Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword or section
Like this
2Activity

Table Of Contents

GASTRONOMSKI DNEVNIK
SUPE I ČORBE
Francuska supa od crnog luka
Čorba od sira
Jevrejska čorba od sira
Valizerska supa od sira
Varijanta ruske oroške
Gaspačo čorba
Gaspačo - Andaluz čorba
Hladna čorba od krastavaca
Čorba od pasiranog povrća
Paradajz čorba
Čorba od sočiva
Bela čorba od pirinča
Grčka čorba sa jajima
Čorba od jaja
Starinska supa sa savijačom od džigerice
Starinska supa sa valjušcima od slanine
Starinska čorba od belog vina
Ratna čorba od rasola
Ratna čorba sa Krfa od višanja
Prolećna čorba
Čorba od spanaća sa knedlama
Supa Paveze
Zimska supa od crnog vina
Zimska čorba od kiselog kupusa sa kobasicama
Krem čorba od krompira s jajima
Krem čorba od celera
Krem čorba od pečuraka
Krem čorba od karfiola
Krem čorba od spanaća
Obrok čorba
Pileća čorba
Avganistanska supa
Gulaš čorba
Dubočajska čorba
Čorba od mozga
Jagnječa čorba
Krom supa od dagnji
Krem čorba od smuđa
Supa od rajskih pečuraka u testu
HLADNA PREDJELA
Pašteta od pileće džigerice
Pašteta od guščije džigerice
Pašteta od sardine
Pašteta od tunjevine
Pašteta od kokoške (pileta)
Jermenska pašteta
Seljačka pašteta
Pašteta od sira
Pašteta od čvaraka
Mozaik vekna
Punjene kifle
Punjeni paradajz sa tunjevinom
Punjeni svež paradajz
Punjene kisele paprike sa sirom
Punjena jaja plavim patlidžanom
Posna sarma
Hladna torta od paprika
Carsko predjelo
Rolat sa šunkom
Puding od šunke
Rolnice od testa punjene tunjevinom
Rolnice od testa punjene pilećom džigericom
Ruska salata
Piktije
Tikvice kao predjelo
Tetka Smiljine tikvice
Sarma od šunke u aspiku
Gruzijski luk sa jajima
Marinirani mozak
Vekna od tunjevine
Piletina sa pečurkama
Koktel od belog pilećeg mesa
Salata od pirinča i skampa
TOPLA PREDJELA
Jaja pečena u paradajzu
Jaja punjena gorgonzolom
Paradajz punjen kajganom
Omlet sa sirom i paradajzom
Omlet sa pečurkama
Omlet sa mozgom
Rolat sa šunkom u bešamel sos
Kiš Loren
Raskošni kiš
Volovan sa skampima
Volovan sa mozgom
Volovan sa počurkama
Torta od spanaća sa šunkom
Fondi od sira
Pečurke punjene mozgom
Špargle u šlafroku
Kroketi od tikvica
Kolutovi sa sirom
Češke pogačice od palačinki
Pečene pečurke
Predjelo od perinča
Pečen sir
Barena blitva i cukini sa pršutom
Jagnjeći kare sa bademom
Teleće pečenje sa sosom od kavijara
Biftek sa mozgom
Biftek u crnom vinu
Biftek sa pečurkama
Venecijanski biftek sa permezanom
File Velington
Rozbif
Šatobrijan
Punjene teleće grudi
Svinjske krmenadle sa sirom
Džumlek- ćevap za Vuka
Đuveč
Kaluđerski kupus
Pršulja
Sekelji gulaš
Segedinski gulaš
Svinjski paprikaš na pivarski način
Gročanski ćevap
Gročanski ražnjići
Teletina u sosu
Jagnjetina sa rezancima
Francuski kolač od svinjskog filea
Sote Stroganov
Govedina sa konjakom
Jagnjeći rolat
Fondi od mesa
Sečuanska govedina
Teleći naresci u brašnu sa senfom
