Instituto Universitario de Tecnologa Jos Antonio Anzotegui

PLAN DE NEGOCIOS

El Ponche de la Abuela

...prubelo y no se resistir.
Elaborado en la Repblica Bolivariana de Venezuela Producido y embotellado en la Ciudad de El Tigre, Edo. Anzotegui. Rif. J-109432527 Contenido neto 0,70 Litros; grado alcohlico 3

Elaborado por:
T.S.U. Martnez Milagros T.S.U Prez Maira T.S.U. Quijada Jos 9.453.084 10.940.743 10.943.252

Administracin 01

El Tigre, Julio de 2010

1.- Introduccin Presentacin A pesar de que el ponche desde su creacin se crea que era una bebida navidea los tiempos han ido evolucionando y hoy en da esta bebida est considera como un elemento necesario en nuestro hogar. El Ponche Crema, es ideal para largas conversaciones entre amigos y amigas, para obsequiar a una visita distinguida, en fin para el disfrute familiar. El ponche es una bebida tradicional que ha sido utilizada por diferentes clases sociales y por esta razn hemos querido producir una bebida dirigida a clases sociales media y media alta y a un segmento tan querido de la sociedadcomo las madres, con el fin de proporcionar una bebida de un sabor exquisito y una calidad excepcional. La bebida del ponche llega para llenar los gustos de una gran parte del mercado que no tienen preferencias en otras bebidas alcohlicas , con este fin ofrecemos un producto de calidad y con un sabor que se distinga entre los dems esta entre otras razones son las que nos motiv a realizar un producto de esta naturaleza. Los ponches caseros suelen tener ese sabor particular y original que le da el toque distinto y lo diferencia de los industrializados, un sabor de hecho en casa, con calor de hogar y que puede tener diversos matices y sabores segn vengan a la mente creativa de quienes lo elaboran la inventiva de probar con nuevos ingredientes para obtener nuevas frmulas y llegar a mayor cantidad de pblico. Nuestro producto el PONCHE DE LA ABUELA est basado en la receta original adicionado con ese toque que distingue a la abuela, dulce, picante y antao que le daba la nona de la casa cuando preparaba su receta y que con el tiempo enseo a sus hijas, hijos, nietas y nietos; y que ahora, con la pizca de originalidad que nos dan los nuevos tiempos para crear y experimentar probando nuevos ingredientes para aadir sabor y una marca original que lo distingue de

otros ponches caseros, nace el PONCHE DE LA ABUELA para usar en fiestas, cenas navideas o cualquier reunin eventual en nuestros hogares. Prediccin de ganancias El PONCHE DE LA ABUELA se comercializa en Bs. F. 40,00 la botella de 0,70 litros y en Bs. F. 25,00 la de medio litro. Actualmente se comercializan 8 botellas diarias aproximadamente, siendo la de mayor venta la botella de 0,70 litros en una proporcin de 5 botellas. Lo que arroja una ganancia de Bs. F. 200,00 y 75,00 respectivamente, lo que arroja una ganancia diaria de Bs. F. 275,00 y un ingreso mensual de Bs. F. 8.250,00. Todo esto por comercializacin directa en casa, pero se tiene previsto comercializar el producto en tiendas y kioscos de artesana entre otros sitios a fin de lograr una mayor venta del producto. Resea Histrica Ponche (del ingls punch y ste del hindi p , cinco, nmero original de sus ingredientes) es el trmino general para una amplia variedad de ccteles, alcohlicos o no, que a menudo contienen fruta o jugo. El ponche suele servirse en fiestas y celebraciones en cuencos grandes y anchos llamados poncheras. En muchos pases del Caribe, el Pacfico y el ndico el ponche tambin se toma como aperitivo antes de las comidas. Originalmente la bebida se preparaba con cinco ingredientes principales: arac (aguardiente de vino de palma), azcar, limn, agua y t. De ah procede su nombre hindi, que fue adoptado por los marineros de la Compaa Britnica de las Indias Orientales, quienes lo llevaron a Inglaterra, desde donde se extendi a otros pases europeos. Ponche Crema es una bebida alcohlica tpica de Venezuela hecha a base de aguardiente, huevos y leche. Se consume especialmente en pocas navideas.

