Matriz De Diagnostico Interno PCI

Capacidad Directiva
1. Imagen corporativa y responsabilidad social. La imagen corporativa que tiene el chifa Kan Ming, dentro del mercado piurano es muy dbil debido a la poca inversin de capital en este sentido, lo cual repercute en el posicionamiento de la empresa dentro del mercado de comida china. En el sector no se invierte gran capital para fortalecer la imagen corporativa de las empresas por lo que el impacto de este factor es bajo. 2. Uso de planes estratgicos

La alta debilidad que tiene el chifa Kan Ming dentro del uso de planes estratgicos se debe a la poca planificacin ya que no desarrollan sus capacidades administrativas y se enfocan en la mayor parte de su tiempo en los temas operativos. Este factor tiene un impacto muy alto en el sector, la debilidad en este factor podra frenar el crecimiento del negocio y generar perdida en las ventas. 3. Evaluacin y pronstico del medio. No se realiza un pronostico de la venta y si bien lo realizan no es el adecuado para cuantificar su demanda y mucho menos para hacer proyecciones a largo plazo, realizar previsiones a muy corto plazo basndose en el la venta del da anterior y el numero de da de la semana. En el sector muchas de las empresas tienen deficiencia en este sentido, a excepcin de los lderes del mercado, quienes realizan previsiones a largo plazo para gestionar la capacidad instalada y desarrollar estrategias de negocio. 4. Velocidad de respuesta a condiciones cambiantes. No tiene una capacidad a responder frente a las condiciones cambiantes debido a que su cultura no le permite adecuarse ni ofensiva ni defensivamente frente a posibles amenazas u oportunidades que se le podran presentar, tal es el caso la entrada de un nuevo competidor en el mercado. En el sector este factor es vital porque las barreras de entrada son bajas, entonces es
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necesario adoptar una estrategia y establecer canales de informacin que permiten responder rpidamente a las acciones de los competidores.

5. Flexibilidad de la estructura organizacional. La estructura representa una fortaleza media ya que tiene una estructura definida dentro de la misma, y al poseer poco personal, su estructura organizacional est bien determinada. Las empresas lideres dentro del sector no tienen una estructura organizacional compleja, esta bien definido los roles y funciones del equipo de trabajo, Es importante establecer una estructura organizacional clara para delegar responsabilidad y alinearse al plan del negocio. 6. Comunicacin y control gerencial. Poseen una fortaleza baja ya que tienen canales de comunicacin interna definidas por tener una estructura organizacional pequea, y esta se basa en comunicacin oral, lo que permite tener las bases para un buen control gerencial. En el sector es importante tener definidos los canales de comunicacin para obtener informacin critica de los clientes meta, informacin que pueda fluir del nivel ms bajo a los niveles de gerencia y viceversa.

