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1.Por proceso, por que su proceso, de producción es continuo(no se puede identificar una producción de otra).No se requiere de un pedido previo.El tipo de proceso que se emplea en la producción delproducción.El sistema de Costos por órdenes, se puede identificar yse puede controlar, se puede determinar el costo delproducto.2.El más adecuado es el sistema de Costos por proceso.3.La materia prima se obtiene de la siguiente manera:
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Captación Propia.
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Captación de Terceros.
Captación Propia.
En cada Planta hay un encargado para que capte la descargade materia prima, en base a ello se determina el precio,que puede ser variable de acuerdo al mercado.Una vez que capta la materia prima, hay dos tipos derecepción, uno es a través de las chatas (donde están losabsorventes que se encaminan la pesca hasta la Planta)otros a través de muelles, pero cuando no tienen muelle oéste es muy bajo se utilizan las chatas.
Captación de Terceros.
Se conocen a través de las comunicaciones del radiooperador, porque va a ubicar la zona de pesca, ladeclaración de pesca por cada embarcación, para proceder ahacer un cálculo de la producción.Una vez que llegan las embarcaciones y empiezan adescargar, ésta sube por los absorventes a la tolva, allíhay una balanza que emite un ticket que nos da el pesopara:
 
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Area de Costos (costos de producción).
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Para el pago de materia prima (ahora lo exige el MIPE –Balanza automática).
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Hay un derecho de Pesca de $ 0.44 por cada tonelada (deacuerdo a la Pesca captada por lanchas propias).
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El ticket también pasa para el departamento deproducción para elaborar los ratios de producción.Luego la materia prima pasa para ser elaborada la harinade pescado.Dentro del proceso de transformación sale un subproductollamado aceite de pescado que también se vende.De la especie de la anchoveta no se pierde nada, por queal ser comprimido el pescado, sale un aceite con agua quepasa por la Planta de Agua de Cola (y en ella se separa elagua del aceite) asi el agua pasa a ser elminada y elaceite va a las centrifugas, luego de que se hierve reciénpasa a los tanques, y el agua se elimina en el mar.Luego se obtiene un rendimiento por cada tonelada depescado que salió tanto de aceite, esto se controladiariamente, así mismo sucede con la harina, para obtenersu rendimiento.En una planta de Harina el rendimiento es de 4.5 y deaceite es el 25%.En el control de los materiales auxiliares se tienen encuenta lo siguiente:
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El antioxidante por tonelada se utiliza 700 partes deoxidantes.
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Es una cantidad por tonelada, éste control se hace através del sistema de almacenes (lo que involucra elprocedimiento de las compras y almacenes).
 
4.La mano de Obra:Existe una jornada de 8 horas (día completo) una vezpasadas las ocho horas y en caso muy necesarios se quedana hacer sobretiempos, pero mayormente quedan suprimidascuando se establecen turnos (de día y de noche).En el caso de obreros se trabaja directamente con losservices (y ellos a su vez controlan al personal a travésde tarjetas y reloj tarjetero) esta es la mano de obradirecta.El personal fijo que tiene la empresa lo maneja porplanillas.El personal que interviene directamente en el proceso deproducción a veces es muy díficil sacarlo de vacaciones apesar de que existe una ley que establece los contratosintermitentes, en cambio a las services se les puede parary descansar.Se aplican controles manuales mediante tarjetas, a losingenieros hay que mantenerlos en época de veda.El personal se reduce pero no en su totalidad ya que tieneque quedar personal para que realice el servicio demantenimiento.5.Los Gastos Generales de Fabricación está la mano de obraindirecta (todos los que no trabajan directamente en laelaboración de harina de Pescado), se controla a través delas planillas, con un sueldo fijo y se les paga unincentivo de producción.El personal fijo aún en época de veda se tiene quemantener, por el trabajo técnico que realizan.Depreciación:Se aplica el porcentaje de acuerdo a la vida útil delActivo Fijo.
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