R e c e t a s d e g a s t r o b l o g u e r o s p o r y p a r a l o s a g r i c u l t o r e s E d i t a d o p o r L a f l o r d e l c a l a b a c í n
P o n u n p e p i n o e n t u c o c i n a : r e c e t a r i o
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Índice, en orden alfabético
Barca de pepino relleno de arroz y atúnaromatizado con comino........................ 6Barquitos de pepino ................................. 38Bocadillo de feta, pepino y pimientos ........ 3Canapés de pepino relleno ....................... 20Canelones de pepino con verduras y salsade yogur al cebollino ............................ 27Canelones fríos de pepino ........................ 32Crema de habas con ensalada de pepino ysalmón .................................................. 21Crema de pepino con aguacate y huevas detrucha ..................................................... 8Ensalada de pepino con salsa de yogur.... 26Ensalada de pepino y alga wakame al estilo japonés ................................................. 37Ensalada de pepino, berenjena asada ytahini .................................................... 42Ensalada de pepino, tomate y mozzarella22Ensalada de pepinos con vinagreta de salsade soja .................................................. 31Ensalada de pepinos, cilantro y salsa deyogur griego ......................................... 12Ensalada de pepino-spanisch gurkensalat23Ensalada griega......................................... 29Ensalada marroquí de pepino .................. 24Ensalada picante de pepinos con cilantro 17Gazpacho ................................................. 25Gazpacho a la antigua o en ensalada ...... 18Gazpacho verde ....................................... 10Helado de pepino, menta y hierbabuena 30Lasaña fría de pepino con pollo ............... 33Mousse de pepino con chips de pepino .. 40Oi naeng guk - gazpacho coreano depepino .................................................. 41Pastel de pepino y salmón ahumado ....... 33Pepino agridulce con ligero toque picante............................................................. 13Pepino relleno de cangrejo y jengibre ..... 36Pepinos españoles rellenos ....................... 5Sopa fría de aguacate y pepino ............... 32Sopa fría de pepino con menta................ 35Sushi de pepino ......................................... 9Tacos de pepino con queso fresco .......... 31Tarta de pepinos ........................................ 4Toureto .................................................... 16Tzatziki con chips de colores.................... 14Vasitos de pepino rellenos de atún, feta yaceitunas .............................................. 34Zumo de pepino y manzana ...................... 7
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Bocadillo de feta, pepino y pimientos
de Desayuno de DomingoA mí, como le pasaba a Mikel, de El comidista, el pepino no me gustaba demasiado hasta hacebien poco; de hecho, el típico sandwich de pepino que se toma con el té en Inglaterra meparecía una pesadilla gastronómica; sin embargo, cuando empecé a cocinar y a prepararmemis propios gazpachos (los primeros, sin pepino) me di cuenta de lo necesario que era enalgunos platos, y más tarde en algún viaje lo probé en bocadillos de esos currados que llevande todo, en rodajas finitas y crujientes, y así fue como me empezó a gustar. La receta que dejohoy es precisamente un bocadillo, se pueden cambiar los ingredientes por los que a cada unole gusten, pero recomiendo que lleve algún queso blanco y algún ingrediente ácido (chutney,encurtidos...). El mío llevaba:-Pan de semillas, o el que nos guste-Queso feta-Chutney de cebollas y aceitunas (se puede poner cualquier chutney, tapenade...)-Unas rodajas de pepino fresco en rodajas finas-Pimiento rojo asado (en mi caso agridulce) en tiras muy finas-Aceite de olivaLo único que hay que hacer es tostar ligeramente el pan, untarlo con una pizca de aceite deoliva, rellenar y comer.
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recetario_pepino
Recetario "Pon un pepino en tu mesa", recetas con pepino de gastroblogueros
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| Upload Date: | 07/20/2011 |
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