7. Orientacin empresarial. Poseen una debilidad media en cuanto a la orientacin empresarial ya que al tener poca gente especializada en el rea administrativa les es difcil la toma de decisiones adecuadas lo que llega a repercutir en el mercado y en la influencia que se puede dar en los consumidores. Empresas del sector se ven en la necesidad de recibir asesoramiento empresarial o adquirir personal especializado que le permita generar estrategias empresariales para poder crecer en el mercado y asegurar la lealtad de sus clientes. 8. Habilidad para atraer y retener gente altamente creativa. Tiene una debilidad media al tener rotacin de personal. Esto podra deberse al estilo de liderazgo que ha establecido la gerencia y a los niveles de remuneracin que es un promedio del sector, lo que permite ante cualquier circunstancia el abandono de sus labores.
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En el sector se experimenta la misma situacin en su mayora, y esto es a los bajos costos de capacitacin, a excepcin del chef, que es el ncleo del negocio y con quien se adoptan estrategias para retenerlo. 9. Habilidad para responder a la tecnologa cambiante. En el sector la tecnologa no es muy cambiante, y no se incurren grandes gastos de capital en adquirir nuevos equipos, nuevas formas de pago, medios de almacn, entre otros. El chifa Kan Ming ha adquirido hace 2 aos nuevos equipos, que permiten ofrecer un servicio de entrega rpida que tiene un efecto positivo en la lealtad de sus clientes . 10. Agresividad para enfrentar a la competencia. En la mayora del sector ha sido caracterstico una dbil agresividad entre competidores, esto quizs ha sido una consecuencia del volumen de competidores dentro del sector o de las tradiciones con que se manejan las empresas. 11. Sistemas de Control. Al tener las caractersticas de una empresa pequea es fcil tener un acceso a un sistema de control, esto se va convirtiendo en una fortaleza alta. El sistema de control de insumos, materiales, recursos humanos, de costos, entre otros tienen un gran impacto en la gestin de las empresas del sector porque permiten visualizar problemas que afectan al negocio que podran pasar por alto si ocurriera lo contrario. 12. Sistemas de toma de decisiones. La toma de decisiones centralizada es caracterstica este tipo de empresas en el sector, ya que la mayora de las empresas poseen un solo local. Su sistemas de toma de decisiones no estn siendo efectivos ya que no se basa en una informacin bien estructurada sino decisiones tomadas en base a experiencia y a simple vista. 13. Sistema de Coordinacin. Su sistema de coordinacin se transforma en una fortaleza media por el control que se tiene, al ser una empresa pequea. Esta coordinacin de los miembros del equipo de trabajo permite brindar un buen servicio al cliente y solucionar problemas rpidamente que se puedan presentar durante el desarrollo de las operaciones.
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La coordinacin es muy necesaria en este tipo de negocios para adoptar y aplicar estrategias, desarrollar las operaciones y dems actividades del negocio de manera adecuada y eficaz.

Matriz De Diagnostico Interno PCI Debilidad Capacidad Directiva 1. Imagen corporativa y responsabilidad social. 2. Uso de planes estratgicos 3. Evaluacin y pronstico del medio. 4. Velocidad de respuesta a condiciones cambiantes. 5. Flexibilidad de la estructura organizacional. 6. Comunicacin y control gerencial. 7. Orientacin empresarial. 8. Habilidad para atraer y retener creativa. 9. Habilidad para responder a la tecnologa cambiante. 10. Agresividad para enfrentar a la competencia. 11. Sistemas de Control. 12. Sistema de Coordinacin. x x x x x x x x gente altamente x x x x x x x x x x x x x x x x Alto Medio Bajo Fortaleza Alto Medio Bajo Impacto Alto Medio Bajo

Capacidad Tecnolgica

1. Habilidad tcnica y de manufactura La empresa posee maquinaria actualizada, utiliza en menor cantidad los medios de producciones tradicionales y manuales, lo que representa una fortaleza media. Mientras que en el sector se conoce que muchos de los competidores desarrollan sus actividades mediante medios de produccin tradicional, lo que no les permite alcanzar niveles de servicio adecuados a sus clientes, en calidad y tiempos de entrega. 2. Capacidad de innovacin. La empresa no posee una fortaleza en la innovacin, al no desarrollar su cartera de productos, basndose en la misma oferta que tenia hace dos aos, con la diferencia de que es flexible a personalizar el producto de acuerdo a las preferencias del cliente, lo que la hace atractiva. Mientras que en los procesos no existe un plan de innovacin, sus nuevas adquisiciones son respuesta a la oferta de sus proveedores o problemas con los equipos actuales. En el sector se observan empresas que renuevan su cartera de productos y sus procesos constantemente lo que mantiene la atencin y lealtad del cliente 3. Nivel de tecnologa utilizada en los productos.

Utiliza ambos medios de produccin: los nuevos (cocina elctrica, ollas a vapor, microondas) y los tradicionales (sartn, hornos, cocina a gas), esto se torna en una fortaleza media ya que en el sector no existe mucha preocupacin en tener o adquirir nueva tecnologa, 4. Efectividad de la produccin y programas de entrega. La efectividad en la produccin se ve reflejado en un adecuado servicio de rapidez, producto de la coordinacin del equipo de trabajo, el nivel de tecnologa del proceso y la disponibilidad de los insumos. En el sector la efectividad de la produccin es importante, porque agrega valor al producto al brindar servicios de entrega rpido.