Teleći naresci sa šunkom
Teleći naresci sa pečurkama
Teleći medaljoni sa palačinkama
Koložvarski kotleti
Francuski kupus (Šukrut)
Pohovane svinjske krmenadle
Plava traka
Teleće rolne sa žalfijom
Carlki naresci
Naresci sa jajima
Goveđi naresci u paradajzu
Rolat od svinjskog mesa
Bečki narezak (pohovani teleći narezak)
Pašticada
Pikantna rozbratna
Ramstek u biberu
Oso buko
Lujevi teleći kotleti
Manastirski naresci sa orasima
Miševi s kiselom pavlakom
Naresci na rimski način
Valizerski narezak sa sirom
Lažni zec
Vokijev fole
Punjen kupus
Rastresena sarma od blitve
Torinski uštipci od mesa
Kuvana pita s mesom
Tatarski biftek
Grčki kupus
Punjena bašta
Musaka od krompira
Punjen plavi patlidžan
Musaka od plavog patlidžana
Ćufte u bešamel sosu
Valjušci sa kiselim mlekom
Taština sarma
Andaloski sudžuk
Pohovani mozak
Mozak na holanlski način
Musaka od pirinča i kobasica
Pohovan jezik
Gročanska kajgana
Grčki đuveč
Strasburške krvavice benediktinskog reda
Jagnjeća sarmica u maramici
Debreciner na češki
Juneća džigerica u vinu
JELA OD ŽIVINSKOG MESA I DIVLJAČI
Pohovano pile
Punjeno pile
Pile sa pečurkama i parmezanom
Pileće belo meso sa pečurkama
Pile sa pečurkama
Cipljona tabaka
Kijevlki kotleti
Pile u krem sosu
Pile u limunu
Pile u kajmaku
Piletina u volovanu
Pileće belo meso sa blitvom
Marinirano pile na žaru
Pile na floretinski
Pile na gostioničarski
Pileći paprikaš sa prelivom
Pileći filei u sosu
Pileći suvi pačrikaš
Pile u prasetu
Gibanica od rezanaca sa piletinom
Kvrguša
Pileća pašteta sa kineskim pečurkama
Pilav
Slatki kolač od pileće džigerice tri veka star
Pijano pile
Pijani petao
Kokoš u brodetu
Ćurka na pariski
Pohovana ćuretina
Ćurka sa mlincima
To isto samo malo drukčije
Patka Nisoaz
Patka sa rezancima
Patka sa maslinkama
Patka sa pečurkama
Punjena guska
Zec u lovačkom sosu
Zec pečen
Fazan sa konjakom
Pirinač sa pečurkama
Pirinač sa gorgonzolom
Pirinač sa Vorčesterom
Plavi patlidžan punjen pirinčom
Puding od spanaća
Puding od karfiola
Puding od krompira sa sirom
Puding od krompira sa pečurkama
Kiceli krastavci u bešamel-sosu
Police
Pekarski krompir
Francuski krompir
Seljački krompir
Grčka musaka bez mesa
Krompir sa sirom i čvarcima u foliji
Pečeni kelj na manastirski
Krompir sa punomasnim sirom
Krompir sa omlet maslinama
Krompir sa ementalerom i pečurkama
Švajcarski krompir (rosti)
Krompir majka-Bule
Pohovan karfiol
Pohovan plavi patlidžan
Pohovane paprike
Kelj sa krompirom
Čorbast pasulj sa presnim lukom
Čorbasto sočivo
Pržene paprike sa kaprom i maslinkama
Prženo povrće
Dalmatinska janija
Torta od plavog patlidžana
Pečurke sa parmezanom
Tikvice u sosu od jaja
Gratinirani krompir
Zapečene tikvice
Plavi patlidžan punjen sirom
Rolat od spanaća i sira
Jaja na livadi svetog Augustina
Paprike punjene sirom
Pasulj prebranac
Tikvice punjene sirom
Mus od plavog patlidžana
Plavi patlidžan punjen povrćem