Es considerado como un postre lquido cargado de caloras el cual posee 10 grados ms que una cerveza tpica. El PONCHE DE LA ABUELA nace como una alternativa de negocios a fin de obtener un ingreso extra que ayude a mejorar nuestro ingreso mensual; es por esto que surge la iniciativa de comercializar este ponche casero basado en la receta original con el toque de la abuela. II.- Investigacin de mercado Anlisis de mercado Se realizan estudios de mercado constantes a fin de conocer el avance de la competencia o el surgimiento de nuevos productos de fabricacin casera que nos impulsen a buscar nuevas tendencias y mezclas en el producto a fin de ofrecer siempre un producto de calidad; as mismo dentro del estudio se prev determinar potenciales sitios de venta para comercializacin y expansin del negocio. Decisiones de la mezcla de mercado  El Envase:

Botellas de vidrio, recicladas.

El Ponche de la Abuela

 La etiqueta: Representa la imagen de la abuela dulce y alegre en sumecedora.

 Promocin: La estrategia a realizar consiste en la mezcla de promocin de ventas mediante degustaciones, publicidad merchandising en los establecimientos y otros.  Promocin De Ventas: Promocionamos artculos que contienen el nombre del producto tales como:Camisetas, Llaveros, Calcomanas, etc. En una primera etapa entre familiares y amigos para que estos sirvan de difusores entre sus conocidos.  La Publicidad Campaa publicitaria a travs de volantes y afiches que presente las caractersticas, ventajas y sabor de nuestro producto, que reconozcan que es el mejor ponche casero que se ha producido hasta el da de hoy. As mismo haremos uso del internet a travs de las redes sociales como el Facebook, colocando imgenes de nuestro producto y destacando sus caractersticas para que sea visto por nuestros amigos dentro de la red y a le vez por los amigos de estos. Presupuesto control Tomando en cuenta que el precio es la nica variable que genera ingresos a la compaa, se requiere un anlisis minucioso al establecer un precio, sin dejar pasar los diversos factores tales como: Calidad del Producto Precio del Mercado Demanda del Mercado Anlisis de los Costos

Considerando todos los elementos anteriores quisimos establecer un precio de venta de Bs. F. 25,00 la botella de 0,70 litros y en Bs. F. 15,00 la de medio litro. La competencia: Existe el mercado diferentes marcas de ponche crema industrializados que manejan un amplio nivel comercial y reconocimiento de marca, as mismo existen en diversos ponches caseros que son comercializados por algunas personas para eventos especiales, ms no existe en la zona alguien dedicado exclusivamente a comercializar ponches caseros como un producto de la zona y que servira aparte de acompaante de fiestas y reuniones como un hermoso detalle de obsequio producto de los viajes que frecuentemente realizamos y en los cuales regresamos a casa con algn objeto o bebida tpica de la zona visitada. Es por esto que se ofrecen precios competitivos con una calidad superior, que llene de placer a quien pruebe nuestro ponche de tal manera que no pueda resistir el no volver a tomarlo y dado su precio y calidad sean un motivo de influencia a la hora de degustar el producto. III.- La planta. Planes de produccin, inventario, calidad. Se producen diariamente un aproximado de 30 botellas para mantener un stop de inventario de las ventas promedio diarias y presentar productos de alta calidad y frescura, ya que se trata de productos hechos en casa y tienen fecha de vencimiento aproximadamente de una duracin de 6 meses. En virtud de la escasez de ciertos productos hoy en da se establecen inventarios de materias primas para su elaboracin con duracin de 2 meses, los cuales se van reponiendo en la medida que se agotan en un 75% para mantener siempre una existencia que permita la elaboracin constante del producto.

