La soja y los beneficios para la Salud

Resumen:
La soja posee la protena ms completa del mundo vegetal con la mayora de los aminocidos esenciales, isoflavonas, polifenoles que actan como moduladores selectivos de los receptores del estrgeno y la lecitina molcula grasa con un gran contenido en fosfatidilcolina y la fosfatidilserina, componentes ambos de las membranas de todas las clulas. Los beneficios que aporta al organismo en enfermedades como la obesidad, cncer de mama, cncer de prstata, colesterol alto, osteoporosis, hiperglucemia.

La soja y los beneficios para tu salud

La soja es una leguminosa cultivada en china desde hace ms de 4800 aos y desde all se extendi a Japn, Corea y los paises del sudeste asitico, siendo una de las fuentes principales de protena para la inmensa mayora de los habitantes de estos pases En la antigedad en china fue considerada como alimento sagrado por los beneficios para la salud que se la atribuan. En occidente ha sido empleada tradicionalmente como alimento para el ganado, siendo la dcada de los ochenta cuando la soja ha comenzado ha ser empleada en la nutricin de los humanos en ocidente, siendo Herbalife pionera utilizandolo en sus productos al comprender los beneficios que poda aportar a nuestro organismo. La soja o soya posee una de las protenas ms completas del reino vegetal con un aporte de aminocidos esenciales muy importante. La soja tiene un excepcional valor nutricional aportado adems de su protena por su aporte en isoflavonas y lecitina dos sustancias que aportan importantes beneficios para la salud humana. Las isoflavonas son unas sustancias qumicas presentes en algunas plantas, siendo la soja la que tiene mayor concentracin de estos componentes de estructura parecida a los estrgenos humanos por lo cual son conocidas tambin como fitoestrogenos. El consumo de soja tiene muchos beneficios para la salud de los cuales muchos son atribuidos a las isoflavonas, siendo muy estudiados sus efectos beneficiosos como lo demuestra que haya ms de 1700 publicaciones cientficas que la citan. La lecitina que es producida naturalmente por el hgado, se la puede obtener de ciertos productos alimenticios principalmente de la soja y la yema del huevo. La ingesta de lecitina contribuye a adelgazar, tiene una gran importancia en la digestin ya que se encarga de emulsionar las grasas que ingerimos en las dietas. A la soja se le atribuye mltiples beneficios:

- Por su elevado contenido en protena resulta un alimento muy adecuado para las
dietas.

- Por su elevado contenido en isoflavonas

. Se le atribuye mltiples beneficios en el tratamiento de los sntomas asociados a la . Efectos beneficiosos en la prevencin y tratamiento del cncer de prstata.
- Por su contenido en lecitina

menopausia de las mujeres, disminuyen los sofocos, en las alteraciones del nimo, en la osteoporosis.

. En el tratamiento de la hipercolesterolemia (colesterol sanguneo elevado) con sus efectos

beneficioso para la salud del corazn.

. Efecto protector para el hgado . Mejora la memoria y la capacidad cognitiva. . Mejora el rendimiento atltico.
Estudios realizados en humanos durante los ltimos 20 aos han mostrado un descenso en los niveles de colesterol de las personas que consumen a diario entre 30 y 60 gr. de protena de soja durante 4 semanas. Mientras que los niveles de colesterol LDL (Colesterol malo) se reduce entre un 10 y 20 % cuando los niveles en sangre son elevados los niveles de colesterol HDL (colesterol bueno) generalmente siguen sin cambios.