Krompir pire
Restovan krompir
Marinirani krompir
Minhenski gratinirani krompir
Strugane tikvice
Bećar paprikaš
Torta od zeleniša iz davnina
Papula
Podvarak
Kineski kupus
Baren kiseo kupus
Grašak sa mirođijom
Grašak sa jajima
Dinstane pečurke
Kromperići sa kiselom pavlakom
Punjeni krompiri
Grašak sa pršutom
Celer pohovan u siru
Punjen paradajz
Paradajz sa sirom
Ratatuj
Poatu
SLANA TESTA
Špageti a la Romana
Špageti Carbonara
Špageti sa sirevima
Špageti sa limunom
Špageti sa pečurkama
Špageti sa tunjevinom
Špageti sa sardelom
Špageti sa gorgonzolom (rokform)
Špageti sa kavijarom
Špageti sa hladnim sosom
Špageti sa crnim lukom
Špageti sa ringlicama
Špageti sa peršunom i mirođijom
Špageti sa mesom
Špageti sa paradajzom i mesom
Špageti a la Matričana
Peljmeni po sibirski
Galuške sa spanaćem
Nokle od spanaća i sira
Nokle
Nokle sa jajima
Nokle sa kajganom
Knedle sa šunkom
Knedle od pileće džigerice
Vokijevi hladni makaroni
Makaroni sa kobasicama
Makaroni sa ljutim papričicma
Makaroni sa bukovačom
Grkljani sa sirom
Grkljani sa kobasicama
Grkljani na salati
Rezanci sa džigericom i pečurkama
Domaći rezanci
Zeleni rezanci
Rezanci sa limunom i šunkom
Mađarski rezanci sa sirom i čvarcima
Kaneloni sa mozgom
Gratinirano testo (pužići)
Ravioli sa mozgom
Torteline sa mesom
Lazanje
Tašci sa mozgom
Tašci od sira
Papardele
Musaka od flekica
Flekice sa šunkom
Flekice sa kiselim kupusom
Flekice sa mesom i sirom
Šufnudle
Slovenačke štrukle
Tirolske knedle
Njoki
Njoki sa spanaćem
Njoki sa otoka Krka
Valjušci od kisele pavlake
Ruske piroške
Tart od sira
Pica na italijanski način
Domaća pica
Gročanska pica
Testo sa kiselim kupusom
Testo sa mesom na seljački način
Testo sa spanaćem
Testo sa sirom
Testo sa lukom
Testo sa prazilukom
Lovačke kajzerice
Kiflice sa sirom
Kiflice sa šunkom
Buter-kifle
Mađarske kiflice
Krompir-kifle sa šunkom
Pogačice od čvaraka
Pogačice od sira
Kajzerice
Đevreci
Vukine slane štangle
Perece
Jokširski puding
Kriške hleba sa sirom
Gospodar-Tomini uštipci od pepela
Manastirske pogačice
Kroketi od krompira
Pituljice
Gratinirane Vokijeve palačinke
Palačinka od makarona
Pohovane palačinke sa mozgom
Pohovane palačinke sa mesom
Pohovane palačinke sa pečurkama
Raskošne palačinke
Brza pita od sira
Gibanica na moj način
Eržikina pita od sira
Kosovska pita sa blitvom
Pita od kiselog kupusa
Potrpuša
Jajača
Domaći hleb
Američki beli hleb
Gruzijski hleb sa sirom
Maslinov hleb
Hleb sa sirom i slaninom
Srpska pogača
Pogača sa slaninom
Pogača sa kiselom vodom
Hercegovačka pogača
Bosanska pogača
Bogata pogača
Seljačka pogača
Somun
Raskošna pogača
Starinska cicvara
Cicvara
Projara
Zeljanik
Popara mrsna
SPECIJALITETI IZ MORA
Lešo (kuvana) riba
Lešo(kuvana) sarga
Škrapina na salati
Oslić na italijanski
Fileti od škrapine u testu od piva
Tunjevina na francuski
Losos u pivu iz 1453 godine
Dimljeni losos tatar
List sa holandskim sosom