5. Valor agregado al producto. Intenta proporcionar un valor agregado que pueda retener a sus clientes, intentan darle un aporte adicional al producto que venden, con una mayor rapidez de entrega, calidad y personalizacin del producto. Este factor se desarrolla poco en el sector pero tiene un gran impacto en el cliente, quien busca algo ms que acompae al producto en si, y existen segmentos de clientes que estn dispuesto a pagar un extra ms por el valor agregado del producto. 6. Intensidad de mano de obra en el Producto. Tiene una alta intensidad en relacin con el tamao de la empresa, y que se ve reflejado en un servicio de entrega rpida, en comparacin con otros competidores quienes tienen una menor intensidad de mano de obra y con quienes poseen una mayor capacidad en sus instalaciones. La productividad de la mano de obra tiene un gran impacto en la eficiencia de las operaciones, sobre todo en este tipo de actividad con un alto nivel de incidencia de mano de obra, el aprovechar correctamente estos recursos le permite obtener ahorros en comparacin con sus competidores. 7. Economas de Escala. Se puede considerar una alta debilidad las economas de escala ya que por el volumen de produccin estas no pueden acceder a las mismas (salvo excepciones como al obtener contratos especiales de pedidos que son muy espordicos). Las economas de escala como los niveles de productividad impactan positivamente en la rentabilidad del negocio y obtener fondos que permitan desarrollar estrategias de negocio. 8. Nivel tecnolgico. El nivel tecnolgico tiene una fortaleza media, posee tecnologa tradicional y moderna, aunque sus equipos fueron renovados hace 2 aos. Sin embargo este nivel tecnolgico le permite agregar valor al producto, y una mayor eficiencia en la produccin, tecnologa que algunos de sus competidores carecen.

9. Nivel de Coordinacin e Integracin con otras reas. Esta variable no tiene mucha repercusin, convirtindose en fortaleza media pues al ser una empresa pequea la coordinacin entre las reas las llevan a cabo una sola persona. La coordinacin en las dems empresas del sector se realiza de manera adecuada, y es necesaria para el desarrollo de actividades y la aplicacin de estrategias. 10. Flexibilidad de la produccin Se puede acomodar perfectamente su proceso segn as lo requiera o bien as lo exija la demanda, adapta cambios de acuerdo al gusto y preferencia de los posibles consumidores, convirtindose en una gran fortaleza que muchas de sus competidores no pueden desarrollar, debido a su alto volumen de ventas y estandarizacin de sus productos.

Matriz De Diagnostico Interno PCI Debilidad Capacidad Tecnolgica 1. Habilidad tcnica y de manufactura 2. Capacidad de innovacin. 3. Nivel de tecnologa utilizada en los productos. 4. Efectividad de la x agregado al x x x x x x x x x Alto Fortaleza Impacto

Medio Bajo Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo

produccin y programas de entrega. 5. Valor

producto. 6. Intensidad de mano de obra en el Producto. 7. Economas de Escala. 8. Nivel tecnolgico. 9. Nivel de Coordinacin e Integracin con otras reas. 10. Flexibilidad de la x x

