Professional Documents
Culture Documents
: 3 : Rabu,30 maret 2011 : membuat garnish dari mentimun, terong, dan terong ranti
Nama alat/bahan A. alat 1) kom 2) talenan 3) pisau garnish 4) pisau masak 5) piring persiapan 6) piring hidang B. persiapan diri 7) epron C. bahan 8) terong 9) terong ranti 10) timun
jumlah
Keterangan
1 1 3 1 1 1
1 2buah 3buah
Proses kerja: 1. terong y membersihkan terong kemudian membelahnya zigzag y mematahkan kemudian membelah bagian pinggirnya dan merendamnya dalam air 2. terong ranti y membelah perkelopak menjadi 5 bagian kemudian mengiris bagian pinggirnya dan merendamnya dalam air 3. timun y membentuk seperti terong dan menghidangkan nya dengan piring saji gambar hasil