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Escuela de Administracin de Empresas

Misin Somos una de las Escuelas de la Facultad de Ciencias Econmicas, responsable de formar profesionales en administracin de empresas con excelencia acadmica; de manera integral, cientfica, tcnica y social humanstica, congruente con el mandato constitucional que le corresponde a la Universidad de San Carlos de Guatemala USAC-; innovando el conocimiento en funcin de las necesidades nacionales, con la tecnologa pertinente y el recurso humano especializado y comprometido con la mejora continua.

Escuela de Administracin de Empresas Visin

Ser una unidad acadmica lder en el mbito nacional y regional; responsable de la formacin de administradores de empresas, altamente competentes, con excelencia acadmica, tcnica y cientfica, para el ejercicio del liderazgo fundamentado en valores, en funcin de satisfacer los requerimientos de los diversos sectores econmicos y sociales.

Escuela de Administracin de Empresas Valores

tica y moral Innovacin y creatividad Excelencia acadmica Integridad Respeto Responsabilidad Solidaridad

Administracin de Operaciones III

Guatemala, Enero 2011

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

Definicin Capacidad de diseo y capacidad efectiva Consideraciones de la capacidad Manejo de la demanda Manejo de la demanda y la capacidad en el sector servicio Planeacin de la capacidad Anlisis del punto de equilibrio rboles de decisin aplicados a las decisiones de capacidad Anlisis de inversin aplicados a las inversiones impulsadas por la estrategia

Al finalizar la unidad, el estudiante debe de tener la capacidad de:

Definir capacidad;
Determinar la capacidad de diseo, la capacidad efectiva y la utilizacin; Identificar las herramientas matemticas financieras que permiten hacer un anlisis ms profundo en las decisiones de capacidad; y Controlar la capacidad.

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Es la cantidad de producto o servicio que puede obtener un centro de trabajo durante un perodo especfico.

Es la tasa de produccin mxima de una instalacin, la cual est condicionada por su tamao, equipo y la fuerza total de trabajo.

Volumen de produccin (througput) o nmero de unidades que puede alojar, recibir, almacenar o producir una instalacin en un periodo de tiempo especfico.

Ejemplo: Cantidad de nios que puede atender una escuela, de acuerdo a la infraestructura que tenga.

Tipos de planeacin en un horizonte de tiempo

Agregar instalaciones Agregar equipo con tiempo de entrega largo Subcontratar Agregar equipo Agregar turnos

Planeacin estratgica de la capacidad

Permite establecer las necesidades de recursos, entindase maquinaria, personal, instalaciones, etc.*, para apoyar la estrategia competitiva a largo plazo (tres aos a cinco aos mximo)
*Una capacidad inadecuada puede causar prdida de clientes * Una capacidad excesiva genera costos de subutilizacin, mantenimiento, etc.

Planeacin a largo plazo

Planeacin a mediano plazo (planeacin agregada)

*
Agregar personar Construir o utilizar el inventario

Planeacin a corto plazo (programacin)

*
Modificar la capacidad

Programar trabajos Programar personal Asignar maquinaria Utilizar capacidad

* Existen posibilidades limitadas

Figura S7.1

2. Capacidad de diseo y capacidad efectiva Capacidad de diseo: es la produccin terica mxima de un sistema en un perodo dado bajo condiciones ideales.
La capacidad puede medirse en trminos de: Hospital..Nmero de camas Iglesia.Miembros activos AutomotrizCarros producidos

Adecuar permanentemente la capacidad de produccin, es decir contraerla o expandirla en trminos de la variacin de la demanda.

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2. Capacidad de diseo y capacidad efectiva Capacidad de diseo = Capacidad mxima Tambin conocida como capacidad pico, se refiere a la cantidad de producto o servicio que SOLO puede mantenerse en un periodo corto de tiempo. Algunas horas del da o algunos das del mes.

