Has comprado un producto en el mercado y cuando lo consumes esta Has alterado?

Aqu te presento algunos factores que pueden incidir en estas alteraciones: Oxgeno y aire: como sabemos, el oxgeno y el aire son fuente de vida, aire por lo que su contenido debe estar bastante reducido en los empaques de los alimentos. Actualmente se utiliza empacado al vaco, este ente consiste en retirar la mayor cantidad de aire presente en el empaque, tambin, en el empacado de frutas se reducen los niveles de oxgeno y s se inyecta Dixido de Carbono para aumentar la vida til de las mismas. Humedad: el contenido de humedad de un alimento es directamente proporcional a su perecibilidad, por esta razn en productos que son destinados a larga duracin es importante aplicar mtodos de conservacin que reduzcan la humedad del alimento, tales como la deshidratacin, deshidrataci coccin, etc. Una alta humedad, favorece el ataque de hongos y bacterias. Temperatura: de acuerdo a la temperatura, es posible el desarrollo de diversos microorganismos tales como los termfilos (35 50 C), mesfilos (10 40 y psicrfilos (-5 -15 C) , por ellos es esencial la C aplicacin de tratamientos trmicos tales como la esterilizacin y la ultracongelacin, la primera eliminina cualquier tipo de vida existente en el producto y la segunda, por usar temperaturas muy baja, impide el desarrollo de microorganismos. Luz: las sustancias fotosensibles presentes en algunos alimentos, su exigen proteccin contra la influencia de la luz y , en particular, de la radiacin ultravioleta, de modo que se mantengan utilizables durante un largo tiempo. Estos factores siempre deben ser tomados en cuenta y contralados en la tos industria, pero cmo podemos contribuir como consumidores a que nuestros cmo nue productos mantengan su calidad inicial? a continuacin, te presento algunas ideas fciles de aplicar: Si compras un producto refrigerado, debes mantener la cadena de fro tambin en tu hoga colcalo en tu nevera. hogar, Algunas frutas como el tomate y el cambur son muy susceptibles a daos por fro, por eso es mejor almacenarlas a temperatura ambiente, adems que por su alta produccin de etileno, pueden contribuir con el deterioro de otras hortalizas que estn a su alrededor. Si consumes un alimento enlatado y no lo terminas, gurdarlo en un envase limento termina plstico o de vidrio y colcalo en la nevera, no lo dejes en la misma lata para nevera, evitar reacciones de oxidacin.

Autora: Sara Prraga