Hladan kolač od ribe
Oslić sa sosom od oraha
List sa plavim patlidžanom
List sa pečurkama
Puding od filea lista sa sosom od vina
Bakalar na bokeški način
Riblji marinat
Paradajz punjen tunjevinom
Tunjevina na domaći način
Krompir punjen škrapinom
Morski krš
Raskošni morski krš
Losos kiš
Skuše u foliji
Koktel od skampa
Skampi sa pirinčem
Rižoto od skampa
Omlet od hrena sa krevetama
Skampi u pilećem mesu
Školjke Sen Žak
Vekna od pirinča sa dagnjama
Dagnje na buzaru
Rizoto od dagnji
Salata od dagnji
Punjene lignje
Rizoto od lignji
Lignje na salati
SOSOVI, MARINATI, NADEVI
Sos kari
Sos Bernes
Sos Andaluz
Sos od hrena
Sos od senfa
Sos od limuna
Sos od limuna za špagete
Vokijev preliv za salatu
Sos od tunjevine
Sos od sardele
Smiljin sos od senfa
Engleski preliv za salatu
Sos za struganu šargarepu
Sos tatar
Holandski sos
Sos od kiselih krastavaca
Sos od miorođije
Sos za divljač
Sos za ribu
Sos Bolonjez za špagete
Sos od parmezana za pirinač
Preliv za njoke
Pikantan sos za pečenje
Sos majonez
Zeleni sos majonez
Sos od oraha
Sos od paradajza
Hladan preliv od paradajza
Sos bešamel
Sos Remulad
Nadev za pile
Nadev za pile na drugi način
Marinat za rostbif
Nadev za ćurku
Maslac za biftek
Maslac za šatobrijan
SALATE
Vokijeva salata
Salata od pirinča i povrća
Salata od blitve
Krompir-salata
Jermenska salata
Tarator-salata
Gruzijska salata
Salata od celera
Strugana šargarepa
Salata od luka
Salata od piletine
Salata od goveđeg mesa
Bogata salata
Monaška salata od slatkog kupusa sa čvarcima
Salata mimoza
Salata od boranije
Paradajz salata sa pečenim paprikama
Cvekla salata sa hrenom
Kisela salata
Zelena salata sa čvarcima
Salata od pečenih paprika
Salata od paradajza sa belim sirom
Salata od pečuraka i krompira
SLATKIŠI
Kraljica od Sabe
Torta od kafe
Krem-torta
Lulu-torta
Beze torta
Torta od oraha
Puškinova torta
Torta od jagoda
Torta od jabuka
Torta od pečenih oraha
Torta od pečenog lešnika
Švarcvaldska torta
Američka torta
Badem-torta
Praška torta
Torta od kafe na drugi način
Torta od lešnika i čokolade
Torta sa tri fila
Moka torta
Saher torta
Teta-Marina grilijaš torta
Saher-torta gđe Gligorijević
Reform-torta
Žahar-torta
Žerbo- torta
Srednjovekovni krem od svinjske krvi
Čokoladni mus
Čokolad-krem u čašama
Karamel-koh (Rožata)
Voćni krem
Krem od jabuka
Penasti krem od vanile
Krem od vanile
Jevrejski krem
Čokolad-puding sa bademima
Crni kolač sa višnjama
Francuski kolač
Krancle
Padobranci
Kolač od jabuka
Tart od jabuka
Tari Taten
Ženska ćud
Grilijaš rolat
Babine tatilje
Voćni kolač
Starinski prutići od oraha
Kolač od kajsija sa bademom
Vukine slatke štangle
Ravanija
Tufahije
Florentine
Kolač sa voćnjakom
Ciriške florentine
Kolač od bresaka
Kolač doktorke Tanje
Špric-krofne
Kolač od badema
Kolač od šljiva
Klajsterone
Mađarski polumeseci
Mafiši
Vanilin-kiflice
Somborski kolač od belanaca
Dvorske krofne
