1) Fase de latencia o retardo, dura pocas horas, ya que la clula se adapta al medio en el que se encuentra.

Puede haber muerte de algunos microorganismos. 2) Fase de aceleracin positiva, en la que las clulas tienen gran actividad fisiolgica, apareciendo el crecimiento protoplasmtico. 3) Fase logartmica.- se lleva a cabo una multiplicacin exponencial de los microorganismos. 4) Fase de aceleracin negativa, dada por la competencia del alimento. 5) Fase estacionaria, consiste en el equilibrio entre la multiplicacin y muerte de los microorganismos. 6) Fase de Destruccin acelerada, debido a la muerte exponencial de los microorganismos, por falta de nutrientes y el aumento de sustancias de desecho. 7) Fase de declive, causada por la muerte total de los microorganismos por la acumulacin de sustancias de desecho.

Crecimiento Exponencial
Caracterizado por la duplicacin celular El nmero de supervivientes supera la unidad promedio La duplicacin continua a un ritmo constante Representa como el logaritmo natural del nmero de clulas frente al tiempo Se obtiene una lnea recta La pendiente de esta lnea es la tasa de crecimiento especfica del organismo

Cuantificacin
Identificar cantidad de bacterias y agruparlas Aislamiento de placas Conteo por microscopio o contador electrnico de partculas

Velocidad de Crecimiento de una Cepa Bacteriana

Rapidez de desarrollo de una cepa Ecuaciones con respecto al nmero o masa celular V aumento cl.=k* [n o masa de clulas] tg = ln2/k. log10N - log10N0 = k(t-t0)/2.303 Z = Z0*10 k(t-t0)/2.3 Ecuaciones con respecto al substrato mmax * S m = -----------Ks + S