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Biotecnologia Antigua Tradicional 3E101236TM

Biotecnologia Antigua Tradicional 3E101236TM

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Published by tecnica562011
diferencias entre biotecnologia moderna y antigua, sus principales productos.
diferencias entre biotecnologia moderna y antigua, sus principales productos.

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03/20/2014

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LA BIOTECNOLOGIA ANTIGUALa biotecnología es una actividad antigua, que comenzó hace miles deaños cuando el hombre descubrió que al fermentar las uvas se obteníaun producto como el vino. Estas aplicaciones constituyen lo que seconoce como biotecnología tradicional y se basa en la obtención yutilización de los productos del metabolismo de ciertosmicroorganismos.Podemos definirlo como ³la utilización de organismos vivos para laObtención de un bien o servicio útil para el hombre´. Actualmente, los científicos comprenden cómo ocurren los procesosbiológicos que permiten la fabricación de productos biotecnológicos.Esto les ha permitido desarrollar nuevas técnicas a fin de modificar oimitar algunos de esos procesos y lograr una variedad mucho másamplia de productos. Los microorganismos sintetizan compuestosquímicos y enzimas que pueden emplearse eficientemente en procesosindustriales. Estos conocimientos dieron lugar al desarrollo de labiotecnología moderna. A diferencia de la biotecnología tradicional, la biotecnología modernasurge en la década de los ¶80, y utiliza técnicas, denominadas en suconjunto ingeniería genética, para modificar y transferir genes de unorganismo a otro. APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGIATRADICIONAL:En su sentido más amplio, la biotecnología es aplicada por el hombrehace ya miles de años en la obtención de alimentos. El pan, la cerveza,el queso y el vino, resultantes de procesos de fermentación por laacción de bacterias y hongos. Sin embargo, en aquella época no seconocía acerca de los microorganismos ni de los procesos metabólicosque realizan. Hasta la segunda mitad del siglo XIX cuando Luis Pasteur demuestra que estos procesos son consecuencia de la actividadmicrobiana. Entonces, se incluye a los procesos deFermentación dentro de la biotecnología tradicional.La biotecnologíaes el empleo de organismos vivos para la obtención de un bien o servicio útil para el hombre, e incluye la producción de proteínas

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