Čordin kolač
Čokolad-šnite
Pišinger sa čokoladom
Ringo Janči
Micikin kolač sa bademom
Komisbrot
Presburger kiflice
Kiflice od sala
Londonske štangle
Žuti kolač iz XVII veka
Mlečni hleb (Milchbrot) Slavski Kolač
Londoner-testo (upotrebljava se za "tartove")
Rezanci slatki i kuvano vino
Hleb od banana i oraha
Hlepčići sa cimetom
Gencona sa Čeneja
Tašci sa pekmezom
Micikine buhtle
Bazelski keksi
Jednostavni keksi
Verina krempita
Lenja pita sa višnjama
Lenja pita sa jabukama
Pita od višanja
Bosanska šljivopita
Pita od čokolade
Bakina pita
Babuškina pita od jabuka
Palačinke na moj način
Krem palačinke
Švedske palačinke
Palačinke Romanof
Flambirane palačinke "Sizet" (Crepe Suzette)
Carske mrvice
Garnirane palačinke sa orasima
Bokizov desert
Šnenokle
Flambirane banane
Flambirane jabuke
Punjene jabuke
Voćna salata
Čokoladne nokle
Kesten-pire
Kesten rolat
Bajadere
Mus od jagoda
Sladoled od ruža
Sladoled sa toplim prelivom
Praline
Punjena dinja
Ledena pena sa trešnjama
Bola
Carigradska boza
Preliv od čokolade
Glazura od čokolade
Šodo od vina
Preliv od badema
Preliv od kafe
Musaka od kiselog kupusa
Sarma od kiselog kupusa
Gulaš od govedine
Džumlek-ćevap
Teleći naresci pečeni bez masnoće
Pile dinstovano
Belo pileće meso pečeno bez masnoće
Pileće pašteta
Pečurke dinstovane
Pečurke pečene
Barena blitva sa tikvicama
Pire od spanaća
Janija od povrća
Šargarepa strugana
Podvarak posni
Sladak kupus sa kiselim mlekom
Krastavac sa kiselim mlekom
Zelena salata sa prelivom
Karfiol sa jajima
Prokelj (šprosle) sa jajima
Rotkvice sa jajima
Zelena salata sa jajima i debrecinerima
Omlet od jaja sa paradajzom
Pašteta od belog sira i jaja
Poširana jaja
Dinstovana pileća srca
Dinstovana teleća džigerica u vinu
Dinstovan mozak
Pašteta od teleće džigerice
Džigerica pečena bez masnoće
Goveđi jezik kuvani
Viršle kuvane ili pečene bez masnoće
Salata od debrecinera
Pečen parizer od ćuretine
Tunjevina sa limunom
Salata od ribe
Kuvana (lešo) riba
Pečena jabuka
Strugana jabuka sa limunom i cimetom
Pire od jabuka
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Voki Kostic Gastronomski Dnevnik

Voki Kostic Gastronomski Dnevnik

Ratings: (0)|Views: 3,224|Likes:
Published by nebbul

More info:

Published by: nebbul on Jul 20, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

10/21/2011

pdf

text

original

You're Reading a Free Preview
Pages 7 to 62 are not shown in this preview.
You're Reading a Free Preview
Pages 69 to 124 are not shown in this preview.
You're Reading a Free Preview
Pages 131 to 205 are not shown in this preview.
You're Reading a Free Preview
Pages 212 to 319 are not shown in this preview.
You're Reading a Free Preview
Pages 326 to 339 are not shown in this preview.

Activity (2)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 thousand reads
1 hundred reads

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->