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produccin

Capacidad del Talento Humano

1 Nivel acadmico de talento. El nivel acadmico del talento humano constituye una debilidad ya que estn dirigidos por personas que, a travs de la experiencia, han aprendido a desenvolverse en el mercado en una forma tradicional y poco efectiva, fruto de esto es la baja agresividad de competencia que se tiene. El nivel acadmico del talento impacta en la adopcin y aplicacin exitosa de estrategias, 2. Experiencia tcnica. Ha creado una experiencia tcnica que se convierte en una fortaleza media Esta experiencia tcnica se fue creando del conocimiento laboral del producto que realizan y de los aos transcurridos desde su creacin, aportados por el chef y la gerente. Sin ninguna duda la experiencia tcnica tiene un gran impacto en el desarrollo de las operaciones del negocio, ya que sin esta no se podra alcanzar el nivel de calidad de producto que requieren los clientes mas exigentes. 3. Estabilidad La estabilidad laboral es media, afecta al equipo de trabajo y sus empleados, pero no a despidos realizados sino debido a renuncias personales, por la insatisfaccin del puesto de trabajo debido al estilo de liderazgo y los niveles remunerativos. Este nivel de estabilidad afecta a la mayora de empresas del sector, sin embargo no afecta o tiene un impacto alto en el negocio, debido a que el costo de capacitacin es bajo, sin embargo esto no ocurre con el chef, con quien se busca una gran estabilidad, compromiso y mantenerlo motivado de cualquier forma: extrnsecamente, intrnsecamente o trascendentalmente. 4. Rotacin Como consecuencia del anterior punto se puede afirmar que la empresa posee rotacin en el personal, personal que nunca retorna.

5. Ausentismo. En trminos generales el ausentismo se ve controlado por el bajo volumen de personal y por el estilo de liderazgo, pero si repercute en la rotacin de personal. 6. Pertenencia Los empleados no poseen un sentido de pertenencia, esto se ve reflejado en las renuncias personales que hacen pero no afecta en la calidad de atencin al pblico, es decir atienden correctamente dando un adecuado nivel de servicio aunque estn disconformes o no identificados con la empresa, realizan sus labores siguiendo motivos extrnsecos. 7. Motivacin Tienen una debilidad en la motivacin al personal debido al trato tan tradicional y autocrtico de la gerencia, la motivacin solo se refleja por el pago que reciben, as que cuando reciben la oferta de un mejor pago, renuncia a la empresa. Esta debilidad en este factor genera costos, aunque no sean onerosos, por la induccin de nuevo personal que incrementa el riesgo de un mal nivel de servicio, es por ello que se adopta el estilo de liderazgo autocrtico y un gran control de la labor del empleado. 8. Nivel de Remuneracin Intentan remunerar a sus empleados de acuerdo con el pago promedio del sector, constituyendo una debilidad no significativa, aunque siendo este el principal elemento motivador del empleado al no crear el sentido de pertenencia incrementa el impacto negativo en la eficiencia de las operaciones 9. Accidentalidad Dentro de este sector no se presenta gran problema de accidentes. 10. Retiros El retiro laboral no representa un ndice negativo y mucho menos una debilidad para esta empresa, pero si se podra incurrir en un despido ante cualquier negligencia de los empleados. Lgicamente el retiro de personal deber estas bien acompaado de una poltica interna, caso contrario podra tornarse en una debilidad si se comenzara a retirar personal y dar cmo consecuencia un desequilibrio e inestabilidad laboral en los dems
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miembros del equipo de trabajo.

Matriz De Diagnostico Interno PCI Debilidad Capacidad del talento humano Nivel acadmico de talento. Experiencia tcnica. Estabilidad Rotacin Ausentismo. Pertenencia Motivacin Nivel de Remuneracin Accidentalidad Retiros x x x x x x x x x x x x Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo x x x x x x x x Fortaleza Impacto

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Capacidad Financiera

1. Acceso A Capital Cuando Lo Requiere En este caso, es una fortaleza media, esto debido a que es una organizacin pequea que lleva ms de 5 aos en el sector, pudiendo acceder a crditos bancarios de cualquier entidad. Las empresas nuevas que entran al sector tienen dificultad para acceder a crditos de este nivel, generalmente necesitan mas de un ao de funcionamiento y aun si lo consiguen su lnea de crdito es de este nivel. 2. Grado De Utilizacin De Su Capacidad De Endeudamiento Al no conseguir la informacin necesaria y concreta sobre este punto se vio la imposibilidad de llegar a alguna conclusin. Aunque se sabe que hace dos aos utilizo un prstamo para mejorar la infraestructura de su local y adquirir nuevos equipos, por lo que actualmente viene realizando el pago del crdito utilizado. 3. Facilidad Para Salir Del Mercado Esto representa una debilidad media, porque, la empresa posee capital de: local propio, equipo, infraestructura, almacn, entre otros. Entonces una salida del mercado les afectara mucho, habra dificultad para recuperar sus inversiones de capital. Para muchos competidores les seria fcil salir del mercado porque posee poco capital, los equipos, el local son alquilados.