Estructura y organizacin. En virtud de tratarse de una empresa familiar y en fase de desarrollo se adopta una estructura simple, con sistemas unitarios de control y comunicacin y una direccin individual. La organizacin necesita renovarse de forma continua y de acuerdo a su evolucin, por lo que en un futuro su estructura debiera cambiar mediante varias unidades funcionales en la medida que vaya avanzando y creciendo, dentro de lo cual podrn establecerse diferentes lneas de mando y una nueva estructura organizativa; por el momento la estructura organizacional est integrada por los T.S.U. Milagros Martnez, Maira Prez y Jos Quijada. Recursos Humanos. En la actualidad nuestra empresa solo cuenta con el recurso humano familiar que se dedica a la elaboracin, distribucin y venta del producto; los T.S.U Milagros Martnez, Maira Prez y Jos Quijada. Control interno. El control interno lo llevan a cabo todas las personas involucradas en el proceso de elaboracin del producto, los cuales tienen conciencia de la necesidad de evaluar la calidad y presentacin del mismo. En el proceso de elaboracin el control es realizado por las T.S.U Milagros Martnez y Maira Prez desde el inicio hasta el producto final y en la parte de comercializacin, publicidad y venta a cargo del T.S.U Jos Quijada. V.- Las finanzas, programas y procedimientos Origen y destino del efectivo. El origen del dinero para comenzar la produccin del producto proviene de un aporte inicial de los miembros de la familia, con la finalidad de producir y comercializar en una primera etapa; una vez retribuida la inversin inicial las ganancias se destinan a un fondo de ahorro y para el crecimiento de la empresa,

hasta obtener un nivel ptimo de ganancias que permitan la distribucin de dividendos entre los miembros de la empresa. Procedimientos. Llevar registros de libro de diario para control de las ventas y emisin de facturas legales. VI.- Otras consideraciones. Legales Registro legal de la marca EL PONCHE DE LA ABUELA, tramitndose su RIF y elaborando las facturas con los detalles establecidos en la ley. Factores de riesgo Dentro de los factores de riesgo se encuentran las desventajas que presenta toda empresa familiar, entre los que se destacan:  El acceso ms complicado a los mercados de capital puede suponer una limitacin al crecimiento.  Falta de crdito.  Organizacin confusa, ya que no tiene una estructura organizativa definida.  Luchas internas, motivado a que los enfrentamientos familiares interfieren en el negocio.  Resistencia al cambio.  Desequilibrio entre contribucin y remuneracin.  Carencia de ciertas habilidades gerenciales como la toma de decisiones racionales y otras de ndole interpersonal.

VII.- Conclusiones El PONCHE DE LA ABUELA es una alternativa de negocios en busca de ingresos extras que mejoren la situacin econmica familiar. Es un ponche casero adaptado a los nuevostiempos y exigencias de los consumidores. Es una bebida con un sabor de distincin y un sabor incomparable. El PONCHE DE LA ABUELA es una bebida de calidad y a precios accesibles que permite su adquisicin y comercializacin de manera sencilla. Representa una opcin de negocios y comercializacin para quien desee distribuirlo dado su bajo costo. Se realizan estudios de mercado constante a fin mantener informacin constante de la aceptacin del producto, los gustos de la clientela, sus opiniones y posibles nuevas alternativas de expansin en cuantos a locales de ventas; as como tambin conocer los gustos del consumidor y sugerencias en cuanto a sabores para probar y crear nuevas presentaciones del producto.

ANEXOS

Etiquetas del producto

El Ponche de la Abuela
Una bebida con altura y que siempre tendr en todos sus momentos... ...prubelo y no se resistir.
Elaborado en la Repblica Bolivariana de Venezuela Producido y embotellado en la Ciudad de El Tigre, Edo. Anzotegui. Rif. J-109432527 Contenido neto 0,70 Litros; grado alcohlico 3

Ingredientes:
j Coco j Ans Estrellado j Nuez moscada j Canela j Azcar j

j Leche Condensada j Alcohol j El secreto de la abuela

ainilla

Volantes publicitarios El Ponche de la Abuela

Una bebida con altura y que siempre tendr en todos sus momentos...

...prubelo y no se resistir.
Elaborado en la Repblica Bolivariana de Venezuela Producido y embotellado en la Ciudad de El Tigre, Edo. Anzotegui. Rif. J109432527 A la venta en Urb. Virgen del Valle, calle Santa Rita, casa R4-23 Informacin y ventas a travs de los telfonos 0414/190.76.53, 04141/842.03.68, 0424857.56.84