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Nutricion en Atencion Primaria

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Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires
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Manual de Atención Primaria
Dirección de Patologías PrevalentesMinisterio de Salud de la Pcia de Buenos Aires
83
Capitulo 2
Nutriciónen Atención Primaria
Lic. Maria Laura Sansalone
 
Manual de Atención Primaria
Dirección de Patologías PrevalentesMinisterio de Salud de la Pcia de Buenos Aires
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Índice Temático
Capitulo 2.Nutrición en Atención Primaria
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1. Introducción
1.1 Transición Epidemiológica y Nutricional1.2 Transición demográfica en Argentina1.3 Transición de los patrones alimentarios
Tabla 1. Principales Indicadores ENFR: Total país
2. Obesidad. Nueva epidemia
Gráfico 1. Obesos ricos – Obesos pobres
2.1 Condicionantes de la obesidad
3. Normatización de modelos de detección de FRCV e intervenciónnutricional en Atención Primaria
Gráfico 2. Flujograma – Evaluación del Riesgo Cardiovascular 
3.1 Manejo de las fichas y normativas
3.1.1 Ficha de detección de FRCV
Tabla 2. Riesgo Cardiovascular según perfil lipídico – Paciente diabéticoTabla 3. Riesgo Cardiovascular según perfil lipídico – Población general 3.1.2 Anamnesis Alimentaria
3.2 Cuantificación del Riesgo Cardiovascular 
Tabla 4.Riesgo Cardiovascular – Factores de riesgo
4. Valoración del Riesgo Cardiovascular e intervención nutricional 
Gráfico 3. Abordaje nutricional Gráfico 4. Fases de intervención nutricional 
4.1 Guía de Alimentación Saludable
4.1.1 Consejos nutricionales
 
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Dirección de Patologías PrevalentesMinisterio de Salud de la Pcia de Buenos Aires
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Tabla 5. Planes de alimentación poblacional general – 19 a 30 añosTabla 6. Planes de alimentación poblacional general – 30 a 59 años
4.2 Guía de Alimentación Cardiosaludable
Gráfico 5. Guía Cardiosaludable en normopesoGráfico 6. Alimentación Cardiosaludable para bajar de peso
4.2.1 Consejos nutricionales
Gráfico 7. Desayuno y merienda aconsejadosGráfico 8. Almuerzo y cena aconsejados para bajar de pesoGráfico 9. Almuerzo y cena aconsejados para mantener el peso4.2.2 Otros consejos útiles
5. Contenidos dietoterápicos para cada patología
5.1 Abordaje nutricional en pacientes con Obesidad: Plan alimentariohipocalórico
5.1.1 Pautas para iniciar el tratamiento5.1.2 Objetivos del tratamiento nutricional5.1.3 Determinación de Aporte Calórico5.1.4 VCT (Valor Calórico Total)
Gráfico 10. Formula sintética
5.1.5 Aspectos del tratamiento5.1.6 Características del Plan Alimentario Hipocalórico
Gráfico 11. Pirámide adaptada a alimentación hipocalórica
5.1.7 Selección alimentaria en prescripción nutricional hipocalórica
Gráfico 12. Fraccionamiento de comidas diarias
5.2 Abordaje nutricional en pacientes con Patología Cardiovascular 
5.2.1 Hipertensión5.2.2 Dislipemias
Gráfico 13. Dislipemias
5.3 Abordaje nutricional en pacientes con Diabetes Tipo1 y 2 con

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