Ficha Tcnica

Cultivo del Saco

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1. Definicin
El nombre cientfico de este fruto es el Sambucus y existen muchsimas variedades en el mundo como: Australis, Nigra, Caerulea, Canadensis, Mexicana, etc., la ms comn en Sudamrica incluyendo en nuestro pas es la especie Australis. El rbol del saco es mediano que vara entre 3 y 6 metros. Las flores son de color blanco y tienen un olor agradable muy fuerte muy parecido a la uva moscatel. Los frutos son bayas de 5-6 mm. de dimetro y tienen color verde y rojinegro cuando maduran, las bayas estn acomodadas como racimos de uva. Son jugosos de agradable olor y sabor agridulce.

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2. Usos
El tronco se usa como lea por los campesinos para soportar estructuras de casas de adobe, los tallos se van a utilizar para hacer diferentes instrumentos. Las hojas se usan para medicina tradicional como curacin de reumatismo, tumores, etc. Y para teir vinos. En algunos lugares las flores se remojan para hacer refresco. Las frutas se consumen frescas, en este caso el contenido de vitamina C ser alto o en mermeladas. Los frutos tambin van a ser usados para curar afecciones de la boca y la garganta

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3. Produccin
Para cultivarlos se necesita de un clima templado, en donde las heladas no le afecten, el suelo es mejor si es profundo, franco y limoso con pH neutro a ligeramente alcalino. Requiere de buen riego como por ejemplo cerca de acequias, huertos cultivado con otras frutas. La forma de propagarlo es por medio de estacas que sean semileosas, tener en cuenta que el saco nunca va a cultivarse de forma silvestre. Plagas Est libre de plagas ya que es un fruto bastante rstico Enfermedades La planta es resistente a enfermedades, as la fruta puede producirse varias veces al ao Cosecha Se tiene que tomar en cuenta que cuando el fruto se torna color rojinegro quiere decir que la produccin durante todo el ao ser escalonada

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Bibliografa
Per Acorde 2003 Autor: Per Acorde

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