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GENOVESA DE CHOCOLATE Masas batidas
BIZCOCHO SOLETILLA (MELINDROS) Masas batidas
BIZCOCHO CUATRO CUARTOS Masas batidas
BIZCOCHO DE CHOCOLATE Masas batidas
BIZCOCHO GIOCONDA Masas batidas
BIZCOCHO SACHER Masas batidas
BIZCOCHO PARA ENROLLAR (BRAZO DE Masas batidas
BIZCOCHO PARA COCER AL VAPOR Masas batidas
BIZCOCHO FINANCIER Masas batidas
‘BIZCOCHO TIPO "BORRACHO" Masas batidas
BIZCOCHO TIPO BROWNIE CLASICO Masas batidas
BIZCOCHO TIPO BROWNIE DE FRUTOS SECOS Y Masas batidas
COULANT DE CHOCOLATE Masas batidas
COULANT DE FRUTOS O SEMILLAS Masas batidas
MERENGUE FRANCÉS O TRADICIONAL Merengues y derivados
CREMA PASTELERA DE BASE Cremas dulces
CREMA CHIBOUST DE BASE Cremas dulces
CREMA CHIBOUST DE ZUMO O PULPA DE FRUTA Cremas dulces
CREMA CHIBOUST DE CHOCOLATE Cremas dulces
CREMA DIPLOMATE Cremas dulces
CREMA MUSELINA DE BASE Cremas dulces
CREMA MUSELINA DE PRALINÉ DE FRUTO SECO Cremas dulces
CREMA INGLESA BASE Cremas dulces
BAVAROIS O "CREMA BAVARESA" Cremas dulces
CREMA DE LIMÓN U OTROS CÍTRICOS Cremas dulces
CREMA DE COCO Cremas dulces
CREMA DE ALMENDRA Cremas dulces
CREMA DE MANTEQUILLA BASE Cremas dulces
CREMA DE MANTEQUILLA A PARTIR DE UNA Cremas dulces
CREMA DE MANTEQUILLA A PARTIR DE UN Cremas dulces
CREMA DE MANTEQUILLA A BASE DE JARABE Cremas dulces
CREMA DE CHOCOLATE Cremas dulces
CREMA EMULSIONADA DE CHOCOLATE Cremas dulces
CREMA CATALANA Cremas dulces
TOCINILLOS DE FRUTA Cremas dulces
YEMA CLARA (FÓRMULA Nº 1) Cremas dulces
YEMA CLARA (FÓRMULA Nº 2) Cremas dulces
YEMA CLARA (FÓRMULA Nº 3) Cremas dulces
MOUSSE DE CHOCOLATE DE LECHE Mousses
MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Mousses
MOUSSE DE FRUTA (FÓRMULA Nº 1) Mousses
MOUSSE DE FRUTA (FÓRMULA Nº 2) Mousses
FALSA MOUSSE DE FRUTA Mousses
MOUSSE DE MASCARPONE SENSE PASTA Mousses
MOUSSE DE FRUTOS SECOS Y SEMILLAS Mousses
MOUSSE DE YOGUR Mousses
MOUSSE DE VAINILLA Mousses
MOUSSE DE HIERBAS, ESPECIAS Y ESENCIAS Mousses
SOUFFLÉ DE CHOCOLATE Soufflé
SOUFFLÉ DE VAINILLA Soufflé
SOUFFLÉ DE FRUTA DE LA PASIÓN Soufflé
SOUFFLÉ DE NARANJA Soufflé
SOUFFLÉ DE FRUTA O FRUTA CONCENTRADA Soufflé
SOUFFLÉ GLACÉ DE FRUTA Soufflé
SOUFFLÉ GLACÉ DE AROMAS O LICORES Soufflé
PARFAIT GLACÉ DE PRALINÉ DE FRUTOS SECOSParfait / Biscuits Glacées
PARFAIT GLACÉ DE FRUTOS SECOS O Parfait / Biscuits Glacées
TRUFAS DE CHOCOLATE NEGRO Trufas / Ganaches
GANACHE DE CHOCOLATE BASE Trufas / Ganaches
GANACHE DE CHOCOLATE DE LECHE Y Trufas / Ganaches
GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO Y COCO Trufas / Ganaches
GANACHE DE LECHE Y PERLAS DE LIMÓN Trufas / Ganaches
FALSA GANACHE ESPONJOSA DE FRUTOS SECOS Trufas / Ganaches
FALSA GANACHE CREMOSA DE FRUTOS SECOS Trufas / Ganaches
PÂTE DE FRUiT DE PULPA DE FRUTA (FÓRMULA Gelatinas / Nubes /
PÂTE DE FRUIT DE LIMÓN Gelatinas / Nubes /
FALSA PÂTE DE FRUIT DE FRUTA Gelatinas / Nubes /
GLASEADO DE CHOCOLATE NEGRO Glaseados
GLASEADO DE CHOCOLATE DE LECHE Glaseados
GLASEADO NEUTRO Glaseados
GLASEADO DE PRALINÉ Glaseados
GLASEADO CON GELATINA VEGETAL EN POLVO Glaseados
GLASEADO CON AGAR-AGAR Glaseados
GLASA REAL O IMPERIAL Glaseados
GLASA MUERTA O DE AGUA Glaseados
GLASA BISCOTELA Glaseados
BAÑO O GLASEADO MISTERIO Glaseados
GLASEADO O BAÑO PARA BOLLERÍA Glaseados
CARAMELOS BLANDOS DE VAINILLA Toffes & Caramelos blandos
ESPUMA DE FRUTA CON GELATINA Espumas
ESPUMA DE FRUTA CON EMULSIONANTE Espumas
ESPUMA DE FRUTA CON PROCREMA BASE SOSA Espumas
TULIPÁN TIPO 4X4 Crujientes
TEJA DE PARMESANO LYO Crujientes
CRUJIENTE DE CACAO EN POLVO Crujientes
NOUGATINE O CRUJIENTE DE FRUTOS SECOS Crujientes
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iChefBasicRecipes

iChefBasicRecipes

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