2. Capacidad de diseo y capacidad efectiva

La mayora de las organizaciones operan sus instalaciones a una tasa menor que la capacidad de diseo; ya que han determinado que pueden funcionar ms eficientemente cuando no tienen que usar sus recursos al lmite

Capacidad de efectiva: es la capacidad que una empresa espera alcanzar dados su mezcla de productos, sus mtodos de programacin, su mantenimiento y sus estndares de calidad.

Capacidad efectiva= Nivel ptimo de produccin o capacidad disponible

Se refiere a la cantidad de producto o servicio que una empresa es capaz de sostener econmicamente en condiciones normales* * Es decir que la empresa estima un tiempo disponible para mantenimientos y/o pedidos emergentes, lo cual se conoce como COLCHN DE CAPACIDAD

Ejemplo: COLCHN DE CAPACIDAD O EXCEDENTE DE CAPACIDAD Una empresa tiene una capacidad mxima de produccin de 1,000 unidades diarias, pero por atraso de proveedores, mantenimiento, ausencia de personal, etc. slo produce en promedio 950 unidades diarias. El colchn de capacidad es: 1000-950 = 50 (50/1,000)*100 = 5%
Se puede aceptar un colchn de capacidad de hasta un mximo del 20% (Krajewsky, Pg. 307)

Brecha de capacidad
Es cualquier diferencia (positiva o negativa) entre la demanda proyectada y la capacidad actual. (recomendable utilizar la capacidad disponible) Siguiendo con el ejemplo anterior, si la demanda fuera de 1,100 unidades diarias, la BRECHA DE CAPACIDAD sera de: (950-1,100) = -150*
*Se deja insatisfecha en 150 unidades diarias la demanda.

2. Capacidad de diseo y capacidad efectiva Utilizacin: Porcentaje de la capacidad de diseo que realmente se logra.
Utilizacin = Produccin real Capacidad de diseo

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2. Capacidad de diseo y capacidad efectiva

Eficiencia (tasa de utilizacin de la capacidad): Porcentaje de la capacidad efectiva que se alcanza en la realidad. Porcentaje que indica la proximidad de una empresa a su capacidad de diseo o mejor punto de operacin
Eficiencia = Produccin real/Capacidad efectiva Tasa de utilizacin de la capacidad = tasa promedio de produccin cap. disponible (nivel ptimo operacin)

Ejemplo: Panadera S1, pgina 289

Produccin actual semana anterior = 148,000 panes Capacidad efectiva= 175,000 panes Capacidad de diseo = 1,200 panes por hora Panadera opera 7 das/semana, 3 turnos - 8 horas por da

Capacidad de diseo = (7 das*3turnos*8horas) (1,200 panes/hora) Capacidad de diseo= 201,600 panes Utilizacin = 148,000/201,600 = 0.734 = 73.4% Eficiencia = 148,000/175,000 = 0.8457 = 84.6%

2. Capacidad de diseo y capacidad efectiva

Produccin esperada de una instalacin o de un proceso:
Produccin real (esperada) = Capacidad efectiva * Eficiencia

2. Capacidad de diseo y capacidad efectiva

Produccin esperada de una instalacin o de un proceso:

Produccin semana pasada = 148,000 panes Capacidad efectiva = 175,000 panes Capacidad de diseo = 1,200 panes por hora Panadera trabaja 7 das/semana, 3 turnos - 8 horas Eficiencia = 84.6% Eficiencia lnea nueva = 75%

Produccin esperada: (175,000)*(0.75) = 131,250 panes

Se establece la capacidad actual en base a:

Capacidad diseada

Las bases para estimar las necesidades de capacidad son:

Pronsticos de la demanda Productividad Competencia Cambios Tecnolgicos

Utilizacin Eficiencia

La forma de determinacin de la capacidad disponible no se puede aplicar igual a todas las empresas Se puede medir principalmente
Basados en la salida del producto Basados en los insumos

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3. Consideraciones de la capacidad
Pronosticar la demanda con exactitud; Entender la tecnologa y los incrementos en la capacidad; Construir para el cambio. Encontrar el nivel de operacin ptimo (volumen). Economas y deseconomas de escala;

3. Consideraciones de la capacidad
Economas de Escala: Al incrementarse el volumen de produccin, se reduce el costo promedio unitario Deseconomas de Escala: Al incrementarse el volumen de produccin, aumenta el costo promedio unitario.

