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Receitas Pastel de Massa Cozida

Receitas Pastel de Massa Cozida

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- Clube de Mães do Município de Saudades - EPAGRI - Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina - Cooperativa Regional Itaipu 
1º Concurso de ReceitasDoces e Salgadas
1º Concurso de ReceitasDoces e Salgadas
com as farinhas itaipu e trial
com as farinhas itaipu e trial
 
INTRODUÇÃO
Saudades é um município com população, em sua maioria, de origemgermânica. Apresenta hábitos alimentares tradicionais arraigados em suacultura e muitas receitas são passadas de mãe para filha, de sogra para nora, deExtensionista e Comunicadora para agricultoras, não registramos e aindadeixamos de proporcionar a mais pessoas o acesso a essas receitas.Como uma forma de organização, o município de Saudades possui 24Clubes de Mães trabalhadas, motivadas pela Extensão Rural e foi para essasmulheres lançado no mês de fevereiro durante a reunião de planejamento deatividades 2009 o II Concurso/Amostra de Receitas Doces e Salgadas doMunicípio.Como primeiro passo, deveríamos buscar uma parceria e foi com aCooperativa Regional Itaipu através da Comunicadora Gilda Valente represen-tando as Farinhas Itaipu e Trial, que apresentamos o projeto e a mesma com suaamizade e profissionalismo, de imediato, apoiou a iniciativa e aceitou o desafiolevando ao conhecimento e aprovação da direção que a partir do seu aval nosfez levar adiante o projeto com muito carinho e dedicação.O próximo passo foi realizar a escolha das melhores receitas nascomunidades entre as sócias que também aceitaram o desafio, daí surgiram asreceitas doces e salgadas para apresentação, avaliação e degustação na sededo município, por um grupo de pessoas.E este trabalho é apresentado aqui nesta publicação com as 24 melhoresreceitas doces e salgadas que estiveram envolvidas neste concurso com asfarinhas Itaipu e Trial.Bom apetite! Valquiria Müller Kloh
Extensionista RuralEpagri/Saudades
01
 
Para que as suas receitas saiam corretamenteé importante seguir algumas dicas.
1º) Ler a receita inteira antes de começar a fazê-la.2º) Siga à risca as instruções.3º) Coloque todos os ingredientes a serem utilizados, já medidos corretamenteno local que vai prepará-lo, para não prejudicar a receita.4º) Escolha a panela ou a forma com o tamanho correto para que não derrame oalimento e nem grande demais, pois pode prejudicar a sua consistência.5º) Se a receita pedir forno pré-aquecido é porque precisa estar quente, sendoassim é importante que acenda 15 minutos antes de ser usado. E se for pedidona hora é porque precisa ser aquecido lentamente.6º) Coloque sempre a forma no centro do forno, assim ele assa todo por igual. Éimportante que o forno esteja sempre regulado para que o prato possa ter melhorresultado.7º) Se os biscoitos grudarem na assadeira, coloque-os sobre a chama do fogãodurante alguns segundos. Eles soltarão facilmente.8º) Para que o bolo não grude no prato em que vai ser desenformado, polvilhe oprato com açúcar de confeiteiro.9º) Uma hora antes de fazer o bolo retire a manteiga, o leite e os ovos dageladeira. Eles devem estar à temperatura ambiente quando adicionados àmassa.10º)
 
A polenta frita fica mais macia e com uma crosta crocante se você passar nafarinha de trigo antes de fritar.
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