4. Comunicacin y Control Gerencial

Este punto representa una fortaleza, por tener una estructura pequea, en su mayora personal operativo, donde se hace ms fcil controlar el desempeo de cada uno de los empleados, facilitar la comunicacin y coordinacin de equipo

5. Habilidad para Competir con Precios

Competir con los precios representa una debilidad alta, porque sus costos no sern cubierto si es que se vieran en la necesidad de bajar precios para competir, por esto en vez de competir por precio busca dar valor agregado a sus productos. Ha experimentado un incremento de precio de sus productos en un 20% y sus ventas han permanecido casi estables, ya que sus clientes reconocen la calidad de su producto y
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estn dispuestos a pagar la diferencia. La empresa no esta dispuesta a cambiar de proveedor en busca de menores precios a menos de que no afecte la calidad de la materia prima.

6. Inversin De Capital. Capacidad Para Satisfacer La Demanda

Consideran este punto una fortaleza media, debido que a pesar de la poca inversin que realizan poseen la capacidad suficiente para satisfacer la demanda ya que no utilizan toda su capacidad instalada.

7. Habilidad Para Mantener El Esfuerzo Ante La Demanda Cclica

Tiene una fortaleza media debido a que su proceso productivo es manual y tiene un nivel de tecnologa muy avanzada en comparacin con sus competidores.

8. Elasticidad De La Demanda Respecto A Los Precios

Representa una fortaleza media debido a que sus productos no son muy sensibles a este efecto, sus productos se diferencian por la calidad, aunque en el sector se observa una gran elasticidad de la demanda por los precios y esto ocurre en la mayora de competidores. La disminucin de precios respecto a su demanda afectara ligeramente la demanda, llamara la atencin de algunos miembros de segmentos a los que no estn enfocados, aunque no seria muy notable debido a que sus precios no son los mas altos del sector.

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Matriz De Diagnostico Interno PCI Debilidad Alto Medio Bajo Fortaleza Impacto Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo x x x x x x x x x x

Capacidad financiera 1. Acceso A Capital Cuando Lo Requiere 2. Grado De Utilizacin De Su Capacidad De Endeudamiento 3. Facilidad Para Salir Del Mercado 4. Comunicacin y Control Gerencial 5. Habilidad para Competir con Precios 6. Inversin De Capital. Capacidad Para Satisfacer La Demanda 7. Habilidad Para Mantener El Esfuerzo Ante La Demanda Cclica 8. Elasticidad De La Demanda Respecto A Los Precios

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Capacidad Competitiva

1. Fuerza De Producto, Calidad, Exclusividad

La fuerza de producto se considera una fortaleza media porque atienden un segmento de mercado medio alto especialmente condicionado por el precio. Tiene una calidad de producto muy aceptable en referencia al precio fijado.

2. Lealtad Y Satisfaccin Del Cliente

La lealtad y satisfaccin del cliente representa una fortaleza media, para las dos primeras debido a que tienen un nuevo enfoque de satisfaccin al cliente tanto en servicio como en producto, y respecto a la lealtad, la tienen que reforzar mucho debido a que son empresas nuevas. En comparacin con alguno de sus competidores que cubren parte del segmento al que se dirige KAM MING, estos tiene una mayor lealtad debido principalmente a su ubicacin y a su antigedad, pero estn descuidando la satisfaccin del cliente al no tener un buen servicio.