La experiencia que las plantas adquieren al producir ms, reduce los costos de produccin.
Coso unitario promedio (dlares por habitacin por noche) AYER
Motel de 25 habitaciones Motel de 50 habitaciones Motel de 75 habitaciones

Costo por unidad

HOY MAANA

Economas de escala

Deseconomas de escala

25

50 Nmero de habitaciones

75
FiguraS7.2

Produccin total acumulada en unidades

4. Manejo de la demanda
1. La demanda excede a la capacidad; 2. La capacidad excede a la demanda; 3. Ajuste a las demandas estacionales. Tcticas para ajustar la capacidad a la demanda: Cambios en el personal; Ajustes al equipo; Mejorar los procesos; Rediseo de los productos p/facilitar la produccin; Aumento de la flexibilidad del proceso; Cierre de las instalaciones

Flexibilidad de la capacidad:
Habilidad para incrementar o reducir rpidamente los niveles de produccin Y, se logra a travs de: 1. Plantas flexibles 2. Procesos flexibles 3. Trabajadores flexibles

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5. Manejo de la demanda y la capacidad en el sector servicio

En el sector servicio la programacin de clientes es el manejo de la demanda, y la programacin de la fuerza de trabajo es el manejo de la capacidad.

6. Planeacin de la capacidad
Enfoques para la ampliacin de la capacidad
(a) Adelantarse a la demanda con una ampliacin incremental
Demanda Nueva capacida d

(b) Adelantarse a la demanda con una ampliacin en un solo paso

Demanda Nueva capacidad Demanda esperada

Demanda esperada

(c) Retardarse con respecto a la demanda mediante expansin incremental

Demanda Demanda Nueva capacidad Demanda esperada

(d) Intentar tener una capacidad promedio que se iguale a la demanda con ampliacin incremental
Nueva capacidad Demanda Esperada

Figura S7.5

LARGO PLAZO ms de un ao

MEDIANO PLAZO de un mes a un ao CORTO PLAZO menos de 1 mes

Con base a las estimaciones de demanda se determinan las necesidades de capacidad, las cuales pueden incluir la demanda y un colchn o excedente de capacidad Puede ocurrir que la empresa renuncia a parte de la demanda, en ese caso las necesidades de capacidad son menores a la demanda.

7. Anlisis del punto de equilibrio

900 800 700 Costo (dlares) 600 500 400 300 200 100
| 0 | | | | | | | |

8. Aplicacin de rboles de decisin a las decisiones de capacidad

Mercado favorable (.4) $100,000 -$90,000

Lnea de ingreso total

Punto de equilibrio Costo total = Ingreso total

Lnea de costo total Mercado desfavorable (.6)

Mercado favorable Costo variable Planta mediana

(.4)

$60,000 -$10,000

Mercado desfavorable (.6)

Mercado favorable Costo fijo

| | |

(.4)

$40,000 -$5,000 $0

Mercado desfavorable (.6)

Figura S7.6

100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 1100 Volumen (unidades por periodo)

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9. Aplicacin del anlisis de inversin a las inversiones impulsadas por la estrategia Inversin, costo variable y flujo de efectivo
Valor presente neto (VPN)
P= F (1 + i)N

El control debe realizarse con base a indicadores que demuestren la utilizacin de recursos, las diferencias entre la capacidad planificada y la obtenida y las necesidades de capacidad El seguimiento a los resultados implicar la toma de decisiones para cumplir con la planificacin.

Donde:

F P i N

= Valor futuro = Valor presente = Tasa de inters = Nmero de aos

Un factor importante para lograr una produccin de acuerdo a la capacidad es la disponibilidad de recursos en el tiempo preciso El tiempo de suministro es aquel que transcurre desde el pedido de materiales hasta la llegada de stos al centro de trabajo.

Determinacin de la capacidad disponible Determinar las necesidades de capacidad

Desarrollar Alternativas Evaluar Alternativas Implementar Plan Evaluar Resultados