Tugas TK2221 Biomolekul & Sistem Energi Selular

Antony 13009105

Galaktosa
Galaktosa memiliki 6 atom C (C6H12O6) yang disebut heksosa, dan terdapat gugus aldehida sehingga digolongkan dalam aldosa. Perbedaan struktur galaktosa dan glukosa terletak pada konfigurasi gugus hidroksil pada atom C-4 (epimer). Struktur cincin galaktosa terbentuk karena reaksi antara gugus hidroksil atom C-5 dengan gugus aldehid yang disebut hemiasetal.
Struktur - d -galaktosa 1

Galaktosa merupakan salah satu contoh m onosakarida, dengan rasa kurang manis dibanding glukosa dan kurang larut dalam air. Molekul galaktosa bebas dapat ditemukan dalam susu, urine, dan cairan semen, dalam jumlah yang sangat kecil. Galaktosa lebih banyak dijumpai dalam bentuk laktosa (C12H22O11), disakarida yang terbentuk dari glukosa dan galaktosa, yang terdapat banyak dalam susu. Oleh karena itu, galaktosa dapat diperoleh dari hidrolisis laktosa, dengan bantuan enzim laktase dan galaktosidase yang dihasilkan bakteri E. coli. Galaktosa cukup penting bagi manusia dan organisme lainnya.Galaktosa dapat membentuk glikoprotein dan glikolipid yang terdapat dalam membran plasma pada sel.Selain itu, galaktosa juga berperan dalam menentukan golongan darah seseorang. Golongan darah A d n B hanya berbeda dari a golongan O dengan keberadaan tambahan monosakarida, N -asetilgalaktosamin untuk tipe A dan galaktosa untuk tipe B. Jadi golongan O dan B hanya dibedakan oleh satu molekul galaktosa. Perbedaan ini terlihat kecil, akan tetapi menentukan hidup mati seseorang dalam hal transfusi darah. Galaktosa dapat dibentuk dari glukosa dalam bentuk uridine diphosphate (UDP)glucose yang kaya energi. Konversi ini terjadi di hampir semua organ tubuh, tetapi yang paling efektif terjadi di hati. UDP-galaktosa yang dihasilkan inilah yang akan membentuk senyawa turunan galaktosa lainnya yang penting bagi tubuh. Penyakit yang berhubungan dengan galaktosa adalah galaktosemia (penyakit keturunan), terjadi pada 1 dari tiap 55.000 individu. Galaktosemia adalah k ondisi tubuh yang tidak dapat melakukan metabolisme galaktosa karena kekurangan enzim pengubah galaktosa. Akibatnya akan terjadi penumpukan galaktosa yang dapat membentuk substansi berbahaya dan merusak hati, otak, ginjal, dan mata. Penderita tidak bisa mentoleransi segala macam bentuk susu dan harus berhati hati dengan makanan yang mengandung galaktosa. Alasan pemilihan galaktosa untuk dibahas: karena waktu menentukan pilihan galaktosa yang terpikir dan merasa masih belum mengetahui dengan jelas fungsi danperanannya sehingga ingin dibahas lebih dalam. Referensi: http://kimia.upi.edu/utama/bahanajar/kuliah_web/2009/0606811/monosakarida.html http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/543galactose.html http://www.galactose.org/ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMH0001405/