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I.1. DEFINICIÓN DE PRODUCTO GOURMET
I.2. PANORAMA MUNDIAL DE LA INDUSTRIA GOURMET
I.3. CARACTERIZACIÓN DE LOS CONSUMIDORES
I.4. PRINCIPALES MERCADOS INTERNACIONALES
A. ESTADOS UNIDOS6
B. FRANCIA9
D. ALEMANIA12
E. REINO UNIDO14
II. EL MERCADO DE LA INDUSTRIA GOURMET EN CHILE
II.1. LA OFERTA DE LA INDUSTRIA GOURMET NACIONAL
A. INDUSTRIA AGRO ALIMENTARIA
B. LOS PRODUCTORES GOURMET
C. CARACTERIZACIÓN ESPECIALIZADA DE LOS PRODUCTORES GOURMET
D. PRINCIPALES RUBROS DE PRODUCTOS GOURMET EN CHILE
II.2. COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS GOURMET
A. COMPOSICIÓN Y ESTRUCTURA DEL MERCADO
B. TIENDAS DE ESPECIALIDAD
C. RETAIL
D. HORECA
II.3. ENVASES, ETIQUETAS Y PACKAGING
III. LA DEMANDA DE LOS PRODUCTOS GOURMET
III.1. EL CONSUMIDOR DE PRODUCTOS GOURMET EN CHILE
A. PERFIL DEL CONSUMIDOR
B. HÁBITOS DE CONSUMO34
C. CONSUMIDORES POTENCIALES
III.2. UNA VISIÓN DESDE LA OPINIÓN DE EXPERTOS
A. CARACTERIZACIÓN DE LA INDUSTRIA GOURMET
B. POTENCIALIDADES DE LA INDUSTRIA GOURMET
IV. INTERNACIONALIZACIÓN
IV.1. EXPORTACIONES DE PRODUCTOS GOURMET
IV.2. IMPORTACIONES DE PRODUCTOS GOURMET
IV.3. EXPERIENCIAS DE EMPRESAS NACIONALES
VI. ANEXOS
VI.1. ANEXO 1: ANÁLISIS CUALITATIVO ESTUDIO DE MERCADO GOURMET
A. DESCRIPCIÓN METODOLÓGICA
B. PAUTA ENTREVISTA
C. TRANSCRIPCIONES ENTREVISTAS
VI.2. ANEXO 2: FICHA DE CARACTERIZACIÓN
VI.3. ANEXO 3: BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA
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Estudio Mercado Productos Gourmet

Estudio Mercado Productos Gourmet

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