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TABLA DE CONTENIDO

I PARTE. MICROBIOLOGIA GENERAL

Pag.1.

HISTORIA DE LA MICROBIOLOGIA

. . . . . . . . 23Los precursores de la microbiología . . . . . . . . . . . . 24Microbiología agrícola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32Divisiones de la microbiología . . . . . . . . . . . . . . . . 34Los microbios en la naturaleza . . . . . . . . . . . . . . . . 362.

MORFOLOGIA

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41Estructura celular . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42Endosporas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45Situación de la endospora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48Clostridios y plectridios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48Vida de la endospora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49Formaciones exógenas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50Organos de locomoción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52Clasificación de las bacteriaspor su estructura flagelar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53Movimiento browniano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55Agrupaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55Dimensiones de los microbios . . . . . . . . . . . . . . . 583.

REPRODUCCION

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61Bacterias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61Curva de crecimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62Cálculo de las generaciones bacterianas . . . . . 65Fenómenos sexuales en las bacterias . . . . . . . . . . 66Levaduras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67Formación de ascosporas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69Multiplicación sexual . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70Hibridaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71Mohos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72Reproducción sexual . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73Reproducción asexual . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74Mucorales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 754.

NUTRICION

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81Autotrofia y alotrofia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81Composición química de los microbios . . . . . . . 84Metabolismo microbiano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87Descomposición de las sustancias proteicas . . . . . 90Descomposición de las sustancias

Pág.hidrocarbonadas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91Requerimientos vitamínicos yFactores de crecimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 925.

ENERGESIS

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93Respiración . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93Fermentación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97Coeficiente respiratorio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99Coeficiente de utilización y consumo . . . . . . . . . . 100Aerobiosis y anaerobiosis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101Otros productos metabólicos . . . . . . . . . . . . . . . . . 102Producción de calor y de luz . . . . . . . . . . . . . . . . . 102Cromogénesis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1036.

ACCION DE LOS AGENTES FISICOS

. . . . . . . 105Temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105Temperatura de muerte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108Desecación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110Presión osmótica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111Electricidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112Electroforesis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113Presión . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113Luz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .113Vibraciones sónicas y ultrasónicas . . . . . . . . . . . . 115Tensión superficial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1167.

ACCION DE LOS AGENTES QUIMICOS

. . . . 119Taxismo y tropismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119Bactericidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121Condiciones indispensables deun buen desinfectante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123Coeficiente fenólica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125Agentes químicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127Acción oligodinámica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132Halógenos y compuestos halogenados . . . . . . . . . 132Otras sustancias con propiedadesbactericidas y bacteriostáticas 1348 .

TAXONOMIA