REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION ASO-EDUCALT SAN CRISTOBAL ESTADO TACHIRA

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SAN CRISTOBAL, JULIO DE 2011

s una fruta polidrupa, es decir esta formada por la unin de pequeas drupas arracimadas (o en racimo) dentro de las que se halla una semilla diminuta Actualmente se sabe que de la mora existen mas de 300 especies diferentes de este exquisito fruto y alimento. u origen esta en el ontinente Asitico y uropa. ay que saber que en spaa la podemos encontrar en estado silvestre en los mrgenes de caminos y carreteras

Los sabores de las diferentes moras son dispares. i bien pueden encontrarse similitudes, las moras de distintas especies presentan sabores caractersticos u tamao es diminuto, midiendo entre 1 y 3cm, dependiendo de la especie. l color varia conforme va madurando, comienza en un tono blanco verdoso, pasando al rojo para finalmente llagar al negro o purpura oscuro. Aunque esto no sucede en todas las especies

La ora

CLASIFICACION TAXONOMICA DE LA MORA

Reino: Subreino: Filo:

Plantae Tracheobionta Fanergama / Magnoliophyta

Clase:

Dicotilednea / Magnoliopsida

Orden: Familia: Tribu: Gnero:

Rosales Moraceae Moreae Morus

ESPECIES E

AS ACEPTADAS

orus alba - morera blanca o morera propiamente dicha; este de Asia Morus australis; sudeste de Asia Morus insignis; Centroamrica y Sudamrica Morus mesozygia; sur y centro de frica Morus microphylla; sur y centro de Norteamrica: Texas, Mxico Morus nigra - morera negra o moral comn; sudoeste de Asia Morus rubra; este de Norteamrica

PROPIEDADES CURATI AS DE LA MORA

La mora tiene propiedades anticancergenas, las que fueron descubiertas ya que contiene una sustancia antioxidante llamada licopeno, que le entrega a esta fruta silvestre propiedades para combatir el cncer Adems es rica en vitamina E. Esto la convierte en una fruta muy til para el tratamiento y la prevencin de problemas circulatorios Es asimismo una buena fuente de vitamina C, lo que junto a la vitamina E, las convierte en una fruta con poderosas propiedades antioxidantes.

La mora es rica en pectina, una fibra soluble que ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre.

El gran poder antioxidante se asocia con un aumento del DHL, lo que disminuye las posibilidades de sufrir afecciones cardacas Los flavonoides funcionan como potentes antioxidantes y pueden reducir el riesgo de arterosclerosis Tiene la habilidad de revertir e inhibir la coagregacin de ciertas bacterias orales responsables de la placa dental

Contienen tambin un pigmento flavonoide llamado antocianina y pterostilbene que acta como antioxidantes

La antocianina, una enzima vegetal que le da el color a los arndanos podra ser el componente clave de las propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias

El consumo de esta fruta es beneficioso para la salud porque contiene vitamina c, potasio, bajo contenido calrico y es una buena fuente de fibra, entre otros nutrientes.
Tambin es ideal durante el embarazo y la lactancia porque ayuda a combatir problemas de circulacin, estrs, cncer o enfermedades inflamatorias.

La vitamina C interviene en la formacin de colgeno, huesos y dientes, glbulos rojos y favorece la absorcin del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.

Las semillas de mora tienen aceites que nos ayudan a formar cidos grasos, aceites oleicos y palmticos que son protectores cardiovasculares

Es una buena fuente de fibra que mejora el trnsito intestinal

La mora, adems, contiene carotenoides que ayudan a contrarrestar los radicales libres que son sustancias nocivas en el organismo Los carotenoides nos ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunolgico y a contrarrestar las infecciones virales y bacterianas.

La mora tiene bajo contenido calrico por su escaso aporte en hidratos de carbono, lo que le hace un alimento beneficioso que ayuda al metabolismo

Tambin evita la inflamacin celular que est asociada con la artritis y otras enfermedades.

Tambin tiene efectos diurticos, es decir, ayuda a eliminar lquidos.

La hoja de mora es usada en otros pases tales como Costa Rica, para combatir las afecciones de la garganta

Seg n un estudio publicado en la re ista Chemistry & Industry, (Washinton, Enero , ) las moras pueden contribuir a pre enir la enfermedad del Al heimer.

Como se ha dicho, la mora puede ser consumida en una variedad de presentaciones y en ninguna pierde las propiedades nutritivas que la caracteri an este es otro de sus beneficios

PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LA MORA

Caloras Grasa Colesterol Sodio Carbohidratos Fibra Azcares Protenas Vitamina A Vitamina B12 Hierro 45 ug. Vitamina C 0 ug. Calcio 0,90 mg. Vitamina B3 45 kcal. 1 g. 0 mg. 2,40 mg. 6,24 g. 3,16 g. 6,24 g. 1,19 g. 17 mg. 44 mg. 0,60 mg.

La cantidad de los nutrientes que se muestran en la tabla anterior, corresponde a 100 gramos de esta fruta.