Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more ➡
Download
Standard view
Full view
of .
Add note
Save to My Library
Sync to mobile
Look up keyword or section
Like this
2Activity
×

Table Of Contents

Katalán kuktálkodás
Hideg és meleg előételek
Füstölt sonka paradicsommártásban (Magras)
Fűszeres húsgombócok (Albóndigas)
Grillezett zöldségtál (Escalivada)
Kasztíliai sajtos gomba (Flanes de queso)
Kukorica paradicsommártással (Locro de maíz)
Léridai padlizsántorta (Torta de berenjena a la Lérida)
Mudejani töltött padlizsán (Berenjenas a la Mudejar)
Narancsos, rizses csirkesaláta (Ensalada de pollo con arros y naranjas)
Sajtos különlegesség (Especialidad de queso)
Sertéskaraj valenciai módra (Chuletas de cerdo a la Valenciana)
Spárga sonkában (Espárrago con jamón)
Töltött paprika: (Pimientos rellenos)
Újhagyma, mártással (Calcotada)
Zarauzai tükörtojás (Huevos a la Zarauza)
Fehér hal alaplé
Fehér halleves
Fokhagymaleves (Sopa de ajo)
Galíciai leves vegyes húsokból. (Sopa de Gallego)
Gazpacho
Andalúziai gazpacho
Andalúz gazpacho
Baszk gazpacho
Córdobai gazpacho
Egyszerű gazpacho
Extremadurai gazpacho
Gazpacho 1
Gazpacho 2
Gazpacho 3
Gazpacho 4. (hideg paradicsomleves)
Gazpacho 5
Gazpacho sárgadinnyéből 1
Gazpacho sárgadinnyéből 2
Granadai gazpacho
Katalán gazpacho 1
Katalán gazpacho 2
Murciai gazpacho
Sűrű gazpacho
Hagymaleves sült sajttal
Halleves tengerész módra (Sopa de pescado a la marinera)
Hideg fokhagymaleves
Hideg kukoricaleves
Hideg sárgadinnye leves
Hideg uborkaleves
Hideg vegyes gyümölcsleves
Jeramai halleves (Sopa de pescado Jarama)
Kagyló-krémleves
Katalán erőleves (Caldo Catalan)
Katalán zöldségleves (Escudella de Cataluna)
Madridi erőleves (Caldo madrileno)
Madridi leves (8-10 személyre)
"Méhész" katalán leves
Murciai tarkabableves (Potaje de muricia)
Paprikakrém-leves
Segoviai lencseleves (Sopa de lentejas)
Sonkás fokhagymaleves
Sütőtökkrém leves
Vegyes halleves (Sopa de pescados variados)
Vigói halkrémleves (Spoa de pescado colado)
Húsételek – főfogásra
Bárány
Aragóniai bárány-becsinált (Cordero en chilindrón)
Bárányborda navarrai módon (Chuletas de cordero en salsa de jerez)
Bárány-húsgombócok fűszeres paradicsommártásban
Bárányragu 1
Bárányragu 2. (Cordero verde)
Segoviai báránysült (Lechazo asado)
Töltött báránycomb
Belsőségek
Baszkföldi pacal (Los callos a la Vasca)
Madridi pacal
Marhamájszeletek valenciai módra (Hígado de vaca a la Valenciana)
Spanyol bab (Fabada Espanola)
Vese sherryvel (Rinones al jerez)
Halételek
Carmenesi töltött pisztráng (Truchas al estilo Cármenes)
Katalán hal
Navarrai pisztráng
Pescado al horno (sült hal asztúriai módra)
Pisztráng mazsolával és fenyőmaggal
Roston sült hal (Besugó)
Rózsahal katalán módon
Spanyol sült hal
Sült hal asztúriai módra (Pescado al horno)
Sült hal murciai módra (Pescado a la Murciana)
Sült hal spanyol módra (Pescado Espanol)
Tengeri hal almával és pezsgővel
Tengeri hal vajas tésztában
Vajas-citromos harcsa
Valenciai sült hal, tésztában
Bilbaói pirított rák
Costa Brava-i saláta
Fokhagymás rák
Kagyló tengerész módra
Kagyló vinaigrette mártással
Mandulás kagylósaláta
Paradicsomos pirított kagyló
Pácolt nyers lazac
Ráksaláta kehelyben
Spanyol ráksaláta
