CATALIZADORES BIOLOGICOS Las enzimas son catalizadores potentes.

Las enzimas son protenas altamente especializadas que tienen como funcin la catlisis o regulacin de casi todas las reacciones bioqumicas que ocurren dentro del cuerpo humano. Tenemos ms de 5000 en el cuerpo que crean tal vez 25000 reacciones diferentes. Se puede decir que toda accin de nuestro cuerpo es controlado por enzimas y sabemos muy poco de ellos. Las enzimas tiene asociada a su molcula algn metal o vitamina que son catalizadores o reguladores, desempean un papel importante en la digestin de los alimentos y son elementos naturales para mantener una vida saludable. Las enzimas actan en las funciones de la reproduccin, proceso de la respiracin y visin, y todos los dems mecanismo orgnicos. CONSTITUCION DESDE PUNTO DE VISTA QUIMICO:

En su estructura tiene protena Sustancia orgnica compleja que contiene nitrgeno en su molculas. Por descomposicin hidroltica o adicin de agua predomina aminocidos. Tiene un componente llamado cofactor, que puede estar ausente. La protena completa, es la holoenzima. Suprimido el cofactor, la protena pierde su actividad y recibe el nombre de Apoenzima.

El cofactor puede ser metal (cobre, hierro, etc.)

TIPOS DE ENZIMAS Existen tres grupos de enzima:

1.

Enzimas Digestivas: Permiten aprovechar los nutrientes de los alimentos, estas enzimas son secretadas a lo largo del aparato digestivo.

2.

Enzimas Metablicas: Se producen al interior de las clulas del cuerpo y contribuyen a la eliminacin de las toxinas. Estas enzimas intervienen en la regeneracin de las clulas y en el buen funcionamiento del sistema inmunolgico.

3.

Enzimas de los alimentos o Dietticas: Son los que componen los alimentos crudos, favorece los procesos digestivos y el buen funcionamientos de las otras enzimas.

La carencia o destruccin de las enzimas estn relacionadas con afecciones que intervienen con el estomago e intestinos REACCIONES ENZIMATICAS O CLASIFICACION Estas enzimas estn clasificadas en 6 clases:
1.

OXIDORREDUCTASAS: Transfiere electrones o atomos de hidrogenos de una sustancia a otras generando sustancias oxidadas o reducidas. Catalizadora. Estas se subdividen en :

Deshidrogenasas / reductasa. Aminooxidasas.


2.

Dioxigenasas. Peroxidasas. Monooxigenasas. TRANSFERASAS: Transfiere grupo de fosfato de una molcula a otra. Facilita el transporte de grupos. Entre estos grupos tenemos:

3.

Grupos Monocarbonados. Grupo Aldehido o ceto. Aciltransferasa. Glicosiltransferasa. Alquil o Ariltransferasa. Grupo Nitrogenados, Fosfato y Sulfato. HIDROLASA: Rompe estructura con la participacin del agua. Catalizan la descomposicin por la adicin de los constituyentes del agua. Entre estas se encuentran:

Esterasas. Glicosidasas. Eter hidrolasas. Peptido Hidrolasa. Acil anhdrido hidrolasa.

4.

LIASAS: Catalizan las reacciones de adicin de los enlaces o eliminacin para producir dobles enlaces. Rompen enlaces qumicos. Entre ellas estn:

Descarboxilasas. Hidratasas. Deshidratasas. Amonioliasas. Sintasas. Aldolasas. LIGASAS: Catalizan la unin de las molculas. Aceleran la unin de las molculas.

5.

Carboxilasa. Sintetasas. Clases de uniones O-C, C-C, C.S, C-N. Formacin esteros fosfricos. Unin nitrgeno-mental ISOMERASAS: Convierte ismeros entre s. Es fundamental en muchos procesos en donde se necesitan ismeros de ciertas molculas. Favorecen las redistribuciones en el interior de las clulas.

6.

Mutasas. Epimerasas.

Pacemasas