3. Participacin Del Mercado

Significa una debilidad baja, esto principalmente por la pequea porcin de mercado que ocupan, esto se ve reflejado al comparar las ventas con otro de los competidores mas antiguos, esto se debe a que carece de canales de comunicacin y promocin que le permitan llegar a nuevos segmentos. Tiene un precio accesible y ofrece una calidad de producto y servicio muy en similar a los que ofrecen algunos de los competidores de alto precio

4. Bajos Costos De Distribucin Y Ventas

Posee una fortaleza alta debido a que no usa canales de distribucin ya que solamente realiza ventas en su punto de produccin, es decir, en el restaurante. La distribucin a domicilio no se encuentra dentro del servicio, y en el sector no se realiza este tipo de servicio.

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5. Curva De La Experiencia
Respecto a la curva de experiencia, representa una debilidad baja, porque tiene un alto grado de rotacin, es decir, que su personal tiene un corto tiempo de trabajo para la empresa, y al ser el proceso de produccin predominantemente manual, toda el tiempo en la formacin se pierde y no se logra consolidar experiencia en el personal.

6. Uso Del Ciclo De Vida Del Producto Y Del Ciclo De Reposicin

Representa una debilidad baja porque a pesar de que sus productos son bien solicitados por sus clientes, ellos no hacen nada por reposicionarlos y tampoco utilizan algn medio para aprovechar el ciclo de vida de sus productos.

7. Inversin En I&D Para Desarrollar De Nuevos Productos

Representa una debilidad alta, porque no invierten en el desarrollo de nuevos productos y solo se limitan a copiar las modas en comida del sector.

8. Grandes Barreras En Entrada De Productos En La Compaa Estas barreras son una debilidad media, debido a que pueden acotar a su men cualquier producto que tenga aceptacin en el mercado, por lo que no existe restriccin alguna.

9. Ventaja Sacada Del Potencial De Crecimiento Del Mercado

Sus competidores que abarcan una mayor porcin del mercado supieron aprovechar de alguna manera, a travs de diferentes estrategias, este crecimiento. Por el contrario esta empresa no supo aprovechar este crecimiento, quedndose indiferentes ante l , por lo tanto representa una debilidad media.

10. Fortaleza De Los Proveedores Y Disponibilidad De Insumos

Representa una fortaleza alta debido a que los proveedores no ejercen fortaleza alguna sobre ellos, ya que pueden cambiar de proveedor de los insumos siempre y cuando cumplan los requisitos de calidad.

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11. Concentracin De Consumidores

Debido a su ubicacin dentro de la ciudad tienen una ventaja competitiva debido a que son lugares concurridos, donde se concentran la gran magnitud las personas. Esto representa una fortaleza media.

12. Portafolio De Productos

La empresa que analizamos posee una amplia gama de productos en su portafolio, lo cual les representa a cada una de ellas una fortaleza.

13. Programa Post Venta

No se realiza un programa de pos venta lo cual le significa una debilidad amplia ante sus competidores directos, esto quzas se deba a la poca orientacin gerencial y sobre todo a la breve capacidad de mercadotecnia que posee. A uno de los competidores les representa una ventaja competitiva ya que posee un programa de servicio al cliente.

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Matriz De Diagnostico Interno PCI Debilidad Alto Medio Bajo Fortaleza Impacto Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo x x x x x x x x x x

Capacidad competitiva Fuerza De Producto, Calidad, Exclusividad Lealtad Y Satisfaccin Del Cliente Participacin Del Mercado Bajos Costos De Distribucin Y Ventas Curva De La Experiencia Uso Del Ciclo De Vida Del Producto Y Del Ciclo De Reposicin Inversin En I&D Para Desarrollar De Nuevos Productos Grandes Barreras En Entrada De Productos En La Compaa Ventaja Sacada Del Potencial De Crecimiento Del Mercado Fortaleza De Los Proveedores Y Disponibilidad De Insumos Concentracin De Consumidores Portafolio De Productos Programa Post Venta

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