Sült borjúhús tonhallal (Ternera con atún)
Tenger gyümölcsei koktél (8 személyre)
Tengeri lazacsaláta
Tintahal saláta
Tintahal sörös bundában
Tonhal fehérborban, Leone módra (Atún en vino blanco)
Tonhalragu burgonyával (Ragú de atún en marmita)
Tőkehal saláta
Marhahúsok
Aragóniai sült marhahús (Asado de buey)
Bikafarok-ragu (Rabo de toro)
Borjúhústorta (Empallada Gallega)
Párolt marhahús (Estofado de buey)
Picadillo
Sevillai bélszínszeletek
Tányérhús á la Espana (Cocido)
Toledói tokány
Zöldséges borjúragu
Sertéshúsok
Altamirai kolbászos lencse (Cocido de lentejas Altamira)
Asztúriai bélszínszeletek
Asztúriai húspástétom tésztában sütve
Asztúriai sólet (Fabada Asturiana)
Asztúriai töltött sertéshús (Lomo de relleno a la Asturiana)
Barcelonai sertésborda
Bélszín andalúz módra
Bélszín szardellás mártásban
Fabada
Friss kolbász spanyol módra
Hideg sertéstarja
Madridi húsos egytál
Malacpecsenye baszk módra (Lechón asado a la Vasca)
Méregerős spanyol kolbász Chorizo Sonora (Chorizo sonorense)
Pisto (egytálétel)
Segoviai malacsült (10-12 személyre)
Sertéshús babbal Bibao módra (Carne de cerdo con habichuelas)
Sertéskaraj spanyol módra (Chuletas de certo a la Espanola)
Sertésszelet diómártással
Sevillai karaj
Spanyol kolbász
Spanyol sertéskaraj fehérborban
Spanyol stefánia
Spanyol sült oldalas
Spanyol zöldséges hús
Szűzpecsenye mustárral és zöld borssal
Tárkonyos sertéssült
Torenói fejtett bab sonkával (Habas a la torena)
Almával lerakott galamb (Paloma con manzana)
Andalúziai csirke (Pollo Andalúz)
Baleári mandulás csirke (Pollo en salsa de almendra)
Coq au sherry (Spanyol-ázsiai étel)
Csirke katalán módra
Csirke vadász módra (Pollo al cazador)
Csirke valenciai módra (Pollo valenciano)
Fehérborban sült mandulás csirke (Pollo en pepitoria)
Fokhagymás csirke
Gyöngytyúk padlizsános raguval
Kacsa almával és borral
Katalán csirke 1
Katalán csirke 2
Katalán töltött pulyka (Pavo relleno frío)
Las Palmas-i párolt csirke (pollo estofado de Las Palmas)
Lédús szárnyaspecsenye
Menorcai narancsos kacsasült (Pato asado con naranja)
Narancsos kacsa
Párolt csirke
Párolt csirke bizertai módra
Pácolt sült csirke (Frango assado)
Pecsenyekacsa körtével
Rizses kacsa
Spanyol csirkecomb
Spanyol csirkemáj
Spanyol rizses csirke
Spanyol sajtos csirkecomb
Toledói csirke
Toledói töltött csirke
Töltött csirkemell
Zöldséges csirke (Pollo guiso con vegetales)
Vadak
Nyúlhús mallorkai módra (Conejo Mallorquín)
Sevillai narancsos szeletek
Sült nyúl Extremadura módra (Liebre guisada)
Zöldségsaláták, zöldségételek, salátamártások
Andalúziai saláta (Ensalada de Andalucía)
Andalúz saláta
Andalúziai vegyes zöldsaláta (Ensalada variada de verduras)
Andalúz mártás
Andalúz salátástál
Arab saláta
Asztúriai bab
Barcelonai zöldségtál
Barna- vagy spanyol mártás
Brokkoli egytál
Burgonyasaláta
Cézár saláta
Empanada (Spanyol tésztatáska)
Escalivada saláta
Fokhagymás gombasaláta
Fokhagymás majonéz
Fokhagymás majonézmártás
Fűszeres és sajtos tortilla
Fűszeres hagyma
Fűszeres paprikamártás
Hallal töltött paprika
Hollandi mártás
Karácsonyi saláta (Ensalada de Navidad)
Karfiolsaláta (Ensalada de colifor)
Katalán saláta (Xato)
Katalán sárgarépa-saláta (Ensalada de zanahoria a la cataluna)
