Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
49Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Identifikasi Asam Amino

Identifikasi Asam Amino

Ratings: (0)|Views: 1,681 |Likes:
Published by Noyalita Khadij

More info:

Published by: Noyalita Khadij on Jul 12, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/11/2013

pdf

text

original

 
LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIAIDENTIFIKASI ASAM AMINO
Disusun Oleh:Kelompok VIIIAnggota:Ai SusilawatiErik Herdiansyah Noyalita KhodijahSaedi Heryanto
 
Sri Rahayu
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SUKABUMI2011INDENTIFIKASI ASAM AMINOA. DASAR TEORI
Asam amino adalah sembarangsenyawa organik yang memilikigugus  fungsionalkarboksil(-COOH) danamina(biasanya -NH
2
). Dalambiokimiaseringkali pengertiannya dipersempit: keduanya terikat pada satu atomkarbon(C) yang sama(disebutatom C "alfa" atau α). Gugus karboksil memberikan sifatasamdan gugus amina memberikan sifat basa. Dalam bentuk larutan, asam amino bersifatamfoterik : cenderung menjadi asam pada larutan basa dan menjadi basa pada larutan asam.Perilaku ini terjadi karena asam amino mampu menjadi
. Asam aminotermasuk golongan senyawa yang paling banyak dipelajari karena salah satufungsinya sangat penting dalamorganisme, yaitu sebagai penyusun protein. Asam amino juga sebagai molekul organik yang memiliki gugus karboksil dan gugusamino. asam amino merupakan struktur terkecil dari protein. Semua asam amino bersifat amfoter karena mempuyai paling sedikit satu gugus karboksil yang bersifatasam dan satu gugus amino yang bersifat basa dalam molekul yang sama, suatu asamamino mengalami reaksi sam basa internal yang menghasilkan suatu ion dipolar yangdisebut Zwitterion.Pada umumnya asam amino diperoleh sebagai hasil hidrolisis protein, Dengancara ini diperoleh campuran bermacam-macam asam amino dan untuk menentukan jenis asam amino maupun kuantitas masing-masing asam amino perlu diadakan pemisahan antara asam-asam amino terstuktur yang lain.Struktur asam amino secara umum adalah satu atom C yang mengikat empatgugus: gugusamina(NH
2
), guguskarboksil(COOH), atomhidrogen(H), dan satu
 
gugus sisa (R, dari
residue
) atau disebut juga gugus atau rantai samping yangmembedakan satu asam amino dengan asam amino lainnya. Atom C pusat tersebutdinamai atom C
α
("C-alfa") sesuai dengan penamaan senyawa bergugus karboksil,yaitu atom C yang berikatan langsung dengan gugus karboksil. Oleh karena gugusamina juga terikat pada atom C
α
ini, senyawa tersebut merupakan asam α-amino.Asam amino biasanya diklasifikasikan berdasarkan sifat kimia rantai sampingtersebut menjadi empat kelompok. Rantai samping dapat membuat asam amino bersifat asam lemah, basa lemah, hidrofilik jika polar, dan hidrofobik jika nonpolar.
B. Tujuan Percobaan
a) Mengetahui perubahan warna yang terjadi pada semua reaksi b) Mengetahui sifat-sifat Asam aminoc) Menentukan kandungan asam amino dari suatu ekstrak asam amino.
C. Alat dan Bahan
a. Tabung Reaksi b. Pipetc. Rak tabung reaksid Pembakaran spirtuse. HGL (0,1 mol/L)f. NaOH (0.1 mol/L)g. Etanolh. Kloroformi. Larutan Natrium Bisulfat j. Larutan NaCl jenuhk. Air l. Bahan uji Larutan asan amino (glisin, asam encer, alkali)m. asam nitrat pekatn. fenolo. bahan uji larutan asam amino (glisin, L-alanin, lisin, Tyrosin) p. Preaksi Millonq. Natrium Nitrit

Activity (49)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
bary_azhari liked this
Hendry Saputra liked this
Fyanattadina liked this
shasanah_11 liked this
Dian Fatma liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->