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Factores que intervienen en la alteración de los alimentos

Factores que intervienen en la alteración de los alimentos

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06/20/2011

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¿Has comprado ualterado? Aquí te p
Oxígeno y airpor lo que sude los aliconsiste entambién, ense inyect
Humedad:proporcionadestinadconservacideshidrataci
Temperaturadiversosmesófilos (1aplicaciónultracongelaen el product
Luz: las suexigen protradiación ultEstos factores sieindustria, pero ¿cómproductos mantengSi compras un ptaAlgunas frutas comfrío, por eso es mejsu alta produccióSi consumes un aliplástico o de vidrio
producto en el mercado y cuando lo coresento algunos factores que pueden incalteraciones:
e: como sabemos, el oxígeno y el aire son fcontenido debe estar bastante reducido en lentos. Actualmente se utiliza empacado aletirar la mayor cantidad de aire presente enl empacado de frutas se reducen los nivelesDióxido de Carbono para aumentar la vidamismas.l contenido de humedad de un alimento esl a su perecibilidad, por esta razón en produos a larga duración es importante aplicar mn que reduzcan la humedad del alimento, tn, cocción, etc. Una alta humedad, favorecehongos y bacterias.: de acuerdo a la temperatura, es posible elicroorganismos tales como los termófilos (3 – 40 °C y psicrófilos (-5 -15 °C), por ellose tratamientos térmicos tales como la esterición, la primera eliminina cualquier tipo de viy la segunda, por usar temperaturas muydesarrollo de microorganismos.stancias fotosensibles presentes en algunoscción contra la influencia de la luz y , en parravioleta, de modo que se mantengan utilizaun largo tiempo.m
 
pre deben ser tomados en cuenta y contrao podemos contribuir como consumidores an su calidad inicial? a continuación, te presideas fáciles de aplicar:oducto refrigerado, debes mantener la cadebién en tu hogar, colócalo en tu nevera.el tomate y el cambur son muy susceptibler almacenarlas a temperatura ambiente, adde etileno, pueden contribuir con el deteriohortalizas que estén a su alrededor.ento enlatado y no lo terminas, guárdarlo ecolócalo en la nevera, no lo dejes en la misevitar reacciones de oxidación.
Autora: 
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ente de vida,os empaquesacío, esteel empaque,de oxígeno yútil de lasirectamentetos que sontodos deles como lael ataque dedesarrollo de5 – 50 °C),s esencial lalización y laida existenteaja, impide elalimentos,ticular, de lables durantelados en laque nuestrosnto algunasna de fríoa daños pormás que porro de otrasn un envasema lata para
 
ara Párraga 

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