ORES CU OU Ingrediente 2 cani orez cu bob lung 4 oua 1 lingurita cu ghimbir proaspat ras ulei 1 fir de ceapa verde

1 morcov mic ras sare Mod de preparare Incinge putin ulei si adauga ouale batute cu un praf de sare si ghimbirul ras. Amesteca rapid cu furculita pana se leaga bine. Separat, fierbe orezul in apa cu un praf de sare. Dupa ce s-a evaporat toata apa, trage-l in restul de ulei incins. Adauga ceapa verde taiata si morcovul ras si lasa pe foc vreo 3-4 minute.

Vinete mediteraneene Ingrediente 1 ceapa, taiata 3 linguri ulei de masline 1-2 catei de usturoi 400 g rosii taiate 1 lingura paste de tomate sare si piper negru proaspat macinat 2 vinete medii 60 g masline, taiate 60 g mozzarella gratinata 10 frunze de busuioc Mod de preparare 1. Caliti ceapa pentru cateva minute intr-o lingura de ulei, adaugati usturoiul si mai gatiti inca 5 minute. Puneti apoi rosiile si pasta de tomate si fierbeti pentru 10-15 minute pana intreaga compozitie se ingroasa. Asezonati. 2. Taiati fiecare vanata in cate 8 felii subtiri. Alegeti cele mai mari 12 felii, ungeti-le cu ulei si dati-le pe gratar, la foc mic, pana se rumenesc. Puneti-le deoparte pe hartie de copt. Asezati pe gratar si celelalte felii, apoi taiati-le si lasati-le deoparte intr-un castron.

3. Adaugati 4 linguri din sosul de rosii preparat la Pasul 1, alaturi de masline, peste vinetele taiate din castron si amestecati bine. Puneti jumatate din cantitatea de sos de rosii in tava pe care urmeaza sa o folositi. 4. Setati cuptorul la 200 grade Celsius. Puneti feliile de vinete pe un tocator si impartiti umplutura de rosii si masline intre cele 12 felii. Presarati jumatate din cantitatea de branza si jumatate din frunzele de busuioc, taiate. Rulati fiecare felie si asezati-le in tava, peste rosii, cu partea rulata in jos. Adaugati ce a mai ramas din sosul de rosii peste vinete, apoi presarati branza ramasa. Coaceti pentru 20 de minute, apoi presarati frunzele de busuioc ramase si serviti.

Shaorma cu ciuperci la gratar

Tipareste Trimite pe mail Poti cumpara tsatsiki din sectiunea de salate a supermarketului tau sau il poti prepara singura acasa din iaurt, castravete si usturoi zdrobit.

Ingrediente 30ml de ulei de masline 1 ceapa taiata

250g ciuperci, taiate bucati 2 catei de usturoi, zdrobiti 15g de oregano proaspat tocat 4 lipii Pentru salata 150g de tsatsiki Mod de preparare 1. Incalzeste uleiul de masline intr-o oala mare si caleste ceapa pana devine aurie. Adauga ciupercile si usturoiul si caleste in continuare timp de inca 3-4 minute. Da la o parte, adauga oregano, asezoneaza dupa gust cu sare si piper. 2. Incalzeste lipiile si plaseaza o parte din ingredientele de salata in fiecare si pune ciupercile deasupra. Toarna tsatsiki si serveste imediat.

Vinete grecesti
Tipareste Trimite pe mail Daca vrei ca vinetele sa iasa albe, coace-le direct pe flacara. Cumpara vinete mari si gogonate: acest soi nu are seminte multe, iar miezul este alb si dulce.

Ingrediente

500 g vinete coapte 2 ardei copti 1 ceapa mica 1 catel de usturoi ulei sare Mod de preparare 1: Scurge bine vinetele coapte, toaca ceapa marunt si feliaza usturoiul, apoi curata ardeii de coaja, cotoare si seminte. 2: Pune totul intr-un castron inalt si paseaza fin cu blenderul pana obtii o pasta fina. Adauga sare dupa gust si ulei, cam patru linguri, amesteca bine pana se incorporeaza totul si da la rece. 3: Serveste cu ceapa tocata, felii de rosii si masline in ulei cu mirodenii.

Humus cu avocado, tomatillos si ridiche neagra

Piureul de avocado cu humus este satios, plin de vitamine si substante hranitoare. Pentru ca se prepara repede, poti sa-l servesti ca aperitiv sau considera-l o solutie salvatoare pentru oaspeti veniti pe neasteptate.

Ingrediente

1 conserva mica de naut (cantitate neta 265 g) 3 catei de usturoi 100 g tahina (pasta de susan) 100 ml supa de legume 2 linguri de zeama de lamaie sare, piper macinat 1 praf de piper Cayenne 1 avocado Pentru decor: patrunjel tocat felii subtiri de tomatillos (un fel de tomate verzi; daca nu ai, poti pune si rosii) ridiche neagra Mod de preparare Pui continutul conservei intr-o sita si clatesti sub jet de apa. Scoti deoparte cam 1 lingura de naut, pentru decor. Cureti usturoiul. Fructul de avocado il tai pe jumatate, scoti samburele si cu ajutorul unei furculite desprinzi pulpa fructului din coaja. Faci un piure fin din boabele de naut, avocado, pasta tahina si supa de legume. Zdrobesti cateii de usturoi si ii adaugi in piure. Condimentezi cu sare, piper, piper Cayenne (sau boia iute de ardei), Incorporezi zeama de lamaie. Portionezi piureul in cupe de sticla transparente si presari pe el patrunjel tocat. Daca doresti, poti decora cu feliute subtiri de tomate verzi (sau rosii) si ridiche. Acest fel este, dupa cum observi, bun de consumat si in perioada postului sau daca esti adepta unei diete vegetariene. Revista FEMEIA.