Káposztás burgonyasaláta (Ensalada de patatas con col)
Paprikás tejfölös kukoricalepény (Tacos con rajas y crema)
Tortilla
Tortilla de maiz (kukoricalepény)
Tortilla de maíz con huevos fritos (Kukoricalepény tükörtojással)
Töltött kukoricalepény (Enchiladas de pollo)
Nyelvsaláta
Paradicsomsaláta (Ensalada de tomates)
Párolt fűszeres hagyma
Póréhagyma Remoulade mártással
Póréhagyma saláta (Ensalada de porro)
Romanescu mártás (Salsa Romanescu)
Rózsamártás
Sajtos fejes saláta. (Lechuga al queso)
Spanyol bab
Spanyol dinnyesaláta
Spanyol fejessaláta
Spanyol gesztenyesaláta
Spanyol majonéz (Alli-oli)
Spanyol saláta 1
Spanyol saláta 2
Spanyol saláta 3
Spanyol tojáslepény (tortilla)
Spanyol zöldbab
Spárga spanyol módra
Sültpaprika-saláta
Tarkabarka babsaláta (Ensalada de habas multicolor)
Tejfölös sárgarépa-saláta (Ensalada de zanahorias y crema)
Tojásos sült padlizsán
Valenciai saláta (Ensalada a la Valenciana)
Vegyes zöldségtál
Zöldbabsaláta sonkával
Zöldpaprika-saláta ("Peperuchkas" - spanyolországi zsidó recept)
Rizses- és tojásételek
Andalúziai tojás csészében
Burgonyás-hagymás omlett
Cukkínis tojásrántotta
Katalán omlett
Kemény tojás spanyol módra
Lángoló tojás
Paella
Baszkföldi paella
Cádizi paella
Csirke-paella
Karfiolos paella
Kolbászos-szalonnás paella
Paella 1
Paella 2
Paella 3
Paella 4. (És változatai)
Paella Costa Brava módra
Rodrigói paella
Sajtos paella
Salamancai paella
Tavaszi paella
Valenciai paella 1
Valenciai paella 2
Valenciai paella 3. (8-10 személyre)
Valenciai paella 4
Részeges gombócok
Sajtos rizs
Spanyol kenyéromlett
Spanyol krumplis omlett
Spanyol omlett 1. (Tortilla espanola)
Spanyol omlett 2
Spanyol omlett 3
Spanyol omlett 4
Spanyol omlett 5
Spanyol zöldséges tojás
Tálon sült tojás Flamenco-módra
Édességek, italok
Amalúr torony (6 személyre)
Amarcos (mandulás sütemény)
Banánparfé
Churros
Gyümölcsös rizs
Hideg citromkrém
Ibiza torta (Tart Ibiza)
Karamell puding (6 személyre)
Katalán koktél
Katalán krém
Körte vörösborban
Likőrös banánturmix
Malagai sangría
Mandulás almás lepény
Mandulás kuglóf
Mézes alma (Manzanas en dulce)
Narancsos mandulatorta
Pezsgős málnaüdítő
Sangría 1
Sangría 2
Sangría 3
Spanyol csokoládéital
Spanyol narancskrém (Amor frio)
Sült, töltött alma
Tejszínes almatorta
Torta de manzana (almatorta)
Portugália
Lisszaboni fogas
Lisszaboni rizs
Májas parajjal töltött paradicsom
Portugál csirke 1. (Frango guisado)
Portugál csirke 2
Portugál pecsenye
Portugál tojássaláta 1
Portugál tojássaláta 2
Rakott hal
Szardínia portugál módon
Töltött tojás portugál módon
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Drótpostagalamb 192. könyv - Az Ibériai konyha

Drótpostagalamb 192. könyv - Az Ibériai konyha

Ratings: (0)|Views: 6,009|Likes:
Published by Judit Szabó

More info:

Published by: Judit Szabó on Jul 08, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, DOC, TXT or read online from Scribd
See More
See less

07/08/2011

pdf

text

original

You're Reading a Free Preview
Pages 4 to 7 are not shown in this preview.
You're Reading a Free Preview
Pages 11 to 40 are not shown in this preview.
You're Reading a Free Preview
Pages 44 to 93 are not shown in this preview.

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->