EL DESAYUNO
Empezando bien el da con un buen desayuno. Pero que es el desayuno? Pues como su nombre indica. Desayuno es salir del ayuno o lo que es lo mismo terminar el ayuno ms largo del da para nuestro organismo, el que hacemos durante las horas de reposo nocturno y a veces la entrada en otro periodo largo de ayuno, para las personas que solo realizan 3 comidas al da. Pensar que hay inactividad durante el periodo de reposo nocturno es un concepto errneo. Durante el descanso nocturno existe una actividad tanto metablica como muscular pero con una intensidad menor que en el periodo de vigilia y el cuerpo la puede desarrollar con un combustible diferente. Bsicamente durante el descanso nocturno nuestro cuerpo utiliza la grasa como principal fuente de energa. Pero esto no quiere decir que en el desayuno no haya que tomar hidratos de carbono, ni mucho menos, pero si que esos hidratos de carbono tienen que ser con un ndice glucemico bajo como los que aportan los productos integrales como el pan integral, los cereales integrales o la fruta por ejemplo. Otro de los aspectos relacionados con la actividad metablica desarrollada durante el reposo es la actividad de reparacin y reposicin de clulas. La sntesis o fabricacin de protenas que son el componente fundamental de las clulas, lo cual requiere una gran movilizacin y consumo de aminocidos que son elementos bsicos de las protenas. Por lo tanto un aporte proteico de calidad y en cantidad suficiente es fundamental en el desayuno. Actualmente el desayuno para la mayora de las personas esta compuesto por un caf con leche y una tostada, con mermelada o mantequilla o una pieza de bollera industrial Siendo la leche el nico elemento que aporta protena y no es que sea un mal recurso para el aporte de protena, pues la protena de la leche es de excelente calidad con un gran aporte de aminocidos esenciales. Pero el desayuno del mundo occidental suele ser deficitario en protena y hay muchas personas que toman poca leche y otras muchas con intolerancia a la lactosa no la toman. Estas personas tendran que suplementar su desayuno con otras fuentes de protena por ejemplo de soja o soya. O seria necesario que incluyeran en su desayuno productos tpicamente protenicos como carne, huevos, pescado, etc. pero son muy pocas las que lo implementan. Otro producto en el que somos deficitarios al despertar del reposo es el agua. Durante la noche no solemos beber y aunque no sudemos hay un consumo importante de agua por el organismo, parte por el metabolismo y parte hay un movimiento del agua desde los tejidos a los riones que lo filtran. Por eso solemos levantarnos y orinar. Pues tambin es una buena oportunidad para solucionar esta falta de hidratacin del organismo implementarlo en el desayuno y comenzar el da con una buena hidratacin que a la vez sirve para ir despertando a nuestro organismo. Otro elemento que no debe faltar en el desayuno es la fibra ya que el sistema digestivo durante el reposo nocturno entra en un periodo de ralentizacin y debemos procurar activarlo nuevamente. Todo eso hace que el desayuno sea la comida ms importante del da y darle la importancia que se merece y no saltrnosla sobre todo nios y adolescentes y personas que deseen controlar el peso o adelgazar el desayuno es la base de una dieta equilibrada.

Los problemas de la actual alimentacin

Resumen: El mundo actual esta en un crculo vicioso con la alimentacin se comen alimento con exceso de caloras, grasas animales y azucares refinados carentes de vitaminas, minerales y otros fito nutrientes beneficiosos para la correcta recuperacin y regeneracin de las clulas del nuestro cuerpo. El problema de la actual alimentacin es el crculo en el cual hemos cado y del cual es muy difcil salir. Comemos alimentos con exceso de caloras y con mnimos nutrientes esenciales que no cubren las necesidades de nuestro organismo, cogemos sobrepeso, dejamos de comer para perderlo y creamos mayores deficiencias, en minerales, vitaminas, fitonutriente,.,a nuestro cuerpo. Nuestro organismo no puede realizar las funciones adecuadamente, necesita mayor numero de horas de descanso para recuperarse, las clulas no se regeneran, los sntomas comienza a aparecer, cansancio, dolores de cabeza, hipertensin arterial, colesterol, Todos queremos tener buen aspecto pero no queremos pagar el precio que requiere alcanzarlo. No nos queremos privar de nada lo queremos y lo queremos sin esfuerzo, creemos que con ir al dietista todo esta solucionado y no nos paramos a pensar que las dietas en si solas no tienen efecto. La nutricin no es una ciencia matemtica exacta y como tal hay que entenderla. Las personas somos nicas y como tal tenemos que aceptarnos lo que puede funcionar para una persona no tiene el mismo efecto en otra que aparentemente sea igual y tenga la misma constitucin. El control del peso y la obesidad esta en conseguir hbitos de vida saludables, nutricin equilibrada, hacer ejercicio habitual y de forma moderada.. Llevar una nutricin equilibrada para un alto porcentaje de los humanos es cuestin de realizar unas pequeas correcciones en su dieta e implementar un poco ms de actividad fsica. Pero adems con estos pequeos cambios en los hbitos de nuestra vida podemos conseguir grandes beneficios que reportaran una mejora sustancial para nuestra salud con una mejor respuesta de nuestro organismo en la prevencin de enfermedades como obesidad, el colesterol, hipertensin arterial, diabetes,... La mejora de nuestro organismo al recibir la nutricin equilibrada y adecuada le ayudara en la recuperacin de enfermedades crnicas como obesidad, hipertensin, diabetes, y en una mejor respuesta de nuestro sistema inmunolgico ante el ataque de microbios y virus como el de la gripe, catarros, influenza estacional e incluso otros mas severos como la influenza aviar, influenza porcina. Una nutricin adecuada dar a nuestro organismo los mejores medios de defensa ante las enfermedades benignas como enfermedades graves, gripe aviar o gripe A, que se ha convertido en pandemia y que tantos titulares esta dando.