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1.1. Introducción
1.2. Situación mundial y nacional del rubro pato
2.1. Características generales de los patos
2.2. Raza Muscovy
2.3. Raza Pekín
2.4. Cruza de Muscovy por Pekín
Antecedentes anatómicos
3.1. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
3.2. Anatomía y fisiología del Aparato Reproductor
3.2.1. Anatomía del macho
3.2.2. Anatomía de la hembra
Nutrición y alimentación
4.1. Aspectos generales
4.2. Alimentación de reproductores
4.3. Alimentación de crianza y engorda
4.4. Consumo de alimento en patos
4.4.1. Consumo de alimento en reproductores
Infraestructura e instalaciones
5.1. Infraestructura e instalaciones para reproductores
[6] Manejo de reproductores
6.2. Curva producción de huevos
6.3. Dieta de postura
6.4. Manejo de la muda
6.5. Manejo de los huevos fértiles
6.6. Incubación de los huevos
7.4.2. Colesterol
7.4.3. Perfil de aminoácidos
8.1. Anatomía de las plumas
8.2. Cambio de plumas o muda
8.3. Producción y calidad de plumas en patos
8.4. Uso de las plumas
[9] Hígado graso
9.1. Antecedentes generales
[10] Sanidad y consideraciones higiénicas
10.1. Sanidad
10.2. Consideraciones higiénicas
10.2.1. Precauciones en la higiene
[11] Aceptabilidad de la carne (Estudio de mercado)
11.1. Ventajas y desventajas de la carne de pato
11.2. Desempeño en góndola
11.3. Aceptación potencial pato Muscovy
[12] Recetas de platos
Bibliografía
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P. 1
Manual Crianza de Patos

Manual Crianza de Patos

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Published by: Manuel Miceli Brindis on Jul 01, 2011
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