedalam mall jika ingin menikmatinya. Hal ini lah yang menjadi motivasi kami untuk mempertahankan kualitas, rasa, pelayanan, dan kepuasan konsumen.

Perkembangan yang akan dijalankan secara inofatif kedepannya, target pasar ReNs Berry Yoghurt kedepannya adalah usia 25 hingga 40 tahun. Dengan menjual Yoghurt

sebagai makanan penutup dan bingkisan acara arisan, ulang tahun, syukuran keluarga. Berdasarkan target itu, ReNs Berry Yoghurt melihat sebagai tantangan dikemudian hari untuk terus berkembang dan memnuhi kebutuhan akan konsumennya. Dari kelebihan kelebihan yang dimiliki, kami juga masih memiliki beberapa kekurangan seperti, pada pasokan bahan baku susu murni yang masih bergantung pada supplier, sehinnga jika supplier langganan kami kosong, maka kami harus berusaha mencari supplier lain, walau harus dengan harga yang lebih mahal. Berdasarkan penghitungan akan analisa kelayakan usaha, maka usaha ReNs Berry Yoghurt ini, adalah usaha yang sangat layak untuk dijalankan apabila dilihat dari profit margin yang tinggi, 39,18%. dan mengalami Break Even Point atau titik impas tercapai pada bulan ke 2 3 bulan.

SARAN
1. Selalu berorientasi kepada kepuasan pelanggan, dan memperhatikan apa yang diinginkan dan dibutuhkan oleh pelanggan 2. belajar dan terus belajar untuk membuat variasi rasa yang lebih, utuk menarik perhatian pelanggan. 3. Memperluas penjualan, hingga luar kota, sehingga memudahkan pelanggan untuk membeli 4. Segera membuat caf, untuk memuaskan keinginan pelanggan.

5. Melakukan perbandingan setiap biang biang Yoghurt yang ada di negri negri lain, dan Indonesia.